Salata

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (12 Mart 2026)

İftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, tam kıvamında hazırlanan ezogelin çorbasıyla açılıyor. Ana yemekte özel sosuyla marine edilip lokum gibi pişen hindi tandır ve ona eşlik eden doyurucu bulgur pilavı ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza yeşil elmanın ferahlığıyla eşlik edecek kereviz salatası, besleyici brokoli salatası ve fırından yeni çıkmış, dumanı üstünde tüten ev yapımı Ramazan pidesi bu iştah açıcı menüyü tamamlıyor. Kavrulmuş irmiğin tereyağıyla buluştuğu geleneksel irmik helvası, bu keyifli iftar akşamını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Yavaşla... Dinle... Hisset...

Sonsuz çöl kumullarının, parıldayan tuzlu göl sularının ve palmiye tarlalarının ortasında çamur, kum ve tuzdan yapılmış gizemli bir vaha: Siwa. Amon Ra’yla ona adanmış eserlerin peşindeki Büyük İskender’in ve Kleopatra’nın ayak izlerini takip ederek gezdiğimiz çöl, dünyanın her yerinden birçok ünlü ismin inziva merkezi. Konuk olduğum evdeki yardımcı Ahaton’un dediği gibi “Buraya herkes kendi sessizliğini bulmak için geliyor”.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (10 Mart 2026)

Bereketli iftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, hazırlanışıyla pratik ve kurtarıcı tam kıvamında şehriye çorbasıyla açılıyor. Ana yemekte közlenmiş sebzelerin eşlik ettiği lokum gibi ızgara köfte ve ona eşlik eden tane tane dökülen tereyağlı pilav ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza elmanın ekşiliğiyle kerevizi sevdiren tazeleyici bir salata ve lezzetiyle klasikleşen havuç tarator bu iştah açıcı menüyü dengeli bir hafiflikle tamamlıyor. Günün kapanışında ise üzeri nar gibi kızarmış geleneksel fırın sütlaç, bu keyifli iftar akşamını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (7 Mart 2026)

İftar yemeğine "ne pişirsem?" diyenler için sıcacık yayla çorbasıyla açılan bu zengin sofra, ana yemekte çıtır çıtır hamuru ve tam kıvamında iç harcıyla iştah açan ev yapımı kıymalı pide ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza nar tanelerinin mayhoşluğuyla ferahlık katacak Brüksel lahanası salatası, havuç tarator ve sebzelerin lezzetiyle zenginleşen pratik mantar sote, bu doyurucu menüyü hafifleterek tamamlıyor. Galeta unlu kekinin şerbetle buluştuğu ve üzerindeki ipek gibi kremasıyla enfes Kıbrıs tatlısı bu keyifli iftar sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

İftarınızı ikiye bölün

Oruç tutanların yaygın alışkanlığı uzun bir açlığın ardından mideyi aniden doldurmak! Ancak bu durum bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. İftar öğününü ikiye bölmek ve 15 dakikalık bir mola vermek hem sindirim sistemini rahatlatır hem de tokluk hissini daha sağlıklı bir şekilde yönetmemiz için oldukça etkili bir yöntemdir.

İftarda çorbayla başlayın, tatlı için 1–2 saat bekleyin

Ramazan’da uzun süren açlığın ardından hızlı ve aşırı yemek yemenin sindirim sistemi, kalp sağlığı ve kan şekeri dengesi üzerinde olumsuz etkiler oluşturduğunu belirten Beslenme Uzmanı Öğr. Gör. Kübra Şahin, iftara çorba veya suyla başlanmasını, 15–20 dakika ara verilmesini ve tatlının ana yemekten en az 1–2 saat sonra tüketilmesini önerdi.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (4 Mart 2026)

İftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, geleneksel Türk mutfağının en sevilen klasiklerini bir araya getiriyor. İftara başlangıçların en pratik seçeneği olan dumanı üstünde şehriye çorbasıyla açılan bu zengin sofra, ana yemekte lokum gibi kıymalı harcıyla karnıyarık ve ona eşlik eden tane tane dökülen tereyağlı pirinç pilavı ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza nar tanelerinin mayhoşluğuyla ferahlık katacak Brüksel lahanası salatası, havuç tarator ve fırından yeni çıkmış sıcacık ev yapımı Ramazan pidesi bu iştah açıcı menüyü dengeli bir uyumla tamamlıyor. İpek gibi muhallebinin üzerinde frambuaz sosunun hafif ekşiliğiyle hazırlanan sütlü tatlı ile bu keyifli iftar akşamı tatlanıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (2 Mart 2026)

İftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, çocukluğumuzun en sevilen tencere yemeği olan sıcacık sulu köfteyle başlıyor. Ana yemeğin doyurucu eşlikçisi lif zengini bulgur pilavı ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza renk katacak havuç tarator, yeşil elmanın ekşiliğiyle kerevizi sevdiren ferah bir salata ve fırından yeni çıkmış mis kokulu ev yapımı Ramazan pidesi, bu zengin menüyü dengeliyor. Günün kapanışını ise tam kıvamında şerbeti ve ağızda dağılan kıyır kıyır hamuruyla şekerpare bu keyifli iftar akşamını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (28 Şubat 2026)

İftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, sıcacık ve yumuşacık içimiyle mideyi yormayan yayla çorbası ile başlıyor. Ana yemekte beşamel sosun tavukla buluştuğu nefis güveç ve ona eşlik eden kremalı mantarlı makarna ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza nar tanelerinin mayhoşluğuyla ferahlık katacak Brüksel lahanası salatası ve dışı çıtır içi sulu tavuk parçalarıyla zenginleşen bu menü, her damak tadına hitap eden enfes bir uyum yakalıyor. İftar sofranızın finalini ise çocukluğumuzun en tatlı anılarını hatırlatan, yoğun çikolata tadıyla hazırlaması oldukça pratik mozaik pasta ile yaparak bu keyifli akşamı tatlandırabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Brüksel lahana salatası

Kış mevsiminin en sağlıklı sebzelerinden biri olan Brüksel lahanası, nar tanelerinin mayhoşluğu ve süzme yoğurdun lezzetiyle birleşerek sofralara enfes bir seçenek sunuyor. Tavada hafifçe mühürlenen lahanaların dış kısımları çıtırlaşırken, limon suyu ve sarımsakla hazırlanan sos her lokmada ferah ve iştah açan bir lezzet oluyor. Hem şık sunumuyla göz dolduran hem de besleyici içeriğiyle öne çıkan bu salata, ana yemeklerin yanına çok yakışıyor. İşte, tam mevsiminde hazırlanan narlı Brüksel lahana salatası için videolu tarifi ve malzemeleri...

Isırgan çorbası nasıl yapılır? Ustasından ısırgan çorbası tarifi

Samsun ve çevresinde yabani olarak yetişen ısırgan otu ile hazırlanan çorba, yörede şifa niyetine sıklıkla tüketiliyor. Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında ısırgan çorbasının yapımı anlatıldı.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (24 Şubat 2026)

Bereketli iftar sofraları için hazırladığımız bu özel menü, iftara başlangıçların en sevilen klasiği olan ve her kaşıkta şifa sunan ezogelin çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte fırında lokum gibi pişen kuzu incik ve ona eşlik eden tane tane dökülen bulgur pilavı ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza taze bir dokunuş katacak yeşil elmalı kereviz salatası, köz biberin isli tadıyla lezzetlenen erişte salatası ve fırından yeni çıkmış sıcacık Ramazan pidesi, bu zengin menüyü lezzetlendiriyor. Kakaonun yoğun tadı ve şerbetle hazırlanan enfes ıslak kurabiye ise iftar akşamınızı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Ramazan ayını sağlıklı geçirmemizi sağlayan 5 öneri

Ramazan ayı, yeme-içme düzeninin, uyku saatlerinin ve günlük aktivitenin değiştiği; bu nedenle planlı beslenmenin hem konforu hem de sağlık sonuçlarını belirgin şekilde etkilediği bir dönemdir. Ramazan ayında orucun birçok kişide kilo ve bazı metabolik göstergelerde hafif iyileşmeler sağlayabildiği; ancak aşırı/yanlış iftar, yetersiz sıvı, kötü uyku ve düzensiz fiziksel aktiviteyle bu durum tersine dönebiliyor. Uzman Diyetisyen Nihan Yakut, Ramazan ayında beslenme önerileri ile ilgili bilgi verdi.

