limon suyu

Yatmadan önce bir kaşık zeytinyağı ve limon içerseniz... Sağlık rutini mi, sosyal medya efsanesi mi?

Sosyal medyada hızla yayılan bir gece rutini dikkat çekiyor; yatmadan önce bir kaşık zeytinyağı ve limon suyu içmek. Bu karışımın detoks etkisi yarattığı, sindirimi rahatlattığı ve uyku kalitesini artırdığı iddia ediliyor.

Sofranız zengin, aşkınız daim olsun

Bugün Sevgililer Günü. Dışarı çıkmak yerine evde kalmayı seçenler için en romantik planlardan biri özenle hazırlanmış bir sofra olabilir. Loş ışık ve emekle hazırlanmış birkaç tabakla geceyi unutulmaz kılabilirsiniz. Şef Serhat Eliçora bu akşamı evde geçirecekler için tariflerini paylaştı. Akşam için malzeme listenizi vakitlice hazırlayın, isterseniz mutfağa birlikte girin ya da sevdiğiniz için kolları sıvayın.

Ekşi krema nasıl yapılır? Evde kolay ekşi krema tarifi ve püf noktaları

Ekşi krema, soslara, çorbalara ve keklere kadar pek çok tarife nefis bir lezzet katar. Dışarıdan hazır almak yerine sadece birkaç malzemeyle mutfağınızda kolayca hazırlayacağınız bu krema, hem daha doğal hem de taptaze bir sonuç verir. İşte, yemeklerinizin lezzetini artıracak ev yapımı ekşi kremanın tarifi ve püf noktaları...

Mutfağın demirbaşlarını bir de böyle deneyin

Mutfağımızın demirbaşları; fasulye, nohut, mercimek... Hepsi çok besleyici, hepsi çok lezzetli ve yapması genelde çok pratik. Çoğumuz baklagillerle yapılan doyurucu klasik tencere yemeklerine bayılıyoruz. Fakat işin içine yaratıcılık girdiğinde bambaşka bir hal alıyorlar, hatta şaşırtıyorlar. Bu malzemelerle pancarlı humustan burgere kadar değişik yemekler hazırlamak mümkün. Şef Müge Ergül, baklagillerle yapılabilecek farklı reçetelerini verdi.

Köz patlıcan salatası

Közlenmiş sebzelerin isli tadı, zeytinyağı ve nar ekşisinin mayhoşluğuyla birleşince ortaya enfes bir lezzet çıkıyor. Patlıcan ve kapya biberinin tadı sarımsaklı sosla birleştiğinde bu salatayı hem çok hafif hem de iştah açıcı bir eşlikçiye dönüştürüyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, özellikle et yemeklerinin yanına en çok yakışan meze seçeneklerinden biri oluyor. İşte, videolu anlatımıyla köz patlıcan salatası tarifi ve malzemeleri...

Glutensiz elmalı galette

Fransız mutfağının sevilen hamur işlerinden galette, bu tarifte glutensiz unla hazırlanarak elmanın doğal lezzetiyle buluşuyor. Fırından çıktığı anda mutfağı saran kokusuyla iştah açan, tereyağlı ve kat kat açılan kıtır hamuru ile klasik pastane tatlarını aratmıyor. Yapımı keyifli ve zahmetsiz olan galette, hem sunumuyla hem de lezzetiyle çok seviliyor. İşte, videolu anlatımıyla glutensiz elmalı galette tarifi ve malzemeleri...

Yeşil elmalı kereviz salatası

Kerevizin kendine has lezzetini yeşil elmanın ferahlatıcı ekşiliğiyle buluşturan bu salata, hem sunumuyla hem de hafifliğiyle sofralarınıza çok yakışacak bir meze alternatifi sunuyor. Portakal dilimleri üzerinde servis edilen bu enfes tarif, cevizin çıtırlığıyla birleşerek geleneksel kereviz salatasına modern ve oldukça iştah açıcı bir yorum getiriyor. İşte, videolu anlatımıyla yeşil elmalı kereviz salatası tarifi...

