Mercimek

Pistten sofraya... Kayak şehirlerinin en özel lezzetleri

Türkiye’nin kayak şehirlerinde soğuk havanın en iyi eşlikçileri bazen çorbanın buharı, bazen dönerin kokusu, bazen bir tabak kaz... Kar tatili için gittiğinizde dağdan kente inip tek bir yemek yeme şansınız varsa önerdiğim nokta atışı adresleri deneyin.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (9 Mart 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, şifa kaynağı olan ve pürüzsüz kıvamıyla her kaşıkta iç ısıtan mercimek çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte sebzelerle birlikte kendi suyunda lokum gibi pişen meşhur Belen tava ve ona eşlik eden sarımsaklı, cevizli aromasıyla iştah açan nefis tarator mezesi ile nefis bir seçenek sunuyor. Zeytinyağlı soğan dolması ile zenginleşen bu öğün, her damak tadına hitap eden doyurucu ve dengeli bir uyum yakalıyor. İncecik el açması yufkaları, bol cevizi ve tam kıvamında şerbetiyle el açması baklava, bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (8 Mart 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, her kaşıkta şifa sunan yeşil mercimek çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte yumuşacık kıvamda hazırlanan anne köftesi ve ona eşlik eden tane tane dökülen tereyağlı şehriyeli pilav ile nefis bir seçenek sunuyor. Sofranıza beşamel sosun ipek gibi kıvamı ve nar gibi kızarmış kaşar peyniriyle eşlik eden patates graten ile zenginleşen bu öğün, her damak tadına hitap eden doyurucu ve dengeli bir uyum yakalıyor. Çıtır çıtır kadayıf katmanlarının arasında saklı bol Antep fıstığı ve tam kıvamında şerbetiyle damak çatlatan geleneksel fıstıklı kadayıf bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Ekşili kesme çorbası nasıl yapılır? Ekşili kesme çorbası tarifi

Bilecik'in yöresel lezzetlerinden ekşili kesme çorbası, dağ eriği, kızılcık kurusu ve çeşitli baharatların buluştuğu farklı bir tat olarak öne çıkıyor. Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında Bilecik'in yöresel lezzetlerinden ekşili kesme çorbasının yapımı anlatıldı.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (5 Mart 2026)

Bereketli iftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, tam kıvamında süzme mercimek çorbasıyla açılıyor. Ana yemekte kat kat lezzetiyle büyüleyen beşamel soslu kıymalı lazanya ve ona eşlik eden dışı çıtır, içi lokum gibi yumuşacık tavuk parçaları ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza mor lahana ile ferahlık katacak yoğurtlu meze ve taze brokoli salatası, bu doyurucu menüyü enfes bir şekilde tamamlıyor. Yumuşacık keki üzerindeki akışkan çikolata sosuyla, her dilimiyle iştah kabartan ağlayan pasta bu keyifli iftar akşamını tatlandırıyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarifler sayesinde mutfakta uzun saatler harcamadan sevdikleriniz için harika bir sofra kurabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Diyabet hastalarına kritik oruç uyarıları

Ramazan ayında diyabet hastalarının en sık sorduğu soru “Oruç tutabilir miyim?” oluyor. Diyabet; kan şekeri dalgalanmalarına bağlı olarak hipoglisemi, hiperglisemi ve diyabetik koma gibi ciddi riskler barındırabilen kronik bir hastalık olduğu için oruç kararı kişiye özel tıbbi değerlendirme gerektiriyor. Bazı hasta gruplarında riskler hayati boyuta ulaşabiliyorken uygun hastalarda, doğru planlama ve düzenli takip ile oruç süreci güvenli bir şekilde yürütülebiliyor. Prof. Dr. Serap Yavuzer, Ramazan ayında oruç tutmak isteyen diyabet hastalarının dikkat etmesi gereken önemli noktalar hakkında bilgi verdi.

Usta şeflerden "sakala çarpan çorbası" tavsiyesi: "Acıktırmaz, susatmaz"

Amasya'nın meşhur sakala çarpan çorbası, Ramazan aylarında sofraların aranan yemekleri arasında bulunuyor. Usta şefler ile restoran işletmecileri, tok tutucu özelliğiyle acıktırmayıp susatmayan bu çorbayı tavsiye ediyor.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (1 Mart 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem? diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, Mersin’in meşhur sokak lezzetini ve Gaziantep mutfağının asırlık tatlı geleneğini sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak ve pürüzsüz kıvamıyla her kaşıkta şifa sunan mercimek çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte baharatlarla harmanlanmış lokum gibi et tantuni ve ona eşlik eden fırında bebek patates ile nefis bir seçenek sunuyor. Zeytinyağlı barbunya ve ayran ile zenginleşen bu öğün, her damak tadına hitap eden dengeli bir uyum yakalıyor. İncecik çıtır yufkası ve bol kaymağıyla damak çatlatan meşhur Antep katmeri ise bu keyifli sofrayı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

SURVİVOR ÖDÜLÜ KİM KAZANDI, CEZAYI HANGİ TAKIM ALDI? (25 Şubat 2026 Çarşamba-Son Bölüm) | Dün akşam Survivor son bölüm ödül oyununu hangi takım kazandı? İşte Survivor 2026 Ünlüler Gönüllüler ödül oyununu kazanan takım!

