Köfte

Anne usulü köfte pilav nasıl yapılır? Anne usulü köfte pilav için püf noktaları ve videolu tarifi

Anne usulü köfte pilav, sofraların en sevilen klasik ev yemeklerinden biridir. Çocukluğumuzun en sıcak hatıralarını sofralarımıza taşıyan eşsiz bir lezzet sunar. Mutfakta geleneksel tatları yaşatmak isteyenler için bu tarif hem pratik hem de oldukça doyurucu bir seçenek olur. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız anne usulü köfte pilav için videolu tarifi ve püf noktaları...

İzmir köfte nasıl yapılır? İzmir köfte için püf noktaları ve videolu tarifi

İzmir köfte, diğer köfte yemeklerinden farklı olarak malzemelerin önceden kızartılmasıyla hazırlanır. Ege mutfağının bu vazgeçilmez yemeği, özel domates sosuyla fırınlandığında sebzelerin ve köftenin lezzeti birbirine geçerek tam kıvamında lezzetli bir sonuç verir. Yumuşacık pişen patatesleri ve dağılmayan köfteleriyle sofralarının en sevilen ana yemeklerinden biri olur. İşte, İzmir köfte yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları ve videolu tarifi...

Maydanoz köftesi nedir? Bartın'ın meşhur maydanoz köftesi nasıl yapılır?

Karadeniz yöresinin özgün lezzetlerinden maydanoz köftesi, sofraları süslemeye devam ediyor. Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında Bartın'ın lezzetlerinden maydanoz köftesinin yapımı anlatıldı. İşte, maydanoz köftesi tarifi ve malzemeleri...

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (2 Mart 2026)

İftar sofralarınız için hazırladığımız bu özel menü, çocukluğumuzun en sevilen tencere yemeği olan sıcacık sulu köfteyle başlıyor. Ana yemeğin doyurucu eşlikçisi lif zengini bulgur pilavı ile tam bir ziyafet sunuyor. Sofranıza renk katacak havuç tarator, yeşil elmanın ekşiliğiyle kerevizi sevdiren ferah bir salata ve fırından yeni çıkmış mis kokulu ev yapımı Ramazan pidesi, bu zengin menüyü dengeliyor. Günün kapanışını ise tam kıvamında şerbeti ve ağızda dağılan kıyır kıyır hamuruyla şekerpare bu keyifli iftar akşamını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve videolu anlatımlarıyla adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (28 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, kış mevsiminin en sağlıklı seçeneklerinden biri olan ve sebze sevmeyenlerin bile iştahla içeceği tam kıvamında brokoli çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte yumuşacık kıvamıyla anne köftesi ve ona eşlik eden taze fesleğen kokulu pesto soslu makarna ile nefis bir seçenek sunuyor. Geleneksel mutfağımızın doyurucu zeytinyağlısı fasulye pilaki ve cevizli sarımsaklı lezzetiyle iştah açan nefis tarator mezesi ile zenginleşen bu öğün, pastane lezzetlerini aratmayan ev yapımı yaş pasta ile tatlı finalini yapıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Çocukluğumdan günümüze, iftardan sahura...

Her Ramazan çocukluğumun iftar ve sahur sofraları, kulağımız top patlamasında hazır sofrada bekleyişimiz, bizi de sahurda uyandırın yalvarışımız, o bitmeyen heyecanımız gözümün önünden birer birer geçer, annemin yaptığı Ramazana özel tadı damağımda, kokusu burnumda yemekler eşliğinde...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (24 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, içinizi ısıtacak ve yüksek protein değeriyle bilinen yeşil mercimek çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte eşsiz tadıyla meşhur İnegöl köfte ile ona eşlik eden dışı çıtır içi yumuşacık fırında bebek patates ve tane tane dökülen mısırlı basmati pilavı ile nefis bir seçenek sunuyor. Sofranıza ceviz ve baharatın uyumuyla eşlik edecek köz biberli muhammara ile zenginleşen bu menü, her damak tadına hitap eden dengeli bir uyum yakalıyor. Günün kapanışını ise kış güneşinin kokusunu taşıyan, tam kıvamında şerbeti ve yumuşacık portakallı revani ile yaparak bu keyifli akşamı tatlandırabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Sulu köfte tarifi

