Bugün neler oldu?
Bakliyat
Bakliyat haberleri sayfasında Bakliyat hakkında son dakika haberler ve güncel bilgiler bulunmaktadır. Toplam 3520 Bakliyat haberi, videosu, fotoğrafı ve yazar yazısı yer almaktadır. Geçmişte ve bugün yeni yayımlanan son durum gelişmeleri ile pek çok haber sayfamızdan takip edilebilir.
Bakliyat haberleri
Mercimek pişirme süresi nedir? Mercimek pişirirken dikkat edilmesi gereken noktalar
Mercimek, kökeni Mezopotamya ve çevresine dayanan, coğrafyamızda yetişen önemli bir bakliyattır. Dünyada tarımı ilk başlatılan bakliyatlardan biridir. Günümüzde Türkiye’de büyük bir kısmı üretilen mercimek, mutfaklarda geniş bir kullanım alanına sahiptir. Sarı, kırmızı, yeşil ve siyah çeşitleriyle farklı tariflere özgün tatlar ve dokular katabilen mercimek hakkında bilmeniz gereken bazı temel bilgileri derledik.
#Mercimek Çeşitleri
Bakliyat böceklenmesini ortadan kaldıracak... Birkaç yaprağı pirinç, kuru fasulye ve nohutu bozulmadan aylarca koruyor
Nohut, pirinç, kuru fasulye, bulgur... Hepsi sofraların vazgeçilmez besin kaynağı ve hepsi de birbirinden faydalı. Ancak nemli ortamlar bakliyatların kısa süre içerisinde küflenip böceklenmesine yol açıyor. Hatta kurtlanma bile görülebiliyor. Bu durumda imdadınıza yetişecek birkaç öneriyi haberimizde derledik. Evde kolayca uygulayabileceğiniz birkaç pratik ve basit formülle bakliyatların böceklenmesine son verebilir, kurtlanmalarını ortadan kaldırabilirsiniz. İşte pirinç, kuru fasulye, nohut ve bulguru aylarca böceklenmeden ve kurtlanmadan koruyacak o püf noktaları...
#Bakliyat
Birkaç adedi aylarca koruyor... Kuru fasulye ve nohudu böceklenmeden saklamanın sırrı!
Kuru fasulye, nohut, mercimek ve diğer bakliyatlar sofraların vazgeçilmezi. Besin kaynağı olan bu besinler evde muhafaza edilirken böceklenme, kurtlanma gibi sorunlardan dolayı bozulabiliyor. Fakat kolayca uygulayabileceğiniz birkaç basit formülle bakliyatların böceklenmesine son verebilirsiniz. İşte pirinç, kuru fasulye, nohut ve bulguru aylarca böceklenmeden ve kurtlanmadan koruyacak o püf noktaları...
#BakliyatBakliyat unları geleneksel unun yerini alabilir mi? Hangisi daha sağlıklı?
Son yıllarda bitkisel ve glutensiz beslenmeye ilginin artmasıyla protein ve lif bakımından zengin olan bakliyat unlarına talep de arttı. Nohut, mercimek, fasulye, bezelye gibi baklagillerden üretilen unlar gerçekten geleneksel unun yerini alabilir mi? Bu unlar ne kadar sağlıklı? Bu bakliyatlar una dönüşürken nasıl bir işlemden geçiyor? Uzmanlarla konuştuk...
#Sağlık
Tam bir nimet…
Öyle bir bakliyat ki bu, tek başına yemek de olabiliyor, çerez de… Salatalara ekleyip proteininden faydalanıyor veya sakatatla birlikte pişirip yemeğimize fark katabiliyoruz. Nohudu Çanakkale’nin meşhur silkme mantısında da kullanıyoruz. Bu hafta öyle nefis tarifler vereceğim ki... Böylece belki siz de kuru fasulye-nohut çekişmesinde benim tarafa geçersiniz.
#Bakliyat
Hububatçılardan 5 ayda 4.5 milyar dolarlık ihracat
İstanbul Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği (İHBİR), hububat sektörü ihracat rakamlarını açıkladı. Buna göre İHBİR’in mayıs ayı ihracatı, geçen yılın mayıs ayına oranla yüzde 15.75 artış ile 223.1 milyon dolara çıktı.
#İHBİR
Güneydoğulu bakliyatçılar koronavirüse rağmen ihracatını artırdı
Güneydoğu Anadolu Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Mahsum Altunkaya, ocak-mayıs döneminde 847 milyon 369 bin dolarlık ihracat gerçekleştirildiğini bildirdi.
