Çikolata

Balayı klişesinin ötesinde ‘tropik bir rüya’

Çoğumuzun balayı destinasyonu olarak bildiği ama bundan ötesini vaat eden Bali’nin rengârenk tropik dünyasında yapılacak o kadar çok şey var ki... Renkleri, ritüelleri, doğası, kokusu, insanı, eşsiz günbatımları, gezdikçe bitmeyen tapınakları, ormanları, plajları, pirinç tarlaları, lezzetine doyamadığınız Hindistan cevizi dondurmaları, meyveleri ve harika yemekleriyle her anınız dolu dolu geçer. Ve akşam yorgun argın bir halde “Bugün ne yaşadık biz” diye bakarsınız birbirinize.

‘İmkânsız görünen şey aslında mümkün'

Yeni yıla girerken bambaşka bir ülkeye kış kaçamağı yapmayı planlıyorsanız gastronomi deneyimlerinizi bir üst seviyeye çıkaracak restoranları da es geçmeyin. Yaşadığı zorlukları tabağa duygusal bir katman olarak yansıtan, kişisel bir lezzet tiyatrosu organize eden, çocukluğu toprakla iç içe geçen ve yemeklerine güçlü kültürel anlatılar da ekleyen şeflerin mekânlarını ziyaret edebilirsiniz.

Doğa, sessizlik, kahkaha ve karın bembeyaz cazibesi

Avusturya Alpleri’nin tam kalbinde, kartpostallardan fırlamış gibi sihirli bir kasaba... Dünyanın en eski kayak merkezlerinden biri olan Kitzbühel benim de en sık ziyaret ettiğim kayak merkezi. Yıllar önce kaymayı burada öğrendim ve yıllar sonra yeğenlerime de burada öğrettim. Kayak yarışlarına ev sahipliği yapıyor ama orada kar yalnızca profesyonel kayakçılar için değil, çocuklar, aileler ve kayağa yeni başlayanlar için de güvenli oyun alanına dönüşüyor.

Çocuklarla iftar

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Vahdettin Köşkü’nde devlet himayesindeki çocuklarla iftar yaptı. Çocuklar programda çeşitli etkinliklerle keyifli vakit geçirirken, yerli ve milli projeler hakkında merak ettikleri sorulara yanıt buldu.

Kadınların göz ardı ettiği tehlike: Endometriozis

Op. Dr. Gayem İnayet Turgay, kadınlarda sık görülen, ancak çoğu zaman geç fark edilen endometriozis (çikolata kisti) hakkında önemli uyarılarda bulundu.

Devlet himayesindeki çocuklardan Cumhurbaşkanı Erdoğan'a doğum günü kutlaması

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın iftar sofrasına konuk olan devlet himayesindeki çocuklar, çeşitli etkinliklerle keyifli vakit geçirirken, yerli ve milli projeler hakkında merak ettikleri sorulara yanıt buldu. Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın 72'nci yaş gününü kutlayan çocuklar, ilimde ve bilimde ortaya konulan başarılara kendilerinin de katkı sağlayacağını, bu uğurda azimle çalışacaklarını ifade etti.

Bayram araştırmasında ‘aile’ detayı

“Bayramda Giyim Alışkanlıkları Araştırması” sonuçları düzenlenen bir toplantı ile paylaşıldı.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (5 Mart 2026)

Bereketli iftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, tam kıvamında süzme mercimek çorbasıyla açılıyor. Ana yemekte kat kat lezzetiyle büyüleyen beşamel soslu kıymalı lazanya ve ona eşlik eden dışı çıtır, içi lokum gibi yumuşacık tavuk parçaları ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza mor lahana ile ferahlık katacak yoğurtlu meze ve taze brokoli salatası, bu doyurucu menüyü enfes bir şekilde tamamlıyor. Yumuşacık keki üzerindeki akışkan çikolata sosuyla, her dilimiyle iştah kabartan ağlayan pasta bu keyifli iftar akşamını tatlandırıyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarifler sayesinde mutfakta uzun saatler harcamadan sevdikleriniz için harika bir sofra kurabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Sakinleş, niyet et, arın... Ramazan irade çantası!

Ramazan sadece aç kalmak değil, iradeyi eğitmek, kalbi arındırmak ve hayatı sadeleştirmektir. Ruhumuzu ve bedenimizi dengeleyen, metabolizmaya özel o ‘irade çantası’ ile tanışmaya hazır mısınız? Gelin, bu Ramazan birlikte şifanalım!

İftar sonrası tatlı tüketimine dikkat!