Survivor son oyunu kazanan takım, programın takipçileri tarafından merak ediliyor. Survivor ödül oyununu kim kazandı 25 Şubat 2026 Çarşamba akşamı, nefes kesen mücadele sonrası yanıt buldu. İzleyenler tarafından ilgiyle takip edilen Survivor 2026 Ünlüler Gönüllüler'in son bölümünde, yarışmacılar ödül-ceza oyunu için parkurda karşı karşıya geldi. Kıran kırana mücadelede kazanan takımın kıymalı börek, mercimek çorbası, karnıyarık, mercimek köftesi, dolma, turşu ve ayran ödülü kazanacağı öğrenildi. Kaybeden takımın ise sal ile okyanusun açıklarından adaya dönmeye çalışacağı açıklandı. Ödülü alıp adaya motive olmak ve cezalı duruma düşmek istemeyen Ünlüler ve Gönüllüler takımı parkurda adeta canını dişine taktı. Nefes kesen oyunun ardından Survivor ödülü kazanan takım moral depolarken, kaybeden takım ise okyanusun açıklarında zorlu anlar yaşadı. Peki, dün akşam Survivor kim kazandı? Dün akşam Survivor ödül oyununu hangi takım kazandı, cezayı kim aldı? İşte, 25 Şubat Survivor ödülünü kazanan takım ve son bölümde yaşananlar.

Yelda öğretmen ve öğrencilerinden iyilik hareketi

İZMİR'de Bornova Anadolu Lisesi'nde görev yapan ve meme kanserini yenen edebiyat öğretmeni Yelda Yiğit (47) ve öğrencileri, lösemi ve kanserle mücadele eden çocuklar ile aileleri için ramazan ayında gıda kolileri hazırladı. Yelda Yiğit, "Öğrencilerim imece usulü bir çalışma yaptı. Dijital dünyada bu çocukların başını o telefondan kaldırıp birbirleriyle yardımlaşıp, birileri için karşılıksız iyilik yapmalarına çok ihtiyaç var" dedi.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (24 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, içinizi ısıtacak ve yüksek protein değeriyle bilinen yeşil mercimek çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte eşsiz tadıyla meşhur İnegöl köfte ile ona eşlik eden dışı çıtır içi yumuşacık fırında bebek patates ve tane tane dökülen mısırlı basmati pilavı ile nefis bir seçenek sunuyor. Sofranıza ceviz ve baharatın uyumuyla eşlik edecek köz biberli muhammara ile zenginleşen bu menü, her damak tadına hitap eden dengeli bir uyum yakalıyor. Günün kapanışını ise kış güneşinin kokusunu taşıyan, tam kıvamında şerbeti ve yumuşacık portakallı revani ile yaparak bu keyifli akşamı tatlandırabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (22 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem? diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, dünya mutfağı lezzetlerini ve kış mevsiminin imza tatlarını sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak pürüzsüz kıvamlı klasik mercimek çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte Uzak Doğu’nun çıtır lezzeti Kore usulü tavuğu ve İtalyan mutfağının vazgeçilmezi kat kat lezzetiyle büyüleyen lazanya ile nefis bir seçenek sunuyor. Sofranıza isli tadıyla ferahlık katacak yoğurtlu köz patlıcan salatası ile zenginleşen bu menü, yumuşacık kestaneli tiramisu ile tatlanıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Van'ın meşhur lezzeti keledoş nedir? Keledoş nasıl yapılır? Keledoş tarifi

Doğu Anadolu Bölgesi'nin köklü mutfaklarından Van'da asırlardır sofraları süsleyen keledoş, özellikle kış mevsiminin ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Zengin mutfak kültürüyle öne çıkan Van'ın geleneksel yemeklerinden keledoş, yöre sakinlerinin yanı sıra yerli ve yabancı turistler tarafından beğeniyle tüketiliyor. Peki keledoş nedir? Keledoş nasıl yapılır? İşte, ustasından keledoş tarifi ve malzemeleri...

