Ayça Kaya

Cilt sağlığının anahtarları: Bakım, beslenme ve psikolojik denge

Güneşten korumak, uygun şekilde nemlendirmek, doğru ürünleri seçmek kadar beslenme alışkanlıklarımız, uyku düzenimiz ve psikolojimiz de cildimizin görünümünden dayanıklılığına kadar pek çok parametreyi doğrudan etkiliyor. Uzmanlar sağlıklı cilt için bütüncül yaklaşımın altını çiziyor.

Rıza Kocaoğlu 16 kilo verdi ama... ‘Su diyeti’nin ölümcül sonuçları olabilir

Geçtiğimiz yıllarda fazla kiloları sebebiyle magazin sayfalarını süslemişti ünlü oyuncu Rıza Kocaoğlu. Ama sonra tüm fazlalıklarını birkaç ay gibi kısa bir zamanda verdi. Fit bir görüntüye kavuştu. Bunu da 3-4 yıldır, her altı ayda bir su diyeti yaparak başardığını duyurdu. Bu sayede karaciğer yağlanmasıyla beyin sisinden kurtulduğunu ve toplamda 16 kilo verdiğini söyledi. Daha önce de duydum su diyetini, hatta Tayland’da detoks kampına katılan bir arkadaşım da yaptı. 14-15 saatlik bir açlığın vücudu ‘otofaji’ye soktuğu yani hücrelerin bir nevi yenilendiğini de biliyorum. Ama bilim bırakın 1 haftayı, bu diyetin 2 gün bile uygulanmasının ölümcül sonuçları olduğu konusunda hem fikir. Hele de bir doktor kontrolü altında değilseniz.

Sarımsağın gücü adına!

“Sarımsak günü mü olurmuş” demeyin... Yarın, yani 19 Nisan Sarımsak Günü. Biz de bu vesileyle mutfaklarımızın vazgeçilmez malzemelerinden sarımsağı masaya yatırdık... Şef Doğa Çitçi’den sarımsağın mutfaktaki kullanımını, Türkiye’nin farklı bölgelerindeki çeşitlerini, doğru soyma tekniklerini öğrendik; başrolde olduğu tariflerini aldık. Yazarımız Dr. Ayça Kaya da sarımsağın sağlığımıza faydalarını ve dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı.

Ramazan sonrası beslenme: Vücudu yormadan, ölçülü ve dengeli

Oruç tutanların bir ay boyunca öğün saatleri ve metabolizma ritmi değişti. Bayramla birlikte birdenbire ağır ve kontrolsüz yemeklere dönmek sindirim sorunlarından hızlı kilo artışına kadar birçok problemi beraberinde getirebilir. Lezzetli Hayat yazarlarımız Dr. Ayça Kaya ve diyetisyen Berrin Yiğit ramazan sonrası bu sorunları yaşamamak için önerilerini paylaştılar.

Ramazanda sağlığımızı ve cebimizi nasıl koruruz

11 ayın sultanı ramazan geldi, hoş geldi! Sokakları mis gibi pide kokusu sardı. Ruhsal anlamda değişim ve dönüşüm yaşadığımız bu ayda pidesi, hurması, güllacı, ev yapımı baklavasıyla şüphesiz sofralarımız da bir değişim yaşıyor. Saatlerce sürebilen uzun ve kalabalık iftar sofraları sağlıksız beslenmeye yol açabiliyor. Oysaki ramazan, tıpkı ruhu dinlendirdiğimiz gibi, bedenimizi de zorladığımız değil dinlendirdiğimiz bir ay olmalı. Ki yanı sıra Türkiye’de obezite oranları da alarm verdi, yetişkin nüfusunun yüzde 30’dan fazlası obez. Ramazanda nasıl beslenmeli sorusu ile İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya ile konuştum. Konumuz gıda olunca fiyatlara yansıyan “ramazan zamları”na da baktım.

Göbek deliği ve ağız bantlamak… Sosyal medyadaki tehlikeli akım

Sosyal medyanın saçma sapan trendlerine yenileri eklendi. Bir; daha iyi bir uyku, ağız sağlığına katkı, burun nefesine teşvik ve hatta estetik fayda iddialarıyla ‘ağız bantlamak.’ İki; şişkinlik, kabızlık gibi bağırsak problemlerini çözmek ve yağ yakımını artırdığı iddiasıyla ‘göbek deliğini Hint yağı ile yağlayıp bantlamak.’ Elbette her iki akımda bize yurtdışından; Hollywood yıldızı Gwyneth Paltrow ve reality şov kızları Kardashianlar eliyle geldi. Gerçekten sağlık açısından bu uygulamaların bir faydası var mı yoksa bu da sosyal medyanın bir ‘tık’ oyunu mu? Sordum.

‘Sağlıklı ve az işlenmiş gıdalar erişilebilir ve sürdürülebilir olmalı’

Trump yönetimi ABD beslenme politikasını yeniden belirledi ve geçen hafta bir rehber ve piramit yayımladı. Ülkenin kendi yarattığı işlenmiş gıda ve şeker canavarıyla mücadelesini sorduğumuz uzmanlar: “ABD’nin yıllar boyunca büyük porsiyonlu, şekerli ve gazlı içecek kültürünü küresel ölçekte yaydığı düşünüldüğünde şimdi bunun tersine bir mesaj vermesi önemli ama geç kalınmış bir adım.”

