Bulgur

Tavuk ciğeri nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Tavuk ciğeri, dakikalar içinde hazırlanıp yumuşacık kıvamıyla sofranıza geliyor. Soğan ve baharatlarla kavrulan tavuk ciğeri, az malzemeyle doyurucu bir öğün hazırlamak isteyenler için nefis bir seçenek oluyor. Tavuk ciğerinin yanına çok yakışan tempura patlıcandan bulgur pilavına, İstanbul salatasından mısırlı yoğurtlu semizotu salatasına birbirinden lezzetli tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde tavuk ciğeri tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Tavuklu çökertme kebabı nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Tavuklu çökertme kebabı, çıtır çıtır kibrit patatesleri, yumuşacık tavuk eti ve sarımsaklı yoğurduyla sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Evde kolayca hazırlanan bu tarif, doyurucu bir öğün hazırlamak isteyenler için enfes bir seçenek oluyor. Tavuklu çökertme kebabının yanına çok yakışan domates çorbasından bulgur pilavına, çoban salatadan kuru cacığa kadar birbirinden lezzetli tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde tavuklu çökertme kebabı tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Patlıcan oturtma nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Patlıcan oturtma, lokum gibi pişen patlıcanları ve bol kıymalı harcıyla sofraların en iştah açıcı yemekleri arasında yer alıyor. Damak çatlatan lezzeti ile bu tarif, doyurucu bir öğün hazırlamak isteyenler için enfes bir seçenek oluyor. Patlıcan oturtmanın yanına çok yakışan mercimek çorbasından bulgur pilavına, haydariden İstanbul salatasına birbirinden lezzetli tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde patlıcan oturtma tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Lokanta usulü çorba tarifleri: En sevilen 10 nefis tarif

Lokanta usulü hazırlanan çorbalar, tam kıvamında lezzetleriyle en sevilen başlangıçlar arasında yer alıyor. Yemeklerden önce keyifle tüketilen bu enfes lezzetler, her kaşıkta lokantada içtiğiniz çorbaların alışılan tadını sofranıza taşıyor. Etli, tavuklu ve sebzeli seçenekleriyle geniş bir çeşitlilik sunarak her damak tadına hitap ediyor. Kelle paçadan mercimeğe, şehriyeli tavuk suyundan domatese kadar en sevilen lokanta çorbalarını bir araya getirdik. İşte, sofralarınıza lezzet katacak 10 nefis lokanta usulü çorba tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Mantarlı tavuk sote nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Mantarlı tavuk sote, yumuşacık pişen tavuk eti ve mantarın lezzetiyle sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, kısa sürede doyurucu bir ana yemeğe dönüşüyor. Mantarlı tavuk sotenin yanına çok yakışan yayla çorbasından patlıcanlı bulgur pilavına, kuru cacıktan gavurdağı salatasına birbirinden lezzetli tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde mantarlı tavuk sote tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Asma yaprağının binbir hali

Pazar tezgâhlarında yaz sonuna kadar satılan o güzelim asma yapraklarıyla sadece ‘sarma’ mı yapıyorsunuz? Peynir yahut balık sarıp fırınlayabilir hatta salatadan çorbaya her yemekte taze asma yapraklarının zarif ekşiliği ve ipeksi yumuşaklığından faydalanabilirsiniz.

