Birlikte tüketildiğinde faydaları iki kat artıyor | Bir arada yiyince sinerji yaratan besinler nelerdir?
Güncelleme Tarihi:
Bazı besinler var ki birlikte tüketildiğinde daha faydalı olup, vücut için yararı katbekat artar. Yani beraber tüketildiğinde 1+1=5 olabilir. Bu durum besinlerin sinerjik etkisi olarak adlandırılıyor. Birlikte tüketildiğinde faydalarını ikiye katlayan bu besinleri Diyetisyen Gülçin Işık anlatıyor.
Yumurta ve portakal suyu
Kahvaltıda bu ikili oldukça faydalı olabilmektedir. Aslında marifet yumurtanın içerisindeki demirin, portakalın içerisindeki C vitamini ile emilimini artırmaktan kaynaklanıyor.
Bu yüzden de demir içeriği olan herhangi bir besin (et, tavuk, balık) C vitamini (limon, meyveler, yeşil yapraklı besinler) olan besin ile beraber tüketildiğinde sinerji yaratır.
BAKMADAN GEÇME!
Kuru baklagiller ve tahıllar
Mercimek, kuru fasulye, börülce, nohut, bakla gibi besinlerle beraber bulgur, pirinç, yulaf ya da buğday tüketildiğinde B grubu vitaminlerini tamamlarlar. Bu nedenle de kuru fasulye pilav ikilisi beraber tüketildiğinde çok daha faydalı hale gelmektedir.
Meyve ve yoğurt
Özelikle de kan şekeri yükseltebilecek meyveler (muz, incir, beyaz dut vb.) kan şekerini daha dengeli yükseltmek adına yoğurt ile beraber önerilir. kan şekeri dengesizlikleri yaşayan kişilerin meyveyi yoğurt ile beraber tüketmesi olası şeker dalgalanmalarını önlemeyi sağlar.
BAKMADAN GEÇME!
Karabiber ve zerdeçal
Zerdeçalın içerisindeki kurkumin; antiinflamatuar etkiye sahiptir. Kansere karşı koruyucu etkisi olup, çeşitli enfeksiyonlarda da bariyer etkiye sahiptir. Bu besinin emilimini artıran şey karabiberdir. Bu nedenle hazırlanan kürlerin içerisine karabiber eklenir. Sinerjik etki yaratarak biyoyararlığını artırmak hedeflenir.
Domates ve avokado
Domatesin içerisinde karotenoidler ve likopen bulunur. Bunlar kanser riskisi azaltmayı sağlar. Avokado ise içerisinde bulunan sağlıklı yağlar sayesinde karotenoidlerin kullanımını artırırlar. Aslında havuç, kırmızı biber gibi besinlerde likopen içermesi açıdından zeytinyağı ile de tüketildiğinde sinerji yaratırlar.
BAKMADAN GEÇME!
Balık ve sarımsak
EPA ve DHA içeriği yüksek olan balıklar ile kalp sağlığı, kemik sağlığı, damar sistemi düzenleyici etkileri konuşabiliriz.
Sarımsak ise kolesterol düşürücü etkiye sahip olup, enfeksiyonlara karşı koyucu etkiye sahiptir. Birlikte tüketildiğinde ise emilimi artmaktadır.
BAKMADAN GEÇME!
Yeşil çay ve limon
Limonun içerisindeki C vitamini yeşil çayın içerisindeki antioksidanların emilimini destekleyerek sinerjik etki oluşturur. Böylece daha yüksek verim elde edilir.
Kimi zaman içerisindeki bileşenlerin yan yana kullanımı, kimi zaman ise emilimini destekleyici haliyle sinerji yaratan bu besinleri bir arada tüketmek daha yerinde olacaktır.