Dip sos deyip geçmeyin

Sömestir evde ailece dizi ya da film geceleri demek. Bu anların en önemli atıştırmalığı patlamış mısır olsa da cips de bir o kadar ilgi görüyor. İster parti verin ister sinema gecesi yapın, cips-dip sos ikilisi sevilen bir atıştırmalık. İkisini de evde yapmak basit ve leziz.

Kestane tatlıya yakışır, kartopu fırına atılır

Balkabağının her çeşidi başka bir aroma, başka bir karakter taşıyor. Doğru balkabağını doğru reçeteyle buluşturduğumuzda ünlü bir şefin elinden çıkmış gibi tabaklar hazırlayabiliriz. Muskat, çorbaya; hokkaido, makarnaya; kestane balkabağı, tatlıya ayrı bir lezzet katıyor. Tezgâhlarda gördüğümüz, ne yapacağımızı bilemediğimiz mini balkabaklarıyla da şık sunumlar hazırlamak mümkün. Şef Müge Ergül salatadan tatlıya farklı balkabağı çeşitlerini kullanabileceğimiz reçetelerini paylaştı.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (22 Ocak 2026)

Akşam yemeğinde "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için bu özel menü, geleneksel lezzetleri sofranıza taşımak için harika bir seçenek sunuyor. Tavuk suyu çorbası ile yapacağınız sıcacık başlangıcın ardından, görüntüsü ve lezzetiyle iştah açan perde pilavı ve ona eşlik eden zeytinyağlı yaprak sarması damaklarda nefis bir lezzet bırakıyor. Hazır baklavası yufkası ile yapılan pratik havuç dilimi baklava ise yemeğinizi leziz bir finalle taçlandırıyor. İşte, tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Portakal reçeli nasıl yapılır? Portakal reçeli tarifi ve püf noktaları

Portakal reçeli, kış aylarında bolca bulanan tazecik portakallarla hazırlanıp mis gibi kokusuyla kahvaltı sofralarına renk katan en özel tariflerden biridir. Evde hazırlayacağınız bu reçel, hem doğal içeriğiyle hem de o iştah açan rengiyle dışarıdan aldıklarınızdan çok daha lezzetli bir sonuç verir. Hazırlık aşamasında dikkat etmeniz gereken birkaç küçük adım sayesinde garantili ve tam kıvamında bir reçel hazırlayabilirsiniz. İşte, portakal reçeli tarifi ve püf noktaları...

Pırasayı bir de böyle deneyelim

Pırasa sizin için sadece zeytinyağlı bir kış tabağının malzemesi mi? Şef menülerinde çorbasından dolmasına kullanım alanı çok geniş, üstelik balıkla da çok yakışıyor. Four Seasons Hotel Sultanahmet’in şefi Özgür Üstün pırasaya sınıf atlatacak leziz reçetelerini paylaştı.

Mutfağımızda Karnabahar Devrimi: Hiç böylesini denediniz mi?

Mutfağına ve damak tadına değer veren tüm lezzet tutkunlarına selamlar! Bugün tabağımızda, mevsimin en asil sebzelerinden birini, yani karnabaharı ağırlıyoruz. Marketlerde ve pazar tezgahlarında bembeyaz birer bulut gibi parlayan karnabaharların tam zamanı gelmişken, onları sadece klasik tencere yemeklerinden ibaret gören tüm ön yargıları yıkmaya geldim. Eğer karnabahar sevmeyenlerin bile fikrini değiştirecek, masaya geldiği an herkesi şaşırtacak kadar iddialı bir hazırlık yöntemi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Gelin, bu şifalı sebzeyi alışılmışın dışına çıkarıp sofranın yıldızı yapacak o büyük dönüşüme birlikte göz atalım.

