Bugün neler oldu?
Mutfak
Mutfak haberleri sayfasında Mutfak hakkında son dakika haberler ve güncel bilgiler bulunmaktadır. Toplam 26595 Mutfak haberi, videosu, fotoğrafı ve yazar yazısı yer almaktadır. Geçmişte ve bugün yeni yayımlanan son durum gelişmeleri ile pek çok haber sayfamızdan takip edilebilir.
Mutfak haberleri
Bugün atalarımızın mutfak mirası resmen tescillendi
İtalyan mutfağı yüzyıllardır sofralarda yaşattığı gelenekleri, aileleri bir araya getiren ritüelleri ve malzemeye duyduğu büyük saygıyla sadece bir yemek kültürü değil, aynı zamanda bir yaşam biçimi olmuştur. Ve şimdi, bu yaşam biçimi dünya tarafından da tescillendi: İtalyan mutfağı UNESCO’nun ‘İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası’ listesine resmen alındı.
#Danilo Zanna
Joseph Joseph’ten mutfaklarda akıllı tasarım ve dayanıklılığı birleştiren yeni seri: Space Steel
İngiltere merkezli inovatif tasarım markası Joseph Joseph, mutfakta alan kazandıran, estetik ve yüksek performansı bir araya getiren Space Steel paslanmaz çelik serisini Türkiye’de satışa sundu. İnovatif katlanabilir paslanmaz çelik sapları sayesinde yüzde 50’ye varan yer tasarrufu sağlayan yeni seri, 3 katmanlı yapısı sayesinde de yüksek bir performans gösteriyor.
#Sponsorlu İçerik
Emile Henry’den modern mutfaklara sofistike bir dokunuş: Madeleine serisi
Emile Henry’nin “Madeleine Serisi” ile klasik Fransız dokunuşu mutfaklarınıza geliyor. El işçiliğiyle üretilen Fransız zarafetini günlük mutfak deneyimine taşıyan Madeleine serisi; dayanıklı yapısı, zarif tasarımı ve fonksiyonelliği ile hem mutfak profesyonelleri-ne hem de evde keyifli sofralar hazırlamak isteyenlere hitap ediyor.
#Sponsorlu İçerik
Mercimek pişirme süresi nedir? Mercimek pişirirken dikkat edilmesi gereken noktalar
Mercimek, kökeni Mezopotamya ve çevresine dayanan, coğrafyamızda yetişen önemli bir bakliyattır. Dünyada tarımı ilk başlatılan bakliyatlardan biridir. Günümüzde Türkiye’de büyük bir kısmı üretilen mercimek, mutfaklarda geniş bir kullanım alanına sahiptir. Sarı, kırmızı, yeşil ve siyah çeşitleriyle farklı tariflere özgün tatlar ve dokular katabilen mercimek hakkında bilmeniz gereken bazı temel bilgileri derledik.
#Mercimek Çeşitleri
Bakan Ersoy: İstanbul dünyanın bir numaralı gastronomi şehri
Restoran değerlendirme sistemi Michelin Rehberi'nin 2026 İstanbul-İzmir-Muğla-Kapadokya seçkisi ödül töreninde konuşan Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, "Asya, Orta Doğu, Akdeniz ve Avrupa mutfaklarının da en iyi örneklerini sunan gastro-şehrimiz İstanbul, yeni dünyanın en iyisi seçildi. Mastercard Ekonomi Enstitüsü tarafından, uluslararası yeme-içme harcamaları analiz edilerek hazırlanan Seyahat Trendleri 2025 Raporu'na göre İstanbul, dünyanın bir numaralı gastronomi şehri. Bu da bize gösteriyor ki Bakanlık olarak köklü Türk mutfağının sunduğu tüm imkânları etkin bir gastrodiplomasi stratejisiyle uluslararası arenada daha görünür kılmak ve daha güçlü temsil etmek için yürüttüğümüz titiz çalışmalar ve iletişim kampanyaları meyvesini veriyor" dedi.
