Zerdeçal

Sütlü Tatlılar Nelerdir? Sütlü Tatlı İsimleri Ve Çeşitleri

Sütle hazırlanan tatlılar, şerbetli tatlılara göre daha az kalorilidir. Beslenme uzmanlarının da önerdiği bu tatlıların yapılışı da son derece pratik olduğu için daha çok tercih edilmektedir. Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen sütlü tatlıların isimlerini detaylı olarak derledik.

Çocuklarda balgamlı öksürük neden olur ve nasıl geçer? Çocuklarda balgamlı öksürüğe ne iyi gelir

Çocuklarda öksürük ve yoğun balgam oluşumu aileleri zor durumda bırakmaktadır. Öksürük durumunun sıklık ile görülmesi, çocukların rahat nefes alabilme ve hayat standartlarında düşüş yaşanmasına neden olmaktadır. Çocuklarda balgamlı öksürük neden olur ve nasıl geçer? Çocuklarda balgamlı öksürüğe ne iyi gelir detayları ile derledik.

Sabah Kahvaltısından Önce Bitkin Uyanıyorsanız Suçlu Siz Değilsiniz

Alarm çalar, gözlerinizi açarsınız. Ama kendinizi zaten yorgun hissedersiniz. Kahveyi içersiniz, biraz canlanırsınız sonra öğleden sonra yeniden çökersiniz. Gece erken yatarsınız, sabah yine aynı his.

Bazen destek oyuncu bazen başrol

Her daim kurtarıcı bir malzeme patates... Salatasıysa bazen bir eşlikçi bazen de doyurucu bir ana yemek olabiliyor. Farklı malzeme ve soslarla birleştiğinde sofradaki yıldız haline geliyor. İşin inceliklerine birlilkte bakalım. Yazarımız, ‘Evinin Şefi’ Gülay Barbaros Altan, patates salatası hazırlarken kullanılan patatesin cinsinin önemli olduğunu söylüyor: “Genellikle küçük, ince ve pürüzsüz kabuklu, kremsi ve parlak etli yani mumsu patateslerden güzel salata olur. Mumsu patatesler nispeten düşük nişasta ve yüksek nem içerdiğinden, pişirildiğinde dağılmaz.” Mutfakta profesyonel isimler farklı patates salatası tariflerini paylaştı.

Farkında olmadan vücuda yük bindiriyoruz

Tuz tüketimi dendiğinde akla ilk gelen sofradaki tuz oluyor. Oysa gerçek tablo bundan çok farklı. Günlük hayatta aldığımız tuzun büyük kısmı yemeğe eklenen tuzdan değil; paketli, işlenmiş ve dışarıda hazırlanmış gıdalardan geliyor. Ekmek, peynir, çorba, soslar, şarküteri ürünleri ve hatta ‘masum’ görünen atıştırmalıklar çoğu zaman tuzlu tadı bile vermeden aslında ciddi miktarda sodyum içeriyor.

Ayurveda ile mevsimsel dengenizi keşfedin

İnsan bedeni, doğanın ritminden bağımsız düşünülemez ve bu bütünsel uyumu en iyi açıklayan öğretilerden biri Ayurveda’dır. Hindistan kökenli, yaklaşık 5 bin yıllık bu kadim şifa sistemi; yalnızca hastalıkları tedavi etmeyi değil, aynı zamanda hastalıkların ortaya çıkmasını önlemeyi amaçlayan bir yaşam bilimidir.

İnflamasyonu artıran 5 içecek

İnflamasyon (iltihaplanma), vücudun kendini koruma mekanizmasıdır. Ancak kronik hale geldiğinde; kalp hastalıklarından diyabete, kilo artışından cilt problemlerine kadar birçok sağlık sorununa zemin hazırlar. Günlük tükettiğimiz bazı içecekler ise farkında olmadan bu süreci tetikleyebilir.

Detoks suyu nasıl hazırlanır? Tazeleyici 6 pratik detoks suyu tarifi

Günü daha zinde geçirmek için taze meyve ve sebzelerin vitamin dolu özleriyle birbirinden lezzetli içecekler hazırlayabilirsiniz. Doğanın şifalı gücünü bardaklarınıza taşıyan bu tarifler, hem metabolizmanızı canlandırıp hem de gün boyu ihtiyacınız olan enerjiyi en doğal yoldan almanızı sağlar. Ananaslı tariflerden, yeşil detoks seçeneklerine kadar uzanan doğal ve katkısız bu içeceklerle baharın tazeliği mutfağınıza gelir. İşte, dakikalar içinde hazırlayacağınız birbirinden lezzetli 6 detoks suyu tarifi ve adım adım hazırlanışları...

Bayram sonrası dengeyi yeniden kurmak

Ramazan Bayramı, uzun süren bir oruç tutma sürecinin ardından kurulan zengin sofralarla birlikte hem ruhumuzu hem de bedenimizi doyurduğumuz özel bir dönemdir. Ancak kabul edelim; tatlılar, börekler, et yemekleri derken çoğumuz ipin ucunu biraz kaçırıyoruz. İşte tam da bu noktada “detoks” kavramı gündeme geliyor.

