marul

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (17 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, dünya mutfağının seçkin lezzetlerini sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak tam kıvamında köz patlıcan çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte dışı çıtır içi yumuşacık dana şinitzel ve ona eşlik eden beşamel soslu patates graten ile nefis bir seçenek sunuyor. İtalyan mutfağının mantarlı risottosu ve taptaze marul yaprağında salata ile zenginleşen bu öğün, her damak tadına hitap eden dengeli bir uyum yakalıyor. Günün kapanışını ise çıtır bademli katmanı ve yumuşacık kremasıyla Alman mutfağının meşhur ballı Alman pastası ile yaparak bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (27 Ocak 2026)

Akşam yemeğine 'bugün ne pişirsem?' diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, hem doyurucu hem de tam kıvamında pişen nefis lezzetleri sofranıza taşıyor. İçinizi ısıtacak lokanta usulü ezogelin çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, pratik yapılışıyla tepsi kebabı ve yanında servis edeceğiniz tane tane tereyağlı şehriyeli pilavı harika bir seçenek sunuyor. Tazeleyici marul yaprağında salata ve günün kapanışında ise hafifliğiyle damaklarda enfes bir lezzet bırakan trileçe bu keyifli akşamı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Yeni yıl sofranız için leziz bir seçki: Hindili yılbaşı menüsü

Yeni bir yıla girerken sevdiklerinizle paylaştığınız o en özel sofrada başrolü üstlenecek olan hindi menüsü, geleneksel tatları modern dokunuşlarla birleştiriyor. Özenle seçilmiş malzemelerin uyumuyla hazırlanan bu seçki, kutlamanızın her anını daha değerli ve unutulmaz kılmak için hazırlandı. Sıcak bir başlangıçtan görkemli bir ana yemeğe uzanan bu lezzetler, damaklarda kalıcı bir iz bırakıyor. İşte, hindili yılbaşı menüsü...

Barrack’ın retoriği Trump’ın mastır planı

ABD Büyükelçisi ve Suriye Özel Temsilcisi Tom Barrack büyük ve sivri çıkışlar yapmayı seven sıradışı bir diplomat.

Güzelavrat otu, ıspanak yapraklarının arasına karışıp zehirliyor! Kökleri yoksa almayın! Ciddi vakalarda nöbet ve koma gelişebilir

Kış aylarında sofralarımızdan eksik etmememiz gereken bir lezzet ıspanak! Yemekten böreğe, çorbadan salataya her tabağa yakışan hem lezzetli hem de şifa dolu bu sebzenin demetlerinin arasına karışan zehirli güzelavrat otu maalesef yaşamı tehdit eden zehirlenme vakalarına neden olabiliyor. Uzmanlar, tüketicileri çok dikkatli olmaları konusunda uyarıyor.

Çiğ köfte tarifi

Gelenekten sofraya uzanan Anadolu’ nun en zahmetli ve eşsiz lezzeti çiğ köfte!

Her sonbaharda tek tek topluyor: 60 santim derine gömüyor! 'Benim kafa böyle esiyor, böyle yapıyorum'

Edirne'de yaşayan 70 yaşındaki kadın, 34 yıldır düşen yaprakları topluyor, bahçesinde doğal gübre üretiyor. Cemile Kayaoğlu, yaprakları kaçırmamak için zaman zaman uykusuz kaldığını dile getirdi.

Salatayla dünya turu

Salatanın bazen ana yemek, bazen de eşlikçi olarak soframızda yeri ayrı. Bu hafta Sultanahmet’teki Four Seasons Hotel’in şefi Özgür Üstün dünyanın dört bir köşesinden salata reçetelerini bizimle paylaştı. Amerika’dan tavuklu sezar salata, Tayland’dan yam nua ve diğerleri... Uzakdoğu’dan Akdeniz’e, her damak zevkine hitap eden salata tarifleriyle sofralarımız renklensin, güzelleşsin.