Metabolizmanın eşsiz hazinesi Ramazan

BİLİMSEL açıdan bakıldığında metabolik bir festival; kültürel açıdan kadim bir toplumsal dinginlik.

İftarda bu hatalar kalp krizini tetikleyebilir!

Ramazan’ın gelmesiyle birlikte oruç tutmak isteyen pek çok kalp hastası sağlık durumlarının oruç tutmaya elverişli olup olmadığını araştırıyor. Kimileri de “Yaz aylarında bile tuttum, olumsuz bir şey olmadı, kışın daha rahat” diyerek, doktoruna danışmaya gerek görmüyor. Ancak dikkat!

Rüya gibi Rüya

Yıl 2023, İncili Gastronomi Rehberi’nin dördüncüsünün İngilizce versiyonunun lansmanını Londra’da Dream önerisi ve ev sahipliğinde Rüya’da yapmıştık.

İftarda hızlı ve çok yemekten kaçının

Sağlık Bakanlığı, vatandaşlara ramazanda sağlıklı beslenme için 12 öneride bulundu.

Ramazanda sağlığımızı ve cebimizi nasıl koruruz

11 ayın sultanı ramazan geldi, hoş geldi! Sokakları mis gibi pide kokusu sardı. Ruhsal anlamda değişim ve dönüşüm yaşadığımız bu ayda pidesi, hurması, güllacı, ev yapımı baklavasıyla şüphesiz sofralarımız da bir değişim yaşıyor. Saatlerce sürebilen uzun ve kalabalık iftar sofraları sağlıksız beslenmeye yol açabiliyor. Oysaki ramazan, tıpkı ruhu dinlendirdiğimiz gibi, bedenimizi de zorladığımız değil dinlendirdiğimiz bir ay olmalı. Ki yanı sıra Türkiye’de obezite oranları da alarm verdi, yetişkin nüfusunun yüzde 30’dan fazlası obez. Ramazanda nasıl beslenmeli sorusu ile İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya ile konuştum. Konumuz gıda olunca fiyatlara yansıyan “ramazan zamları”na da baktım.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü

Bereketli iftar sofraları için hazırladığımız bu özel menü, pürüzsüz kıvamlı mercimek çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte köz patlıcanın isli tadı ve lokum gibi etiyle meşhur hünkar beğendi tam bir ziyafet sunuyor. Tane tane dökülen şehriyeli pirinç pilavı, yeşil elmanın ferahlığıyla zenginleşen kereviz salatası ve sofranıza renk katacak yoğurtlu pancar mezesi bu zengin menüye eşlik ediyor. Günün kapanışını ise tam kıvamında şerbeti ve ağızda dağılan kıvamıyla şekerpare ile yaparak bu keyifli iftar sofrası tatlanıyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarifler sayesinde mutfakta uzun saatler harcamadan sevdikleriniz için harika bir iftar sofrası kurabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tariflerin videolu anlatımıyla adım adım yapılış aşamaları...

Ramazanda bağırsak sağlığınıza dikkat edin

Ramazan ayı, beslenme alışkanlıklarının değiştiği ve vücudun yeni düzene uyum sağlamaya çalıştığı özel bir dönemi ifade ediyor. Öğün sayısının azalması, gün içinde su içilememesi ve beslenme düzeninin değişmesi nedeniyle birçok kişi kabızlık sorunundan yakınıyor. Özellikle sahurun atlanması, iftarda hızlı ve ağır yemek tüketimi, yeterince sebze-meyve yenmemesi bağırsak hareketlerini yavaşlatabiliyor.