İftardan sahura buzluktan çıkanlar

Kış ramazanlarında günler kısa, hele de işe gidip gelmek zorundaysanız iftar sofrasını kurmak için bile vakit kalmıyor. Gönül bir tek kuşsütü eksik iftar masaları kurmak, bol bol misafir ağırlamak istese de “Vaktim yok” diyenlere önereceğim en iyi çözüm buzluk. Ramazana özel çorbalar ve çeşit çeşit yemek için ‘dondurucu tarifleri’ hazırladım...

Buyurun iftar sofrasına...

Ramazan geldi, bereketli sofralar kurulmaya başladı. Oteller ve restoranlar da özel menülerini servis ediyor. Çorbasıyla, tatlısıyla yemekleri özenle hazırlanan, atmosferi iyi hissettiren adresleri derledim.

Ramazanda sağlığımızı ve cebimizi nasıl koruruz

11 ayın sultanı ramazan geldi, hoş geldi! Sokakları mis gibi pide kokusu sardı. Ruhsal anlamda değişim ve dönüşüm yaşadığımız bu ayda pidesi, hurması, güllacı, ev yapımı baklavasıyla şüphesiz sofralarımız da bir değişim yaşıyor. Saatlerce sürebilen uzun ve kalabalık iftar sofraları sağlıksız beslenmeye yol açabiliyor. Oysaki ramazan, tıpkı ruhu dinlendirdiğimiz gibi, bedenimizi de zorladığımız değil dinlendirdiğimiz bir ay olmalı. Ki yanı sıra Türkiye’de obezite oranları da alarm verdi, yetişkin nüfusunun yüzde 30’dan fazlası obez. Ramazanda nasıl beslenmeli sorusu ile İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya ile konuştum. Konumuz gıda olunca fiyatlara yansıyan “ramazan zamları”na da baktım.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü

Bereketli iftar sofraları için hazırladığımız bu özel menü, pürüzsüz kıvamlı mercimek çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte köz patlıcanın isli tadı ve lokum gibi etiyle meşhur hünkar beğendi tam bir ziyafet sunuyor. Tane tane dökülen şehriyeli pirinç pilavı, yeşil elmanın ferahlığıyla zenginleşen kereviz salatası ve sofranıza renk katacak yoğurtlu pancar mezesi bu zengin menüye eşlik ediyor. Günün kapanışını ise tam kıvamında şerbeti ve ağızda dağılan kıvamıyla şekerpare ile yaparak bu keyifli iftar sofrası tatlanıyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarifler sayesinde mutfakta uzun saatler harcamadan sevdikleriniz için harika bir iftar sofrası kurabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tariflerin videolu anlatımıyla adım adım yapılış aşamaları...

Örnek Ramazan iftar menüsü

Ramazan’da gün boyu süren açlık nedeniyle iftar, sahur ve bu iki öğün arasındaki beslenme düzeni büyük önem taşıyor. Metabolizmanın yavaşlamasından olumsuz etkilenmemek, gün içinde enerji seviyesini ve zihinsel odağı koruyabilmek için yalnızca doğru seçimler yapmak değil, kaçınılması gereken alışkanlıklara da dikkat etmek gerekiyor. Ramazan başlamadan önce vücudu hazırlamanın süreci çok daha rahat geçirmeye yardımcı olacağını söyleyen Diyetisyen Dr. Yaren Hocaoğlu, Ramazan ayında sıklıkla yapılan hataları, Ramazan öncesi alışveriş listesinde olması gerekenleri, diyet yapanların bu süreci nasıl geçirmesi gerektiğini ve örnek iftar ile sahur menülerini paylaştı.

Ezogelin çorbası

Ezogelin çorbası, mercimeğin doyuruculuğunu bulgur ve pirincin verdiği kıvamla bir araya getirerek her kaşıkta zengin bir lezzet sunuyor. Pişerken tencereden yayılan nane kokusu ve pul biberin hafif acılığı, bu çorbayı sofraların sevilen başlangıçlarından biri haline getiriyor. Limonun tazeleyici ekşiliğiyle tamamlanan bu tarif, öğünlerinize sıcacık ve lezzetli bir eşlikçi oluyor. İşte, videolu anlatımıyla ezogelin çorbası tarifi ve malzemeleri...

‘Hamnet’ izleyip geçilecek bir film değil!

Son dönemde sadece iyi filmler izliyorum. “İyi filmler dünyayı değiştirir” tezine hep inanmışımdır.

