Turşu

Tam 108 çeşit üretiyor! En güzeli ise...

Tokat'ta, emekli olduktan sonra turşuculuk yapan Mehmet Çolak (73), 27 yıldır ürünlerinde kendi ürettiği sirkeleri kullanıyor. Çolak, tatlı malzemelerinden yapılan turşuların limon sirkesi ile diğer malzemelerden yapılan turşuların ise üzüm sirkesi ile daha lezzetli olduğunu söyledi.

Nezaketiyle sosyal medyada fenomen olan ‘Burhan Amca’: Koronavirüs bize şans getirdi

65 yaş ve üzerindekilere getirilen kısıtlama nedeniyle evden çıkamadığı için ihtiyaçlarını zabıtadan isterken çekilen bir video sayesinde tanıdık onu. Sosyal medyada hızla yayılan, haberlere konu olan bu videoda nezaketi ve naif üslubuyla herkesi kendine hayran bırakan Burhan Kılıçkını daha sonra ayağındaki rahatsızlık nedeniyle tedavi altına alınmıştı. Bu kez ondan güzel bir haber var. Geçen hafta 30 yıl önce ayrıldığı eşiyle yeniden evlendi. Mersin’de yaşayan çifte ulaştık...

Mide ekşimesine ne iyi gelir? Mide ekşimesi nasıl geçer? Mide ekşimesi neden olur?

Mide ekşimesi, çeşitli mide problemlerinin sonucu olarak ortaya çıkan bir durumdur. Özellikle yağlı ve ağır beslenme sonucunda mide ekşimesi meydana gelebilir. Peki, mide ekşimesine ne iyi gelir? Mide ekşimesi nasıl geçer? Mide ekşimesi neden olur?

“Sahuru susuz geçirmeyin”

SAHURDA tüketilen besinler gün boyunca hem tok kalmayı hem de su dengesini sağladığı için çok önemli. Diyetisyen Hatice Kübra Bayer “Sahurda ve iftarda mutlaka et, balık, yoğurt, yumurta gibi protein kaynaklarına ve tam tahıllar, bulgur, kurubaklagiller gibi kompleks karbonhidratlara yer verilmelidir. Su tüketimine özen gösterilmeli. Şeker içeriği yüksek hazır meşrubatlar yerine şekersiz komposto, hoşaf tüketilmelidir” dedi.

Rüyada Turşu Görmek Ne Anlama Gelir? Rüyada Turşu Yapmak (Kurmak), Almak Ve Yemek Tabiri

Rüyada turşu görmek birçok farklı şekilde yorumlanabilmektedir. Pek çok insan rüyasında turşu gördüğü zaman anlamı hakkında internet üzerinden araştırma gerçekleştiriyor. Bu durum rüyanın nasıl ve ne şekilde göründüğüne bağlı olarak değişkenlik gösterebilmektedir. Peki, rüyada turşu görmek ne anlama gelir? Rüyada turşu yapmak (kurmak), almak ve yemek tabiri hakkında bilinmesi gereken detaylar.

Bağışıklık sistemini güçlendirelim

İftar saatleri 12 Mayıs: İftar vakti ezan saat kaçta okunacak? 12 Mayıs İstanbul, Ankara, İzmir 2020 Ramazan İmsakiye

İftar saatleri, 12 Mayıs Ramazan İmsakiyesi üzerinden belli oldu. İstanbul, Ankara, İzmir iftar vakti saat kaçta? sorusu bu kapsamda yanıtı araştırılan konulardan oldu. Oruç ibadetinin idrak edildiği manevi güzelliklerle dolu olan Ramazan, yoksullara ve düşkünlere yardım ayıdır. Bu mübarek ay oruçların tutulmasıyla 23 Mayıs tarihine kadar devam edecek. Tüm illerde iftar vakti her gün bir kaç dakika değişiyor. Peki, bu akşam ezan ne zaman okunacak? İftar vaktine ne kadar kaldı, iftar saat kaçta? İşte, Diyanet Ramazan İmsakiyesi'ne göre, 12 Mayıs il il iftar vakitleri bilgisi...