#Güneydoğu Anadolu Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar Ve Mamulleri İhracatçıları Birliği
Pandemide bakliyata yoğun ilgi
Tarım ve Orman Bakanlığı, koronavirüs döneminin hububat raporunu yayınladı. Rapor, pandeminin baklagillere olan talebi arttırdığını ortaya koydu. Buna göre özellikle makarnalık buğday, kuru fasulye, nohut, mısır üretimi artarken, pamuk üretiminde düşüş meydana geldi. Bakanlığın koronavirüs salgını dönemine ilişkin raporuna göre soğan ihracatının da dondurulmuş ve işlenmiş ürün olarak yapılması gerektiğine dikkat çekildi.
#Gazetehaberleri
Bu ürünlere olan ilgi ramazanda 4 kat arttı
Koronavirüs salgını nedeniyle evlerinde kalan vatandaşların bakliyat, makarna, un ve maya tükettiklerine dikkat çeken İstanbul Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği (İHBİR) Yönetim Kurulu Üyesi Yavuz Altun, "Ramazan ayı ile birlikte bu ürün gruplarına olan ilgi 3-4 katına çıktı" dedi.
#Makarna
Bakliyat’a ait tüm site haberleri
TİDER’den Ramazan ayında ‘bilinçli tüketim’ çağrısı
Temel İhtiyaç Derneği (TİDER) Başkanı Hande Tibuk, israf edilen toplam gıdanın üçte birinin, dünyada gıdaya erişemeyen insanların tümüne yetebileceğine dikkat çekerek, Ramazan’ın ruhuna uygun şekilde bilinçli tüketim çağrısında bulundu.
#Temel İhtiyaç Derneği
Van'ın meşhur lezzeti keledoş nedir? Keledoş nasıl yapılır? Keledoş tarifi
Doğu Anadolu Bölgesi'nin köklü mutfaklarından Van'da asırlardır sofraları süsleyen keledoş, özellikle kış mevsiminin ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Zengin mutfak kültürüyle öne çıkan Van'ın geleneksel yemeklerinden keledoş, yöre sakinlerinin yanı sıra yerli ve yabancı turistler tarafından beğeniyle tüketiliyor. Peki keledoş nedir? Keledoş nasıl yapılır? İşte, ustasından keledoş tarifi ve malzemeleri...
#Keledoş Nedir?
Tantunicileri haraca bağlayan ‘Lavaş’ çetesi paketlendi
Mersin’de başta tantuniciler olmak üzere lavaş ekmeği üreten işletmeleri haraca bağlayıp tehditle ele geçiren suç örgütü, bir işletmeciyi tabancayla vurarak yaralayınca yakayı ele verdi. 11 milyar liralık hesap hareketi olan suç örgütünün lideri dahil 38 kişi yakalandı.
#Lavaş Çetesi
İş hayatında yemek alışkanlıkları dönüşüyor… Çalışanlar sağlıklı yemekleri seçiyor
Hibrit çalışma ve artan sağlık bilinci, işyerlerinde yemek alışkanlıklarını dönüştürüyor. Sektör temsilcilerine göre sağlıklı ve pratik seçeneklere olan ilgi bowl menülerinin yükselişini hızlandırdı. Beyaz yakalılar daha hafif ve sebze ağırlıklı menülere yönelirken, mavi yakada yüksek kalorili öğünler öne çıkıyor. Tatlılarda ise sütlü seçenekler ilk tercih oluyor.
#Yemek
Artan yemekler nasıl değerlendirilir? Artan yemekleri değerlendirmek için pratik fikirler
Mutfaktaki her malzemeyi değerlendirmek hem ruhumuza hem de soframıza iyi gelecek bir alışkanlıktır. Elimizdeki artan yemekleri doğru yöntemlerle dönüştürerek bütçemizi koruyup yepyeni lezzetler keşfederiz. Geleneksel mutfak kültürümüzdeki bu kıymetli bilgiler, atalık geleneklerimizi modern mutfak anlayışıyla harmanlamamıza yardımcı olur.
#Yemek İsrafı
Yeni yıla bir gün kala Eminönü'nde alışveriş yoğunluğu
İstanbul Eminönü'nde, yeni yıla bir gün kala yılbaşı alışverişinin adresi Mısır Çarşısı oldu. Kuruyemiş, kahve ve lokum alışverişi için Eminönü'nü tercih eden yerli ve yabancı müşteriler yoğunluk oluşturdu. Çarşı esnafı Halil Demir, "Bizim yeni yıla en çok sattığımız ürünlerden biri tuzlu fıstık, sarı leblebi, bir de lüks çerez dediğimiz karışık çerezimizi satıyoruz. Fiyatı, bütçesi uygun olduğu için herkesin talebi de biraz artıyor. Biz de her bütçeye göre çerez var. Bizim yeni yılımız çalışarak, akşam eve giderek geçecek" dedi.
