Etli çiğ köfte, baharatlar, bulgur ve taze etle yoğrulup ortaya çıkan nefis lezzetiyle kalabalık sofralara çok yakışıyor. Ustalık gerektiren yapım aşamalarıyla etli çiğ köfte, sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Çiğ köftenin yanına yakışan sıcacık çorbadan, ferahlatıcı salata ve mezelere leziz tarifleri bir araya getirdik. İşte, sofranızı ziyafete dönüştürecek 5 nefis seçenek eşliğinde etli çiğ köfte tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...
78 yaşındaki John Simpson, hayatının en şiddetli sırt ve karın ağrısıyla kıvranırken ilk değerlendirmede bunun kas yorgunluğu olabileceği söylendi. Ancak acı ertesi gün geri döndüğünde gerçek ortaya çıktı: Vücudun ana atardamarı olan aortu 13 santime kadar genişlemiş ve patlamıştı. Uzmanlara göre 65 yaşındaki erkeklere sunulan basit bir ultrason taraması, bu sessiz ve ölümcül tehlikeyi erken yakalayabiliyor.
Bulgurun doyuruculuğu ile hazırlanan bu nefis tarifler, lokum kıvamında pişerken, nefis pilavlardan parmak ısırtan yöresel köftelere kadar uzanan çeşitlilik ile sofralarınıza zenginlik katıyor. Bol sarımsaklı ve domates soslu nefis bir fellah köftesinden, Hatay mutfağının tescilli lezzeti oruğa her damak tadına hitap eden en sevilen geleneksel tarifler bu listede yer alıyor. İşte, tane tane dökülen kıvamları ve iştah açıcı sunumlarıyla lezzeti garantili 10 farklı bulgurlu tarif ve adım adım yapılış aşamaları...
Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, içinizi serinletecek soğuk ayran aşı çorbasıyla başlayıp ana yemekte lezzetiyle ekmek banmalık etli kuru bamya yemeği ve yanına çok yakışan arpa şehriyeli bulgur pilavı ile tam bir ziyafet sunuyor. Nefis fava ve ferahlatıcı gavurdağı salatası, bu zengin öğünü dengeli bir hafiflikle tamamlıyor. Çıtır hamuru, ipek gibi pürüzsüz pastacı kreması ve çikolata kaplamasıyla pastane usulünü ekler ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...
Yaz aylarının gelmesi ve doğada geçirilen zamanın artmasıyla birlikte yılan, akrep ve kene vakalarında ciddi bir artış yaşanıyor. İstanbul Aile Hekimliği Derneği (İSTAHED) Bilim Komisyonu Üyesi Dr. Esra Nur Kapukaya, halk arasında doğru bilinen ama aslında ölüme davetiye çıkaran kulaktan dolma ilk yardım hatalarına karşı çok ciddi uyarılarda bulundu.
Sinop mantısı, incecik açılan hamurun nefis bir kıymalı harçla hazırlandığı, sunumu ve lezzetiyle Karadeniz mutfağının en özel tariflerinden biri oluyor. Bir yarısının sarımsaklı yoğurtla, diğer yarısının ise bol ceviz içiyle servis edildiği bu enfes mantı, üzerine gezdirilen kızgın tereyağıyla lezzetine doyum olmuyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız Sinop mantısı için videolu tarifi ve püf noktaları...
İster sayfiye yeri ister şehir... Yaz tatilinizi nerede, nasıl geçireceğinizi planlarken sergileri de es geçmeyin. Hangi kentte hangi sergi var, meraklısı için mini bir rehber hazırladık.
Bu yaz İstanbul, Ankara ve hatta Paris’ten transfer popüler mekânlar Bodrum ve Çeşme’de eğlencenin dozunu artıracaklar. Müziğin sesi yükselecek, günbatımları sabahlara bağlanacak...
Spor giyim parçaları spor salonlarından çıkıp hayata karışalı çok oldu. Artık her biri gündelik stilimizin de vazgeçilmezi. Kısa tenis etekleri bohem bluzlarla, bisiklet şortları geniş kesim gömleklerle kullanılıyor. Koşu ceketleriyse uzun zamandır şehir stilinin içinde. Bu sezon karşımıza çıkan hem spor giyimin hem de sneaker trendlerinin neler olduğuna bir bakalım.
Hit’leri, sahnesi, ilişkileri, açıklamaları... Hep gündemde. O pop müzik dünyasının en ikonik isimlerinden biri. İrem Derici şimdi 13 şarkılık yeni albümü ‘Olay Mahalli’yle karşımızda. Onunla buluşup DJ Melih Kunukçu’yla evlilik yolunda ilerlediği ilişkisini, albümünü ve pop müzik dünyasını konuşuyoruz: “Müzik sektöründe herkes yaralı bir ceylan gibi. Kimse tam olarak ne yapacağını bilmiyor. Yarasını mı sarsın, yeni yaralar açılmasın diye geri mi dursun? Çok büyük isimler albüm çıkarmaktan korkuyor.”
Çocuk parkları küçüklerin sosyal becerilerinin gelişimi açısından önem taşıyor fakat her park her çocuğa uygun değil. Ülkemizin farklı illerindeki engelsiz parkların peşine düştük.
