Yemek

Erişte hamuru nasıl yapılır? Ev yapımı erişte nasıl pişirilir? Erişte hamuru tarifi ve püf noktaları

Türk mutfağının kışlık erzaklarının vazgeçilmezi olan erişte, ev yapımı lezzetiyle sofralara sağlık ve bereket taşır. Ana malzemeleri un, yumurta ve tuz olan bu besleyici makarna, doğru tekniklerle hazırlandığında uzun süre tazeliğini korur. Erişte yapımının en kritik aşaması, hamurun kıvamı ve kesim inceliğidir. İşte, ev yapımı erişte tarifi ve püf noktaları...

Karnabahar köftesi nasıl yapılır? Karnabahar köftesi tarifi ve püf noktaları

Sağlıklı beslenmeyi lezzetten ödün vermeden birleştiren karnabahar köftesi, sebze yemeklerine bakış açınızı değiştirecek nefis bir alternatif. Bu pratik tarif, et tüketmeyenler için doyurucu bir ana öğün olabileceği gibi, ana yemeklerin yanında da mükemmel bir eşlikçi. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız karnabahar tarifi ve püf noktaları...

Histamin İntoleransı: Neden bu kadar yaygın oldu? Fark etmeden yaşıyor olabilirsiniz

Son yıllarda yemeklerden sonra kızarma, şişkinlik, baş ağrısı, çarpıntı yaşayan çok kişi var. Çoğu da bunun sebebinin histamin intoleransı olduğunu bilmiyor. Aslında sorun histamin değil; vücudun onu parçalayamaması. Peki bu durum neden bu kadar yaygınlaştı ve hangi gıdalar tetikliyor?

Piliç Topkapı nasıl yapılır? Piliç Topkapı tarifi ve püf noktaları

Osmanlı mutfağından günümüze gelen Piliç Topkapı, lezzetine doyum olmayan nefis bir yemek. İç pilavı ile pişen bu lezzetin yapılışı da oldukça kolay. Siz de bu tarifi evde deneyerek sofralarınıza farklılık katabilirsiniz. İşte, nefis Piliç Topkapı tarifi ve püf noktaları...

Türkiye'nin konuştuğu olayda yeni gelişme: Güllü'nün kızı ve arkadaşının son görüntüsü ortaya çıktı

Şarkıcı Güllü'nün evinin penceresinden düşerek hayatını kaybetmesinden sonra kızı Tuğyan Gülter ile ilgili çok çarpıcı iddialar gündeme gelmişti. Olayın düşme değil cinayet olabileceği iddia edilmişti. Dün şarkıcı Güllü'nün ölümüne ilişkin soruşturmada önemli bir gelişme yaşandı ve Şarkıcı Güllü'nün kızı Tuğyan Gülter ile arkadaşı Sultan Nur Ulu, yurt dışına kaçma hazırlığındayken polis ekipleri tarafından gözaltına alındı. Gülter ile arkadaşının gözaltından hemen önce sokakta yürüdüğü anların ve bavulla evden çıktığı anın görüntüsü ortaya çıktı. Gülter ile Ulu’nun farklı zamanda toplamda 3 kez alınan ifadelerinde de çelişkilerin olduğu belirtildi.

Zehirlenme şüphesiyle hayatını kaybeden çocukların ailesi konuştu

Eyüpsultan'da zehirlenme şüphesiyle kaldırıldıkları hastanede hayatını kaybeden çocukların anne ve babası konuştu. Baba Yücel Birkent, "Yediklerimiz temiz. Hastanenin ihmal zinciri zaten cinayetle eş değerde. İki tarafta da müthiş bir ihmal var ama herhangi bir elle tutulur bir şey yok" dedi.

İstanbul'da iki çocuğun ölümünde sarı serum şüphesi! Anne ve babanın anlattıkları yürek kaldırır gibi değil... | 'Çocuklarımın vefatını eşime söyleyemedim'

Eyüpsultan'da zehirlenme şüphesiyle kaldırıldıkları hastanede hayatını kaybeden çocukların anne ve babası konuştu. Baba Yücel Birkent, "Yediklerimiz temiz. Hastanenin ihmal zinciri zaten cinayetle eş değerde. İki tarafta da müthiş bir ihmal var ama herhangi bir elle tutulur bir şey yok" dedi. 

Fatih'te güpegündüz kiracısı tarafından vurulan ev sahibi hayatını kaybetti!

