Kakao

Kakaolu kek nasıl yapılır? Püf noktaları ve kakaolu kek için videolu tarifi

Kakaolu kek, hazırlaması en keyifli tariflerden olup yumuşacık kıvamı ve yoğun kakao aromasıyla çay saatlerinin en lezzetli eşlikçisidir. Kekin fırından yayılan nefis kokusu tüm evi sararken, sevdikleriniz için hazırladığınız en güzel ikramlardan birine dönüşür. Hem çocukların hem yetişkinlerin hayır diyemediği bu tarif, pratikliği ile mutfakta geçirdiğiniz süreyi keyifli bir hale getirir. İşte, kakaolu kek için püf noktaları ve videolu anlatımıyla tarifi...

Ramazan’da tatlı krizi: Gerçekten irade meselesi mi?

Ramazan ayında en sık duyduğumuz cümle şu: “İftardan sonra inanılmaz bir tatlı isteği geliyor, kendimi tutamıyorum.” Peki bu gerçekten bir irade zayıflığı mı? Beslenme ve Diyet Uzmanı Diyetisyen Gamze Çakaloğlu bu soruya "Çoğu zaman hayır" cevabını verdi. İşte detaylar...

Karamelli sıcak çikolata nasıl yapılır? Karamelli sıcak çikolata tarifi ve püf noktaları

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, yoğun kıvamı ve kakao aromasıyla mutluluk veren gerçek bir sıcak çikolata, marketlerde satılan hazır toz karışımlardan çok daha fazlasıdır. Karamelize edilmiş şeker ile hazırlanan bu özel tarif, sıcak çikolatanın lezzetini gurme bir deneyime dönüştürür. Hem kıvamıyla hem de bitter çikolatanın verdiği lezzetle kış akşamlarınızın en keyifli eşlikçisi olmaya adaydır. İşte, karamelli sıcak çikolata tarifi ve püf noktaları...

Glutensiz viral tiramisu

Klasik tiramisu lezzetini eğlenceli bir sunumla buluşturan bu viral tarif, glutensiz bisküvilerle hazırlanıp pratik bir atıştırmalığa dönüşüyor. Hazırlaması dakikalar süren tiramisu topları, yoğun krema yatağı üzerindeki kakao kaplı toplarıyla hem göze hem de damağa hitap eden şık bir tatlı alternatifi sunuyor. Beyaz çikolata ve labnenin birleşimiyle zenginleşen kreması, kahve yanına çok yakışıyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz glutensiz viral tiramisu tarifi ve malzemeleri...

2026 beslenme trendleri

Sevgili Hürriyet okurları... Bu haftaki köşe konuğum; Diyetisyen Neslihan Öztürk Aktepe. Kendisiyle bu yılın beslenme önerilerini, trendlerini ve sağlıklı kalmanın yollarını konuştuk. İşte verdiği bilgiler...

Tatlı Mutluluk Yalanı: Şeker, depresyon ve hücresel yaşlanmanın görünmeyen bağlantısı

Şeker, beynimizin ödül merkezini saniyeler içinde uyarır. Bir parça çikolata, bir dilim kek ya da şekerli bir içecek… O an “iyi hissettirir.” Ama bilim bugün çok net bir şey söylüyor: Bu haz gerçek mutluluk değil, biyolojik bir tuzaktır. Üstelik bu tuzak yalnızca ruh halimizi değil, hücresel yaşlanma hızımızı da etkiliyor.

Tiramisu topları nasıl yapılır? Pratik tiramisu topları tarifi

Sosyal medyada paylaşım rekorları kıran ve kısa sürede viral olan tiramisu toplarının yapılışı sanıldığından çok daha pratik. Kahve aromasıyla tiramisu sevenlerin favorisi olan bu lezzet, her lokmada gerçek tiramisu lezzetini sunarken şık sunumuyla da çok seviliyor. Pişirme gerektirmeyen bu tarif, kısa sürede hazırlanması sayesinde ani misafirler için de harika bir kurtarıcı oluyor. İşte, pratik tiramisu topları tarifi ve malzemeleri…

Islak kurabiye

Islak kurabiye, klasik kurabiyelerden farklı olarak kakaonun yoğun aroması ve şerbetin lezzetini tek bir ısırıkta buluşturup çay saatlerinize enfes bir lezzet katıyor. Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz en garanti tariflerden biri olan bu kakaolu lezzet, üzerindeki Hindistan cevizi süslemesiyle sofranıza renk katıyor. Hazırlaması son derece pratik olan bu tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin vazgeçilmez favorisi olmaya aday oluyor. İşte, videolu anlatımıyla ıslak kurabiye tarifi ve malzemeleri...

