Berrin Yiğit

Canınız çok tatlı çekerse...

Özellikle akşam saatlerinde bastıran tatlı krizlerinin altında yalnızca tatlı isteği değil, düzensiz beslenme, yetersiz protein alımı, düşük lif tüketimi, stres, uyku eksikliği ve kan şekeri dalgalanmaları da yatıyor. O zaman kriz anlarında yüksek kalorili tatlılara uzanmadan neler yapabiliriz? İşte birkaç öneri...

Balık sadece damakta değil sağlığımızda da iz bırakıyor

Sonbaharla birlikte balık sezonu açıldı. Balık, içerdiği omega-3 yağ asitleri, D vitamini, iyot, selenyum ve kaliteli proteinle hem sofraların hem de sağlığın vazgeçilmezlerinden biri. Ancak balığın en besleyici olduğu dönem, mevsimine göre değişiyor.

Okul ve iş temposunda pratik alternatifler

Günün koşturmacasında çoğu zaman elimizin ilk gittiği şey paketli atıştırmalıklar oluyor. Oysa küçük hazırlıklarla çok daha sağlıklı, doyurucu ve keyifli seçenekler oluşturmak mümkün. Hem okul çantasında hem de ofis masasında yer açabileceğiniz bazı pratik tavsiyelerim var.

Hafif ve dengeli öğünler için öneriler

Soğuk havalara daha epey var. Halen ağır yemeklerin yerini hem sindirimi kolaylaştıran hem de serinleten tabaklar alıyor, zaten bedenimiz de bunu istiyor. Hafifliğin, ferahlığın ve doğallığın gücünü hissetmek için hazırladığım tarifler, sağlıklı bir sezonun anahtarı. Yemeklerin yanında limon, salatalık ve nane dilimleriyle aromalandırılmış 1 litre soğuk su içmek hem sindirimi kolaylaştırır hem de gün boyu vücut dengesini korur. Serinliğin kaşıklık hali soğuk çorbaları, renkli salataları ve yoğurdun ferahlığından faydalanan mezeleri sofranızdan eksik etmeyin.

Sıcakla başa çıkmanın sofradaki bilimsel yolları: Acı da serinletir

Yaz sofralarını kurarken lezzet kadar, vücudu serinleten, mineralleri geri kazandıran ve enerjimizi koruyan besinler olmasına da dikkat etmeliyiz. Sıcak dalgaları döneminde doğru beslenme, sağlığımızı korur ve yaşam kalitemizi de arttırır. O zaman yaz sofralarımızda hangi besinler olmalı?

Kilo almadan tatilin tadını çıkarmak mümkün mü?

Dinlenmek, keyif almak ve tabii ki lezzetli sofralara oturmak... Tatil denince akla önce bunlar geliyor ama formumuzu da korumalıyız. Doğru stratejilerle bu mümkün. Açık büfeler, plaj atıştırmalıkları ve uzun yaz akşamı sofraları için bazı etkili dokunuşlarla porsiyon kontrolünü sağlayabilir, fazla kalori almaktan kaçınabilirsiniz.

Gizli kaloriden kaçının

Havaların aşırı ısınmasıyla birlikte hepimiz çareyi serinletici içeceklere yönelmekte bulduk. Fakat bu içeceklerin bazıları fazla kalori içerebilir hatta vücudumuzun şeker dengesini bozabilir. Peki, ne yapmak gerek? İşte kolayca hazırlayabileceğimiz, bedenimizi ve ruhumuzu canlandıracak, sağlıklı, lezzetli, serinleten içecek alternatifleri...

Meyve iyi hoş da...

Yaz meyvelerinin tadını sevmeyen yok gibidir... Ancak özellikle bu aylarda mutfağımızı renklendiren meyvelerin birçoğu yüksek şeker oranıyla dikkati çekiyor. Bilinçli seçimlerle hem formda kalmak hem kan şekeri dengemizi korumak mümkün!

3 günlük fit menü: Sebzelerle serinleyin

Yaz aylarında hafif, serinletici ve sindirimi kolay beslenme tarzı hem formunuzu korumanıza hem de kendinizi daha enerjik hissetmenize yardımcı olur. Özellikle sıcakların arttığı bu dönemde vücudu yormayan ama besin değeri yüksek yiyecekler tercih edilmeli. Bol su içmek, posa içeriği yüksek sebzeleri menüye eklemek ve aşırı yağlı, şekerli, kızartılmış besinlerden uzak durmak bu mevsimin altın kurallarından.

Sepetinize tat katacak 7 öneri

Açık hava programları, yürüyüşler, sahil kaçamakları ve piknikler yaz aylarının vazgeçilmez keyifli etkinliklerinden. Ancak dışarıda geçirilen uzun saatlerde sağlıklı beslenmek biraz planlama gerektiriyor. Yanınıza ne aldığınız, enerjinizi nasıl yönettiğiniz kadar önemli. İşte dışarıda da hafif kalmanın ve sağlıklı beslenmenin püf noktaları...

