Biber

Çay saatleri için salata çeşitleri: 10 farklı salata tarifi

Çay saatlerinde servis edilen salatalar, patatesten bulgura, erişteden sebzelere çeşit çeşit seçeneklerle hazırlanıyor. Çayın yanında doyurucu bir ikram hazırlamak isteyenler için bu nefis salatalar, her denemede lezzeti garantili sonuç veriyor. Patates salatasından kısıra, tabuleden şehriye salatasına kadar çay saatlerine çok yakışan salata tariflerini bir araya getirdik. İşte, çayın yanına çok yakışan 10 nefis salata tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Cildinize iyi gelen mucize besinler

Güzel bir cilt denince çoğumuzun aklına kremler, serumlar, güneş koruyucular ve este-tik uygulamalar geliyor. Oysa cildin sağlığı dışarıdan sürdüklerimizle belirlenmez. Cildi oluşturan hücrelerin ihtiyaç duyduğu yapı taşları büyük ölçüde soframızdan geliyor.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (15 Ağustos 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, ezogelin çorbasıyla başlayıp özel sosuyla dışı nar gibi kızaran ızgara tavuk ve yanına çok yakışan mis kokulu domatesli pilav ile enfes seçenekler sunuyor. Fırında közlenen patlıcan ve kapya biberlerin limonlu sosla buluştuğu iştah açıcı patlıcan salatası ise bu doyurucu öğüne enfes bir yaz ferahlığı katıyor. Çıtır çıtır kavrulmuş kadayıfları ve ipek gibi kremasıyla kadayıflı muhallebi ise tatlı severler için akşam sofrasını lezzetiyle taçlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Ev hamburgerine şef dokunuşu

Hafif kızarmış ekmek, sulu bir köfte, eriyen peynir ve ilk ısırıkta hemen herkesi mutlu eden bir hamburger... İşin sırrını öğrendikten sonra evde de restoran kalitesinde sonuçlar almak hiç zor değil. Şef Bora Bozankaya ve şef Müge Ergül, hamburger hazırlamanın püf noktalarını anlattı, imza tariflerini de paylaştı. Köftenin pişirme tekniğinden sos dengesine, ekmeğin hazırlanışından lezzete sınıf atlatan küçük dokunuşlara kadar fark yaratan tüm detayları adım adım sıraladılar...

Bir buluşma ritüeli...

Paella çoğu kişinin sandığının aksine sadece ‘İspanyol pilavı’ değildir. Aslında Valencia’da doğmuş bir yaşam biçimidir. Geniş, sığ bir tavada pişirilen bu yemek, tek başına yemek için değil, paylaşmak için tasarlanmıştır.

Bursa'da akrabaların dükkan kavgası: 1'i bıçakla 6 yaralı, 4 gözaltı

Bursa'nın Yıldırım ilçesinde akrabalar arasında dükkan anlaşmazlığı nedeniyle çıkan kavgada 1 kişi bıçakla, 5 kişi ise yaşanan arbedede çeşitli yerlerinden yaralandı. Polisin biber gazıyla müdahale ederek ayırdığı olayla ilgili 4 şüpheli gözaltına alındı.

Biber gazlı cinayet

Kayseri’nin Kocasinan ilçesinde biber gazı sıkarak, etkisiz hale getirdikten sonra bıçakla saldırı sonucu bir kişinin öldürüldüğü cinayetin görüntüleri ortaya çıktı. Görüntülerde şüphelilerin 2 kişiyi kovaladıkları ve bıçakla saldırdıkları anlar anbean güvenlik kamerasına yansıdı.

Kayseri’de biber gazlı ve bıçaklı cinayetin güvenlik kamerası görüntüsü ortaya çıktı

Kayseri’de biber gazı kullanılarak, bıçaklı saldırı sonucu cep telefonu gasbedilen yabancı uyruklu S.M.’nin hayatını kaybettiği, N.M.’nin de yaralandığı olayın güvenlik kamerası görüntüleri ortaya çıktı.

Kayseri’de biber gazlı ve bıçaklı cinayet

Kayseri’de biber gazı kullanılarak, bıçaklı saldırı sonucu cep telefonu gasbedilen yabancı uyruklu S.M.’nin hayatını kaybettiği, N.M.’nin de yaralandığı olayın güvenlik kamerası görüntüleri ortaya çıktı.

