Güncelleme Tarihi:
Kahvaltıda bu ikili oldukça faydalı olabilmektedir. Aslında marifet yumurtanın içerisindeki demirin, portakalın içerisindeki C vitamini ile emilimini artırmaktan kaynaklanıyor.
Bu yüzden de demir içeriği olan herhangi bir besin (et, tavuk, balık) C vitamini (limon, meyveler, yeşil yapraklı besinler) olan besin ile beraber tüketildiğinde sinerji yaratır.
Mercimek, kuru fasulye, börülce, nohut, bakla gibi besinlerle beraber bulgur, pirinç, yulaf ya da buğday tüketildiğinde B grubu vitaminlerini tamamlarlar. Bu nedenle de kuru fasulye pilav ikilisi beraber tüketildiğinde çok daha faydalı hale gelmektedir.
Özelikle de kan şekeri yükseltebilecek meyveler (muz, incir, beyaz dut vb.) kan şekerini daha dengeli yükseltmek adına yoğurt ile beraber önerilir. kan şekeri dengesizlikleri yaşayan kişilerin meyveyi yoğurt ile beraber tüketmesi olası şeker dalgalanmalarını önlemeyi sağlar.
Zerdeçalın içerisindeki kurkumin; antiinflamatuar etkiye sahiptir. Kansere karşı koruyucu etkisi olup, çeşitli enfeksiyonlarda da bariyer etkiye sahiptir. Bu besinin emilimini artıran şey karabiberdir. Bu nedenle hazırlanan kürlerin içerisine karabiber eklenir. Sinerjik etki yaratarak biyoyararlığını artırmak hedeflenir.
Domatesin içerisinde karotenoidler ve likopen bulunur. Bunlar kanser riskisi azaltmayı sağlar. Avokado ise içerisinde bulunan sağlıklı yağlar sayesinde karotenoidlerin kullanımını artırırlar. Aslında havuç, kırmızı biber gibi besinlerde likopen içermesi açıdından zeytinyağı ile de tüketildiğinde sinerji yaratırlar.
EPA ve DHA içeriği yüksek olan balıklar ile kalp sağlığı, kemik sağlığı, damar sistemi düzenleyici etkileri konuşabiliriz.
Sarımsak ise kolesterol düşürücü etkiye sahip olup, enfeksiyonlara karşı koyucu etkiye sahiptir. Birlikte tüketildiğinde ise emilimi artmaktadır.
Limonun içerisindeki C vitamini yeşil çayın içerisindeki antioksidanların emilimini destekleyerek sinerjik etki oluşturur. Böylece daha yüksek verim elde edilir.
Kimi zaman içerisindeki bileşenlerin yan yana kullanımı, kimi zaman ise emilimini destekleyici haliyle sinerji yaratan bu besinleri bir arada tüketmek daha yerinde olacaktır.