Örnek olsun

Çok değil, daha birkaç ay önce geldi Fenerbahçe’nin başına Domenico Tedesco...

Tüketici Konfederasyonu Başkanı Ağaoğlu: Heyet hata yapmış o ceza iptal edilir

TÜKETİCİ Konfederasyonu Başkanı Aydın Ağaoğlu, Antalya’da bir kafeteryada köfte, peynir tabağı, iki salata ve gazlı içecek için 22 bin 800 lira hesap kesilmesi ve Kepez Tüketici Hakem Heyeti’nin “serbest piyasa” kararını Hürriyet’e değerlendirdi.

Tahin nasıl yapılır? Evde kolay tahin tarifi ve püf noktaları

Evde taze taze hazırlanan tahin, susamın nefis aromasıyla hazırlanıp dışarıdan aldıklarınızdaki katkı maddelerinden uzak, doğal ve leziz bir sonuç verir. Orta ateşte ağır ağır kavrulan susamlar, içeriğindeki yağları bırakarak kısa sürede istenen akışkan ve pürüzsüz kıvama ulaşır. Hazırladığınız bu taze tahin, hem kahvaltılarda hem tatlı tariflerinde kullanabileceğiniz enfes bir lezzet sunar. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız tahin tarifi ve püf noktaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (17 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, dünya mutfağının seçkin lezzetlerini sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak tam kıvamında köz patlıcan çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte dışı çıtır içi yumuşacık dana şinitzel ve ona eşlik eden beşamel soslu patates graten ile nefis bir seçenek sunuyor. İtalyan mutfağının mantarlı risottosu ve taptaze marul yaprağında salata ile zenginleşen bu öğün, her damak tadına hitap eden dengeli bir uyum yakalıyor. Günün kapanışını ise çıtır bademli katmanı ve yumuşacık kremasıyla Alman mutfağının meşhur ballı Alman pastası ile yaparak bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Fahiş hesaba tepki gösterirken ceza yedi... Sen misin hak arayan

Antalya’da bir kafeteryada köfte, peynir tabağı, iki salata ve gazlı içecek için gelen 22 bin 800 lira hesabı mecburen ödeyen Murat Ş., Tüketici Hakem Heyeti’ne başvurdu. Ancak heyet ‘serbest piyasa’ dedi, üstelik Murat Ş.’ye ‘fiş almadığı’ gerekçesiyle 7 bin lira ceza kesti.

Ramazan’da tatlı krizi: Gerçekten irade meselesi mi?

Ramazan ayında en sık duyduğumuz cümle şu: “İftardan sonra inanılmaz bir tatlı isteği geliyor, kendimi tutamıyorum.” Peki bu gerçekten bir irade zayıflığı mı? Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Gamze Çakaloğlu bu soruya "Çoğu zaman hayır" cevabını verdi. İşte detaylar...

Ramazan’da metabolik onarım: Sahurdan iftara beslenme rehberi

Geleneksel alışkanlıklar, bazen modern bilimin henüz yeni keşfettiği derin biyolojik gerçekleri içinde barındırır. Ramazan ayı, vücudun hem fiziksel hem de ruhsal bir arınma sürecine girdiği, ancak beslenme düzeninin radikal şekilde değiştiği özel bir dönemdir. Yaklaşık 15-16 saati bulan açlık sürelerini "metabolik bir yenilenmeye" dönüştürmenin yolu, her bir lokmanın vücuttaki karşılığını bilerek hareket etmekten geçer. Diyetisyen Nazlı Aydın, sahurdan iftara beslenme rehberi paylaştı.

Beşiktaş'ın galibiyeti sonrası Nihat Kahveci'den yıldız isme övgüler! 'Kalite olarak bu lige fazlasın'

Beşiktaş, Süper Lig 22. hafta maçında Başakşehir'i deplasmanda 90+7. dakikada Mustafa Hekimoğlu'nun attığı golle 3-2 mağlup etti. Nihat Kahveci, maçın ardından değerlendirmelerde bulundu.