Anneye en özel hediye...

Güncelleme Tarihi:

Anneye en özel hediye...
Oluşturulma Tarihi: Mayıs 11, 2024 07:00

Yarın, Anneler Günü’nde şık bir kahvaltı sofrası kurarak annesini sevindirmek isteyen miniklerimizin gözü korkmasın. Brunette Patisserie’nin kurucu şefi Nur Aktı ve ‘Evinin şefi’ köşemizin yazarı Gülay Barbaros Altan’dan farklı yaş gruplarına uygun pratik tarifler aldık. Kuşkonmazlı tart da yapabilirsiniz, glütensiz pizza da...

Haberin Devamı

Tariflerin kesme, pişirme işlemleri bir büyüğün yardımı ve gözetimiyle yapılmalıdır.

3-6 yaş için

KALP PANKEKLER (4 kişilik)

Anneye en özel hediye...

NE LAZIM?

◊ 120 gr un 

◊ 2 yemek kaşığı şeker

◊ 2 tatlı kaşığı kabartma tozu

◊ 240 ml süt 

◊ 1 yumurta

◊ 1 tutam tuz

◊ 2 yemek kaşığı sıvıyağ 

Süslemek için

◊ Çilek, reçel, pudra şekeri

NASIL YAPARIM?

◊ Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kâsede karıştırın.

◊ Başka bir kâsede sıvıyağ, süt ve yumurtayı çırpın. Kuru malzemeleri içine boşaltıp karıştırın. Tavada sıvıyağı ısıtıp kepçeyle pankek harcından dökün ve her iki yüzünü de 1-2 dakika daha pişirin. Harç bitene kadar işleme devam edin. 

Haberin Devamı

◊ Pişen pankekleri eğer elinizin altında varsa kalpli kurabiye kalıbıyla kesip tabağa dizin. Dilediğiniz farklı bir şekli de verebilirsiniz. Üzerini taze meyveler, çilek reçeli veya pudra şekeriyle süsleyin. Kalıptan artan pankekleri ziyan etmemek için ayrı bir tabağa yine pudralayarak yerleştirebilirsiniz.

EKMEK ÜSTÜ KAHVALTI SOFRASI (2-4 kişilik)

Anneye en özel hediye...

NE LAZIM?

◊ 4 dilim tost ekmeği

◊ 100 gr krem peynir

◊ 2 yumurta (haşlanmış)

◊ 1 salatalık

◊ 1 kırmızı turp

◊ Fesleğen/nane yaprakları 

◊ Taze meyveler

NASIL YAPARIM?

◊ Ekmekleri ekmek kızartma makinesinde kızartın. Üzerlerine krem peyniri sürün. 

◊ Haşlanmış yumurtaları dilimleyin. Salatalık ve turpları soyacakla incecik dilimleyin. Fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın.

◊ Krem peynir sürdüğünüz ekmekleri bunlarla süsleyin. Yanında taze meyvelerle sunun.

◊ Kalp şeklinde bir kalıbınız varsa yumurtaları haşlamak yerine bu kalıba kırıp yağda pişirebilir, avokadoyu çatalla ezip onunla da süsleyebilirsiniz. 

6-12 yaş için

SMOOTHİE BOWL (2 kişilik)

Anneye en özel hediye...

NE LAZIM?

Haberin Devamı

◊ 250 gr kırmızı meyveler (donmuş)

◊ 1 küçük muz

◊ 2-3 yemek kaşığı badem sütü (veya dilediğiniz başka bir süt)

Üzeri için

◊ Taze meyveler

◊ Chia tohumu/keten tohumu

◊ Hindistan cevizi

◊ Granola/yulaf

◊ Kuru gül yaprakları

NASIL YAPARIM?

◊ Kırmızı meyveler ve muzu sütle birlikte blender’dan iyice çekin. Eğer gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Üzerini dilediğiniz malzemeyle süsleyip hemen servis yapın.

