Ev Yapımı

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (7 Mart 2026)

İftar yemeğine "ne pişirsem?" diyenler için sıcacık yayla çorbasıyla açılan bu zengin sofra, ana yemekte çıtır çıtır hamuru ve tam kıvamında iç harcıyla iştah açan ev yapımı kıymalı pide ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza nar tanelerinin mayhoşluğuyla ferahlık katacak Brüksel lahanası salatası, havuç tarator ve sebzelerin lezzetiyle zenginleşen pratik mantar sote, bu doyurucu menüyü hafifleterek tamamlıyor. Galeta unlu kekinin şerbetle buluştuğu ve üzerindeki ipek gibi kremasıyla enfes Kıbrıs tatlısı bu keyifli iftar sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (7 Mart 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, iştah açan fındık unu çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte taze fesleğenli pesto sosuyla hazırlanan ev yapımı kırmızı biberli pizza ve ona eşlik eden fındıklı peynirli dolgusuyla damak çatlatan mantar dolması ile nefis bir seçenek sunuyor. Sofranıza eşlik edecek dışı çıtır içi yumuşacık fırında bebek patates ve bol ekşili, cevizli yeşil zeytin salatası ile zenginleşen bu öğün, her damak tadına hitap ediyor. Kahvenin büyüleyici lezzetini yumuşacık kek katmanlarıyla buluşturan, sunumuyla pastane şıklığını aratmayan latte pasta bu keyifli sofrayı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

"Bükreş tüm ön yargılarımı yıktı"

Romanya’nın başkenti Bükreş, bir Avrupa şehri gezisi için ilk sıralarda yer alan bir şehir değildir çünkü bu şehir hakkında bir çok ön yargılar vardır. Ben de bu önyargılılardan nasibini almış biri olarak, yıllardır ertelediğim Bükreş gezisini nihayet gerçekleştirdim. Bu yüzden yazımın hemen başında önemle belirtmek isterim ki, Bükreş hakkında bu güne kadar ki tüm ön yargılarınızı unutun.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (6 Mart 2026)

İftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, ipek gibi kıvamıyla brokoli çorbası ile başlıyor. Ana yemekte protein deposu çoban kavurma ve ona eşlik eden baharatların lezzetiyle zenginleşen tane tane dökülen iç pilav ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza sebzelerin en çıtır haliyle eşlik edecek havuçlu ve patatesli kabak mücver, ekşisiyle iştah açan geleneksel zeytinyağlı kuru dolma ve fırından yeni çıkmış sıcacık ev yapımı Ramazan pidesi bu zengin menüyü tamamlıyor. Tereyağlı hamuruyla ağızda dağılan ve tam kıvamında şerbetiyle şekerpare ile yaparak bu keyifli iftar sofrası tatlanıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Ekşili kesme çorbası nasıl yapılır? Ekşili kesme çorbası tarifi

Bilecik'in yöresel lezzetlerinden ekşili kesme çorbası, dağ eriği, kızılcık kurusu ve çeşitli baharatların buluştuğu farklı bir tat olarak öne çıkıyor. Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında Bilecik'in yöresel lezzetlerinden ekşili kesme çorbasının yapımı anlatıldı.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (4 Mart 2026)

İftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, geleneksel Türk mutfağının en sevilen klasiklerini bir araya getiriyor. İftara başlangıçların en pratik seçeneği olan dumanı üstünde şehriye çorbasıyla açılan bu zengin sofra, ana yemekte lokum gibi kıymalı harcıyla karnıyarık ve ona eşlik eden tane tane dökülen tereyağlı pirinç pilavı ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza nar tanelerinin mayhoşluğuyla ferahlık katacak Brüksel lahanası salatası, havuç tarator ve fırından yeni çıkmış sıcacık ev yapımı Ramazan pidesi bu iştah açıcı menüyü dengeli bir uyumla tamamlıyor. İpek gibi muhallebinin üzerinde frambuaz sosunun hafif ekşiliğiyle hazırlanan sütlü tatlı ile bu keyifli iftar akşamı tatlanıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (2 Mart 2026)

İftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, çocukluğumuzun en sevilen tencere yemeği olan sıcacık sulu köfteyle başlıyor. Ana yemeğin doyurucu eşlikçisi lif zengini bulgur pilavı ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza renk katacak havuç tarator, yeşil elmanın ekşiliğiyle kerevizi sevdiren ferah bir salata ve fırından yeni çıkmış mis kokulu ev yapımı Ramazan pidesi, bu zengin menüyü dengeliyor. Günün kapanışını ise tam kıvamında şerbeti ve ağızda dağılan kıyır kıyır hamuruyla şekerpare bu keyifli iftar akşamını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (28 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, kış mevsiminin en sağlıklı seçeneklerinden biri olan ve sebze sevmeyenlerin bile iştahla içeceği tam kıvamında brokoli çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte yumuşacık kıvamıyla anne köftesi ve ona eşlik eden taze fesleğen kokulu pesto soslu makarna ile nefis bir seçenek sunuyor. Geleneksel mutfağımızın doyurucu zeytinyağlısı fasulye pilaki ve cevizli sarımsaklı lezzetiyle iştah açan nefis tarator mezesi ile zenginleşen bu öğün, pastane lezzetlerini aratmayan ev yapımı yaş pasta ile tatlı finalini yapıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

El Mencho'nun hikayesi: Eski bir polis, dünyanın en büyük suç imparatorluklarından birini nasıl kurdu?

İnfaz görüntüleri, patlayıcı yüklü insansız hava araçları ve ev yapımı zırhlı tanklar... Jalisco Yeni Nesil Karteli'nin lideri "El Mencho" lakaplı Nemesio Oseguera Cervantes, dünyanın en çok aranan uyuşturucu kaçakçısıydı. El Mencho, sadece 15 yıl içinde Meksika'nın 32 eyaletinden 25'inden fazlasında varlık gösteren ve 40'tan fazla ülkede aktif hücrelere sahip bir suç imparatorluğu inşa etti. Peki eski bir belediye polisi olan El Mencho, nasıl oldu da Pablo Escobar ve "El Chapo" Guzman ile kıyaslanan bir uyuşturucu baronuna dönüştü?

Ev yapımı çorba iftarda sindirimi rahatlatıyor

Çorbanın iftar sofralarının gözdesi olduğunu belirten uzmanlar, günlük beslenmede hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıktığını söylüyor.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (20 Şubat 2026)

İftar için "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, geleneksel mutfağımızın en sevilen klasiklerini ve Ramazan ayının sıcacık lezzetlerini sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak tam kıvamında ezogelin çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte patates ve köftenin muhteşem uyumuyla hazırlanan İzmir köfte ve ona eşlik eden doyurucu bulgur pilavı ile nefis bir seçenek sunuyor. Sofranıza isli tadıyla eşlik edecek köz patlıcan salatası ve fırından yeni çıkmış sıcacık ev yapımı Ramazan pidesi bu zengin öğünü tamamlarken, günün kapanışını ise tereyağının mis kokusuyla kavrulan tam kıvamında irmik helvası yapıyor. İşte, videolu anlatımlarıyla birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Ramazanda sağlığımızı ve cebimizi nasıl koruruz

11 ayın sultanı ramazan geldi, hoş geldi! Sokakları mis gibi pide kokusu sardı. Ruhsal anlamda değişim ve dönüşüm yaşadığımız bu ayda pidesi, hurması, güllacı, ev yapımı baklavasıyla şüphesiz sofralarımız da bir değişim yaşıyor. Saatlerce sürebilen uzun ve kalabalık iftar sofraları sağlıksız beslenmeye yol açabiliyor. Oysaki ramazan, tıpkı ruhu dinlendirdiğimiz gibi, bedenimizi de zorladığımız değil dinlendirdiğimiz bir ay olmalı. Ki yanı sıra Türkiye’de obezite oranları da alarm verdi, yetişkin nüfusunun yüzde 30’dan fazlası obez. Ramazanda nasıl beslenmeli sorusu ile İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya ile konuştum. Konumuz gıda olunca fiyatlara yansıyan “ramazan zamları”na da baktım.