‘Doğa böyle istemiş, kesilmiş algısını kırmak çok zor’

Menopoz uzun yıllar görmezden gelinen bir konu oldu. ‘Bu doğal bir süreç’ deniyor ama kadında bıraktığı hasardan pek bahsedilmiyor. Kadın hastalıkları ve doğum uzmanı Op. Dr. Banu Çiftçi yeni kitabı ‘Menopoz&Hormon Tedavisi’nde östrojenin çekilmesiyle ortaya çıkan sağlık risklerini ve menopozda hormon yerine koyma tedavisinin etkilerini anlatıyor.

Iğdır mutfağından taş köfte nedir? Taş köfte nasıl yapılır? Taş köfte tarifi

Iğdır'ın coğrafi işaretle tescilli yemeği taş köfte, kentte uzun yıllardır sofralarda yer alıyor. Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında, Iğdır'ın lezzetlerinden taş köftenin yapımı anlatıldı.

Ramazanda sofraya dikkat

RAMAZANIN kış aylarına denk gelmesi vücudun bağışıklık sistemini ayakta tutmasını daha önemli hale getirdi.

Ramazan’da kan şekerini korumak hayati önem taşıyor

Ramazan ayında oruç tutmak isteyen şeker hastalarının çok daha dikkatli olması gerekiyor. Uzmanlar, özellikle insüline bağımlı diyabet hastaları için orucun tıbben risk taşıdığını belirtiyor. Gün içine yayılan sıvı tüketimi, ara öğün ihtiyacı ve insülinin belirli saatlerde uygulanması gerekliliği nedeniyle bu hastaların oruç tutması sağlık açısından sakıncalı bulunuyor.

Kestane tatlıya yakışır, kartopu fırına atılır

Balkabağının her çeşidi başka bir aroma, başka bir karakter taşıyor. Doğru balkabağını doğru reçeteyle buluşturduğumuzda ünlü bir şefin elinden çıkmış gibi tabaklar hazırlayabiliriz. Muskat, çorbaya; hokkaido, makarnaya; kestane balkabağı, tatlıya ayrı bir lezzet katıyor. Tezgâhlarda gördüğümüz, ne yapacağımızı bilemediğimiz mini balkabaklarıyla da şık sunumlar hazırlamak mümkün. Şef Müge Ergül salatadan tatlıya farklı balkabağı çeşitlerini kullanabileceğimiz reçetelerini paylaştı.

Pırasayı bir de böyle deneyelim

Pırasa sizin için sadece zeytinyağlı bir kış tabağının malzemesi mi? Şef menülerinde çorbasından dolmasına kullanım alanı çok geniş, üstelik balıkla da çok yakışıyor. Four Seasons Hotel Sultanahmet’in şefi Özgür Üstün pırasaya sınıf atlatacak leziz reçetelerini paylaştı.

2026’da sofralar değişiyor, tabaklar sadeleşiyor

Yerellik, sürdürülebilirlik, sade ama iddialı lezzetler bu yılın gastronomi trendlerinin ana başlıkları. Ayrıca yalnız yemek yemek normalleşiyor ve uzun-yorucu tadım menüleri yerini odaklanmış deneyimlere bırakıyor. Uzmanlar 2026’da gastronomi dünyasında olacakları anlattı, öngörülerini paylaştı.

Cildinizdeki morarmaların sebebi bu olabilir! Yemeklerinize zerdeçal katarak riski azaltabilirsiniz

Görünürde basit bir kilo problemi gibi dursa da özellikle kadınları etkileyen kronik bir rahatsızlık olan lipödem, hem fiziksel hem de duygusal açıdan yaşam kalitesini ciddi şekilde düşürebiliyor. Bu nedenle lipödemli bireyler için özel olarak planlanmış bir beslenme düzeni ve yaşam tarzı yaklaşımı büyük önem taşıyor. Doğru beslenme sayesinde hem şikayetlerde azalma sağlanabiliyor hem de yaşam kalitesi artırılıyor. Uzman Diyetisyen Büşra Şen, vücuttaki ödem ve iltihabı azaltmaya yönelik beslenme önerilerinde bulundu.

Baharatlı, kvevri toprak küp et

Baharat severler, en sevilen baharatlarla ve üzümleri hazırladığımız toprak et tarifine bayılacaksınız. Sizlere özel farklı pişirme teknikleriyle hazırladığımız baharatlı üzümler toprak et lezzetiyle damaklarınızı fethedecek. Kuzunun en lezzetli yeri, baharatların üzümlerin en güzelleri eşliğinde sizlere lezzet patlaması yaşatacak bu tarif, şüphesiz listenizin en üst sırasında yerini alacak. Aşağıda bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz tarifini mutlaka deneyin.