GLÜTENSİZ PİZZA (2 kişilik)

Anneye en özel hediye...

NE LAZIM?

◊ 1,5-2 su bardağı pişmiş pilav

◊ 2 yumurta

◊ 50 gr kaşar peyniri

◊ Tuz, karabiber

Üzeri için

◊ 1 çay bardağı domates suyu

◊ 50 gr kaşar peyniri veya mozzarella

◊ Domates, biber dilimleri

◊ Kekik

Haberin Devamı

NASIL YAPARIM?

◊ Taban malzemelerini blender’a atın. Gerekirse yemek kaşığıyla su ekleyerek ve arada durdurup spatulayla karıştırarak hamur haline getirin. 

◊ Yağlı kâğıdın üzerine döküp kaşıkla yayarak pizza tabanı şekli verin. 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin. 

◊ Domates suyu ve birkaç tutam kekiği zeytinyağında çevirin. Kıvam alınca tabanın üzerine yayın. Peynir, domates, biber dilimleri ve dilediğiniz şarküteri ürünleriyle süsleyip tekrar fırına atın. 10 dakika daha pişirin.

12-16 yaş için

KUŞKONMAZ BUKETLİ TART (4-6 kişilik)

Anneye en özel hediye...

NE LAZIM?

◊ 2-3 yaprak hazır milföy

◊ 1 demet kuşkonmaz

◊ 2 yemek kaşığı zeytinyağı

◊ 1 yumurta

Haberin Devamı

◊ 50 gr eski kaşar (isteğe bağlı)

◊ 50 gr hindi füme

 ◊ 1/4 tatlı kaşığı tuz

◊ 1/4 tatlı kaşığı karabiber

Peynirli dolgu için

◊ 120 gr labne

◊ 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

◊ Tuz, karabiber

NASIL YAPARIM?

◊ Peynirli dolgu  malzemelerini çırpın. Milföyleri unlanmış tezgâha yayıp merdaneyle açın. Kenarlarından kesip düzgün bir dikdörtgen şekli verin.

◊ Hamuru yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Ortasına peynirli harcı yayın. Kenarlarına eski kaşar rendeleyin.

◊ Kuşkonmazları zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayıp buket görüntüsü verecek şekilde hamurun üzerine dizin, 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin. hindi fümeyi elinizle büzerek kuşkonmazların üst kısımlarına yerleştirip çiçek buketine benzetin.  

Haberin Devamı

EV YAPIMI SİMİTTEN SANDVİÇ (4-6 kişilik)

Anneye en özel hediye...

NE LAZIM

◊ 500 gr un 

◊ 10 gr instant maya

◊ 315 ml ılık su 

◊ 10 gr tuz

Üzeri için

◊ 60 gr pekmez 

◊ 60 ml sıcak su

◊ Susam

NASIL YAPARIM?

◊ Maya ve ılık suyu karıştırıp mayanın aktive olmasını bekleyin. Ardından tuz ve unları birleştirip 10 dakika kadar yoğurun veya mikserin hamur yoğurma aparatıyla hazırlayın. Hamuru bir kaba alıp üzerini bezle örttükten sonra 1 saat mayalanmaya bırakın. 

◊ Kabaran hamurun üzerine yumruğunuzla bastırıp havasını alın. Yaklaşık 50-55 gramlık bezeler koparıp silindir şeklinde yuvarlayın. Her iki ucu birleştirip kendi etrafında döndürün. Fırın tepsisine dizin ve yarım saat daha mayalandırın.

◊ Pekmezi sıcak suyla açıp her bir simidi bu suya, ardından da susamlara bandırın. 240 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

◊ Simitler soğuyunca ortadan 2’ye kesin. Peynir, domates, salatalık, zeytin ve yeşillik gibi malzemelerle süsleyip sandviç gibi kapatın.  

 

Haberle ilgili daha fazlası:

BAKMADAN GEÇME!