Meyane nedir? Meyane ve terbiye arasındaki fark nedir? Meyane çeşitleri ve tarifi

Meyane, un ve yağın birlikte kavrulmasıyla hazırlanan, çorba, sos ve bazı sulu yemeklerde kıvam artırmak için kullanılan temel bir bağlayıcıdır. Fransız mutfağında "roux" olarak bilinen bu yöntem, unun yağ ile kavrularak kokusunun giderilmesi ve bağlayıcı bir kıvam kazanmasıyla elde edilir. Kavrulma süresine bağlı olarak rengi açık sarıdan koyu kahverengiye kadar değişebilir. Bu değişim yalnızca görünümünü değil, aynı zamanda lezzetini ve bağlayıcılık gücünü de etkiler. Kısa süre kavrulan meyane daha güçlü bir kıvam sağlarken, daha uzun süre kavrulan meyane yemeğe daha belirgin bir lezzet kazandırır. İşte, meyane tarifi ve bilmeniz gerekenler...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (15 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, kış mevsiminin en taze sebzelerini ve tencere yemeği sıcaklığını sofranıza taşıyor. Et lezzetini aratmayan protein deposu yeşil mercimek köftesiyle başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte tam kıvamında pişen kıymalı karnabahar yemeği ve ona eşlik eden tane tane dökülen tereyağlı şehriyeli pilav ile nefis bir seçenek sunuyor. Sofranıza ferahlık katacak havuç tarator ile zenginleşen bu menü, günün kapanışını ise fırın kullanmadan hazırlayabileceğiniz, yumuşacık saray sarması ile yaparak bu keyifli akşamı tatlandırıyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarifler sayesinde mutfakta uzun saatler harcamadan sevdikleriniz için harika bir sofra kurabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (11 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, Ankara'nın meşhur lezzetini ve kış sofralarının vazgeçilmez klasiklerini bir araya getiriyor. İçinizi ısıtacak pürüzsüz kıvamlı mercimek çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte yumuşacık etiyle damaklarda enfes bir tat bırakan Ankara tava ve ona eşlik eden et lezzetini aratmayan istiridye mantar sote ile leziz bir seçenek sunuyor. Kuru cacık ile zenginleşen bu menü, tam kıvamında hazırlanmış bademli un helvası ile gününün kapanışını yapıyor. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarifler sayesinde mutfakta uzun saatler harcamadan sevdikleriniz için harika bir sofra kurabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (8 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, renkli sunumları ve iştah açan pratik lezzetleri sofranıza taşıyor. Hızlı bir başlangıç olan atom mezesi ile ana yemekte sunumuyla fark yaratan tavuk lolipop ve ona eşlik eden salçalı kremalı makarna, sofranıza nefis seçenekler sunuyor. Et lezzetini aratmayan protein deposu yeşil mercimek köftesi ile zenginleşen bu menü, her damak tadına hitap eden dengeli bir öğün oluşturuyor. Günün kapanışında ise mevsimin en taze meyvesiyle hazırlanan, doğal rengi ve lezzeti ile ayva tatlısı bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Diyet yapanlar için örnek sahur ve iftar menüsü

Ramazan ayı, kilo kaybı hedefi olanlar için avantajlı bir dönem olabilir. Ancak bu avantajdan yararlanabilmek için iftar ve sahur öğünlerinde dengeli beslenmek büyük önem taşır. Şeker ve yağ oranı yüksek besinlerin tercih edilmesi, Ramazan boyunca istenmeyen kilo alımına neden olabilir. Ramazan doğru planlandığında diyet sürecini bozmak zorunda değildir.

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetleri

Ramazan ayı, sadece ibadet ve maneviyatın değil, aynı zamanda sofraların da özenle hazırlandığı özel bir dönem olarak öne çıkıyor. İftar ve sahur sofraları, ailelerin bir araya geldiği, geleneklerin yaşatıldığı ve lezzetlerin öne çıktığı en önemli anlardan biri olarak kabul ediliyor.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (3 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, geleneksel mutfağımızın en sevilen hamur işlerini ve zeytinyağlı klasiklerini sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak pürüzsüz kıvamlı mercimek çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, incecik sarılmış kalem gibi yaprak sarması ve üzerine gezdirilen tereyağlı sosuyla iştah kabartan patatesli hingel ile nefis bir seçenek sunuyor. Günün kapanışını ise haşhaş tanelerinin çıtırtısı ve tam kıvamında şerbetiyle damaklarda enfes bir lezzet bırakan revani ile yaparak bu keyifli akşamı tatlandırabilirsiniz. Hazırlaması oldukça keyifli olan bu tarifler sayesinde mutfakta harikalar yaratarak harika bir sofra kurabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (1 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, protein deposu kış lezzetlerini ve iştah kabartan kebap lezzetini sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak ve eriştelerle doyuruculuğu artan yeşil mercimek çorbasıyla başlayan bu zengin sofra, çıtır patatesleri ve lokum gibi etiyle meşhur çökertme kebabı ile devam ederken, el emeği tepsi mantısı ile nefis bir seçenek sunuyor. Yoğurtlu mor lahana mezesi ve günün kapanışında ise ev yapımı bisküvilerle hazırlanan çocukluğumuzun unutulmaz lezzeti mozaik pasta bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...