Tadımız kaçmasın, bir arada olmanın tadını çıkaralım

Paylaşmanın, geçmişle bugünü aynı sofrada buluşturmanın en özel zamanı geliyor. Ancak bayram sofralarında bazen sadece kalbimiz değil, midemiz de fazla dolabiliyor. Bu da bayram bitince bize kilo olarak dönüyor. Peki, hem keyfimizi bozmadan hem de sağlığımızı gözeterek dengeyi nasıl kurabiliriz?

Tatil öncesi 10 basit adımda form tutun

Deniz sezonu yaklaşırken aynaya biraz daha dikkatli bakmaya başladık değil mi? Endişelenmeyin, son haftalarda yapılabilecek küçük ama etkili dokunuşlarla hem bedeninizi hafifletebilir hem de moral depolayabilirsiniz. İşte fiziğinizi ve yanı sıra ruh halinizi destekleyen kolay öneriler ve pratik tariflerle ‘tatil öncesi mini form kürü’.

Tatlı krizlerini alt etmek için

Bedenimizi yaza hazırlıyoruz, hafiflemek istiyoruz ama tatlı krizleri çoğumuzun yakasını bırakmıyor. Bu durumla başa çıkmaya çalışırken kendinize nazik olun. Küçük değişiklikler büyük fark yaratabilir. Önemli olan bu süreci ‘yasak listesi’yle geçirmemek, bir dönüşüm yolculuğu olarak görmek. İşte tatlı isteğini azaltacak 10 öneri.

Bedenimizde de bahar temizliği yapmaya ne dersiniz?

Mevsimin sebzeleriyle hafiflemeye hazır mısınız? Kıştan çıkarken hepimiz biraz yorgun, biraz da ağırlaşmış hissederiz. Karbonhidrattan zengin tabaklar, dolu dolu battaniye altı atıştırmalıklarla geçen kışın ardından, şimdi acil önlem alma zamanı.

Organik sirkenin mucizeleri

Elma, üzüm, zencefil ve ananas gibi farklı sirke çeşitlerini hem sağlıklı yaşam hem de lezzet açısından sofralarımızda bulundurmalıyız. Sirkeyle bağışıklığınızı güçlendirebilir, metabolizmanızı destekleyebilir ve yemeklerinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Sağlığınız ve damak tadınız için organik sirkeyi sofranızın yıldızı yapın!

Ispanak ve pazı: Doğanın yeşil mucizeleri

Instagram hesabımız @hurriyetlezzetlihayat’ta takipçilerimize ‘Pazı mı, ıspanak mı’ diye sorduk. Anketimize katılanların yüzde 64’ü tercihini ıspanaktan yana kullandı. Her ikisi de sağlıklı ve besin değeri açısından zengin bu yeşil sebzeler, yemeklere, salatalara, böreklere ve hatta smoothie gibi içeceklere bambaşka bir lezzet katıyor. Zümrüt renginde saklı şifalarını yazarımız diyetisyen Berrin Yiğit, tariflerini de Gülay Barbaros Altan yazdı.

Hem lezzetli hem de sağlıklı

Ramazan ayında sağlıklı ve dengeli beslenerek vücudunuzu dinlendirebilir, enerji seviyenizi koruyabilirsiniz. Sizin için hazırladığım, her biri iki kişilik olan bu tariflerle iftar ve sahur sofralarınızı hafif ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Bu menülere eklenebilecek tatlı tariflerini de daha sonra paylaşacağım.

İçmeli mi içmemeli mi? Kereviz sapı suyu

Son aylarda özellikle sabahları aç karnına kereviz sapı suyu içme trendi dünya genelinde popülerlik kazandı. Bu uygulamanın sağlık üzerindeki olumlu etkileri hakkında çeşitli iddialar olsa da bilimsel araştırmalar sınırlı. Hem literatürde öne çıkan çalışmaları hem de maksimum fayda alabilecek şekilde hazırlayabileceğiniz kereviz suyu tariflerimi yazdım.

2025 model sağlıklı beslenme tüyoları

Yeni yıl kararları alındı, listeler hazırlandı. Büyük ihtimalle çoğumuzun yapılacaklar listesinin başında, kilo vermek ve sağlıklı beslenmek var. Hepimize zor gelse de aslında uygulaması gayet basit ama etkisi güçlü olan bazı yeme sırlarıyla alışkanlıklarımızı değiştirebiliriz. İşte 2025 model sofra sırları...

Baklagilleri tam tahıllarla birlikte yiyin

Protein son dönemde beslenme dünyasının en popüler başlıklarından biri haline geldi. Spor salonlarında, market reyonlarında ya da sosyal medyada ‘yüksek proteinli’ ibaresini görmeden geçmek neredeyse imkânsız. Peki, protein neden bu kadar önemli? Gerçekten herkesin vazgeçilmezi mi, yoksa sadece dönemlik bir trend mi?