Glutensiz viral brownie puding

Son günlerin en çok merak edilen tariflerinden brownie puding, klasik brownie lezzetini kaşıklanabilir ve yumuşak bir kıvamla tatlı severlere sunuyor. Glutensiz unun hafifliğiyle hazırladığımız bu tarif, fırında yavaş yavaş pişiyor. Dışı incecik bir kabuk tutarken içi ise tam istediğiniz o akışkanlığı koruyarak tatlı krizlerinize leziz bir çözüm sunuyor. Mutfakta saatlerce uğraşmanıza gerek kalmadan hazırlayabileceğiniz brownie puding, üzerine ekleyeceğiniz krema veya taze meyvelerle lezzetine doyum olmuyor. İşte, videolu anlatımıyla glutensiz brownie puding tarifi ve malzemeleri...

Buzullar, balinalar ve daha fazlası: Alaska’da unutulmaz bir yolculuk

Alaska’nın büyüleyici buzulları, fiyortları ve vahşi yaşamıyla unutulmaz bir tatil deneyimi yaşamak isteyenler için Jacqueline Dole’un gerçekleştirdiği sekiz gecelik yolculuk örnek teşkil ediyor. Business Insider’da kaleme aldığı gezi yazısında Karayipler ve Akdeniz gibi sıcak destinasyonlara alışık olmasına rağmen, Alaska’nın serin sularında ve nefes kesen manzaralarında geçirdiği bu yolculuğun, şimdiye kadar yaptığı en özel kruvaziyer tatili olduğunu belirtiyor.

Bir fincan kış rüyası...

Soğuk günlerin en tatlı kaçamaklarından sıcak çikolata. İçimizi ısıtan, kalpleri yumuşatan o yoğun içecek, gerçek çikolata, doğru kakao ve sabırlı bir ustalıkla pişiriliyor. Bu lezzeti gerçekten iyi yapan yerleri uzman jürimiz seçti.

2026’da sofralar değişiyor, tabaklar sadeleşiyor

Yerellik, sürdürülebilirlik, sade ama iddialı lezzetler bu yılın gastronomi trendlerinin ana başlıkları. Ayrıca yalnız yemek yemek normalleşiyor ve uzun-yorucu tadım menüleri yerini odaklanmış deneyimlere bırakıyor. Uzmanlar 2026’da gastronomi dünyasında olacakları anlattı, öngörülerini paylaştı.

Yılbaşı Sofrası Yemek Tarifleri

Yeni yıl, umutların tazelendiği, dostlukların pekiştiği, sofraların neşeyle dolduğu özel bir zaman… Sadece yemek değil; hatıralar, kahkahalar ve yeni başlangıçlar paylaşıyoruz. Yeni yıl, birlik ve beraberliğin en özel simgesidir. Hazırladığım menü, geleneksel tatları modern yorumlarla buluştururken, misafirlerimize unutulmaz bir deneyim sunmayı amaçlar. Her detay, yeni başlangıçların heyecanını ve paylaşmanın değerini yansıtır. Yeni yılınız kutlu olsun.

Kültür, doğa ve keşif: Gezginleri en çok mutlu eden rotalar

Yeni kültürler tanımak, farklı lezzetler denemek ve etkileyici manzaralar keşfetmek birçok gezgin için tatilin en keyifli yanları arasında yer alıyor. Ancak yayımlanan yeni bir araştırma, bazı destinasyonların ziyaretçilerine diğerlerine kıyasla çok daha fazla mutluluk verdiğini ortaya koyuyor.

Canınız çok tatlı çekerse...

Özellikle akşam saatlerinde bastıran tatlı krizlerinin altında yalnızca tatlı isteği değil, düzensiz beslenme, yetersiz protein alımı, düşük lif tüketimi, stres, uyku eksikliği ve kan şekeri dalgalanmaları da yatıyor. O zaman kriz anlarında yüksek kalorili tatlılara uzanmadan neler yapabiliriz? İşte birkaç öneri...

Profiterol sosu nasıl yapılır? Profiterol sos tarifi ve püf noktaları

Profiterolün nefis lezzetini tamamlayan, pürüzsüz ve yoğun kıvamlı çikolata sosun tadı damaklarda kalıyor. Evde hazırlanan taze sos, hazır ürünlere göre çok daha yoğun ve lezzetli bir sos seçeneği oluyor. Doğru oranlarla hazırlandığında, birkaç güne kadar parlaklığını ve akışkanlığını kaybetmiyor. İşte, nefis profiterol sos tarifi ve püf noktaları...

Üç şef, üç damak, bir tabak

Bu sezonun şampiyonu Sezer (Dirican) ‘MasterChef’te öyle bir supangle yaptı ki hepimizi mest etti. Biz üç şef -Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve ben- İstanbul’un supangle haritasını çıkardık. Bu çalışma bilimsel değil ama duygusal olarak kesinlikle çok ciddi. Üç şef, üç damak... Sokaktan lükse, klasik pastaneden mantıcıya kadar geniş bir skalayı değerlendirdik. Kıvam, çikolata yoğunluğu, süt dengesi, kek kalitesi, pastane ruhu ve tabii ki ‘kaşık hissi’ bizim için belirleyici kriterlerdi. İşte bizim listemiz.

