Vegan

Nedim Gürsel’le keyifli bir sohbet!

Nedim Gürsel’in 20. yüzyıl boyunca yolu Paris’ten geçen altı önemli ressamın yaşamını ve yapıtlarını kaleme aldığı “Paris’in Türk Ressamları” son kitabını kutlamak için 42 Maslak ArtPlatform’da özel bir davet düzenlendi.

Eğik kuleden çok daha fazlası: Pisa

İtalya’nın Toskana bölgesinde yer alan ve Arno nehri kenarına kurulmuş küçük ama etkileyici bir şehir olan Pisa’ya bence biraz haksızlık yapılıyor. Her ne kadar Pisa, bu şehrin ikonik sembolü olan Eğik Kule’si ile anılsada aslında şehir de görülmesi gereken başka birçok ilgi çekici yer de bulunuyor. Tabii eğer sizde şehri hergün ziyaret eden binlerce turist gibi sadece günübirlik ziyaret edecekseniz ve bu güzelim şehirde sadece birkaç saat geçirecekseniz maalesef bu güzellikleri kaçırırsınız!

Çeşme’den ilk havadisler

Alaçatı Ot Festivali, Çeşme’de turizm sezonunun da bir provası gibi geçiyor. Festival bahanesiyle gözde tatil beldesinde 2026 sezonundan ilk haberler, biraz gastronomi, biraz eğlence ve biraz da sanat...

Zeytinyağlılardan mezelere: Lezzeti garantili 20 vegan tarif

Bitki temelli beslenmeyi tercih edenler veya sofrasında daha fazla sebzeye yer açmak isteyenler için hazırladığımız bu özel tarifler, taze mevsim sebzelerinin en doğal hallerini iştah açan sunumlarla buluşturuyor. Fırında nar gibi kızaran zeytinyağlı dolmadan, közlenmiş sebzelerin isli tadıyla hazırlanan pratik salatalara bu tariflerle her damak tadına uygun bir seçenek bulunuyor. İşte, her kaşıkta tazeliği hissettiren, yapımı zahmetsiz ve lezzeti garanti olan birbirinden nefis vegan tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Gün ortası yemek molası

Açık mutfakta hazırlanan tabaklar; paylaşmaya uygun, doyurucu porsiyonlar... İstinyePark’ın klasiklerinden Zuma’nın yeni, bol seçenekli öğle menüsü, alışverişe yemek molası vermek isteyenler için biçilmiş kaftan.

Tatlı işler ‘mühendislik’ ister

Mutfakta sınırlar esnek ama pastacılıkta her şey hesaplıdır. Ölçüden tek bir sapma bile sonucu değiştirebilir. Ayrıca doğru teknik ve iyi malzeme kullanmak da şart. Sonuçta iyi bir tatlı, en başta doğru kurulan dengeyle ortaya çıkar.

En iyi 10 doğal sabun: Köpük köpük, mis kokulu

Kimyasal içeriklerden uzak, bitkisel yağlar ve geleneksel üretim teknikleriyle hazırlanan doğal sabunlar cildi nazikçe temizlerken aynı zamanda besleyici bakım sunuyor. Keçi sütünden defneye ve çay ağacına kadar uzanan bu seçki, günlük temizliği sağlıklı bir cilt için ritüele dönüştürüyor. Jürimiz bu hafta en iyi sabunları seçti.

‘Ben erkeğim et yemem lazım’

Her şey bu cümleyle başladı ama ne iyi ki öyle devam etmedi.

Londra’da Britanya Kebap Ödülleri sahiplerini buldu

İngiltere’nin başkenti Londra’da 14’üncüsü düzenlenen Britanya Kebap Ödülleri Yarışması’nın kazananları bir ödül töreniyle açıklandı.

CHP’de ihraçlar ve Kılıçdaroğlu farkı… CHP yönetilemiyor savruluyor

CHP’de Kılıçdaroğlu’nun kurultayı kaybetmesinden sonra CHP kongreler ve kurultaylar partisi haline geldi.

