Kebap

Ruhunuz... O yerinde mi?

“Ruhları çekip gitmişti insanların; bedenleri hâlâ oradaydı ama kimse bunun farkında değildi.”(Aşk Pişirmek)

Ateş başında enfes buluşma

Yalnızca etin piştiği bir yer değil; ustalık, sohbet ve geleneğin aynı ateşte buluştuğu bir kültür... Dumanı ve kendine özgü kokusuyla bu deneyim, damaklarda ve hafızalarda iz bırakıyor. Ocakbaşı kültürünü en iyi yansıtan adresleri gastronomi dünyasının deneyimli isimlerine sorduk.

Şifa dağıtan eller 'Kebap Günü'nde

Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi Mezunları Derneği'nin geleneksel hale getirdiği 'Kebap Günü' etkinliği 3 Mayıs Pazar günü düzenlenecek.  Mezun hekimler, akademisyenler ve aileleri Adana’da bir araya gelecek. Kebap Günü'nün tüm geliri Tıp Fakültesi Öğrenci Bursuna aktarılacak.

Lezzet noktası uygulaması Şanlıurfa’da gastronomi turizmini canlandırdı

Türkiye Kültür Yolu Festivali kapsamında ilk kez hayata geçirilen “Lezzet Noktası” uygulaması, Şanlıurfa’da gastronomiyi turizmle buluşturarak hem yerel ekonomiyi canlandırdı hem de kentin binlerce yıllık mutfak mirasını küresel vitrine taşıdı. Restoranlarda doluluk oranları yüzde 50 artarken, 34 Lezzet Noktası ile şehir adeta bir gastronomi rotasına dönüştü.

‘Asla yalnız izlemeyeceksin’

Nefesler tutuldu, yarın 20.00’de Rams Park’ta gerçekleşecek Galatasaray-Fenerbahçe derbisi için geri sayım başladı. İki takımın taraftarları tribünleri dolduracak, stadyuma gidemeyenlerse farklı mekânlarda bir araya gelip derbi heyecanını paylaşacak. Dev ekranları, coşkulu atmosferiyle seyir keyfini katlayan yerleri uzman jürimize sorduk.

Yemekteyiz kim birinci oldu? 24 Nisan Zuhal Topal'la Yemekteyiz son bölüm kim kazandı? Yemekteyiz Zeynel kimdir?

TV8 ekranlarının sevilen yemek yarışması Zuhal Topal'la Yemekteyiz'de 20-24 Nisan haftasının büyük finali gerçekleşti. Kıyasıya rekabetin yaşandığı haftanın sonunda, 200 bin TL'lik büyük ödülün sahibi, mutfaktaki ustalığı ve samimiyetiyle dikkat çeken Zeynel Çubuk oldu. İşte, yaşanan olaylar ve Yemekteyiz Zeynel'in biyografisi hakkında detaylı bilgiler

Hatay'da 25 coğrafi işaret sayısı 64'e yükseldi

Hatay Valiliği tarafından coğrafi işaret tescil belgesi kazanan 7 yeni yöresel lezzetin tanıtımı Antakya Gastronomi Çarşısı’nda yapıldı.

ChatGPT’nin yeni görsel modeli şaşırttı: Yazıyı artık çok daha düzgün yazıyor

OpenAI’nin kullanıma sunduğu ChatGPT Images 2.0, yapay zekâ ile görsel üretimde uzun süredir yaşanan en büyük sorunlardan birine ciddi ölçüde çözüm getirdi. Yeni model, afiş, menü, çizgi roman ve tanıtım görsellerinde küçük metinleri, simgeleri ve karmaşık düzenleri çok daha doğru üretmesiyle öne çıkıyor. Bu sayede yapay zekâ ile hazırlanan görseller sadece dikkat çekici değil, doğrudan kullanılabilir hale de geliyor.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (23 Nisan 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, sıcacık yayla çorbasıyla başlayıp ana yemekte etin ve sebzelerin kağıt içerisinde kendi suyunda demlenerek lokum gibi piştiği kağıt kebabı ve limon ferahlığıyla zeytinyağlı enginarlı pilav ile gurme bir seçenek sunuyor. Nohut ve tahinin uyumunu taşıyan humus ile bol cevizli ve nar ekşili sosuyla damaklarda enfes bir tat bırakan gavurdağı salatası, bu zengin öğünü tamamlıyor. Dışı nar gibi kızaran irmik tatlısı ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Ah û fizar