#Gastronomi
İçgüdüden ve doğadan yükselen bir mutfak
Profesyonel bir mutfak eğitimi almamış Victor Arguinzoniz. Ama San Sebastián’a bir saat uzaklıktaki küçük Axpe Köyü’ndeki restoranı Asador Etxebarri, Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesinde. Mekânda yemek için aylar öncesinden rezervasyon yapmak gerekiyor. İspanya mutfağında bir değişimin fitilini ateşleyen Arguinzoniz’in sırrı, ateşe olan hâkimiyetinde gizli.
#Victor Arguinzoniz
İzmir’den Hollanda’ya uzanan lezzet elçiliği
İzmir Karşıyaka’nın rüzgarıyla büyüyen, İstanbul’un prestijli mutfaklarında pişen ve şimdilerde Hollanda’da Ege mutfağının bayrağını dalgalandıran Şef Ceren Topal; sadece lezzetli tabaklar hazırlayan bir şef değil, aynı zamanda Türk mutfağının itibarını Avrupa’da yukarı taşımayı kendine misyon edinmiş gönüllü bir kültür elçisi...
#Mutfak
Kıymalı pide
Pide en sevdiğimiz ve en bizden lezzetlerin başında geliyor. Memleketimizin dört bir yanında birbirinden nefis pideler yapılıyor. Bölgeye göre kimi peynirli, kimi sebzeli, kimi de tahinli pide yapıyor ama çıtır çıtır bir kıymalı pidenin yerini çok az şey tutuyor. Peki bu enfes yemeği kendi evinizin mutfağında yapmaya ne dersiniz? Cevabınız 'evet'se kolları sıvamaya başlayın. İşte tam ölçülü kıymalı pide tarifimiz...
#YemekReflü ile mücadele sofrada başlar
Günümüzde mide yanması, ağza acı su gelmesi ve göğüste baskı hissi birçok kişinin hayatını zorlaştırıyor. Bu şikâyetlerin en yaygın nedenlerinden biri de reflü. Tıbbi adıyla “gastroözofageal reflü” olan bu hastalık, mide asidinin yemek borusuna geri kaçmasıyla ortaya çıkıyor.
#Reflü
‘Bir peynirin doğduğu yer onun ilk kimliğidir’
Fransa’da peyniri olgunlaştırma bir zanaat olarak kabul edilir. Bu işi yapanlara ‘affineur’ denir. Bir affineur’ün işi peynire şekil vermek değil, zaten içinde var olan potansiyeli görünür kılmaktır. İş teknikten çok sezgiye dayanır, bu da yıllar içinde gelişir. Bu işi en iyi yapanlardan biri olan Jean-François Antony yakında İstanbul’a geliyor. Elbette o özel peynirleriyle birlikte...
#Ebru Erke
Mutfak’a ait tüm site haberleri
Evde İnternet Deneyimini Daha İyi Hale Getirmek için Kalıcı Çözüm: Huawei WiFi Mesh X3 Pro
Evin içinde internetin bir odada çok hızlı başka bir odada çok yavaş olması yaygın bir problem: Salonda her şey yolunda giderken yatak odasında video donuyor, mutfakta müzik kesiliyor, çalışma odasında toplantıda ses robotlaşıyor. Üstelik sorun her zaman “paket hızında” değil; asıl mesele, odadan odaya geçerken bağlantının kopmaması ve duvarların arkasında sinyalin ayakta kalması. HUAWEI WiFi Mesh X3 Pro’yu evde denerken ben de tam bu senaryoya odaklandım: Kesintisiz dolaşım ve duvarlara meydan okuması.