35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması başlıyor, genç şefler bu yıl geleceğin menüleri için yarışıyor

Dude Table Gastronomi Pazarlama İletişimi Ajansı tarafından, Türk mutfağının geleceğini şekillendirecek genç şeflerin kariyer yolculuklarına katkı sağlamak amacıyla düzenlenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl “Bugün Yanındayız, Yarına Hazırız” felsefesiyle profesyonel mutfaklarda bir numaralı çözüm ortağı olma hedefiyle çalışmalarını yürüten Unilever Food Solutions (UFS) sponsorluğunda gerçekleştirilecek. Profesyonel genç şeflerin yaratıcılıklarını ortaya koymalarını teşvik eden yarışma, dördüncü yılında da ülke gastronomisine yeni bir dinamizm kazandırmayı hedefliyor.

Çocukluğumdan günümüze, iftardan sahura...

Her Ramazan çocukluğumun iftar ve sahur sofraları, kulağımız top patlamasında hazır sofrada bekleyişimiz, bizi de sahurda uyandırın yalvarışımız, o bitmeyen heyecanımız gözümün önünden birer birer geçer, annemin yaptığı Ramazana özel tadı damağımda, kokusu burnumda yemekler eşliğinde...

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Şehrin sesini susturmak mümkün: HUAWEI FreeBuds Pro 5

Gürültü çağında kişisel sessizlik

Öyle terbiyesiz ki partisi bile lanetledi

Eskişehir Mihalgazi Belediye Başkanı Zeynep Akgün’e sırf kılık kıyafetinden dolayı...

Bir kova balığı denize döktü… ‘Veganlık bu mu?’ tartışması başladı

Bazen bir market dolabındaki sütleri yere boca ederken, bazen bir kasabın vitrinine- mezarlıktaki bir tanıdığı ziyaret eder gibi- çiçek bırakırken, bazen bir müze bazen de ellerinde pankartlarla meydanlarda çıkıyorlar karşımıza. Çok sık olmasa da Türkiye’de de vegan aktivistlerin ‘sıra dışı’ eylemlerine şahit oluyoruz. Onlardan biri sosyal medyada çok konuşuldu. Olay şu; Galata Köprüsü üstünde, sabahın kör karanlığından akşama kadar balık tutan ve geçimini bununla sağlayan 65 yaşındaki Ahmet Gökçebay’ın, içinde 2,5 kilo istavrit olan kovasını, vegan genç bir kadın “Hayvanları yemeyin” çağrısı ile denize döktü. Ardından, “Nedir bu veganlık?”, “Kim verdi onlara bu hakkı?” minvalinde tartışmalar başladı. Ben de sordum.

Sürprizli konserin gücü

Tarkan’ın konser serisine her yeni tarih eklendiğinde aynı sahne tekrar yaşanıyor:

Önce Victoria Beckham sayesinde popüler oldu sonra yerden yere vuruldu! Yeni bir araştırma bir kez daha gündeme taşıdı... Uzmanlar da ikiye bölündü

Mükemmel fizikleriyle bilinen ünlü kadınların 2010'lu yıllardaki gözdesi alkali diyeti, büyük bir hızla popülerleşmiş ve aynı hızla gözden düşmüştü. Yeni araştırmalar, bu diyetin bilimsel bir temeli olabileceğine işaret ediyor ama bazı uzmanlar hala ikna olmuş değil. Peki gerçekten etkili mi?

Veganların yeni gözdesi: Varşova

Polonya mutfağı uzun yıllar boyunca et, sosis ve güveçlerle anılsa da bu algı hızla değişiyor. Guardian yazarı Rachel Dixon, Varşova’da geçirdiği kısa ama yoğun gastronomi yolculuğunda, kentin neden dünyanın en vegan dostu şehirleri arasında gösterildiğini deneyimledi.