Geleneksel mutfağımızın en sevilen tencere yemeklerinden biri olan sulu köfte, lezzetiyle her sofraya çok yakışıyor. Küçük küçük yuvarlanan köftelerin patatesle yakaladığı enfes tat, iştah açıcı bir ana yemek seçeneği sunuyor. İçine eklenen ince bulgur ve baharatlar, yemeğin kıvamını yoğunlaştırırken sebzelerle birlikte dengeli bir lezzet oluşturuyor. Hazırlaması oldukça pratik olan sulu köfteyi, kısa sürede pişirip sıcak olarak servis edebilirsiniz. İşte, videolu anlatımıyla sulu köfte tarifi ve malzemeleri...

Rüya gibi Rüya

Yıl 2023, İncili Gastronomi Rehberi’nin dördüncüsünün İngilizce versiyonunun lansmanını Londra’da Dream önerisi ve ev sahipliğinde Rüya’da yapmıştık.

Buyurun iftar sofrasına...

Ramazan geldi, bereketli sofralar kurulmaya başladı. Oteller ve restoranlar da özel menülerini servis ediyor. Çorbasıyla, tatlısıyla yemekleri özenle hazırlanan, atmosferi iyi hissettiren adresleri derledim.

Bugün iftar için ne pişirsem diyenlere: Günlük iftar menüsü (20 Şubat 2026)

İftar için "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, geleneksel mutfağımızın en sevilen klasiklerini ve Ramazan ayının sıcacık lezzetlerini sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak tam kıvamında ezogelin çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte patates ve köftenin muhteşem uyumuyla hazırlanan İzmir köfte ve ona eşlik eden doyurucu bulgur pilavı ile nefis bir seçenek sunuyor. Sofranıza isli tadıyla eşlik edecek köz patlıcan salatası ve fırından yeni çıkmış sıcacık ev yapımı Ramazan pidesi bu zengin öğünü tamamlarken, günün kapanışını ise tereyağının mis kokusuyla kavrulan tam kıvamında irmik helvası yapıyor. İşte, videolu anlatımlarıyla birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Hesap skandalında mafya bilmecesi

22 bin 850 TL’lik hesap skandalında The BBQ Grill Cafe’nin sahibi İsmail Karaalan, sessizliğini itiraf gibi bir savunmayla bozdu. Mekânına mafyatik iki kişinin tehditle çöktüğünü ve müşterilerin kadınlarla tuzağa düşürüldüğünü öne süren Karaalan, yaşananların doğru olduğunu kabul etti. Ancak bunu yapanların ‘çöken kişiler’ olduğunu iddia eden Karaalan, yaşananları bilmesine rağmen aylarca süren suskunluğu için ‘korku’ mazeretine sığındı.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (18 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, içinizi ısıtacak ve şifa dolu içeriğiyle terbiyeli kereviz çorbasıyla başlıyor. Ana yemekte dışı çıtır çıtır tam kıvamında hamsi tava ve ona eşlik eden fırından yeni çıkmış mis kokulu mısır ekmeği ile nefis bir seçenek sunuyor. Pürüzsüz kıvamıyla geleneksel fava ve çocukların da severek tüketeceği dışı çıtır ıspanak köftesi ile zenginleşen bu öğün, her damak tadına hitap ediyor. Günün kapanışını ise milföy hamurunun çıtırtısı ile ipek gibi kremanın buluştuğu Portekiz mutfağının meşhur Belem turtası ile yaparak bu keyifli akşam tatlanıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Örnek olsun

Çok değil, daha birkaç ay önce geldi Fenerbahçe’nin başına Domenico Tedesco...

Tüketici Konfederasyonu Başkanı Ağaoğlu: Heyet hata yapmış o ceza iptal edilir

TÜKETİCİ Konfederasyonu Başkanı Aydın Ağaoğlu, Antalya’da bir kafeteryada köfte, peynir tabağı, iki salata ve gazlı içecek için 22 bin 800 lira hesap kesilmesi ve Kepez Tüketici Hakem Heyeti’nin “serbest piyasa” kararını Hürriyet’e değerlendirdi.