Çağdaş edebiyatımızın en sevilen yazarlarından Mahir Ünsal Eriş yeni romanı ‘Harikalar Lügati’nde okuru Osmanlı coğrafyasında sürprizli, mucizeli hikâyeler ve renkli karakterlerle dolu bir yolculuğa çıkarıyor. Eriş 952 sayfalık romanı için “Kavgada yumruk sayılmaz derler, kaç sayfa olduğundan ziyade aldığım keyif ve beni hiç bırakmayan merak duygusuna yoğunlaştım hep” diyor.
Hanlar İstanbul’u ve ticaret hayatını anlamanın, kentin tarihine vâkıf olmanın en etkileyici yollarından biridir. Osmanlı’dan günümüze ulaşan bu yapılar hâlâ çok görkemli. İşe İstanbul’un en büyük han kompleksi, büyüleyici Kapalıçarşı’dan başlayalım. Bu rengârenk çarşının sokaklarında kaybolmak da âdettendir, unutmayalım... Sonra günümüzde de ticaretin kalbinin attığı Eminönü’ne uzanalım ve elbette Karaköy hanlarını da görmeden olmaz. İstanbul’u bir de ticaretin izinde keşfedelim.
Yeni yıla girerken bambaşka bir ülkeye kış kaçamağı yapmayı planlıyorsanız gastronomi deneyimlerinizi bir üst seviyeye çıkaracak restoranları da es geçmeyin. Yaşadığı zorlukları tabağa duygusal bir katman olarak yansıtan, kişisel bir lezzet tiyatrosu organize eden, çocukluğu toprakla iç içe geçen ve yemeklerine güçlü kültürel anlatılar da ekleyen şeflerin mekânlarını ziyaret edebilirsiniz.
Türkiye’nin kayak şehirlerinde soğuk havanın en iyi eşlikçileri bazen çorbanın buharı, bazen dönerin kokusu, bazen bir tabak kaz... Kar tatili için gittiğinizde dağdan kente inip tek bir yemek yeme şansınız varsa önerdiğim nokta atışı adresleri deneyin.
Çocukken yaz kahvaltılarında ya da akşamüzeri balkonda afiyetle yediğimiz ‘kabak köftesi’ ne zamandır unutuldu... Nostaljik kabak köftemizden başladım; mücverin gölgesinde kalan sebze köftelerine, oradan da vegan köftelere uzanan etsiz ama leziz tarifler geldi aklıma...
Yeme-içme dünyasından en son haberler...
2026 FIFA Dünya Kupası heyecanı başladı. ABD’yle olan saat farkımız nedeniyle sabahlara uzanan maç maratonları var önümüzde. İşin mutfak tarafı da en az maçlar kadar önemli; bu heyecana biraz da ‘lezzet’ katmak için ünlü şeflere ve yazarlarımıza “Maç izlerken ne yersiniz” diye sorduk. Gelen reçeteler dünya kupasına yakışır oldu; farklı ülkelerin ‘paylaşımlık’ lezzetlerinin tarifleri maç izleme zevkinizi artıracak.
Yapay zekânın savaş alanlarında kullanımı artık teorik bir tartışma olmaktan çıktı. G7 liderleri ve teknoloji devleri Fransa’da bir araya gelirken, Birleşmiş Milletler de Cenevre’de askeri yapay zekânın nasıl düzenleneceğini masaya yatırıyor.
NASA’nın sonik patlama sorununu çözmek için geliştirdiği deneysel X-59 uçağı, halka açık testler öncesinde önemli bir eşiği daha geçti. Uçak, son denemede Mach 1.4 hıza çıkarak gelecekte kara üzerinde süpersonik yolcu uçuşlarının önünü açabilecek veriler toplamaya bir adım daha yaklaştı.
MANİSA Şehzadeler İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü’(ne bağlı Şehzadeler Kendin Yap Atölyesi öğrencileri, ilk kez katıldıkları Dünya Robot Olimpiyatı (WRO) RoboMission Türkiye finallerinde ikincisi oldu, 13-16 Ekim’de Hırvatistan’da düzenlenecek Avrupa Şampiyonası’nda ülkemizi temsil etme hakkı kazandı.
Türk moda dünyasının tanınan isimlerinden Tolga Çam, tasarımları ve ünlü isimlerle yaptığı çalışmalarla adından sıkça söz ettiriyor. Peki, Tolga Çam kimdir, nereli, kaç yaşında ve ne iş yapıyor? İşte ünlü modacının hayatı, kariyeri ve son dönemdeki gelişmeleri.
Erkek arkadaşımızdan ödünç almışız gibi duran şortlar, sıradışı çantalar, yüzü kaplayan gözlükler, oyuncağa benzeyen babetler, katmanlı tişörtler ve gösterişli aksesuarlar... Alışıldık güzellik anlayışının biraz dışında kalan ama görünümü daha kişisel ve iddialı hale getiren sezonun 6 parçasını mercek altına alıyoruz.
İnönü Üniversitesi Turgut Özal Tıp Merkezi Karaciğer Nakli Enstitüsü, dünya tıp tarihine geçecek bir başarıya daha imza attı. Prof. Dr. Sezai Yılmaz liderliğindeki ekip, dünyanın ilk eş zamanlı sekizli çapraz karaciğer naklini gerçekleştirerek organ nakli alanında yeni bir sayfa açtı.
Demans, yaşlanan toplumların en büyük sağlık krizlerinden biri olarak görülüyor. Ancak yeni araştırmalar, hastalığın kaçınılmaz bir kader olmayabileceğini gösteriyor. Zona aşısından kalp sağlığına, eğitimden sigarayı bırakmaya kadar birçok faktör beynin yaşlanma sürecini etkileyebilir.
;
;