#Sponsorlu İçerik
Tiramisu topları nasıl yapılır? Pratik tiramisu topları tarifi
Sosyal medyada paylaşım rekorları kıran ve kısa sürede viral olan tiramisu toplarının yapılışı sanıldığından çok daha pratik. Kahve aromasıyla tiramisu sevenlerin favorisi olan bu lezzet, her lokmada gerçek tiramisu lezzetini sunarken şık sunumuyla da çok seviliyor. Pişirme gerektirmeyen bu tarif, kısa sürede hazırlanması sayesinde ani misafirler için de harika bir kurtarıcı oluyor. İşte, pratik tiramisu topları tarifi ve malzemeleri…
#Viral Tiramisu Tarifi
“Değerli Öğretmenim Eğitimin Yıldızları Programı”nda ödüller sahiplerini buldu
Anadolu Vakfı’nın düzenlediği “Değerli Öğretmenim Eğitimin Yıldızları Programı” 16-18 Ocak 2026’da İstanbul Zirvesi ile tamamlandı. ABD, Avrupa ve Türkiye’den isimlerin oluşturduğu jüri üyelerinin değerlendirmesi ile 81 ilden 9 bin başvuru arasından seçilen 26 eğitimci ve girişimcinin projesi “Eğitimin Yıldızı” ödülünün sahibi oldu.
#Anadolu Vakfı
Kartalkaya otel faciasının yıl dönümü: 'Acılarımız hiçbir zaman eksilmedi'
Bolu Kartalkaya'da bulunan Grand Kartal Otel'de 78 kişinin ölümüyle sonuçlanan yangın faciasının yıl dönümünde otel önünde dondurucu soğukta anma töreni düzenlendi. Yakınlarını kaybedenler, törende gözyaşlarına boğuldu. Yangında ölenlerin isimleri otelin duvarına yansıtılırken havaya dilek balonları uçuruldu.
#Grand Kartal Otel
MASTERCHEF ALTIN KUPA ŞAMPİYONU KİM OLDU 2026? || Dün akşam MasterChef kim kazandı, şampiyonluk büyük ödülünü kim aldı? Sergen ve Hasan şampiyonluk düellosunu kim kazandı, birinci kim oldu? İşte MasterChef All Star Altın Kupa finali puanları!
MasterChef şampiyonu ve birincisi 18 Ocak 2026 Pazar akşamı gerçekleşen nefes kesen final mücadelesi ile belli oldu. Tv8 ekranlarında yayınlanan ve izleyenlerin beğenisini toplayan MasterChef Altın Kupa'da rakiplerini eleyerek finalist olan Sergen ve Hasan, şampiyonluk kaderlerini belirlemek üzere tezgah başına geçti. Türk mutfağı, uluslararası mutfak ve final etabında imza tabakların yapıldığı, MasterChef'te şeflerin verdikleri puanlar, Altın Kupa şampiyonunu belirledi ve kazanan isim gecenin sonunda kupanın da sahibi oldu. Öte yandan bu sezon MasterChef Altın Kupa şampiyonu olan yarışmacı, 5 milyon TL kazandı. Peki, MasterChef Altın Kupa şampiyonu kim oldu, kim kazandı? MasterChef Altın Kupa büyük ödülü kim aldı, Sergen mi, Hasan mı kazandı, birinci kim oldu? İşte, MasterChef All Star Altın Kupa finali puanları ve yaşananlar.
#Masterchef Altın Kupa Şampiyonu
Evde kumpir nasıl yapılır? Patatesin en şahane hali kumpir yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları
Sokak lezzetlerinin tartışmasız yıldızı olan kumpir, közlenmiş patatesin tereyağı ve kaşarla buluştuğu o muazzam uyumuyla herkesin gönlünü fetheder. Dışarıda severek yediğiniz o dumanı üstünde lezzeti ev mutfağında aynı kalitede hazırlamak aslında birkaç kritik püf noktasında gizli. İşte ev yapımı nefis bir kumpirin sırları ve hazırlık aşamaları...
#Kumpir Tarifi
Uğruna yola düşülecek lezzetler: Dünyanın dört bir yanından tadına doyamayacağınız 8 yemek
Bazı yolculuklar manzara, bazıları kültür içindir. Ama bazı seyahatler vardır ki, sadece bir tabak yemek için bile yola çıkmaya değer. O harika lezzet, içinizi ısıtır, günü güzelleştirir ve bir şekilde eve dönmüş gibi hissettirir. İster soğuk bir kış günü, ister uzun bir seyahat sonrası olsun, bu yemekler hem ruhu hem midenizi doyuracak…
#Seyahat
Etkinlik dolu tatil rehberi
Temel eğitimin tüm kademelerinde 2025-2026 eğitim öğretim yılının birinci dönemi 16 Ocak itibarıyla tamamlandı. Öğrencilerin karnelerini ve gelişim raporlarını almasıyla yarıyıl tatili başladı. Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) takvimine göre, 19-30 Ocak tarihleri arasında okula ara veren öğrencileri bu süre boyunca renkli ve eğlenceli aktiviteler bekliyor.