Beslenme ve diyetetik uzmanı Şefika Aydın Selçuk, Ramazan ayında tatlı tüketiminin tamamen yasaklanması gerekmediğini ancak zamanlama, porsiyon ve seçim konularında dikkatli olunmasının önemli olduğunu söyledi.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (1 Mart 2026)

Bereketli iftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, dumanı üstünde tüten tam kıvamında tarhana çorbasıyla açılıyor. Ana yemekte dışarıda yediklerinizi aratmayacak pratik et döner ve ona eşlik eden tane tane dökülen tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı ile tam bir ziyafet sunuyor. Karnabaharı beşamel sosun zarafetiyle buluşturan nefis graten ve sebzelerin lezzetiyle zenginleşen pratik mantar sote, bu doyurucu menüyü tamamlıyor. Akışkan çikolata sosu ve bulut gibi hafif kremasıyla damaklarda enfes bir tat bırakan ağlayan pasta ise bu keyifli iftar akşamını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (28 Şubat 2026)

İftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, sıcacık ve yumuşacık içimiyle mideyi yormayan yayla çorbası ile başlıyor. Ana yemekte beşamel sosun tavukla buluştuğu nefis güveç ve ona eşlik eden kremalı mantarlı makarna ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza nar tanelerinin mayhoşluğuyla ferahlık katacak Brüksel lahanası salatası ve dışı çıtır içi sulu tavuk parçalarıyla zenginleşen bu menü, her damak tadına hitap eden enfes bir uyum yakalıyor. İftar sofranızın finalini ise çocukluğumuzun en tatlı anılarını hatırlatan, yoğun çikolata tadıyla hazırlaması oldukça pratik mozaik pasta ile yaparak bu keyifli akşamı tatlandırabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

"Hiç çocuğun olmayacak' dediklerinde kalbi paramparça olmuştu... Kızı büyüyüp 16 yaşına geldi... Bir de annesinden bile güzel!

Dünya onu çok ünlü ve olaylı bir yazarın karısı olarak tanımıştı... O zamanlar bu ünlü yazar güzeller güzeli karısından çok daha yaşlıydı. Zaten evlilikleri de sadece üç yıl sürdü. Sonra boşandılar.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (26 Şubat 2026)

Bereketli iftar sofraları için hazırladığımız bu özel menü, mutfaklarımızın en sevilen klasiği olan ve yumuşak içimiyle mideyi yormayan yayla çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte Kayseri mutfağının mirası, kat kat lezzetiyle iştah açan meşhur Kayseri yağlaması ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza isli tadıyla eşlik edecek köz patlıcan salatası ve sebzelerin lezzetiyle zenginleşen pratik mantar sote, bu doyurucu menüyü tazeleyici bir dengeyle tamamlıyor. Her katmanı sosla nemlenen ve damaklarda yoğun bir çikolata tadı bırakan ıslak kek ise bu keyifli iftar akşamını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Resmen ispatlandı: Bitter çikolata yaşlanmayı yavaşlatıyor!

Kakaonun sağlığa etkileri uzun yıllardır bilim dünyasının gündeminde yer alıyor. Kalp-damar sağlığından ruh haline kadar pek çok alanda araştırılan bitter çikolata, şimdi de 'biyolojik yaşlanma' ile ilişkisi üzerinden yeniden mercek altında. Aging (Albany NY) dergisinde yayımlanan yeni bir çalışma, kakaoda doğal olarak bulunan teobromin adlı bileşenin biyolojik yaşlanma göstergeleriyle bağlantılı olabileceğini ortaya koyuyor.

Nişanlılıkta bunu yapan yüksek tazminat ödemek zorunda kalabilir

Konya'da avukat Asiye Tuğçe Çakır, nişanlı çiftlerin, aldatılma ya da tarafların ebeveynleri ile dengelerini koruyamaması halinde tazminat ödeyebileceğini belirterek, "Nişanın bozulduğu takdirde örneğin; karşı taraf sizi aldattıysa, anne ve babasıyla arasındaki dengeleri koruyamadıysa ve siz bunu kanıtlamanız halinde, oldukça yüksek tazminatlar kazanabilirsiniz" dedi.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (22 Şubat 2026)

İftar için "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, geleneksel mutfağımızın en sevilen klasiklerini ve Ramazan ayının sıcacık lezzetlerini sofranıza taşıyor. İftara başlangıçların en renkli ve sağlıklı seçeneklerinden biri olan ipek gibi kıvamlı balkabağı çorbasıyla açılan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte sebzelerle birlikte ağır ağır pişen orman kebabı ve ona eşlik eden tane tane dökülen şehriyeli pirinç pilavı ile nefis bir seçenek sunuyor. Sofranıza hem renk hem de ferahlık katacak yoğurtlu lahana mezesi ile zenginleşen bu menü, her damak tadına hitap ediyor. Akışkan çikolata sosu ve yumuşacık kekiyle damaklarda enfes bir tat bırakan, görünümüyle iştah açan ağlayan pasta bu keyifli iftar akşamını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Rüya gibi Rüya

Yıl 2023, İncili Gastronomi Rehberi’nin dördüncüsünün İngilizce versiyonunun lansmanını Londra’da Dream önerisi ve ev sahipliğinde Rüya’da yapmıştık.

Mutfakta tatlı bir telaş...

Ramazanın heyecanı etrafımızı sardı, hazırlıklar devam ediyor... Mutfaklarda iftara ve sahura ne pişirilecek telaşı var. Bir yandan da alışveriş yapılıyor, sepetler doluyor.