Doğal yoldan NAD seviyesi nasıl artırılır?

Hücresel enerji üretiminden DNA onarımına, metabolik sağlıktan yaşlanma biyolojisine kadar pek çok süreçte kritik rol oynayan NAD (Nikotinamid Adenin Dinükleotit), son yıllarda biyoloji ve sağlık araştırmalarının merkezinde yer alıyor. NAD seviyelerinin yaşla birlikte azalması; yorgunluk, metabolik yavaşlama, bağışıklık zayıflaması ve hücresel fonksiyon kaybı gibi etkilerle ilişkilendiriliyor. Bu nedenle birçok kişi, NAD’ı doğal yollarla nasıl artırabileceğini merak ediyor.

Ünlü bağışıklık doktoru öve öve bitiremedi... Tarçın ve yıldız anasonla bir araya gelince çok etkili

Kış virüsleri ortalıkta kol geziyor. Hem ülkemizde hem de dünya genelinde mutasyonlu H3N2 grip virüsü endişelere yol açarken, Covid, RVS ve rinovirüs gibi hastalık yapan mikroorganizmalar da oldukça yaygın. Böyle zamanlarda doktorların tavsiyeleri genelde hep benzer oluyor. Peki ya yaptıkları?

Bir tutam baharat, bir kaşık şifa

Beslenme yalnızca fizyolojik ihtiyaç değil; beden, zihin ve ruh arasındaki dengenin en temel aracı. Beslenme bilimi de artık yemekleri yalnızca enerji değeriyle değil, fonksiyonel ve terapötik etkileriyle değerlendiriyor. ‘Hem lezzetli beslenelim hem şifalanalım’ diyenler için öneriler hazırladım...

Mikrobiyota haritasında yeni bir sayfa açıldı, pankreas mikrobiyotası keşfedildi! Kanserle savaşta yeni umut olacak

Tıbbın uzun yıllar steril kabul ettiği pankreas, artık mikrobiyal bir evren olarak yeniden tanımlanıyor. Yeni araştırmalar, pankreasın da tıpkı bağırsak gibi kendine özgü bir mikrobiyotaya sahip olduğunu ortaya koydu. Bu keşif, özellikle pankreas kanserinin erken teşhisi ve tedavisinde devrim yaratabilecek potansiyele sahip.

Ballı zencefil çayı nasıl yapılır? Ballı zencefil çayı tarifi ve püf noktaları

Zencefil çayı, serin havalarda içinizi ısıtacak harika bir çay. Sabah veya öğleden sonraları için hoş bir enerji içeceği, akşamları da rahatlatıcı ve sıcacık bir çay olarak tüketilir. Soğuk günlerde ısınmak için içilen bu çay, yaz aylarında buz eklenerek ferahlatıcı bir içecek olur. İşte, nefis ballı zencefil çayı tarifi ve püf noktaları...

Titremek yağ yakmaya yardımcı olur mu? '15 dakikası 1 saatlik egzersize denk' Sihirli gibi pazarlanıyor ama etkisi kalıcı mı?

Çoğu insan kış aylarını üşüdüğü için sevmez ama soğuk havanın vücudumuza öyle faydası var ki soğuğu sevmeyenlerin bile sevmesini sağlayacak. Bazı araştırmalar soğuğun yağ yakmaya yardımcı olduğunu, soğuk bir ortamda 15 dakika boyunca titremenin fizyolojik olarak bir saatlik orta düzey egzersize denk geldiğini öne sürüyor. Peki, bu gerçekten ne kadar doğru? Üşüyerek kilo vermek mümkün mü?

20 yıllık araştırmaları sonucu ‘mükemmel sağlığın’ sırrını buldu! Ünlü doktor her gün tam dokuz takviye alıyor

Gıda takviyeleri hakkında her gün yeni bir bilgi duyuyor, okuyoruz. Kimi doktor mutlaka kullanılmaları gerektiğini söylüyor kimisi ise düşünüldüğü kadar etkili olmadıklarını iddia ediyor. İmmünolog Dr. Jenna Maccioch ise bağışıklık sistemini inceleyerek geçirdiği 20 yılın ardından, kalp sağlığından uykuya kadar her şeyi iyileştirmek için her gün tam dokuz takviye alıyor. Günlük dokuz takviye kulağa biraz fazla gelse de Dr. Maccioch, son yaptırdığı taramalarda sağlığı konusunda A’dan Z’ye her şeyin kusursuz olduğunu söylüyor. İşte o dokuz takviye ve kullanım nedenleri...

Ömür uzatan baharatlar

Sofralarımızdaki baharatlar, yemeklerimizi sadece lezzetli kılmakla kalmaz; aynı zamanda sağlığımız için adeta küçük mucizeler yaratır. Çünkü hepsi birer doğal antioksidan kaynağıdır ve bu özellikleri sayesinde vücudumuzdaki serbest radikallerle savaşarak, sağlığımıza sağlık katarlar.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...