Oruç tutmanın mucizevi faydaları

Çiftçinin ürünü raflarda

Ramazanın on beşinci gününde iftar menüsü için nefis yemek tarifleri

İftar menülerinizi renklendirmek için yine çorbadan tatlıya nefis yemek tarifleri hazırladık. Siz de iftar yemeği için farklı alternatifler arıyorsanız aşağıdaki önerilerimize mutlaka bir göz atın. İşte 8 Mayıs Cuma iftar menüsü...

İçinde koruyucu madde bulunan turşuların faydası ortadan kalkıyor

İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Mustafa Yalçın, "Turşuda ne kadar fazla yararlı bakteriler varsa o kadar faydalı olur" dedi.

Evde nohut mayası nasıl yapılır? Nohut mayasından ekmek tarifi

Son dönemde evde yapılan ekmekler oldukça popüler. Birçok kişinin tercihi de ekşi maya. Ancak siz ekmeğin ekşiliğinden hoşlanmıyorsanız, tatlı maya olarak da bilinen nohut mayasını da deneyebilirsiniz. Sizin için hem ekmek hem de yoğurt yapımında kullanılabilen nohut mayasının hazırlanışını ve bu mayayla ekmek yapmanın püf noktalarını araştırdık. Afiyet olsun…

Her öğün yesen gideri var: Evde Ayvalık tostu tarifi

Tosttan güzel ne var? Günün her öğünü yanında çayla, ayranla, meşrubatla yiyebilir, içindeki malzemeyi gönlünüze göre çeşitlendirebilir, iki dilim ekmekten bir dünya yaratabilirsiniz. Peki ya Ayvalık tostuna ne demeli? Kocaman ekmeğin arasında kaşar, sosis, turşu, Rus salatası ve daha neler neler… Sizin de iştahınız yeterince açıldıysa hemen Ayvalık tostu tarifimize geçebiliriz.

Sağlık Bakanlığı uyardı: İftar ve sahurda bu uyarılara dikkat!

Sağlık Bakanlığı, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) pandemi sürecinde oruç tutanların yeterli ve dengeli beslenmeleri, iftar ve sahur arasında vücut için gerekli sıvı miktarını almaları, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için A, C, E ve D vitaminlerinden zengin yiyecekleri tüketmeye özen gösterilmeleri gerektiğini bildirdi.

Corona virüse karşı dikkat çeken uyarı

Akdeniz Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Erbaş, koronavirüsten korunma önlemleri kapsamında, ekmeklerin, sıcaklığı 90 derece olan fırında 10 dakika tutulması önerisinde bulundu.

Sağlık Bakanlığı'ndan Corona Virüs sürecinde oruç tutanlara beslenme önerileri

Sağlık Bakanlığı, yeni tip koronaviris (Kovid-19) pandemi sürecinde oruç tutanların yeterli ve dengeli beslenmeleri, iftar ve sahur arasında vücut için gerekli sıvı miktarını almaları, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi için A, C, E ve D vitaminlerinden zengin yiyecekleri tüketmeye özen gösterilmeleri gerektiğini bildirdi.

Trabzonspor'da "mutfak pasları"

Trabzonspor Kulübü Başkanı Ahmet Ağaoğlu, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınına karşı alınan tedbirler kapsamında kulüp tarafından hazırlanan videoyla taraftara ve vatandaşlara "evde kal" çağrısında bulundu.

Evdeyken beslenmenize eklemeniz gereken probiyotikler

'Faydalı bakteriler' olarak adlandırılan probiyotikler, bağışıklık sisteminde olumlu etkiler oluşturan besinlerin başında geliyor. Bağışıklık sisteminin güçlü olması ise koronavirüs ile mücadele ettiğimi şu günlerde hayati bir önem taşıyor.

Evde sağlıklı beslenme önerileri

Koronavirüs nedeniyle evde geçirdiğimiz bu zamanlarda kendimize iyi bakmalı, beslenmemize dikkat etmeliyiz. Paketli hazır gıdalardan uzak durmalı ve vücut direncimizi artırmalıyız. Peki bunu nasıl yapacağız, nelere dikkat edeceğiz?

‘Oruçla beraber bağışıklığı güçlü tutmak daha kolay’

Koronavirüs salgınına karşı önemli güçlerimizden biri de sağlam bağışıklık sistemimiz. Oruç tutarken bağışıklığınızı da düşünerek ‘sağlıklı beslenme’ prensiplerinden vazgeçmeyin, iftariyelik tabaklarını doldurmayın, sahurda çay içmeyin! Uzmanların önerilerine kulak verin, örnek mönülere göz atın...