Pilav nasıl yapılır? Tam ölçülü 15 farklı pilav tarifi

Geleneksel mutfağımızın vazgeçilmezi olan pilavlar, tane tane dökülen pirinçlerden doyurucu bulgur çeşitlerine kadar her damak tadına uyan çeşitler sunuyor. Yemeklerin yanında servis edildiğinde doyurucu olurken lezzetleriyle de sofraları tamamlıyor. Şehriyeli pirinç pilavından Özbek pilavına, bulgur pilavından yöresel tariflere uzanan en sevilen tarifleri bir araya getirdik. İşte, tam ölçüsüyle lezzetini garantileyeceğiniz 15 farklı pilav tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Patlıcan sarma nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Patlıcan sarma, sebze ve köftenin uyumunu enfes bir sunumla birleştirerek sofralarınız için hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek seçeneği oluyor. İnce şeritler halinde köftelere sarılan patlıcanları ve üzerindeki domates sosuyla tam kıvamında pişen bu yemek, sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Patlıcan sarmanın yanına çok yakışan soğuk bir çorbadan, doyurucu bulgur pilavına, hafif salata ve mezeden ferahlatıcı yaz tatlısına kadar en leziz tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde patlıcan sarma tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Ah o leziz ‘gün’ler

Konu komşu toplanıp altın günü yapılan dönemler geride kalsa da o günlere katılanların aklında kekli, kısırlı gün tabaklarının lezzetli hatıraları duruyor... Özlediğiniz gün tabakları için harika öneriler hazırladım.

Zeytinyağlı taze fasulye nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Zeytinyağlı taze fasulye, yaz aylarında taze domateslerin lezzetiyle hazırlanıp sofralarımızın en sevilen tencere yemeklerinden biri oluyor. Zeytinyağı ile tam kıvamında pişen fasulyeler, sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Bu nefis yemeğin yanına çok yakışan mercimek çorbasından, doyurucu sebzeli bulgur pilavına, ferahlatıcı salata ve nefis bir mezeden tatlıya en leziz tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde zeytinyağlı taze fasulye tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Belen tava nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Belen tava, lokum gibi yumuşacık pişen eti ve sebzelerin eşsiz uyumuyla Hatay mutfağının nefis lezzetlerinden biri olarak sofralarımıza konuk oluyor. Ağır ağır pişen etlerin lezzeti ve sıcacık sunumuyla sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Bu nefis yemeğin yanına çok yakışacak sıcacık bir çorbadan, patlıcanlı bulgur pilavına, ferahlatıcı salatalardan meze ve tatlıya kadar en leziz tarifleri bir araya getirdik. İşte, sofranızı tam bir lezzet şölenine dönüştürecek 6 nefis seçenek eşliğinde Belen tava tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Bir kazan, binlerce hikâye

Her bölgede başka türlü pişiyor, başka isimlerle anılıyor. Ama Anadolu'nun neresine giderseniz gidin keşkek hep aynı şeyi; birlikte olmayı, paylaşmayı ve ortak hafızayı anlatıyor.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (10 Temmuz 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem? diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, geleneksel ezogelin çorbasıyla başlayıp ana yemekte el emeği lezzetiyle iştah açan Kayseri mantısı ve zeytinyağlı enginar ile nefis lezzetler sunuyor. İsli tadıyla yanık yoğurt ve ferahlatıcı sarımsaklı domates salatası bu zengin öğünü tamamlıyor. Damakta eriyen kıvamıyla enfes sütlü Nuriye tatlısı ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (9 Temmuz 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, sütlü brokoli çorbasıyla başlayıp ana yemekte yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan yoğurtlu karışık kızartma ve tane tane dökülen patlıcanlı bulgur pilavı enfes seçenekler sunuyor. Çoban salatası ve kuru cacık bu zengin öğünü tamamlıyor. Çıtır çıtır kadayıfların arasında ipek gibi kremasıyla muhallebili kadayıf tatlısı ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Musakka nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Musakka, kızarmış patlıcanların bol malzemeli ve baharatlı kıymalı harçla buluştuğu, geleneksel mutfağımızın en sevilen tencere yemeklerinden biri oluyor. Patlıcanın ve kıymanın enfes uyumuyla hazırlanıp dumanı üstünde sunumuyla sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Bu nefis lezzet, yanına eklenecek uyumlu eşlikçilerle sofralarınızı ziyafete çeviriyor. Musakkanın yanına çok yakışan sıcacık bir çorbadan, geleneksel bulgur pilavına, ferahlatıcı salata ve mezeye kadar en leziz tarifleri bir araya getirdik. İşte, 5 nefis seçenek eşliğinde videolu musakka tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Dünyanın gözü bu zirvede