İstanbul Fatih'te kiracısı tarafından silahla vurularak ağır yaralanan Recep Hakan Emül, hastaneye kaldırıldı. Emül, hastanede yapılan tüm müdahalelere rağmen hayatını kaybetti. Olay sonrası kaçan şüpheliyi yakalamak için çalışma başlatıldı.

Dünyanın en iyi gastronomi şehirleri açıklandı

Dünyanın en iyi mutfak ve yemek pişirme aktivitelerine sahip şehirleri belli oldu. Listeye İtalya damgasını vururken, beş İtalyan şehri uygulamalı mutfak deneyimleri açısından dünyanın en iyileri arasında yer aldı.

Fatih'te silahlı kavga: Kiracısıyla tartışan ev sahibi hayatını kaybetti

Fatih'te kiracısı tarafından silahla vurularak ağır yaralanan Recep Hakan Emül, hastaneye kaldırıldı. Emül, hastanede yapılan tüm müdahalelere rağmen hayatını kaybetti. Olay sonrası kaçan şüpheliyi yakalamak için çalışma başlatıldı.

Süreyya Yalçın ABD plakalı aracıyla İstanbul'da

Tatil için İstanbul’a gelen Süreyya Yalçın, Amerika’daki aracını da getirdi. Cemiyet hayatının ünlü ismi önceki akşam Florida eyaletine ait U.S Army temalı özel plakalı aracıyla Kuruçeşme’de objektife takıldı.

50 yıldır sadece çay ve gofretle yaşamını sürdürüyor

Muş’un Kırköy beldesinde yaşayan 86 yaşındaki Rüstem Balık, yaklaşık yarım asırdır yalnızca çay ve gofret tüketerek hayatına devam ediyor.

Ah şu ‘bot’ların gözü kör olsun

İşler nasıl yürüyor, sistem nasıl çalışıyor diye kafasında soru işareti olanlar için, yani mevzuyu anlamayanlar için anlatmış Mahsun Kırmızıgül. Tespitler doğru. Adam çok haklı.

Sadece gofret ve çayla nasıl bu kadar yaşadı... 85’lik Rüstem Dede’yi uzmanına sorduk

50 yıldır sadece gofret ve çayla beslenen 85 yaşındaki Muşlu Rüstem Balık, tüm Türkiye’yi şaşkınlığa uğrattı. Beslenme Uzmanı Yüzbaşıoğlu, “Beyanda bir hata olabilir. Ya da sağlam bir genetiği vardır“ dedi ve ekledi: “İstisnalar kaideyi bozmaz. Asla sağlıklı değil, böyle yaşanmaz.”

Hollandez sos nasıl yapılır? Hollandez tarifi ve püf noktaları

Hollandez sos, yumurta sarısı, eritilmiş tereyağı ve limon suyu ile hazırlanan nefis bir sostur. Fransız mutfağının 'anne sosları'ndan biri olarak kabul edilir. Haşlanmış sebzelere, poşe yumurta üzerine ve deniz ürünlerine çok yakışır. İşte, Hollandez sos tarifi ve püf noktaları....

Boşanma aşamasındaki eşi tarafından 5 yerinden bıçaklandı

Manisa'da boşanma aşamasında olduğu 40 yaşındaki Olcay Özerdim tarafından 5 bıçak darbesiyle yaralanan ve çok sayıda ameliyat geçiren 34 yaşındaki Elvan Özerdim "Olay anında nasıl kurtulduğumu bilmiyorum. Bıçak darbeleriyle kaçıp banyoya sığındım. Fakat banyonun kapısının kilidi yoktu. Ondan sonra öldüğümü zannederek beni bıraktı sanırım" dedi.

Boşanma aşamasındaki eşi tarafından 5 yerinden bıçaklanan kadın: Öldüğümü zannederek beni bıraktı

Manisa'da boşanma aşamasında olduğu 40 yaşındaki Olcay Özerdim tarafından 5 bıçak darbesiyle yaralanan ve çok sayıda ameliyat geçiren 34 yaşındaki Elvan Özerdim "Olay anında nasıl kurtulduğumu bilmiyorum. Bıçak darbeleriyle kaçıp banyoya sığındım. Fakat banyonun kapısının kilidi yoktu. Ondan sonra öldüğümü zannederek beni bıraktı sanırım" dedi.