Makaron nasıl yapılır? Ev yapımı makaron tarifi ve püf noktaları

Fransız mutfağının en zarif tatlılarından biri olan makaronu, doğru teknikleri uyguladığınızda evde pastane kalitesinde hazırlayabilirsiniz. İncecik kabuğu, yumuşak içi ve kendine özgü "etek" kısmıyla bu özel tatlının yapılışı ilk bakışta zor gibi görünse de, püf noktalarına dikkat edildiğinde mutfakta kolayca pişirilen bir tarife dönüşür. Malzemelerin doğru ölçüsünden fırın ayarına kadar tüm aşamalara özen göstererek siz de kusursuz makaronlar hazırlayabilirsiniz. İşte, ev yapımı makaron tarifi ve püf noktaları…

Östrojen detoksuna ihtiyaç duyabiliriz

Kozmetiklerdeki zararlı kimyasallar, gıdalardaki pestisitler, ağır metaller, düzensiz beslenme ve aşırı stres gibi faktörler vücudumuzda zararlı östrojen bileşiklerinin birikmesine neden olabiliyor. Östrojen dominansı olarak bilinen bu durum hem kadınları hem erkekleri etkiliyor; düzensiz âdet kanaması, tiroit, kısırlık, meme veya prostat kanseri gibi hastalıklara yol açabiliyor.

Olağan şüpheli katkı maddeleri

Katkı maddeleri uzun yıllar ‘kanserojen mi, değil mi?’ tartışmaları üzerinden ele alındı. Bugün net olarak şunu söyleyebiliriz ki katkı maddeli işlenmiş gıdalar, diyabetten hipertansiyona, kalp-damar hastalıklarından kansere kadar pek çok hastalığın olağan şüphelisi....

'Seni görmüş olsaydım unutmazdım'

Kanal D’nin sevilen dizisi Güller ve Günahlar, Sevgililer Günü’nde izleyiciyi hem romantik hem de duygusal anlarla buluşturacak. Yeni bölümde mutfakta karşı karşıya gelen Serhat ve Zeynep’in sahnesi seyircinin içini ısıtacak.

Güller ve Günahlar 17. bölüm önizleme

Kanal D’nin sevilen dizisi Güller ve Günahlar, Sevgililer Günü’nde izleyiciyi hem romantik hem de duygusal anlarla buluşturacak. Yeni bölümde mutfakta karşı karşıya gelen Serhat ve Zeynep’in sahnesi seyircinin içini ısıtacak.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (14 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, hem Hatay mutfağının eşsiz lezzetini hem de bugüne özel romantik bir pastayı sofranıza taşıyor. Göz alıcı rengi ve şifa dolu içeriğiyle pancar çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte kendi suyunda ağır ağır pişen nefis belen tava ve ona eşlik eden sarımsaklı sosuyla iştah açan fellah köftesi ile nefis bir seçenek sunuyor. Kış mevsiminin zeytinyağlı klasiği portakallı kereviz yemeği ile 14 Şubat’ın ruhuna uygun, beyaz çikolata ve taze çileklerin buluştuğu Sevgililer Günü pastası, günün kapanışını yaparak bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Sadece baş ağrısı mı, yoksa beyinde bir alarm mı? Migrene dair bildiklerimiz değişiyor

Migreni çeken bilir. Ancak migrenin kadar zorladığını ve yaşam kalitesini nasıl düşürdüğünü anlamak için migreniniz olmasına gerek yok. Uzmanlar da bu beter hastalığa dair bilgilerimizin artması için çalışmalarını sürdürüyor. Görünen o ki migren hastalığına dair bildiklerimiz nihayet değişmeye başlıyor. Semptomlar, tetikleyiciler ve etkili tedavi geliştirilmesinde beynin hangi bölümlerinin kilit rol oynadığı gibi konularda bildiklerimiz alt üst oluyor.

Romantizm dolu: Sevgililer Günü pastası tarifi

Sevgililer Günü'nün romantik ruhunu taşıyan bu pasta, beyaz çikolatalı ipek gibi kreması ve taze çileklerin eşsiz uyumuyla özel günlerinize eşlik eder. Yumuşacık pandispanyası ve tereyağlı sıvama kremasıyla hazırlanan bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eden bir lezzet şöleni sunar. Pasta katmanları arasındaki meyve ferahlığı ve görüntüsüyle dışarıdan aldıklarınızdan farksız kılarak sevdiklerinize unutulmaz bir sürpriz yapmanızı sağlar. Kendi mutfağınızda sevginizi katarak hazırlayabileceğiniz bu pasta, her diliminde mutluluk barındıran en tatlı kutlama eşlikçiniz olmaya adaydır. İşte, Sevgililer Günü pastası tarifi ve malzemeleri...

Savcı Yavuz Engin'i tehdit etmişti: İstenen ceza belli oldu | Sanıktan 'çikolatalı' savunma

“Yenidoğan Çetesi”ne yönelik soruşturmayı yürüten Cumhuriyet Savcısı Yavuz Engin’i tehdit edilmesine ilişkin dava karar aşamasına geldi. Mütalaada, sanık Mustafa Kemal Zengin’in 8 yıla, Avukat Aylin Arslantatar’ın 4 yıla kadar hapisle cezalandırılması istendi. 11 sanık hakkında ise beraat kararı verilmesi talep edildi.