Dışarıdan sipariş ettiğiniz yemekleri yemeden önce mutlaka ısıtın

Ankara Üniversitesi (AÜ) Tıp Fakültesi Gastroenteroloji Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Hasan Özkan, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgınıyla mücadele sürecinde dışarıdan sipariş edilen yemeklerin, üzerindeki bakteri ve virüslerden kurtulmak için tekrar ısıtılmaları gerektiği uyarısında bulundu.

Trabzonsporlu futbolcu Serkan Asan, yemek yaparak "evde kal" çağrısında bulundu

Trabzonspor'un genç futbolcusu Serkan Asan, yeni tip koronavirüse (Kovid-19) karşı alınan tedbirler kapsamında kulüp tarafından hazırlanan videoyla taraftara ve vatandaşlara "evde kal" çağrısında bulundu.

Korona günlerinde beslenme ve alışveriş

Koronavirüs endişesiyle 'Turşucu Köyü'nde satışlar yüzde 100 arttı

Turşu ve turşu suyunun bağışıklık sistemini güçlendirdiğini düşünen vatandaşların turşuya ilgisi arttı. Kemerburgaz'da 'Turşucu Köyü'ndeki dükkanlarda satışın yüzde 100 oranında arttığı belirtiliyor

Evde Kal, formda kal!

Susuz kalmak zayıf bir bağışıklık sisteminin başlıca nedenlerinden biri olabilir. Vücudumuz düzenli aralıklarla toksinleri, mikropları dışarı atmalıdır ve bunu yapabilmek için sıvıya gereksinim duyar.

Bilinçsiz vitamin tüketimi bağışıklığa zarar veriyor

Koronavirüs korkusu, vitamin ve gıda takviyesi tüketimini de etkiledi. Ancak bilinçsiz ve gelişi güzel tüketilen gıda takviyeleri ve vitaminlerin, enfeksiyondan korumaktan ziyade vücuda zarar verebildiğini söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Kenan Yıldırım, herkesin kendine has bir bağışıklık direnci bulunduğunu söyledi. Yıldırım, “D vitami, demir, B12, E vitamini ve çinko takviyesini uzman önerisi olmadan, kendi kendinize alıp kullanmayın. Bilinçsizce kullanılan gıda takviyeleri karaciğer toksisitesine ve böbrek hücrelerine zarar verebilir.” dedi.

D Vitamini Eksikliği Nelere Yol Açar?

Koronavirüsten korunmak adına bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidan içeriği yüksek besinlerin tüketilmesi gerektiğini belirten Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Ülkü Demirci, D vitamini takviyesinin önemine dikkat çekti, “Güneş ışınından yeterli yararlanamayan, vücudunda D vitamini düzeyi düşük olan kişilerin solunum yolları enfeksiyonlarına yakalanma riski daha yüksek” dedi.

Turşu ihracatında yüzde 28 artış

Türkiye'nin turşu ihracatı, yılbaşından 24 Mart'a kadar olan dönemde, önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 28 artarak 54 milyon dolara yükseldi.

Koronavirüse Karşı Beslenmede 14 Altın Kural

Uzman Diyetisyen Büşra Atmaca, dünyayı etkisi altına alan koronavirüsten korunmak için doğru beslenmenin 14 altın kuralı olduğunu belirterek, "Virüs toplum sağlığı açısından tehlikeli olma özelliğini kaybedene kadar hijyen kurallarına azami özen gösterilmeli, mecbur kalmadıkça evlerden çıkılmamalı. Bir süre böyle yaşamak sanırım tercihten öte bir zorunluluk olarak kabul edilmeli” dedi.

Koronavirüsten Korunmak İçin Hiçbir Besine Anlam Yüklemeyin

Prof. Dr. Murat Baş, herhangi bir virüse ya da bakteriye karşı etki gösteren ve onları ortadan kaldıran hiçbir yiyeceğin bulunmadığını belirterek, ''O nedenle hiçbir besine anlam yüklemeyelim. 'Süper besin' diye bir kavramdan hiç bahsetmeyelim'' dedi.