Adana kebabı: Şişte karakter, ustada imza, üstüne turunç meselesi

Adana kebabı; kuyrukyağıyla döşün, acıyla turuncun, gelenekle modernin buluştuğu o arada yaşar. Adana’nın asıl geleneği ‘basma kebap’tır. Bugün bu geleneği İstanbul’da sürdüren en iyi ustalardan biri Türev Uludağ. Yeni mekânı Tam Ocakbaşı’nda Adana ruhunu diri tutuyor.

Olay yerinden bildiriyorum... Burada yapılan Türk dönerinin Alman versiyonu

Avrupa’nın en büyük kongrelerinden biri Berlin’de olunca, yolumu ne yapıp edip ‘Küçük İstanbul’a düşürdüm. Zira hepinizin bileceği gibi Türkiye ile Almanya arasında son dönemde yükselen bir ‘döner’ tartışması var: Almanların mı yoksa Türklerin mi? Tarihsel olarak baktığımızda döner, elbette bizim coğrafyaya ait. Ancak tartışma, nasıl yapılması, yani standardının ne olması gerektiğinde takıldı. İstanbul merkezli Uluslararası Döner Federasyonu (UDOFED) dönerin, Avrupa Birliği ülkelerinde de Türkiye’deki standartlara göre üretilmesi için 2022’de yaptığı başvuruyu yenice geri çekti. Peki Almanya’daki dönercilerin bu duruma yorumu ne? Alman döneri mi yoksa Türk döneri mi daha iyi? Kreuzberg’den bildiriyorum.

Yapay zekâda yeni tehdit: “Zehirleme” saldırıları

Zehirlenme kavramı genellikle insan bedeniyle veya doğayla ilişkilendirilir. Ancak artık aynı tehlike, yapay zekâ dünyasında da hızla büyüyor. Özellikle ChatGPT ve Claude gibi büyük dil modelleri için.

Bir gastronomi seyyahı

Ömür Akkor bugüne dek tanıdığım en özel insanlardan. Hayata bakışı, duruşu, algılayışı, ilgi alanları çok katmanlı. Onunla sohbet etmek de, kitaplarını okumak da keyifli bir yolculuk gibi. Ama iş onu anlatmaya gelince zorlaşıyor.

Karabuğday salatası

Karabuğday, özellikle Rus mutfağında çok tüketilen bir ürün. Son yıllarda glutensiz ve bol lifli oluşuyla ülkemizde de büyük rağbet görüyor ve bulgur yiyemeyenler için iyi bir alternatif oluşturuyor. Bu kez sizin için karabuğdayla nefis bir salata hazırladık. Çok beğeneceksiniz, afiyet olsun...

Yemeğin tuzu, yağı, suyu fazla olursa ne yapılır? İşte yemeklerinizi kurtarmak için basit müdahaleler

Yemek yaparken malzemeleri, özellikle de yağ, tuz, biber gibi malzemeleri ölçüyle değil de göz kararıyla ekliyorsanız zaman zaman ayarını kaçırıyor olabilirsiniz. Böyle zamanlarda sonucun hüsran olmasını önlemek için yapabileceğiniz çok basit müdahaleler var. İşte fazla yağlı, fazla tuzlu ve fazla sulu yemeklerinizi kurtarmak için yapabileceğiniz düzeltmeler…

Glutensiz okul sandviçi

Ev yapımı lor peyniriyle tatlandırdığımız bu sandviç, beslenme çantalarının vazgeçilmezi olacak.

6. Sınıf Türkçe Yazdıklarını Düzenleme konu anlatımı

Düzenleme yaparken yazdıklarımızı en az bir kere daha okumalı, yazım, noktalama ve anlatım yanlışlarını düzeltmeliyiz. Kaleme alınan eserde ne kadar az hata olursa, metin o kadar kolay ve akıcı bir şekilde okunur. 6. sınıflar için Türkçe Yazdıklarını Düzenleme konusunu örnek cümlelerden faydalanarak detaylı bir şekilde anlattık.