“Yükselmek güzel... Ama asıl mesele; düşeceğini bile bile yükselmek. Zira o düşüşte kendinle karşılaşıyorsun.” (Aziz Devrimci/Aşk Pişirmek)

DİTİB Ensar camiinden dayanışma kermesi

Almanya'nın Pfaffenhofen an der Ilm kentinde DİTİB Ensar Camii tarafından düzenlenen İlkbahar Kermesi yoğun katılımla gerçekleşti. Yardım, kültür ve entegrasyonun buluştuğu etkinlikte, birbirinden lezzetli yemekler ve renkli stantlar ilgi odağı oldu.

Yokluktan sanat çıkar mı?

Aslı Şafak’a konuşan oyuncu Yiğit Özşener, yaratıcılık ve fakirlik üzerine çarpıcı bir açıklama yaptı:“Yokluk içinde yaratıcılık falan çıkmaz. İnsanın önceliği boğazı oluyor.

Bizim ‘Mercek Ankara’ya ne oldu

Gazetemizin sıkı okurlarından Emre Çetiner, Trabzon ile ilgili bir video gönderdi.

Sarımsağın gücü adına!

“Sarımsak günü mü olurmuş” demeyin... Yarın, yani 19 Nisan Sarımsak Günü. Biz de bu vesileyle mutfaklarımızın vazgeçilmez malzemelerinden sarımsağı masaya yatırdık... Şef Doğa Çitçi’den sarımsağın mutfaktaki kullanımını, Türkiye’nin farklı bölgelerindeki çeşitlerini, doğru soyma tekniklerini öğrendik; başrolde olduğu tariflerini aldık. Yazarımız Dr. Ayça Kaya da sarımsağın sağlığımıza faydalarını ve dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı.

Bayramiç sultan çullaması

Başlıkta adı geçen tarifimiz çok eskilere dayanıyor. Öyle böyle değil. Neredeyse yazının icadından önce. Hatta biraz zorlarsak ilk insan, ateşi bulduğunda “Şuna bir de çullama yapalım” demiş olabilir!

Bu karnaval yalnızca bir etkinlik değil bir hafıza meselesi

Portakal çiçeği Adana’da sadece bir koku değil; şehrin iklimini, toprağını ve üretim kültürünü temsil eden bir simge. Türkiye’nin ilk ve tek karnavalı olan Adana Portakal Çiçeği Karnavalı’nın 14’üncüsü bu ayın başında organize edildi. Yine herkes sokaklardaydı, kent cıvıl cıvıldı. Portakallı Lezzetler Yarışması da aşçılık ve gastronomi okulu öğrencileriyle genç şeflerin katılımıyla gerçekleşti.

Sınav çıkışında verdiği röportaj gündem olmuştu | Yıllar sonra ortaya çıktı: O çocuk kebap ustası oldu

Gaziantep'te 2020 yılında yapılan Liselere Geçiş Sınavı (LGS) çıkışında yaptığı samimi açıklamalarla gündem olan Yunus Emre Orhan, aradan geçen yılların ardından kebap ustası oldu. İhlas Haber Ajansı'na verdiği röportajla milyonlarca izlenen Orhan, aradan geçen yılların ardından kebapçı olduğunu belirterek, "Okumaya pek bir eğilimim yoktu, zanaat sahibi olmak istedim ve mesleğimi severek yaptım" dedi.