Ankara, iki gün boyunca NATO üyesi 32 ülkenin devlet ve hükümet başkanlarını ağırlayacak. Cumhurbaşkanlığı Millet Kütüphanesi’nde kurulan Uluslararası Medya Merkezi’nde zirveyi yakından takip edecek yaklaşık 2 bin 500 gazeteciye Türk yemeklerinden oluşan zengin bir menü hazırlandı.

Zirve notları... Basına zengin Türk mutfağı ikramı

Ankara, iki gün boyunca NATO üyesi 32 ülkenin devlet ve hükümet başkanlarını ağırlayacak. Cumhurbaşkanlığı Millet Kütüphanesi’nde kurulan Uluslararası Medya Merkezi’nde zirveyi yakından takip edecek yaklaşık 2 bin 500 gazeteciye Türk yemeklerinden oluşan zengin bir menü hazırlandı.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (5 Temmuz 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, sıcacık ezogelin çorbasıyla başlayıp her çatalda iştah açan beşamel soslu fırında makarna ve çıtır bamya kızartması ile nefis seçenekler sunuyor. Taze semizotu yapraklarını yoğurt ve tatlı mısır taneleriyle buluşturan ferahlatıcı bir salata ve içinizi serinleten katkısız ev yapımı erik suyu bu zengin öğünü tamamlıyor. Enfes supangle tatlısı ise bu keyifli sofrayı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli beşamel soslu fırında makarna tarifi ve diğer yapılış aşamaları...

Michelin müfettişleri için ‘rota yeniden’ oluşturuluyor

Michelin Rehberi’nin 2027 edisyonu ilk kez tüm Türkiye’yi kapsayacak. İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya’nın ardından gözler şimdi Anadolu’nun dört bir yanındaki restoranlarda... Biz de gastronomi dünyasından uzmanlara “Michelin müfettişleri Türkiye’de mutlaka nerelere gitmeli” diye sorduk. Gelen öneriler yalnızca büyük şehirlerle sınırlı kalmadı; Şırnak’tan Çanakkale’ye upuzun bir liste ortaya çıktı. Kimi yerel mutfak mirasını yaşatıyor, kimi bölgesinin gastronomik değerini yeni tekniklerle yorumluyor. Cevaplar Türkiye’nin gastronomi zenginliğinin birkaç şehirden çok daha büyük olduğunu gösteriyor.

Tencere yemekleri: 20 nefis tencere yemeği tarifi

Tencere yemekleri, kısık ateşte ağır ağır pişerek suyuna ekmek banmalık lezzetleriyle sofralarımıza hem nefis hem pratik seçenekler sunuyor. Mevsimin en taze sebzelerinin zeytinyağıyla buluştuğu hafif sebze yemeklerinden, lokum gibi pişen etlerin ve bakliyatların baharatlarla bütünleştiği birbirinden lezzetli seçenekler, bu nefis tarifler arasında yer alıyor. İşte, lezzeti garantili 20 farklı tencere yemeği tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (28 Haziran 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, geleneksel ezogelin çorbasıyla başlayıp ana yemekte sunumuyla çok beğenilen kıymalı kabak sandal ve yanına çok yakışan bulgur pilavı ile enfes seçenekler sunuyor. Taze yaz sebzelerini bol ceviz ve nar ekşili sosla bir araya getiren gavurdağı salatası ve ferahlatıcı kuru cacık, bu zengin öğünü tamamlıyor. Taze limonların ekşiliği ve ipek gibi kremasıyla limonlu tiramisu ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (26 Haziran 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, sıcak yaz akşamlarında içinizi serinletecek soğuk kabak çorbasıyla başlayıp ana yemekte hem çok lezzetli hem de oldukça doyurucu bir alternatif sunan, protein deposu falafel ve bol yeşillikli kinoalı tabule ile harika bir Akdeniz sofrası hazırlamanıza olanak tanıyor. Közlenmiş patlıcan, biber ve domateslerin zeytinyağı ile harmanlanmasıyla hazırlanan babagannuş ve nefis humus mezesi, bu zengin öğünü tamamlıyor. Bakliyatların, kuru meyvelerin ve kuruyemişlerin tencerede ağır ağır pişerek tam kıvamına ulaştığı aşure ise bu keyifli sofrayı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (25 Haziran 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, içinizi serinletecek soğuk ayran aşı çorbasıyla başlayıp ana yemekte tencereden yayılan mis gibi kokusuyla sofraya ziyafet havası katan Acem köftesi ve tane tane dökülen bulgur pilavı ile leziz seçenekler sunuyor. Ferahlatıcı bostana salata ve mütebbel mezesi, bu zengin öğünü tamamlıyor. İpek gibi kakaolu muhallebisi ile enfes saray sarması ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Piknik sepeti için hangi yiyecekler hazırlanır? Piknikte taşınabilir nefis tarifler

