pınar tahirler

Minik tatilciler için kış masalı başlıyor

Palandöken’in bembeyaz yamaçlarından Kaz Dağları’nın oksijen dolu eteklerine, Belek’in renkli dünyasından İğneada’nın longoz ormanlarına... 17 Ocak-2 Şubat 2026 tarihleri arasındaki sömestir tatilinde nereye gideceğinize henüz karar vermediyseniz uzman jüri üyelerimizin seçtiği, ailelere doğayla iç içe bir kaçış sunan çocuk dostu otellere göz atabilirsiniz.

Kat kat hafif, kat kat geleneksel, kat kat tatlı

Güllaç iyi süt, gerçek gülsuyu ve ustalıkla buluştuğunda hafifliğin en ‘tatlı’ haline dönüşür. Katları diri, şeker dengesi ölçülü olmalı. Bu ramazan jürimiz geleneği incelikle yorumlayan, damağı yormayan ama iz bırakan en iyi güllaçları seçti.

Sofranız bereketli olsun

Ramazan paylaşmanın, ikramın ve geleneğin sembolüdür. Sevdiklerimizle birlikte oturduğumuz, huzur bulduğumuz iftar ve sahur sofrasının hali bir başkadır. Hurma, peynir, pastırma, pide gibi ürünler özenle hazırlanan o masanın olmazsa olmazlarıdır. Bu hafta jürimiz pastırmadan peynire, bakliyattan yöresel lezzetlere kadar bereketi ve özeni mutfağımıza taşıyan en güvenilir adresleri seçti.

Çayın yanına iyi gider

Portakallı kurabiye, ayçöreği ve tahinli çörek... Çay saatlerinin vazgeçilmez üçlüsü... Az malzemeyle yapılıyorlar ama doğru reçete ve ustalık şart. İşini bilen ellerde daha da başka oluyorlar. Kimi kıyır kıyır, kimi dolgun... Usla Akademi’nin şefi Cemre Temim, Le Cordon Bleu Türkiye Direktörü Defne Ertan Tüysüzoğlu ve şef Jale Balcı, bu lezzetlerin en iyilerini yapan ve yıllar içinde müdavimi oldukları adresleri paylaştılar.

Kalpten kalbe hikâyeler

Edebiyat alanında uzman jürimizden 2020 sonrası okurla buluşan en iyi aşk romanlarını seçmelerini istedik. Listede beden, zaman ve kimlik ekseninde şekillenen ilişkileri anlatan eserler öne çıkıyor. Aşkı romantik kalıpların ötesinde ele alan bu romanlar âşıkların en cesur ve en kırılgan hallerini gözler önüne seriyor.

Çıtır çıtır bir başyapıt

Doğru et, ince hamur, dengeli baharat ve kararında ateş... Jürimiz lezzetiyle fark yaratan, her lokmasında usta işi olduğunu hissettiren, Türkiye’nin en iyi lahmacuncularını seçti.

Bir fincan kış rüyası...

Soğuk günlerin en tatlı kaçamaklarından sıcak çikolata. İçimizi ısıtan, kalpleri yumuşatan o yoğun içecek, gerçek çikolata, doğru kakao ve sabırlı bir ustalıkla pişiriliyor. Bu lezzeti gerçekten iyi yapan yerleri uzman jürimiz seçti.

Sepet sepet mutluluk

Hediye vermeyi de en az almak kadar sevenleri tatlı bir yeni yıl telaşı sardı... Yılbaşı sepetleri ve kutuları herkesi mutlu edecek içerikleriyle iyi bir alternatif. İster ‘ev davetine’ götürün, ister sevdiklerinize gönderin. Markaların seçeneklerini derledik.

Mezeler masanın yıldızı olsun

Yılbaşı sofraları, her zamankinden biraz daha özen ve biraz daha lezzet ister. Usta ellerden çıkan, tazeliği ve dengeli lezzetleriyle fark yaratan mezelerse kalabalık sofraların yıldızına dönüşür. Vaktiniz yok ve sofranızı özenli mezelerle donatmak istiyorsanız uzman jürimizin oyladığı seçkiye bir göz atın. Klasiklerden yaratıcılara yeni yıl yemeğinize ‘iddialı bir dokunuş’ katacak önerilerimiz var.

Dopaminin yolu evden geçiyor

Belirsizlik, kaygı, ekonomik sıkıntılardan uzaklaşma arayışı evlerin dilini değiştirdi. Güvende hissettiren, huzur ve neşe veren, kişisel özelliklerimizi yansıtan evler yükselişte. ‘Dopamin dekorasyonu’ diye adlandırılan bu trendi uygulamak zor değil.