#Yılbaşı Alışverişi
Çorbanın yanına ne gider? En lezzetli çorba eşlikçileri
Çorba ikram etmek, sadece bir kaseyi sofraya koymak değil, sevdikleriniz için özenle hazırladığınız yemeklerin de en keyifli anıdır. Dumanı üstünde mis gibi bir çorba, yanına ekleyeceğiniz minik lezzetlerle çok daha besleyici ve iştah açıcı bir hale gelir. İşte her kaşıkta ayrı bir keyif alacağınız, çorba servis ederken sofranıza renk katacak nefis eşlikçiler...
#Çorba Yanında Ne Gider?
İleri yaş gebeliklerinde önemli noktalar
Değişen ilişki dinamikleri, mesleki hedefler, yaşam koşulları... Tüm bunlar birçok çiftin evlenme ve çocuk sahibi olma planlarını ertelemesine yol açıyor. Peki, yaş 40’lara yaklaşınca ya da 40’ları geçince anne adaylarını nasıl bir yolculuk bekliyor?
#Burçin Öztınaz
Brokolili kiş nasıl yapılır? Brokolili kiş tarifi ve püf noktaları
Kiş, Fransız mutfağından tuzlu tart hamuru tabanı üzerine krema, yumurta ve çeşitli iç malzemelerin eklenerek hazırlandığı leziz bir fırın yemeğidir. Brokolili kiş, hem doyurucu hem de sebze ağırlıklı oluşuyla vejetaryen menülere ve çay saatlerine çok yakışır. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız brokolili kiş tarifi ve püf noktaları...
#Brokolili Kiş
Glutensiz Ispanaklı Kiş
Tabanı kıtır kıtır, içi lezzet dolu bir kiş tarifimiz var bugün sizin için. Üstelik de glutensiz! Bizim iç harcı için tercihimiz mevsimin en güzel sebzesi ıspanak oldu ancak siz dilerseniz pırasa, brokoli gibi sebzeleri kullanarak farklı tatlar da yaratabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun diyor ve tarifimize geçiyoruz...
#Lezizz
Yemekte tuz miktarı nasıl ayarlanır? Tuz ile lezzeti dengelemenin püf noktaları
Yemekte fark yaratmanın en basit yolu, tuzu çok iyi tanımaktan geçer. Her tuzun tadı, etkisi ve yemeğe kattığı lezzet farklıdır. Hangi tuzun nasıl kullanılacağını, ne kadar ekleneceğini ve fazla tuzun nasıl dengeleneceğine birlikte bakalım. İşte, tuz ile ilgili bilmeniz gerekenler...
#Tuz
Türk mutfağında salça tartışması
Son dönemde hem X’te hem Instagram’da süren bir domates salçası tartışması var. Salçanın yemeklerimizin tadını bozup hepsini aynılaştırdığı iddia ediliyor, Osmanlı mutfağından örnekler veriliyor. Taze domates salçalarının kilerleri doldurduğu günlerdeyken gastronomi profesörü Özge Samancı ve Türk mutfağı konusunda uzmanlaşan şefler Doğa Çitçi, Eyüp Kemal Sevinç ve Yunus Emre Akkor’a salçanın mutfağımıza etkilerini sordum.
#Domates
‘Veganlar Anadolu mutfak kültürünün zenginliğinde şahane bir hayat sürebilir’
Yeni çıkan ‘Anadolu Vegan-Seçilmiş 444 Tarif’ kitabında çorbalardan kuru sebze yemeklerine, dolmalardan turşu ve tatlılara özenle seçilmiş reçeteler var. Rıza Sönmez imzalı kitabın yazar telifi Engelsiz Hayvanlar Derneği’ne bağışlanıyor.
#Burçin Öztınaz
Sonbaharın kıymetlisi, doğanın soframıza hediyesi
Tam mantar mevsimindeyiz, sonbahar yağmurları mantarları besledi, büyüttü. Boy boy, çeşit çeşit... Doğanın en güzel hediyelerinden biri mantar. Sonbaharın bereketini, güzelliğini sofralarımıza taşır. Çıntar (kanlıca) fırında, istiridye çorbada, sığırdili mantarı makarnada... Şef Müge Ergül, birbirinden lezzetli reçetelerini paylaşıp mantar temizliğine dair püf noktaları verdi.
#Melis Yılmaz