Açık havada, yeşilliklerin arasında keyifli bir gün geçirmek isteyenlerin aklındaki ilk soru hangi yiyecekleri hazırlamak gerektiği oluyor. Doğanın tadını çıkarırken hem pratik taşınan hem de lezzetinden ödün vermeyen yiyecekleri önceden hazırlamak günü daha keyifli bir hale getiriyor. Sandviçten zeytinyağlıya, hamur işlerinden keklere birbirinden lezzetli, hem yolculuk boyunca dağılmayan hem de açık alanda kolayca tüketebileceğiniz tarifleri bir araya getirdik. İşte, piknik sepeti için hazırlayabileceğiniz nefis tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Aşure nasıl yapılır? Aşure tarifi ve lezzetini artıran püf noktaları

Aşure, asırlardır sofralarımızın en bereketli tarifleri arasında yer alıyor. Kültürümüzde yeri oldukça eski olan bu özel tatlıyı tam kıvamında hazırlamak, bakliyatların haşlanmasından meyvelerin eklenme sırasına kadar özenli bir süreç istiyor. Her yörede farklı malzemelerle zenginleşen ve en az 12 çeşidin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu nefis tarifin lezzetine doyum olmuyor. İşte, sevdiklerinizle paylaştıkça bereketi çoğalan aşure için tüm püf noktalarıyla tarifi ve malzemeleri...

Kinolu tabule

Kinolu tabule, iştah açan sunumuyla orijinal tarifindeki ince bulgur yerine kinoa ile hazırlanıp hem hafif, hem daha besleyici bir lezzete kavuşuyor. Taze otların ve sebzelerin lezzetli uyumu ile bu nefis salata, sofrasında sağlıklı alternatifler arayanların favorisi oluyor. Haşlanan kinoaların taze sebzeler ve ekşili sos ile buluşmasıyla hazırlanıp her çatalda damaklarda enfes bir lezzet bırakıyor. İşte, kinoalı tabule için videolu tarifi ve malzemeleri...

Patlıcan kebabı nasıl yapılır? Yanına ne gider?

Patlıcan kebabı, lokum gibi yumuşayan etin köz kokulu patlıcanlarla buluştuğu, her lokmada mangal lezzeti hissettiren enfes bir gurme bir lezzet sunuyor. Misafir sofralarına çok yakışan ve fırında da kolayca hazırlanan bu özel yemek, şık sunumuyla sofraya geldiği anda iştahları açıyor. Kebabın lezzetini dengeleyecek sıcacık bir çorbadan, geleneksel pilava, ferahlatıcı salata ve mezeye en leziz tarifleri bir araya getirdik. İşte, sofranızı ziyafete dönüştürecek 5 nefis seçenek eşliğinde patlıcan kebabı tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...