#Yarıyıl Tatili Etkinlikleri
'Güller ve Günahlar'a Pazar Gezmesi
Kanal D’nin sevilen programı Pazar Gezmesi, cumartesi akşamlarının vazgeçilmezi Güller ve Günahlar’ın görkemli setini ziyaret etti. Murat Yıldırım’ın hayat verdiği Serhat Tecer karakterinin yaşadığı evde gerçekleşen gezide Asiye Acar’a, dizinin Sevim Tecer’i usta oyuncu Gülenay Kalkan Ünlüoğlu eşlik etti.
#Güller Ve Günahlar
'Güller ve Günahlar'a Pazar Gezmesi
Kanal D’nin sevilen programı Pazar Gezmesi, cumartesi akşamlarının vazgeçilmezi Güller ve Günahlar’ın görkemli setini ziyaret etti. Murat Yıldırım’ın hayat verdiği Serhat Tecer karakterinin yaşadığı evde gerçekleşen gezide Asiye Acar’a, dizinin Sevim Tecer’i usta oyuncu Gülenay Kalkan Ünlüoğlu eşlik etti.
#Güller Ve Günahlar
Çocuklar eğlenirken biz de sosyalleşelim
Ara tatille birlikte şehir hareketleniyor; çocukların katılabileceği kültür-sanat etkinlikleri daha da artıyor. Dün karnelerin alınmasıyla başlayaniki haftalık mola yalnızca çocuklar için değil; yetişkinlere de şehirde biraz gezmek, sosyalleşmek, bir şeyler tatmak için iyi bir fırsat.
#Melis Yılmaz
Gulaş yahni değil çorbadır
Türkiye’de gulaş dendiğinde çoğu insanın aklında benzer bir görüntü canlanır. Etli, koyu kıvamlı, yahniye benzeyen bir ana yemek. Halbuki gerçek gulaş, açık ve nettir, sıvıdır. Tabakla değil kâseyle gelir, kaşıkla içilir. Gulaşı yüz yıldan fazla bir zamandır, tıpkı geçmişte bu yemeği ilk yapan çobanlar gibi pişiren bir Macar restoranından bahsedeceğim size şimdi.
#Gulaş
Geleceğin şeflerinin yanında mıyız?
Gastronomi yatırımları büyük oranda ‘sonuçlara’ odaklanıyor. Oysa asıl kırılgan olan zincirin en başı; bu alanda eğitim alan gençler... Gastronominin geleceği iyi düşünen, sorgulayan, bağlam kurabilen profesyoneller yetiştirmeye bağlı. Eğitim altyapısı güçlü olmayan, üretimle bağı kopuk, mesleğe teknik bir iş gibi ya da hayal dünyasından bakan bir kuşaktan yaratıcı işler çıkmaz.
#Ebru Erke
Milli Saraylar İdaresi Başkanı Yıldız: Edirne Sarayı 2027 sonunda tamamlanacak
CUMHURBAŞKANLIĞI Milli Saraylar İdaresi Başkanı Yasin Yıldız, Edirne Sarayı’nda 2023 yılından bu yana devam eden ihya ve restorasyon çalışmalarının yarısını tamamladıklarını belirterek, “2027’nin sonunda inşallah burası güzel bir açılışla Edirne, Türkiye ve uluslararası kamuoyunun hizmetine sunulacak. Ümit ediyorum ki bir bütün olarak saraydan başlayacak bu dalgalanma Edirne özelinde ülkemizin medeniyeti ihya çalışmalarına büyük bir katkı sunacaktır diye düşünüyorum” dedi.