Etli dolma tarifleri: Lezzeti garantili 5 nefis tarif

Etli dolma tarifleri, kabaktan bibere çeşit çeşit sebzelerle hazırlanıp sofralarımızın en iştah açıcı yemekleri arasında yer alıyor. Tencerede ağır ağır pişen bu lezzetler, kıymalı iç harcı ve baharatların lezzetiyle doyurucu bir öğün sunuyor. Terbiyeli kabak dolmasından şıhıl mahşiye, etli biber dolmasından soğan dolmasına kadar en sevilen etli dolma tariflerini bir araya getirdik. İşte, lezzeti garantili 5 nefis etli dolma tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Patates mantısı

Haşlanmış patateslerin taze yeşillikler ve baharatlarla buluştuğu patates mantısı, çay saatlerinden akşam sofralarına kadar her öğüne lezzet katıyor. Yumuşacık patates harcı, sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış biberli zeytinyağı eşliğinde servis edilerek her çatalda enfes bir tat sunuyor. Pratik bir şekilde hazırlanan bu nefis tarif, sofraya geldiği anda iştahları açıp hem göze hem damağa hitap ediyor. İşte, patates mantısı için videolu tarif ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (11 Ağustos 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, yayla çorbasıyla başlayıp dışı çıtır çıtır içi sulu pişen ev yapımı nefis nugget ve yanına çok yakışan pratik salçalı makarna ile doyurucu seçenekler sunuyor. Sebzelerin yoğurtlu mayonezli sosla buluştuğu leziz Rus salatası ile mısırlı peynirli salata ise bu öğüne tazelik katıyor. Karpuz ve beyaz peynirin enfes uyumuyla karpuz salatası ise sıcak yaz akşamında sofrayı ferahlatıcı lezzetiyle taçlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bir anda gözlerin çevrildiği mutfak

Bir anda gastronomi dünyasının dikkatini üzerine çeken kiraz yaprağı sarmasının memleketinden yazıyorum bu yazıyı.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (8 Ağustos 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, soğuk ayran aşı çorbasıyla başlayıp nar gibi kızaran köfteleri ve altın sarısı patatesleriyle köfte patates kızartması ve yanına çok yakışan mis kokulu domatesli pilav ile enfes seçenekler sunuyor. Fırında közlenen patlıcan ve kapya biberlerin limonlu sosla buluştuğu salata ise bu doyurucu öğüne nefis bir yaz ferahlığı katıyor. Kahveyle ıslatılmış kedidili bisküvileri, ipek gibi kreması ve taze çilek sosuyla tiramisu ise tatlı severler için akşam sofrasını lezzetiyle taçlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Teknik var gösteriş yok

İstanbul’un önemli gastronomi duraklarından biri olan Topaz altı yıllık aranın ardından Gümüşsuyu’ndaki The Artisan Hotel’in çatısında yeniden hayat buldu. Manzarası eskisi kadar büyüleyici, mutfağıysa daha olgun, daha rafine.

Tabağımızda en az üç farklı renk olsun

Bu aylarda soframıza eklediğimiz sebzeler ne kadar çeşitli olursa aldığımız vitamin, mineral, posa ve antioksidan çeşitliliği de o kadar artar. Bu besinler doğru pişirildiğinde oldukça değerli bir öğüne dönüşür. Fırın yöntemi fazla yağ kullanmadan yoğun aroma elde etmenin en pratik yoludur.

Servisçiler ayaklandı | Belediye binasına girmeye çalıştılar, polis müdahale etti

Adana’da Büyükşehir Belediyesi’nin yeni servis plakası ihale kararına tepki göstermek için eylem yapan servisçiler, belediye binasına girmek isteyince görevlilerle aralarında arbede çıktı. Polis, grubu biber gazı sıkarak dağıttı.

Dalından sofraya: Ayaş domatesinde hasat başladı

Ankara'nın coğrafi işaret tescili alan Ayaş domatesinde hasat sezonu başladı. Yol kenarında bulunan tarlalara gelen müşteriler, domatesleri toplayıp sofralarıyla buluşturuyor.