Histamin İntoleransı: Neden bu kadar yaygın oldu? Fark etmeden yaşıyor olabilirsiniz

Son yıllarda yemeklerden sonra kızarma, şişkinlik, baş ağrısı, çarpıntı yaşayan çok kişi var. Çoğu da bunun sebebinin histamin intoleransı olduğunu bilmiyor. Aslında sorun histamin değil; vücudun onu parçalayamaması. Peki bu durum neden bu kadar yaygınlaştı ve hangi gıdalar tetikliyor?

Mozaik pasta tarifi

Çocukluğumuzun vazgeçilmezi, çay saatlerinin pratik ve lezzetli eşlikçisi mozaik pasta, az malzemeyle kolayca hazırlanıyor. Fırın kullanmaya gerek kalmadan hazırlanan bu nefis tatlı, yoğun çikolata tadı ve çıtır bisküvi parçalarıyla her damak zevkine hitap ediyor. İşte, videolu anlatımıyla mozaik pasta tarifi ve malzemeleri...

Yılbaşı özel kurabiye tarifi

Hem göze hem damağa hitap eden tatlı bir yeni yıl klasiği…

Ağlayan pasta

Ağlayan pasta, yumuşacık kekin üzerine yayılan krem şanti ve akışkan çikolata sosuyla hazırlanan nefis bir pasta. Dilimlendiği anda çikolata sosu kenarlarından akıyor, görüntüsüyle ve lezzetiyle iştah açıyor. Çay saatlerinde, misafir sofralarında ve doğum günü kutlamalarında tercih edebileceğiniz bu leziz pastanın hazırlaması da oldukça kolay. İşte, ağlayan pasta videolu tarifi ve malzemeleri...

Almanya'da çikolata fiyatlarında artış

Almanya'da çikolata fiyatlarında son dönemde yaşanan olağanüstü artış dikkat çekiyor. Federal İstatistik Ofisi'nin (Destatis) hesaplamalarına göre, tüketiciler 2025 yılı Ekim ayında çikolata ürünleri için bir yıl öncesine oranla ortalama yüzde 21,8 daha fazla ödedi.

Ukrayna’da planlar çatışması

Trump yönetiminin sürpriz hamlesiyle sonlandırmaya çalıştığı Ukrayna-Rusya savaşının son safhası masada ve sahada sürüyor.

Gastronominin yeni çağı: Sofradan topluma uzanan dil

Basque Culinary Center 10 yıldır gastronominin bir toplumsal sorumluluk alanı olduğunu anlatmaya çalışıyor. Ve her yıl hayata dokunan bir şefe ödül veriyor. Bu yıl ödülün sahibi Leticia Landa oldu. Dünyada yalnızca 10 kişinin sahip olduğu ‘Basque Culinary World Prize’ın sahiplerinden biri de Ebru Baybara Demir. Bu başarı sadece bireysel değil, Türkiye’deki kadın emeğinin sessiz gücünü görünür kılan bir gurur...

Glutensiz brownie kurabiye

Ağızda dağılan bu nefis kurabiye, çay ya da kahvenin yanında harika bir eşlikçi olur. Glutensiz brownie kurabiye, ıslak kıvamıyla hafif bir atıştırmalık arayanlar için leziz bir seçenek sunar. Deneyen herkesin çok beğeneceği bu tarif evde kolayca hazırlanır. İşte, glutensiz brownie kurabiye tarifi ve malzemeleri...

Tencerede sufle nasıl yapılır? Tencerede sufle tarifi ve püf noktaları

Sufle dünya mutfağında en çok kullanılan ve sevilen Fransız tatlılarından biri. Doğru sıcaklık ve süreyi ayarlayarak birbirinden lezzetli sufleler pişirebilirsiniz. Bu tarifimizde sufleyi tencerede pişiriyoruz. Fırın gerektirmeyen bu tarif, 15 dakika içinde yenmeye hazır hale geliyor. İşte, tencerede sufle tarifi ve püf noktaları...

Glutensiz bisküvili kaşık pastası (Spoonful)

Kısaca "Spoonful" (İngilizce "kaşık dolusu") olarak anılan bisküvili kaşık pastası, son dönemde sosyal medyanın sevgilisi haline gelen tariflerden. Nasıl olmasın ki? Bisküviden tabanıyla, kadife gibi muhallebisi, nefis çikolatasıyla bu tatlı hem çok pratik hem de leziz. Biz bu tarifi bir adım daha ileri taşıdık ve glutensiz malzemelerle, çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlara göre hazırladık. Haydi afiyet olsun...

Kalın ve parlak saçların sırrı: Bilimle açıklanan 6 gerçek!

Saç dökülmesi, matlık ya da zayıf saç telleri… Çoğu zaman bu problemleri çözmek için şampuan ya da takviye kullanmaya yöneliyoruz. Ama unutmayın saçınızda gördüğünüz her şey, aslında vücudunuzun iç dengesinin bir yansımasıdır. Gerçek çözüm, dışarıdan değil içeriden başlar.