#Milli Saraylar İdaresi
Mısır ekmeği nasıl yapılır? Mısır ekmeği tarifi ve püf noktaları
Mısır ekmeği, Karadeniz mutfağından sofralarımıza uzanan, özellikle balık sofralarında sıkça yer verilen nefis lezzetlerden biridir. Çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar her öğüne eşlik edebilen bu eşsiz ekmek, doğru kıvamda hazırlandığında sofrayı tam bir lezzet şölenine dönüştürür. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, pratik ve doyurucu bir mısır ekmeğini sofranıza taşıyabilirsiniz. İşte, dağılmayan mısır ekmeği için püf noktaları ve tarifi…
#Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?
Evde çıtır tavuk nasıl yapılır? Servis ve sos önerileriyle tarifi
Dışarıda yediğiniz o çıtır çıtır tavukları evde hazırlamak aslında oldukça kolaydır. Çocukların ve misafirlerin her zaman severek yediği bu lezzeti, kendi mutfağınızda çok daha sağlıklı bir şekilde pişirebilirsiniz. Tavukların içinin sulu, dışının ise çıtır olması için birkaç küçük mutfak sırrını bilmeniz yeterlidir. Doğru kaplama, uygun pişirme yöntemi ve lezzeti tamamlayan soslarla evde de tam kıvamında sonuç almak mümkün olur. İşte, evde çıtır tavuk tarifi ve servis önerileri...
#Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?
Veganların yeni gözdesi: Varşova
Polonya mutfağı uzun yıllar boyunca et, sosis ve güveçlerle anılsa da bu algı hızla değişiyor. Guardian yazarı Rachel Dixon, Varşova’da geçirdiği kısa ama yoğun gastronomi yolculuğunda, kentin neden dünyanın en vegan dostu şehirleri arasında gösterildiğini deneyimledi.
#Vegan Dostu Şehirler
Rol için gerekirse yeniden kilo alırım! Yüzümdeki estetik değil, deri rahatsızlığı...
Şafak Sezer, senaryosunu yazdığı “Ketenpere”nin devam filmini 9 yıl aradan sonra “Ketenpere Dalavere” adıyla beyazperdede sinemaseverlerle buluşturdu. Biz de Sezer ve filmin başrollerinden Büşra Pekin’le bir araya geldik, film sohbeti yaptık. Bir dolandırıcılık hikâyesinin anlatıldığı projeyle ilgili konuştuğumuz ikili, gerçek hayatta da bu tip durumlar yaşadıklarını söyledi.
#Şafak Sezer
Bilim insanları ideal havlu değiştirme sıklığını açıkladı: Annelerimizin buna ikna olması biraz zor
Evde vakit geçirdiğimiz zamanlarda havluları tahmin ettiğimizden fazla kullanıyoruz. Ve elimizi her sildiğimizde havlularda türlü türlü mikroplar oluşuyor. Bu da tabii ki havluları belirli aralıklarla değiştirmemizi gerektiriyor. Peki bilim bize havluları kaç günde bir yenilememiz gerektiğini söylüyor?
#Sağlık
Nahita Anadolu’ya ‘iyi bir yer’den bakıyor
İçinde bulunduğumuz zamanı sorgulatan türden bir restoran Nahita... Bu yıl Michelin tavsiye listesine girmesi de tesadüf değil. Kapadokya’da binlerce yıl boyunca kesintisiz yaşamın sürdüğü bir coğrafyada gelişen bu mutfak, Anadolu’ya nostaljiyle değil, sorumlulukla bakıyor. ‘İyi bir yer’ olmayı bir slogan olarak değil, mutfağın her katmanına yayılan bir duruş olarak ele alıyor.
#Nahita Anadolu
‘35 yaşına kadar yapılan beyin egzersizleri çeyiz olarak geri döner’
Yaşlanmak demek mutlaka zihinsel gerileme demek değil. Nörologların önerdiği beyin egzersizleriyle her yaşta zihinsel zindeliği korumak mümkün. Prof. Dr. Derya Uludüz’e göre özellikle 35 yaş öncesinde yapılanlar ileride zihin sağlığımıza adeta bir çeyiz olarak geri dönüyor...
#Nöroloji