Örnek Ramazan iftar menüsü

Ramazan’da gün boyu süren açlık nedeniyle iftar, sahur ve bu iki öğün arasındaki beslenme düzeni büyük önem taşıyor. Metabolizmanın yavaşlamasından olumsuz etkilenmemek, gün içinde enerji seviyesini ve zihinsel odağı koruyabilmek için yalnızca doğru seçimler yapmak değil, kaçınılması gereken alışkanlıklara da dikkat etmek gerekiyor. Ramazan başlamadan önce vücudu hazırlamanın süreci çok daha rahat geçirmeye yardımcı olacağını söyleyen Diyetisyen Dr. Yaren Hocaoğlu, Ramazan ayında sıklıkla yapılan hataları, Ramazan öncesi alışveriş listesinde olması gerekenleri, diyet yapanların bu süreci nasıl geçirmesi gerektiğini ve örnek iftar ile sahur menülerini paylaştı.

Fahiş hesaba tepki gösterirken ceza yedi... Sen misin hak arayan

Antalya’da bir kafeteryada köfte, peynir tabağı, iki salata ve gazlı içecek için gelen 22 bin 800 lira hesabı mecburen ödeyen Murat Ş., Tüketici Hakem Heyeti’ne başvurdu. Ancak heyet ‘serbest piyasa’ dedi, üstelik Murat Ş.’ye ‘fiş almadığı’ gerekçesiyle 7 bin lira ceza kesti.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (14 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, hem Hatay mutfağının eşsiz lezzetini hem de bugüne özel romantik bir pastayı sofranıza taşıyor. Göz alıcı rengi ve şifa dolu içeriğiyle pancar çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte kendi suyunda ağır ağır pişen nefis belen tava ve ona eşlik eden sarımsaklı sosuyla iştah açan fellah köftesi ile nefis bir seçenek sunuyor. Kış mevsiminin zeytinyağlı klasiği portakallı kereviz yemeği ile 14 Şubat’ın ruhuna uygun, beyaz çikolata ve taze çileklerin buluştuğu Sevgililer Günü pastası, günün kapanışını yaparak bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (13 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, anne eli değmiş gibi hazırlanan yemekleri sofranıza taşıyor. Brokoli mücveriyle başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte doyuruculuğuyla bilinen sulu köfte ve ona eşlik eden zengin içerikli ciğerli iç pilav ile nefis bir seçenek sunuyor. Fasulye piyazı ile zenginleşiyor, günün kapanışını ise fırın kullanmadan kolayca hazırlayabileceğiniz, kat kat lezzetiyle şaşırtan krep pasta ile yapıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Çiğköfteciye akılalmaz iftira: O anlar saniye saniye kameraya yansıdı

Elazığ’da bir kişi, gittiği çiğ köfte dükkanında sipariş ettiği dürümün içine sakalından kopardığı kılları koydu. Kılları çalışana gösteren müşteri, durumu bırakıp, ücret ödemeden iş yerinden ayrıldı. O anlar, kameraya yansıdı.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (12 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, Karadeniz’in meşhur lezzetini ve kış sebzelerinin en besleyici hallerini sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak bol vitaminli sebzeli kış çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte hamsili pilav ve ona eşlik eden çıtır ıspanak köftesi ile nefis bir seçenek sunuyor. Ege mutfağının vazgeçilmezi pürüzsüz kıvamlı fava ve ferahlatıcı yeşil zeytin salatası ile zenginleşen menü, akışkan kıvamlı tahinli sufle ile kapanışı yaparak bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

İzmir köfte

Sofralarda lezzet rüzgarı estiren İzmir köfteyi, patatesin ve köftenin eşsiz uyumuyla pişirerek sevdikleriniz için nefis bir öğün hazırlayabilirsiniz. Altın sarısı kızarmış patateslerin arasına dizilen sulu köfteler, fırında domates sosuyla demlenerek pişiyor. Hazırlaması oldukça keyifli olan bu tarif, hem doyurucu hem de iştah açan görüntüsüyle akşam yemeklerinizin favorisi oluyor. Yanında servis edeceğiniz tereyağlı pirinç pilavı veya taze bir salata, bu enfes yemeğe en çok yakışan eşlikçiler oluyor. İşte, videolu anlatımıyla İzmir köfte tarifi ve malzemeleri...