6. Sınıf İngilizce Food And Drinks (Yiyecek Ve İçecekler) konu anlatımı

İngilizce ''Food'' yemek demektir. Kahvaltı için ''Breakfast', öğle yemeği için ''Lunch'' ve akşam yemeği için ''dinner'' kelimeleri kullanılır. ''Eat'' ise ''yemek yemek'' anlamına gelir. 6. sınıflar için Food and Drinks (Yiyecek ve İçecekler) konusunu örnek kelimeler ve cümlelerle anlattık.

Mercimek köftesi

Mercimek köftesi sevmeyen var mı? Olabileceğine ihtimal vermiyoruz. Pratikliğiyle, besleyiciliğiyle gün tabaklarından okul beslenmelerine her yerde kendine yer bulabilen mercimek köftesini bir de bizim tarifimizle denemeye ne dersiniz? Cevabınız 'evet'se sizi hemen aşağı alalım...

Adana'da marulu beğenmeyen bekçi, 15 yaşındaki market çırağını darbetti

Adana'da gece bekçisi K.K., bir markette çırak olarak çalışan 15 yaşındaki A.Ç.'yi darbetti. O anlar, güvenlik kamerasına yansıdı. Gözaltına alınan K.K., adliyeye sevk edildi. A.Ç.'nin dayısı ve işletme sahibi Ramazan Gündeş, "Dükkanı marul siparişi vermek için arıyor, sonra yeğenim marulu teslim ettikten sonra tekrar onu arayıp marulu beğenmediğini söylüyor. 'Seni oraya gelip döverim, basarım' gibisinden konuşmaya başlıyor. Yeğenim ise karşılık verince, dükkana gelip yeğenimi darbetti" dedi.

Uzun yaşamın sırrı tabakta saklı

Sevgili Hürriyet okurları... Bu haftaki köşe konuğum; Diyetisyen Neslihan Öztürk Aktepe. Kendisiyle son dönemde sıkça gündemde olan “Longevity beslenme” konusunu konuştuk. Bilimsel araştırmalardan örnek vererek öğün önerisinde de bulundu...

Vakit tamam şeftali tezgâhlarda başrolde…

Şeftali sadece bir meyve olmanın ötesinde ana yemekten tatlıya yazın yıldızı aslında. İsterseniz tatlı-ekşi aromasını somonla buluşturup, ana yemeklerde fark yaratabilir veya salatalarınıza katarak sıcak yaz sofralarınızı hafifletip ferahlatabilirsiniz. Danışman şef Müge Ergül birbirinden lezzetli şeftalili reçetelerini paylaştı.

Konser maratonu başlasın!

Bu hafta Harbiye Açıkhava Tiyatrosu’nda bir gün arayla Kenan Doğulu ve Mabel Matiz konserleri gerçekleşecek. Ülkemizde çok sevilen Norveçli şarkıcı Aurora ve Avustralyalı müzik grubu Parcels da İstanbullu hayranlarıyla buluşacak.

Bursa Hayvanat Bahçesi’ndeki kaplumbağalara serpme kahvaltı

BURSA Hayvanat Bahçesi'nde bulunan Afrika Evleri Barınağı'nda yaşamlarını sürdüren 8'i yetişkin, 7'si yavru 15 leopar kaplumbağa ile Afrika kaplumbağası, görevliler tarafından özenle bakılıyor. Bakıcıları, beslenmelerine özen gösterdikleri kaplumbağaları serpme kahvaltı ile besliyor.

Herkes sırrını merak ediyor… Yediklerini bahçesinde kendi yetiştiriyor… ’17 yaşında giydiğim kıyafetlerime sığıyorum’

Aslında artık kadın erkek ayırmadan aynı şey yaşanıyor ama yine de her zaman genç, güzel ve zayıf kalmak baskısını en çok kadınlar hissediyor. Bu kadınlar ünlüler dünyasına mensupsa bu baskı elbette çok daha büyük oluyor.

Sokakların o özel tatları mutfağınızda

Popülerliği gittikçe artan sokak yemeklerindeki cazibe, kullanılan malzemelerde gizli. Taze baharat, özel soslar ve yerel ürünler sokak lezzetlerine asıl tadını veriyor…