Yemek

Emine Erdoğan ünlü şeflerle yemek yaptı

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, Balıkesir'in Edremit ilçesinde ünlü şefler ile bir araya geldi. Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri çerçevesinde şeflerle ve yöre insanları ile ocak başına geçen Emine Erdoğan, Balıkesir'in yöresel yemeklerini tanıttı.

Dünyanın en ilginç lokantasındayım

Kubbeli bir oditoryuma giriyorsunuz. Kubbede farklı filmlerden sahneler ve yakın tarihten enstantaneler var. 5-6 saat süren tadım boyunca arka arkaya, çok değişik tabaklarda ve evde pişenlere hiç benzemeyen yemekler geliyor. 48 müşteri için 100’ün üzerinde eleman var. İşinin en iyileri bir araya gelmiş. Bildik anlamda lokanta değil. Ucuzcu şov da değil. Peki ne?

Meşe palamudu yenir mi ya da nasıl yenir? Meşe palamudu yemenin yararları ve zararları var mıdır?

Meşe palamudu, meşe ağacından kurutulmuş olan meyvelerdir. Aynı zamanda, tek bir tohumdan elde edilir. Üstte, kaynaklı braketler, sert gibi bir fincan görevi görür ve genellikle gövdeyi gövdeye tutturur. Meşe palamudu olgunlaştığı zaman da yere düşer. Bunun için tek yapmanız gereken şey onları almaktır. Bu nedenle hala ağaca bağlı olanları bırakmanız gerekir. Çünkü daha olgunlaşmamıştır. Meşe palamudu yenir mi ya da nasıl yenir sizler için derledik.

Martı eti yenir mi ya da neden yenmez? Martı eti zararlı mıdır?

Doğada bulunan çok sayıda kuş çeşidi vardır. Bu kuşlar arasında eti yenen türler olduğu gibi eti yenmeyen türlerde bulunmaktadır. Eti yenen kuşların birçok kişi tarafından sıklıkla yenildiği görülmektedir. Martı eti yenir mi ya da neden yenmez? Martı eti zararlı mıdır tüm detayları ile derledik.

Ah gençlik

“En üzüldüğüm şey, gençlerin en güzel vakitlerini aptalca dertlerle geçirmekten yaşamaya fırsat bulamamalarıdır…”(Goethe)

Restoranda öldüren yemek! Ece Melisa hayatını kaybetti, kardeşi Ege'den iyi haber geldi

İzmir'de restoranda yedikleri yemek sonrası Ece Melisa Mercankaya (6) hayatını kaybederken kardeşi Ege Mercankaya'nın (4) tedavisi sürüyor. Minik Ege'nin durma noktasına gelen kalp kasılma gücü yüzde 55'e çıktı. Ece Melisa'nın ön otopsi raporunda ölüm nedeni, 'belirsiz' olarak kayda geçti. Anne Hasret Mercankaya, "Hala olayın kaynağının ne olduğu tespit edilemedi. Otopsi sonucu da gelmedi. Bir an önce bu olayın nasıl gerçekleştiğini öğrenmek istiyoruz" dedi.

Uyku hali

“Sabırlısın ama beklemiyorsun, özgürsün ama seçmiyorsun, müsaitsin ama hiçbir şey seni harekete geçirmiyor. Hiçbir şey istemiyor, hiçbir şey talep etmiyor, hiçbir şeyi dayatmıyorsun. Hiç dinlemeden duyuyor, hiç bakmadan görüyorsun.” (Georges Perec, Uyuyan Adam)

İçimizdeki açlık

Duydunuz mu? Dünya Sağlık Örgütü’nün 53 ülkeyi kapsayan obezite raporunda Türkiye birinci sıradaymış! Bu habere şaşırmamak gerek aslında... Çünkü halimiz ortada; hepimiz birbirimize baktığımızda görüyoruz zaten. Hatta bunun için aynaya bakmak bile yetebiliyor.

Ha gayret yaşam...

“Yaşamının anlamını arayıp arayıp- hep bulduğunu sanıp, hep bulamadığını anlayıp- hep yeniden araman, doğrudur: yaşamın anlamı tam da odur işte: hep arayıp arayıp- bulduğunu sanıp bulamadığını anlayıp- hep aramak zorunda olduğun...” (Oruç Aruoba)

Nijeryalı şef Antep’te yetişiyor

Eğitim için Türkiye’ye gelen ve tadına baktığı Türk yemekleri sonrasında kendisini aşçılık alanında geliştirmeye karar veren Nijeryalı Abosede Ruth, Gaziantep’te yaklaşık 4 aydır eğitim alıyor. Ruth, “Kanada’da bir restoran açmak istiyorum. Burada öğrendiklerimi orada yapıp satacağım ve Türk yemeklerini tanıtacağım” diyor.

Hocapaşa Sokağı’nın iki tarihi lezzeti

Sirkeci’deki lokantalarla dolu Hocapaşa sokağını bilmeyenimiz var mı?