Çiğ köfteciyi can evinden vurdu: Verdiği isimle dolandırıp kaçtı!

İstanbul Beyoğlu'nda çiğ köfteciye gelen kişi, aracının çekildiğini ve yolda kaldığını söyleyerek iş yeri sahibi Köksal Gürsoy'dan para istedi. Çiğ köfte firmasının sahibi olan sanal medya ünlüsü Mahmut Özacar'ın da adını söyleyen kişi, Gürsoy'un verdiği bin lirayı alarak kayıplara karıştı. Olay güvenlik kamerasına yansırken, kısa süre sonra dolandırıldığını anlayan Köksal Gürsoy, "Yolda kaldım aracımı çektiler. Telefonum, cüzdanım arabamın içindeydi. Bana bin lira para lazım' dedi. Mahmut abi deyince akan sular durdu. Biz de çıkardık parayı verdik" dedi.

Beyoğlu'nda yaşandı | Çiğ köfteciyi can evinden vurdu: Verdiği isimle dolandırıp kaçtı | 'Duyunca akan sular durdu'

Beyoğlu'nda çiğ köfteciye gelen kişi, aracının çekildiğini ve yolda kaldığını söyleyerek iş yeri sahibi Köksal Gürsoy'dan para istedi. Çiğ köfte firmasının sahibi olan sanal medya ünlüsü Mahmut Özacar'ın da adını söyleyen kişi, Gürsoy'un verdiği bin lirayı alarak kayıplara karıştı. Olay güvenlik kamerasına yansırken, kısa süre sonra dolandırıldığını anlayan Köksal Gürsoy, "Yolda kaldım aracımı çektiler. Telefonum, cüzdanım arabamın içindeydi. Bana bin lira para lazım' dedi. Mahmut abi deyince akan sular durdu. Biz de çıkardık parayı verdik" dedi.

Diyet yapanlar için örnek sahur ve iftar menüsü

Ramazan ayı, kilo kaybı hedefi olanlar için avantajlı bir dönem olabilir. Ancak bu avantajdan yararlanabilmek için iftar ve sahur öğünlerinde dengeli beslenmek büyük önem taşır. Şeker ve yağ oranı yüksek besinlerin tercih edilmesi, Ramazan boyunca istenmeyen kilo alımına neden olabilir. Ramazan doğru planlandığında diyet sürecini bozmak zorunda değildir.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (5 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, hem doyurucu seçenekleri hem de kış sebzelerinin en taze hallerini sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak tam kıvamında balkabağı çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte krema ve mantarın uyumuyla hazırlanan tavuk ve ona eşlik eden mis kokulu pesto soslu makarna ile nefis bir seçenek sunuyor. Sebzenin en lezzetli hallerinden biri olan ıspanak köftesi ve günün kapanışında ise taze meyvelerle hazırlanan kıtır hamurlu meyveli tartoletler bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (4 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, kış sofralarına çok yakışan sağlıklı yemekleri bir araya getiriyor. Dilimlendiğinde iştah açan görüntüsüyle yumurtalı rulo köfte ve ona eşlik eden sebzeli bulgur pilavı, sofranıza doyurucu seçenekler sunuyor. Çiğ kereviz salatası ve dışı çıtır içi yumuşacık patates mücveri ile zenginleşen bu menü, pratikliğiyle de mutfakta geçirdiğiniz vakti keyifli bir hale getiriyor. Günün kapanışını ise yoğun çikolata tadıyla damaklarda enfes bir tat bırakan, kaşıklamaya doyamayacağınız brownie puding ile yaparak bu keyifli akşamı tatlandırabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Gidenler azaldı kalanlar sessizleşti

Dünya genelinde istifa edenlerin sayısı düşerken; ‘işyerine bağlılığı azaldığı için kalıp, sessizleşen’ çalışanların sayısının arttığı raporlanıyor. Öyle ki bu durum, yeni bir kavramın da doğmasına yol açmış durumda: Sessiz kalış. İşte, çalışma hayatında tartışılan yeni kavramın detayları...