Prof. Dr. Murat Baş: Corona virüsten korunmak için hiçbir besine anlam yüklemeyin

Acıbadem Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Murat Baş, herhangi bir virüse ya da bakteriye karşı etki gösteren ve onları ortadan kaldıran hiçbir yiyeceğin bulunmadığını belirterek, "Kelle paçaya ya da turşu ve turşu suyuna anlam yüklemek doğru değil. Her gün turşu yemek beraberinde tuz tüketimini getirir. Tuz tüketimi de bağırsak sağlığını olumsuz etkileyen en önemli etmenlerden biri. Hipertansiyonu, böbrek ve karaciğer sorunu olanlar ile kanser hastaları bu besinlere karşı daha da dikkatli olmalı. O nedenle hiçbir besine anlam yüklemeyelim. 'Süper besin' diye bir kavramdan hiç bahsetmeyelim. Bu dönemde açık sütün asla eve girmemesi gerekiyor. Çünkü o süt nereden geldi, kim sağdı, sağarken hapşırdı mı, öksürdü mü bilmiyoruz. Getirdiği kabın sağlıklı bir kap olup olmadığını, virüsün bulaşıp bulaşmadığını bilemiyoruz. Hatta ben olsam evde yoğurt bile yapmam bu dönem içerisinde. Yapılıyorsa da mutlaka pastörize edilmiş bir sütle hazırlanmalı'' dedi.

Virüse iyi gelen yiyecek var mı? 'Bu dönemde asla eve girmemesi gerekiyor'

Acıbadem Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Murat Baş, herhangi bir virüse ya da bakteriye karşı etki gösteren ve onları ortadan kaldıran hiçbir yiyeceğin bulunmadığını belirterek, "Kelle paçaya ya da turşu ve turşu suyuna anlam yüklemek doğru değil. Her gün turşu yemek beraberinde tuz tüketimini getirir. Tuz tüketimi de bağırsak sağlığını olumsuz etkileyen en önemli etmenlerden biri. Hipertansiyonu, böbrek ve karaciğer sorunu olanlar ile kanser hastaları bu besinlere karşı daha da dikkatli olmalı. O nedenle hiçbir besine anlam yüklemeyelim. 'Süper besin' diye bir kavramdan hiç bahsetmeyelim. Bu dönemde açık sütün asla eve girmemesi gerekiyor. Çünkü o süt nereden geldi, kim sağdı, sağarken hapşırdı mı, öksürdü mü bilmiyoruz. Getirdiği kabın sağlıklı bir kap olup olmadığını, virüsün bulaşıp bulaşmadığını bilemiyoruz. Hatta ben olsam evde yoğurt bile yapmam bu dönem içerisinde. Yapılıyorsa da mutlaka pastörize edilmiş bir sütle hazırlanmalı'' dedi.

Hamilelik döneminde canınız garip şeyler mi çekiyor?

Aşerme, hamileliğin en önemli belirtilerinden biridir. Bu süreçte aşerme, kimi anne adayında çok fazla görülürken, kiminde de fazla olmamakta. Bazı yiyeceklere olan tüketme arzusunun fazla olması da vücudun bir şeylere ihtiyaç duyduğunun habercisi olabileceği için doktora kesinlikle danışılmalı. İşte, hamilelikte en çok aşerilen yiyecekler...

Restoranlarda yediğinizden çok daha nefis olacak bir gurme burgere ne dersiniz?

Gurme burgerler son yıllarda restoranların menülerinde en gözde seçeneklerin başında geliyor. Peki evinizde de restoranlardaki gibi kocaman köfteli, bol sulu gurme burgerler yapmaya ne dersiniz? Aşağıda püf noktalarımız ve nefis bir burger tarifimiz var. Üstelik bu burgerin ekmeği bile evde yapılıyor. Ağzınızın sulanmaya çoktan başladığını düşünüyor ve tarifimize geçiyoruz.

Adaçayı ve Ekinezya Bakterilere Karşı Vücudu Koruyor

Korona virüsüne karşı bağışıklık sisteminin güçlü tutmak için sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemine dikkat çeken Uzman Diyetisyen Dr. Seda Albayrak, probiyotik içeren yoğurt, ayran, peynir, sirke ve turşunun yarı sıra bol bol soğan ile sarımsak tüketilmesini önerdi.