Antalya’nın en eski sofrasına buyurmaz mısınız?

Üç bin yıl önce Hitit sofralarında pişen ekmekler bugün Antalya’da yeniden hayat buluyor. Gastronomi araştırmacısı Asuman Dokgöz’le yaptığımız sohbet ise Anadolu’nun kesintisiz mutfak hafızasını ve Antalya’nın bugüne kadar yeterince anlatılamamış gastronomi zenginliğini gözler önüne seriyor.

Fırında sebze tarifleri: Hafif ve doyurucu 5 nefis tarif

Fırında sebze tarifleri, hafifliği ve pratik hazırlanışlarıyla mutfakta en çok tercih edilen yemekler arasında yer alıyor. Patatesten kabağa hazırlanan bu tarifler doyurucu olurken, zamanın kısıtlığı olduğu günlerde mutfakta kurtarıcı seçenekler sunuyor. Fırında kendi suyu ile pişen sebzeler lezzetini koruyup lokum gibi bir kıvam alıyor. Fırında patates mücverden ratatuya, patates gratenden zeytinyağlı biber dolmasına kadar en sevilen sebzeli tarifleri bir araya getirdik. İşte, fırında pişirebileceğiniz 5 nefis sebze tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Gaziantep'te kurutmalık sezonu başladı

Kış aylarının vazgeçilmezi olan kurutmalık sebze sezonu, gastronomi kenti Gaziantep'te başladı. Kadınların kapı önlerinde veya bahçelerinde ürettiği biber, kabak ve patlıcanlar, kurutmalık yapılmak üzere hazırlanıyor ve iplere diziliyor. Ardından kurutularak talep doğrultusunda yurt içi veya yurt dışına gönderiliyor.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (6 Ağustos 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak soğuk ayran aşı çorbasıyla başlayıp taze vişnelerin mayhoş tadıyla lezzetlenen vişneli yaprak sarma ve yanına çok yakışan fırında patates mücver ile lezzetli seçenekler sunuyor. Közlenmiş patlıcan ve kapya biberin limonlu sosla buluştuğu iştah açıcı patlıcan salatası ise bu doyurucu öğüne tazelik katıyor. Üzerindeki hafif yanık kabuğu ve ipek gibi muhallebisiyle fırın sütlaç ise tatlı severler için akşam sofrasını lezzetiyle taçlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Tuzda Balık ve Mangolu Roka Salatası

      

Patlıcan Schnitzel & Romesco Sos

     

Fırında patates mücver tarifi

Fırında patates mücver, hem pratik hem lezzetli olan nefis patates tarifleri arasında yer alıyor. Patates, taze yeşillikler ve kaşar peyniriyle hazırlanan bu nefis tarif, dışı hafif kızaran içi yumuşak kıvamıyla sofranıza enfes bir lezzet sunuyor. Tek tepside pratik bir şekilde hazırlanıp mutfakta işinizi kolaylaştırırken, lezzetiyle misafir sofralarına çok yakışıyor. İşte, fırında patates mücver için videolu tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Çıplak kadın Nürnberg'de polise ve çevredekilere saldırdı

Nürnberg'de çıplak bir kadın önce birkaç araca zarar verdi, ardından çevredekilere ve polis memurlarına saldırdı. Sadece biber gazı kullanımı onu yere serdi.

Mantarlı omlet

Mantarlı omlet, kahvaltı sofralarının en lezzetli yumurtalı tarifleri arasında yer alıyor. Tereyağında kavrulan mantarlar ve eriyen kaşar peyniriyle bu tarif, her lokmada iştah açan bir tat sunuyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan mantarlı omlet, güne sıcak ve lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenler için nefis bir seçenek oluyor. İşte, mantarlı omlet için videolu tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Tempura patlıcan

Tempura patlıcan, dışının çıtır çıtır kaplaması ve içinin yumuşacık kıvamıyla patlıcanla hazırlanan tariflere enfes bir yorum katıyor. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanan bu tarif, hem atıştırmalık olarak hem de yemeklerin yanında keyifle tüketiliyor. Sunumu ile sofraya geldiği anda iştahları açan tempura patlıcan, her denemede lezzeti garantili sonuç veriyor. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tempura patlıcan için videolu tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...