Makaron nasıl yapılır? Ev yapımı makaron tarifi ve püf noktaları

Fransız mutfağının en zarif tatlılarından biri olan makaronu, doğru teknikleri uyguladığınızda evde pastane kalitesinde hazırlayabilirsiniz. İncecik kabuğu, yumuşak içi ve kendine özgü "etek" kısmıyla bu özel tatlının yapılışı ilk bakışta zor gibi görünse de, püf noktalarına dikkat edildiğinde mutfakta kolayca pişirilen bir tarife dönüşür. Malzemelerin doğru ölçüsünden fırın ayarına kadar tüm aşamalara özen göstererek siz de kusursuz makaronlar hazırlayabilirsiniz. İşte, ev yapımı makaron tarifi ve püf noktaları…

Olağan şüpheli katkı maddeleri

Katkı maddeleri uzun yıllar ‘kanserojen mi, değil mi?’ tartışmaları üzerinden ele alındı. Bugün net olarak şunu söyleyebiliriz ki katkı maddeli işlenmiş gıdalar, diyabetten hipertansiyona, kalp-damar hastalıklarından kansere kadar pek çok hastalığın olağan şüphelisi....

O şarkıyı 2026’da bulma rehberi

Verilen listeler sizi tatmin etmiyor mu? Arkadaşlarınızın dinledikleriyle bir yere kadar mı yeni müzik keşfediyorsunuz? Artık algoritmanın bize zorla dinlettiği değil, bizim o dijital gürültünün arasından çekip çıkardığımız “gerçek” yeteneklerin devri. Peki, bu yıl o kulak pası silen sesleri nasıl bulacağız? İşte yeni müzik keşif rehberi...

Evde mozarella peyniri nasıl yapılır? Ev yapımı mozarella peyniri tarifi ve püf noktaları

Evde taptaze, gerçek bir mozarella peyniri hazırlamak mutfakta deneyebileceğiniz en keyif verici hazırlıklardan biridir. Sadece birkaç temel malzeme ve doğru ısı takibiyle, dışarıdan aldıklarınızdan çok daha lezzetli ve katkısız peynirler üretebilirsiniz. Kendi ellerinizle hazırladığınız bu mozarellalar, özellikle ev yapımı pizzalara çok yakışırken, kahvaltı sofralarınıza da gurme bir dokunuş katacaktır. İşte, püf noktaları ve adım adım mozarella tarifi...

Granola nasıl yapılır? Ev yapımı granola tarifi ve püf noktaları

Güne enerjik bir başlangıç yapmak isteyenler için ev yapımı granola, hem besleyiciliğiyle hem de pratikliğiyle harika bir seçenektir. Marketlerde satılan hazır paketlere kıyasla, içine koyacağınız malzemeleri kendi damak tadınıza göre seçebileceğiniz bu tarif, gerçek bir vitamin ve enerji deposudur. Yulafın doyuruculuğu, kuru meyvelerin doğal şeker tadı ve kuruyemişlerin kıtırlığıyla birleşen granola, yoğurt veya sütle tüketildiğinde uzun süre tokluk hissi sağlar. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız granola tarifi ve püf noktaları...

Karamelli sıcak çikolata nasıl yapılır? Karamelli sıcak çikolata tarifi ve püf noktaları

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, yoğun kıvamı ve kakao aromasıyla mutluluk veren gerçek bir sıcak çikolata, marketlerde satılan hazır toz karışımlardan çok daha fazlasıdır. Karamelize edilmiş şeker ile hazırlanan bu özel tarif, sıcak çikolatanın lezzetini gurme bir deneyime dönüştürür. Hem kıvamıyla hem de bitter çikolatanın verdiği lezzetle kış akşamlarınızın en keyifli eşlikçisi olmaya adaydır. İşte, karamelli sıcak çikolata tarifi ve püf noktaları...