Kek yaparken meyveler neden dibe çöker? Pastacıların kullandığı yöntemle çözümü ve tarifi

Meyveli kek hazırlarken karşılaşılan en büyük sorun olan meyvelerin dibe çökmesi, aslında doğru tekniklerle kolayca aşabileceğiniz bir durumdur. Kusursuz bir meyveli kekin sırrı, meyveleri ayakta tutabilecek kadar yoğun ve dirençli bir kek hamuru yapmaktan geçer. Doğru adımları takip ederek her diliminde eşit meyve dağılımı olan o mükemmel keklere ulaşabilirsiniz. İşte meyveli kek için püf noktaları ve tarifi...

Brüksellisi, beyazı, kırmızısı, karası... Kışın en marifetli sebzesi

Lahana kış demektir ve lahana yemekleri dünyanın hemen her yerinde ‘gelenekseldir’. Ama lahana aynı zamanda birkaç yılda bir trend olur. Japonya’dan çıkıp TikTok’la dünyaya yayılan numa-san sandvici; Şef Somer Sivrioğlu’nun baharat ve sosla ızgarada yaptığı lahana kebap gibi... Tam zamanı gelen lahananın türlerine ve farklı pişirme yöntemlerine bakalım...

Çam ağacı formunda 5 pratik aperatif sunumu fikri

Yılbaşı gecesinin ruhunu sofraya taşımanın en yaratıcı yolu, çam ağacı figürüyle hazırlanan eğlenceli aperatiflerdir. Bu leziz sunumlar, hem yapımı kolay hem de masada yarattığı görselle misafirlerinizin beğeniyle ilgisini çeker. Peynirden taze yeşilliklere, meyvelerden şarküteri ürünlerine kadar pek çok malzeme, sunum şekliyle sofranızı renklendirir.

Şef restoranını aratmayacak yılbaşı sofrasını evde kuralım

Yılbaşı yemeğinde sevdiklerinizle evde olacaksanız doğru bir menüyle, iyi bir restoranı aratmayacak bir sofra kurmak mümkün. Biraz özen ve planlama; gerisi zaten bildiğiniz gibi. İşin uzmanlarından iddialı ama mutfaklarımızda hazırlayabileceğimiz menüler istedik. Başlangıçtan tatlıya uzanan bu tariflerle geri sayım çok lezzetli olacak!

Mini, şık ve leziz…

Yılbaşına sayılı gün kala, o gecenin telaşı başladı bile. Hediyeler alınıyor, davetlerin hazırlıkları yapılıyor. Yeni yılı evde bir yemek davetiyle karşılayacak olanlara pratik ve çok lezzetli kanepe tarifleri hazırladım. Buyurun, hem sizi hem de misafirlerinizi memnun edecek kanepeler...

Baharatlı, kvevri toprak küp et

Baharat severler, en sevilen baharatlarla ve üzümleri hazırladığımız toprak et tarifine bayılacaksınız. Sizlere özel farklı pişirme teknikleriyle hazırladığımız baharatlı üzümler toprak et lezzetiyle damaklarınızı fethedecek. Kuzunun en lezzetli yeri, baharatların üzümlerin en güzelleri eşliğinde sizlere lezzet patlaması yaşatacak bu tarif, şüphesiz listenizin en üst sırasında yerini alacak. Aşağıda bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz tarifini mutlaka deneyin.

Glutensiz şekerpare

Türk mutfağının sevilen tatlılarından şekerpareyi glutensiz olarak da pişirebilirsiniz. Glutensiz un karışımıyla hazırladığımız bu tarif, kıvamıyla ve tadıyla geleneksel şekerparenin lezzetini aratmıyor. Hazırlanışı oldukça pratik olurken, gluten hassasiyeti yaşayanlar için enfes bir seçenek sunuyor. İşte, videolu anlatımıyla glutensiz şekerpare tarifi ve malzemeleri…

Yeni yıl sofrasında davetli olmak

Yılın ilk gününü karşılamak üzere bir kutlama sofrasına davet edildiniz. Eli boş gidilmez ama ne götürmeli? Davet resmiyse yiyecek götürmek uygun mudur? Yakın biriyse menüyü sorup buna uyumlu mezeleri mi yapıp götürmeli, yoksa tatlı gibi ana parçalardan birini mi? Her durumu değerlendirip görkemli mezelerden pratik tariflere birçok öneri hazırladım.