Mozaik pasta tarifi

Çocukluğumuzun vazgeçilmezi, çay saatlerinin pratik ve lezzetli eşlikçisi mozaik pasta, az malzemeyle kolayca hazırlanıyor. Fırın kullanmaya gerek kalmadan hazırlanan bu nefis tatlı, yoğun çikolata tadı ve çıtır bisküvi parçalarıyla her damak zevkine hitap ediyor. İşte, videolu anlatımıyla mozaik pasta tarifi ve malzemeleri...

Tarih içinde yemek kültürü

DÜNDEN bugüne çekilen çizgide yemek olgusuna geniş açıdan bakan ‘Yemek ve Kültür’ dergisinin son sayısının içeriğinden seçmelere yer verdim:

Balık köftesi nasıl yapılır? Balık köftesi tarifi ve püf noktaları

Balık köftesi, lezzetli ve besleyici tarif arayanlar için nefis bir seçenek. Doğru yöntemle hazırlandığında dağılmadan pişiyor ve içi yumuşacık kalıyor. Özellikle çocukların da çok severek tüketeceği bu leziz tarifi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, balık köftesi tarifi ve püf noktaları...

Yeşilin her tonu bu bahçede... İşte Sahrap Soysal'ın muhteşem evi!

“Evrim Akın ile Ev Gezmesi”, bu hafta yemek uzmanı Sahrap Soysal’ın yeşillikler içindeki, devasa bahçeli ve 5 odalı lüks villasına konuk oldu. Sanat müzesini andıran geniş salonlar, nostalji dokuları ve cennet gibi bahçesiyle dikkat çeken villa izleyenleri büyüledi.

İskender sosu nasıl yapılır? İskender sosu tarifi

İskender kebabına lezzetini veren bu kadife kıvamlı sos, tereyağı, domates salçası ve baharatların mükemmel uyumuyla pişiriliyor. Gerçek bir İskender deneyimi için olmazsa olmaz olan bu sos, sadece ete değil, altındaki pideye de nüfuz ederek yemeğin her lokmasını eşsiz bir lezzete dönüştürüyor. Siz de bu nefis sosu evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, İskender sosu tarifi ve malzemeleri...

Fırında çipura nasıl yapılır? Fırında çipura tarifi ve püf noktaları

Fırında çipura, Akdeniz mutfağının sağlıklı, lezzetli ve en hafif harika yemeklerinden biri. Çipuraların içine yerleştirilen taze otlar, sarımsak ve limon dilimleriyle balığın lezzeti artıyor. Hem hazırlığı pratik hem de sunumu şık olan bu tarifle, balık ziyafetini zahmetsizce sofranıza taşıyabilirsiniz. İşte, fırında çipura tarifi ve püf noktaları...

Hıçkırık nöbetleri yüzünden hayatı kabusa döndü

Batman’da 1,5 yıldır geçmeyen hıçkırık nöbetleri nedeniyle hayatı kabusa dönen Osman Akın (55), hastanelerden sonuç alamadığını belirterek, “Bu hıçkırıktan kurtulmak için yardım istiyorum” dedi.

Yıllardır çiftliğinde atları ve eşekleriyle yaşıyor… Ünlü sunucu kararını çoktan vermiş: Ölünce beni onların yanına gömün!

Televizyon ekranlarının en ünlü ekran yüzlerinden biri. Yıllar yılı hazırlayıp sunduğu yemek ve ev yaşamı programlarıyla sadece kendi ülkesinde değil dünya çapında bir marka haline geldi.

Herkeste oluyor ama çok kısa sürüyor! Batmanlı adam 1 buçuk yıldır kurtulamadı... 'Ailem sefil oldu, sürekli hastanedeyiz'

Batman’da 1,5 yıldır geçmeyen hıçkırık nöbetleri nedeniyle hayatı kabusa dönen Osman Akın (55), hastanelerden sonuç alamadığını belirterek, “Bu hıçkırıktan kurtulmak için yardım istiyorum” dedi.

İzmir'in eski lezzetleri kayıt altına alınıyor

İzmir'in köylerinde yapılan yöresel ve geleneksel yemekleri canlandırmak amacıyla kültürel çalışma yapıldı. Köyün yaşlı kadınlarından derlenen tarifler kayıt altına alınarak gelecek nesillere aktarılmak üzere arşivlenmeye başlandı.

Michelin Rehberi Türkiye, 2026 restoran seçkisini açıkladı

Dünyanın prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden Michelin Rehberi 2026 Türkiye seçkisi, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy'un katılımıyla düzenlenen törende açıklandı.