Kahraman karnabahar süper brokoliye karşı

Mutfakların sağlık ve lezzet deposu iki sebzesi kendi aralarında bir yarışa katılsa kim kazanır sizce? Sözü önce onlara bıraktık, ardından Dr. Ayça Kaya’ya faydalarını danıştık. Pişirme, lezzetlendirme önerileri de benden. Sizin kazananınız hangisi?

Tahinin en iyi 10 adresi: Dünya onu seviyor

Ateşlerde kavruluyor, değirmenlerde eziliyor ve o muhteşem lezzetine kavuşuyor. Ait olduğu topraklardan çıktı ve dünya mutfaklarının yıldızı oldu. Hammaddesi susam olan sağlık kaynağı tahin artık sadece kahvaltıların değil, gurme mutfakların da vazgeçilmezi. Şeflerden, gastronomi yazarlarından oluşan jürimiz Türkiye’nin en iyi tahinlerini seçti.

Tuz: Zararları, faydaları, uygun tüketim miktarı...

Vücudumuzun sıvı dengesini korumaktan sinir ve kasların düzgün çalışmasına kadar birçok hayati görevi üstlenen, yemeklere tat veren, sofraların vazgeçilmezi tuz; doğru miktarda kullanıldığında vücuda birçok yarar sağlıyor. Uzmanlara tuz hakkında bilinmesi gerekenleri sorduk.

Ağlar denizle buluştu, haydi rast gele!

Av yasağının sona ermesiyle birlikte balık tezgâhları da çeşitlenmeye başladı. Bu dönem, sadece damak tadımız için değil, aynı zamanda sağlığımız için de önemli bir fırsat. Çünkü balık, içerdiği besin öğeleriyle hem kalp, hem beyin hem de bağışıklık sistemi için eşsiz bir koruyucu kalkan niteliğinde.

Bakanlık fruktoz alarmı verdi... Avrupa’nın 4 katı şeker içeren ürünlere düzenleme geliyor

Türkiye’de gazlı içeceklerdeki fruktoz oranı Avrupa ülkelerinin yaklaşık 4 katı. Ben değil Sağlık Bakanı Kemal Memişoğlu, geçtiğimiz hafta açıkladı ve ekledi: “Şekerli-gazlı içecek ve yiyecekler için yeni düzenleme yeni yasama döneminde Meclis’e gelecek.” Binlerce kez “Çok zararlı” dememe rağmen, 12 yaşındaki oğluna sözünü dinletemeyen bir anne olarak, sağlığımızın yeni bir yasal düzenleme ile güvence altına alınacağını duyduğuma çok sevindim. Peki ama “endüstriyel şekerin” yaratıcısı ABD ile Avrupa’da oranlar ve etiketlerde durum ne? Nişasta bazlı, fruktozlu mısır şuruplarının tüketimi, insan bedenine neler yapıyor? Beraber bakalım.

Türkiye bir hafta kavrulacak... Aşırı sıcaklardan nasıl korunacağız

Bugünden itibaren bir hafta boyunca çok ciddiye alınması gereken sıcak hava koşulları içindeyiz. Doğu Karadeniz hariç, Türkiye’nin her bölgesinde mevsim normallerinin yaklaşık 8 derece üzerinde rekor sıcaklıklar bekleniyor. Termometre İstanbul’da 38, Ankara’da 35, İzmir, Çanakkale, Edirne ve Adana’da 40, Diyarbakır’da 43 dereceyi gösterecek olsa da hissedilen tahmini sıcaklıklar 50’yi bulabilecek. Özellikle kalabalık, parksız, ağaçsız, asfaltın güneşi adeta emdiği büyükşehirlerde... Bu, son yıllarda alıştığımız bir tablo olsa da şüphesiz sağlık açısından yılın en riskli günleri içindeyiz. Hem sağlığımız hem de çevremiz için bu sıcak havalarda nasıl davranmak gerekiyor, sordum.

Ben sana VKİ’ni söyleyeyim, sen gerekeni yap

Sağlık Bakanlığı kamusal alanda kişilerin vücut kitle indeksini (VKİ) ölçüyor. Tartışmalara da yol açan bu taramayla Bakanlık bireylerde farkındalık oluşturarak olası sağlık risklerinin önüne geçmeyi hedefliyor. Nedir bu VKİ dedik ve bu konuda uzman yazarlarımıza sorduk.

Eti yumuşak, tadı şahane, faydası çok

Yağlı yapısı nedeniyle hem sağlıklı hem de çok lezzetli. Somon içerdiği yüksek kaliteli protein sayesinde uzun süre tokluk sağlayarak kilo kontrolüne de destek oluyor. Fırında, buharda ya da ızgarada pişirerek sofralarınızı renklendirebilirsiniz.

Yapay zekâ buldu zayıflama molekülü

Stanford Üniversitesi’nden araştırmacılar yapay zekâyı kullanarak yeni bir molekül keşfetti. BRP adı verilen molekül yeni nesil zayıflama ilaçlarına benzer bir mekanizma ile çalışıyor. Ancak kas kaybı gibi yan etkileri az.