Hazırlıklara başlayalım...

Eski yılı uğurlayıp yenisini kutlamalarla karşılayacağımız o özel güne az kaldı… Sofralar kurulacak, özenle pişirilen mezeler ve yemekler dizilecek. Yılbaşı gecesine yakışan şık bir sofra yaratmak en az menü kadar önemli. Peki hem lezzetli hem de şık bir yılbaşı sofrası için nasıl bir hazırlık gerekiyor?

Kestane şekeri nasıl yapılır? Kestane şekeri tarifi ve püf noktaları

Kestane şekeri, kış mevsiminin en seçkin lezzetleri arasında yer alıyor. Hazırlanması özen isteyen bu tatlı, kestanenin doğal tadı ile şekerle lezzetleniyor. Evde yapıldığında tazeliği öne çıkan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz en şık ikramlıklardan biri oluyor. İşte, kestane şekeri tarifi ve püf noktaları...

Zencefilli kurabiye ev (Gıngerbread house)

Yeni yıla yaklaşırken evleri saran mis kokular arasında, zencefilli kurabiyenin özel bir yeri bulunuyor. Kurabiye evler, hem büyükler hem de çocuklar için eğlenceli bir aktiviteye dönüşürken, harika bir görsel şölen de sunuyor. Zencefil ve tarçının mis kokusu ile hazırlanan kurabiye evler ile siz de yeni yıl neşesini şimdiden yakalayın. İşte, zencefilli kurabiye ev tarifinin videolu anlatımı ve malzemeleri…

Şerbetli irmik tatlısı nasıl yapılır? Şerbetli irmik tatlısı tarifi ve püf noktaları

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından şerbetli irmik tatlısı, hafifliği ve lezzetiyle çok severek tüketiliyor. Bu leziz tatlı, bayramlarda, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınızı gidermek istediğinizde, kısa sürede hazırlanmasıyla sofralara harika bir seçenek sunuyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz şerbetli irmik tatlısı için tarif ve püf noktaları...

Fırında sebzeli levrek nasıl pişirilir? Fırında sebzeli levrek tarifi ve püf noktaları

Fırında sebzelerle birlikte pişirilen levrek, hem kolay hazırlanışı hem de hafifliği ile sağlıklı mutfakların en sevilen tariflerinden biridir. Balığın doğal lezzeti, kırmızı biber, karnabahar ve limon gibi taze sebzelerin aromalarıyla birleşerek fırında mühürlenir. Bu yöntem, balığın suyunu kaybetmeden nar gibi kızarmasını sağlarken, sebzelerin de lokum kıvamında pişmesine imkan verir. İşte, fırında sebzeli levrek tarifi ve püf noktaları...

Yeni yıl sofrasında şef gibi servis yapalım

Özene bezene kurduğumuz yeni yıl sofralarımızda tabaklarımızı neden bir şef gibi sunmayalım? Fırında ağır ağır pişmiş nar gibi hindinin ya da etin yancısı olarak soslanmış, baharatlanmış, glaze sebzeler veya renkli pürelerle misafirlerini şaşırtmak isteyenlere tarifler ve öneriler hazırladım.

Hollandez sos nasıl yapılır? Hollandez tarifi ve püf noktaları

Hollandez sos, yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı ve limon suyu ile hazırlanan nefis bir sostur. Fransız mutfağının 'anne sosları'ndan biri olarak kabul edilir. Haşlanmış sebzelere, poşe yumurta üzerine ve deniz ürünlerine çok yakışır. İşte, Hollandez sos tarifi ve püf noktaları....