Fatih'te restorant müdürü Heimlich manevrasıyla hayat kurtardı

İstanbul Fatih’teki bir restoranda hamburger yerken boğazına yemek kaçan kadın müşteriyi, ilk yardım eğitimi olan restoran yöneticisi kurtardı. O anlar, restoranın güvenlik kameraları tarafından kaydedildi.

Samsun'da yaklaşık 90 yabancı uyruklu öğrenci yemekten zehirlendi

Samsun'da iftar yemeğinden zehirlenen yaklaşık 90 yabancı uyruklu üniversite öğrencisi hastanelik oldu.

Tavuklu Boşnak Böreği –Kıvırguşa

*

Bıldırcın etinin faydaları nelerdir? Lezzetli mi? Nereden satın alınabilir?

Bıldırcın; küçük yapılı olup, sülüngiller familyasına ait bir kuş türüdür. Tıknaz ve ufak yapısı bulunan kara kuşu, genel olarak tohumlar ile beslenmektedir. Bunun dışında solucan, küçük böcek gibi sürüngenler ile de beslenir. Doğada yabani şekilde bulunan bıldırcın etinin insan sağlığı adına pek çok yararı bulunmaktadır. Peki bıldırcın etinin faydaları nelerdir? Lezzetli mi? Nereden satın alınabilir tüm detayları ile derledik.

Balkabağının faydaları nelerdir, neye iyi gelir? Nasıl tüketilmeli? İçinde hangi vitaminler var?

Hem yemeklerde hem de tatlılarda kullanılması ile bal kabağı en önemli besin kaynakları içerisinde yer alır. Özellikle sağlamış olduğu faydalar ile bir adım öne çıktığını ifade etmek mümkün. Peki balkabağının faydaları nelerdir, neye iyi gelir? Nasıl tüketilmeli? İçinde hangi vitaminler var tüm detayları ile derledik.

Dikkat çeken araştırma...Günde kaç öğün yemek sağlıklı?

Modern yaşam tarzı günde üç öğün yemek yemeye göre tasarlanmıştır. Kahvaltı günün en önemli öğünü olarak biliniyor, işyerlerinde öğle yemeği molaları veriliyor, sosyal ve aile yaşantısı ise akşam yemekleri etrafında dönüyor. Peki en sağlıklı yeme tarzı bu mu? Bilim insanları "Ne zaman yemek yemeli" sorusunun cevabını arıyor.

Michelin müfettişleri aramızda!

Dünyanın en ünlü restoran değerlendirme sistemlerinden Michelin Rehberi artık Türkiye’de. İstanbul’un, Michelin müfettişleri tarafından gastronomisi öne çıkarılan 38’inci destinasyon olacağı açıklandı. Müfettişler tam bir gizlilik içinde değerlendirmelerini yapacak. Seçilen ilk restoranlar 11 Ekim’de açıklanacak. Peki, rehberin ülkemize gelmesi ne ifade ediyor? Türk gastronomisine ve turizmine katkısı ne olacak? Soruyu Türkiye gastronomi dünyasının öne çıkan isimlerine yönelttik. Uzmanlar, yıldız alabilecek restoranlarla ilgili tahminlerini de açıkladı.

Bu yemekte unutulmayacak iki şey var: Ödediğim hesap ve pişmanlık...

Meşhur bir şefin başka bir şefin mutfağına misafir olduğu pop-up etkinlikler giderek çoğaldı. Bu tip etkinlikler birçok gurmenin yer bulmak için birbiriyle yarıştığı, sansasyonel gastronomi şölenleri haline dönüşüyor. Elbette astronomik faturasını da ‘alık gurmeler’ ödüyor. Bu alık gurmeler kim peki? Kimseyi incitmeden tek bir ad vereyim: Vedat Milor! Ne mi yaptım? Gittim, gördüm ve şeflere değil, kendime kızdım.

Bir evladı ölen diğeri yaşam savaşı veren anne: Ne olur çocuğumu kurtarın

İzmir'de bir restoranda yedikleri yemek sonrası annesi ve kardeşiyle birlikte rahatsızlanıp kaldırıldığı hastanede yaşamını yitiren Ece Melisa Mercankaya'nın (6) ön otopsisinden sonuç çıkmadı. Rapora göre ölüm sebebi 'belirsiz' olarak kayda geçti, detaylı otopsi sonucunun beklendiği bildirildi. Anne Hasret Mercankaya, 'Diğer çocuğum yoğun bakımda. Sağlık Bakanım lütfen yardım edin. Ne olur bu çocuğumu kurtarın. Bu da ölmesin. Dayanamam' dedi. Acılı anne ayrıca, 'Meme kanseriyim. Kontrol için Didim'den İzmir'deki özel bir hastaneye geldik. Sonrasında, 'yemek yiyelim' dedik.Ben patlıcan yemeği çocuklar ise sulu köfte yedi. Ece, bütün yemeğini bitirdi. Olay günün gecesinde kusma bulantı yaşadık. Çocuklarım ve ben çok rahatsızlandık. ' ifadelerini kullandı.