Çıtır çıtır tavası sulu ızgarası

Karadeniz’in soğuk sularında yağlanıp lezzetlenen hamsi tezgâhlarda bollaştı. Şeflerden gastronomi yazarlarına deneyimli gurmelerden oluşturduğumuz jüriye Türkiye’nin en iyi hamsisini nerede yediklerini sorduk. İstanbul’un klasik balıkçılarından Karadeniz’in aile işletmelerine onlarca tabak masaya geldi; çıtırlığı, tazeliği, ustalığı ve lezzeti değerlendirildi.

Ölümsüz ağacın altın suyu

Mitolojilerde ‘ölümsüz’ sayılan zeytin ağacının meyvesinden elde edilen zeytinyağı, Homeros’un eserlerinde sıvı altın olarak geçer. Altın gibi değerli zeytinler hasat edildi; sıkılıp o mucizevi suyu şişelendi. Kiminde taze çimen kokusu, kiminde badem, enginar notaları... Kimi küçük bir aile işletmesinden, kimi ödül almış üreticilerden... Ortak noktaları doğaya, kaliteye ve köklere duyulan saygı. Jürimiz, üretim kalitesi ve lezzet profiliyle öne çıkan en iyi zeytinyağlarını oyladı.

Işığıyla, kokusuyla büyülüyor

Sıcacık bir mum ışığı havayı değiştirir, mekânı huzurla doldurur. Rengârenk mumlar birer dekorasyon malzemesi, nereye girse orayı güzelleştirir. Hele kokuları; ladin, paçuli, zencefil, karanfil, tarçın... İsterseniz klasik, isterseniz modern formda olanlarını tercih edin. Jüri üyelerimiz bu hafta evinizi, ofisinizi güzelleştirecek en iyi 10 mumu seçti.

Kahveyle kremanın enfes buluşması

Gerçek mascarpone peyniri, taze demlenmiş espresso ve ustalıkla hazırlanmış pandispanya... İtalyan mutfağının en zarif klasiklerinden biri olan tiramisu sadece bir tatlı değil, sabrın ve ustalığın buluştuğu bir lezzet. Uzman jüri üyelerimiz dokusu, kreması ve dengesiyle fark yaratan en iyi tiramisuları seçti.

Dışı çıtır, malzemesi bol ve uyumlu

Bir sandviç bazen bir lokmadan çok daha fazlası oluyor. Şehrin ruhunu, ustalığın emeğini ve iyi malzemenin büyüsünü taşıyan her çeşidi, kendine özgü bir tat dengesi kuruyor. Şeflerden gastronomi yazarlarına geniş bir jüri, Türkiye’nin dört bir yanında o mükemmel ısırığın peşine düştü. Her lokmada yeni bir lezzet katmanı sunan en iyi sandviçleri seçtik.

Bol çikolatalı, taze meyveli

Çıtır hamuru, taze meyveleri ve bol çikolatasıyla waffle, her yaştan insanın mutluluk sebebi. Kimi için sahildeki bir yürüyüşün finali, kimi için pazar ritüeli... Jüri üyelerimiz Türkiye’nin dört bir yanından en iyi waffle mekânlarını oyladı. Bol meyvesi, akışkan çikolatasıyla tatlı tutkunlarını her lokmada tebessüm ettiren adresler listemizde.

Hızla kilo vermek iyi de ya sonrası?

Son yıllarda popüler olan zayıflama iğneleri ve ilaçları hızla kilo verdirirken cilt elastikiyetini zorlayarak yüzde ve vücutta sarkmalara, hacim kayıplarına yol açıyor. Uzmanlar bu ani değişimin sonuçlarını ve cildi korumanın yollarını anlatıyor.

Yolunuzu düşürün, bandıra bandıra yiyin

Soğanlı ya da soğansız, sulu ya da yoğun... Herkesin gönlünde bir ‘en iyi menemen’ var. Büyük şehirlerdeki ve yol üstünden en iddialı durakları uzman jürimiz sıraladı.

Sürmeden çıkmayın

Yaz bitti, artık güneşten koruyucu kullanmaya gerek kalmadı diye düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. Çünkü uzmanlar sonbaharda hatta kış aylarında bile cildi güneşe karşı korumamız gerektiğini söylüyor. Yüksek koruma, yenilikçi formüller cildinize kalkan oluyor ve uzun yıllar sağlıklı kalmasına yardım ediyor. Jürimiz en etkili güneşten koruyucu ürünleri seçti.

Güçlü ve ışıltılı saçlar için...

Güneşin ve denizin yıpratıcı etkilerinden şehir hayatının yorucu temposuna, yoğun ısıl işlemlerden renklendirmelere kadar saçlarımız pek çok zorlayıcı sınavdan geçiyor. Saç bakım maskeleri biraz olsun bu olumsuz etkileri ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir. Uzmanlardan, bu alanda sosyal medyada içerik üretenlerden ve saç bakımına meraklı kişilerden oluşan jürimiz en iyileri seçti.