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Ekşi krema nasıl yapılır? Evde kolay ekşi krema tarifi ve püf noktaları

Ekşi krema, soslara, çorbalara ve keklere kadar pek çok tarife nefis bir lezzet katar. Dışarıdan hazır almak yerine sadece birkaç malzemeyle mutfağınızda kolayca hazırlayacağınız bu krema, hem daha doğal hem de taptaze bir sonuç verir. İşte, yemeklerinizin lezzetini artıracak ev yapımı ekşi kremanın tarifi ve püf noktaları...

Sahurda tok kalmanın yeni yolu: Lif, hafif protein ve metabolizma desteği

Beslenme ve Diyet Uzmanı Sena Nur Doğan, sahurda tokluğu uzatan, susuzluğu artırmayan ve gün boyu enerjiyi daha dengeli tutan pratik yaklaşımları anlattı.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (5 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, hem doyurucu seçenekleri hem de kış sebzelerinin en taze hallerini sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak tam kıvamında balkabağı çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte krema ve mantarın uyumuyla hazırlanan tavuk ve ona eşlik eden mis kokulu pesto soslu makarna ile nefis bir seçenek sunuyor. Sebzenin en lezzetli hallerinden biri olan ıspanak köftesi ve günün kapanışında ise taze meyvelerle hazırlanan kıtır hamurlu meyveli tartoletler bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Gelecek kimin

“Gün, insanın içindeki aydınlığı fark ettiği anda başlar.” (Virginia Woolf, Bir Yazarın Günlüğü)

Ramazan sonrası protein ağırlıklı besinleri azaltın

Ramazan boyunca protein ağırlıklı besinlerin çok ağırlıkta tüketildiğini hatırlatan Diyetisyen Gamze Söylemez, "Bu yüzden Ramazan'ın sonrasında en azından protein ağırlıklı besinleri kısmakta fayda var" dedi.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (2 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, mutfakta pratiklik sağlayan doyurucu lezzetleri ve kış meyvelerinin eşsiz aromasını sofranıza taşıyor. Hem mantarlı tavuk sotenin lezzetini hem de iştah açan kıymalı mantı makarnayı bir arada olduğu bu leziz sofra, ana yemekte nefis bir seçenek sunuyor. Ayva meyveli dolgusuyla ev yapımı ekmekler ve günün kapanışında ise ağızda dağılan kıyır kıyır un kurabiyesi bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (1 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, protein deposu kış lezzetlerini ve iştah kabartan kebap lezzetini sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak ve eriştelerle doyuruculuğu artan yeşil mercimek çorbasıyla başlayan bu zengin sofra, çıtır patatesleri ve lokum gibi etiyle meşhur çökertme kebabı ile devam ederken, el emeği tepsi mantısı ile nefis bir seçenek sunuyor. Yoğurtlu mor lahana mezesi ve günün kapanışında ise ev yapımı bisküvilerle hazırlanan çocukluğumuzun unutulmaz lezzeti mozaik pasta bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (31 Ocak 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, hem doyurucu kebap lezzetini hem de zeytinyağlıların hafifliğini sofranıza taşıyor. Ferahlatıcı ve sağlıklı çiğ kereviz salatasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ev yapımı tavuk kebap ve ona eşlik eden geleneksel ciğerli iç pilav ile nefis bir seçenek sunuyor. Zeytinyağlı barbunya ve günün kapanışında ise dakikalar içinde hazırlanan yumuşacık mayasız lokma tatlısı bu keyifli akşamı tatlandırıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifler sayesinde mutfakta uzun saatler harcamadan sevdikleriniz için harika bir sofra kurabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Gösterişten uzak ama karakterli

Viyana’ya her gidişimde şehir bana aynı soruyu fısıldar: “Bir klasik, zamana gerçekten ne kadar direnebilir?” Cevabım çoğu zaman tek tabakta gelir: Sacher torte.