‘Takviyeler herkese, her zaman gerekli ürünler değildir’

Birçoğumuzun vitamin ve mineral takviyeleriyle ilgili kafası karışık. Gerçekten işe yarıyor mu, internette ve eczanelerde satılan her takviye vaat ettiği içeriğe sahip mi, denetim mekanizması nasıl işliyor, ne zaman takviyeye ihtiyaç duyarız? Bu soruları Prof. Dr. İsmet Tamer’e yönelttik.

Mezeler masanın yıldızı olsun

Yılbaşı sofraları, her zamankinden biraz daha özen ve biraz daha lezzet ister. Usta ellerden çıkan, tazeliği ve dengeli lezzetleriyle fark yaratan mezelerse kalabalık sofraların yıldızına dönüşür. Vaktiniz yok ve sofranızı özenli mezelerle donatmak istiyorsanız uzman jürimizin oyladığı seçkiye bir göz atın. Klasiklerden yaratıcılara yeni yıl yemeğinize ‘iddialı bir dokunuş’ katacak önerilerimiz var.

Ankara’da “kapı” pazarlığı

TURİZMCİNİN uykusunu kaçıran “yangına dayanıklı kapı” krizi, yılın tamamlanmasına sayılı günler kala yine hortladı. Tesislerini yönetmeliğe uygun hale getirenlerin değmeyin keyfine. Yönetmelik değişikliğiyle tanınan ek süreyi iyi kullanamayanlar ise, Ankara’da sabahlıyor…

Kardan manzaralar ve ışıl ışıl pazarlar: Avrupa’nın en büyüleyici Noel tren yolculukları

Avrupa’da kış, kartpostal gibi kar manzaraları, ışıl ışıl süslemeler ve yılbaşı pazarları demek. Bu dönemde tatilciler hem dinlenmek hem de aileleriyle kaliteli zaman geçirmek için yollara düşüyor. Lüks, macera ve yavaş seyahati bir arada sunan Avrupa tren yolculukları ise Noel sezonuna unutulmaz bir başlangıç sağlıyor. Euronews Travel, bu Noel’de deneyebileceğiniz en eşsiz tren rotalarını derledi.

Avrupa’nın gizli Noel pazarları: Kalabalıktan kaçmanın 5 yolu

Avrupa, Noel ruhunu doyasıya yaşamak isteyenler için adeta bir cennet. Köln, Prag ve Strasbourg gibi şehirler her yıl birbirinden renkli ve eşsiz Noel pazarlarına ev sahipliği yapıyor. Ancak, büyük ve popüler pazarlarda kalabalık, uzun kuyruklar ve yüksek fiyatlar bazen keyfi azaltabiliyor. Neyse ki, Paris, Amsterdam, Berlin, Dublin ve Kopenhag’daki yoğun ve pahalı pazarlardan uzaklaşmak isteyenler için yerel halk tarafından önerilen beş gizli Noel pazarı alternatifi var.

Somer Şefimizden yeni mevsime yeni sofralar

Şef Somer Sivrioğlu, Efendy’nin sonbahar-kış menüsünü restoranda verdiği bir yemekle tanıttı. Konuşulanlara kulak misafiri olduğumuz kadarıyla, kök sebzelerin, deniz ürünlerinin ve tütsü aromasının öne çıktığı tadım menüsü Somer Şef’in ‘ailem’ dediği konuklardan tam not aldı.

Tütüler, babetler, bağlamalı hırkalar... Şehirde bir bale havası

Romantik tarzıyla bale estetiği moda dünyasının kapısını dönem dönem aralıyor. Zarif duruşu, yumuşak tonları ve hafiflik hissiyle sade bir feminen tavır sunuyor. 2025’teyse bu estetik yeniden yükselişte ama artık pastel tüllere ve tütülere sıkışmış bir masumiyet simgesi halinde değil.