Suare Dergi yeni yaşını kutladı

Bağımsız kültür sanat platformu olarak edebiyattan sinemaya, tiyatrodan güncel kültür-sanat etkinliklerine geniş bir yelpazede içerik üreten Suare Dergi, ikinci yılını geride bıraktı.

Asıl hikâye Eylül’de başlayacak

İZMİR’in Kordon’undaki tarihi Fransız Konsolosluğu Arkas Sanat Alsancak olarak restore edildiğinde kent için aslında bir sanat yolculuğu başlamıştı.

Gitmek için bahaneler üretilen şehir Adana

HER gün değişen dünya konuları, Türkiye’de sertleşen siyasetin gündeminden iki gün de olsa uzaklaşmak iyi geldi.

Karnavalda en lezizler yarıştı

1-5 Nisan 2026 tarihlerinde düzenlenen 14. Uluslararası Portakal Çiçeği Karnavalı kapsamında gerçekleştirilen "Portakallı Lezzetler Yarışması"nda kazananlar, soğuk yemekler, sıcak yemekler, pasta ve tatlı kategorilerinde en yaratıcı portakallı tariflerle belirlendi. Yarışma, Adana'nın yerel ürünlerini ön plana çıkaran yoğun bir katılımla gerçekleşti.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından haberler...

Tepsi Kebabı

   

Londra’da Britanya Kebap Ödülleri sahiplerini buldu

İngiltere’nin başkenti Londra’da 14’üncüsü düzenlenen Britanya Kebap Ödülleri Yarışması’nın kazananları bir ödül töreniyle açıklandı.

İftar sofralarınız için birbirinden lezzetli tavuk tarifleri

İftar sofralarınıza ilham olacak birbirinden lezzetli bu tavuk tarifleri, Osmanlı saray mutfağından Kuzey Afrika’nın egzotik tajinine, Uzak Doğu’nun çıtır lezzetlerinden gurme soslu tavuklara kadar geniş seçenekler sunuyor. Uzun süren açlığın ardından hem doyurucu hem de hafif bir ana yemek arayanlar için hazırlanan bu tarifler tavuğu, farklı pişirme teknikleri ve özel marinasyonlarıyla ziyafet yemeğine dönüştürüyor. Geleneksel iç pilavlı Piliç Topkapı’dan fırında lokum gibi pişen bütün tavuğa, acı ve tatlı dengesiyle iştah açan Kore usulü çıtır tavuktan demirhindinin özgün lezzetine kadar her damak tadına hitap ediyor. İşte, iftar vaktinde tabağınıza hem sağlık hem de lezzet taşıyacak birbirinden nefis tavuk tarifleri ve adım adım hazırlanış aşamaları...

Kadir İnanır’ın yaşaması mucize

Yeşilçam’ın duayen oyuncusu Kadir İnanır dostlarıyla iftarda bir araya geldi. Yeğeni Levent İnanır, sanatçının sağlık durumu hakkında dikkat çekici açıklamalar yaptı.

Çocukluğumdan günümüze, iftardan sahura...

Her Ramazan çocukluğumun iftar ve sahur sofraları, kulağımız top patlamasında hazır sofrada bekleyişimiz, bizi de sahurda uyandırın yalvarışımız, o bitmeyen heyecanımız gözümün önünden birer birer geçer, annemin yaptığı Ramazana özel tadı damağımda, kokusu burnumda yemekler eşliğinde...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (27 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, kış mevsiminin en şifalı sebzelerini Anadolu’nun ve Ege’nin köklü lezzet gelenekleriyle sofranıza taşıyor. Kış sebzelerinin tüm besleyiciliğini tek bir kasede sunan sıcacık bir sebze çorbasıyla başlayan sofra, ana yemekte lokum gibi beyti sarma ve ona eşlik eden ciğerli iç pilav ile tam bir ziyafet sunuyor. Ege mutfağından sinkonta ile zenginleşen bu menü, mutfağı saran mis gibi tarçın kokusuyla çikolatalı cinnamon roll ile tatlı finalini yapıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...