Kebap

MasterChef Duygu kimdir, kaç yaşında, nereli? MasterChef 2022 Duygu Tekin hakkında merak edilenler

MasterChef Duygu ile ilgili bilgiler araştırılıyor. TV 8 ekranlarında yayınlanan MasterChef’te ana kadroya girmek için yarışan isimlerden biri olan Duygu üçüncü grupta yarışıyor. Peki, MasterChef Duygu kimdir, kaç yaşında, nereli?

ALİ NAZİK NASIL YAPILIR? Evde Ali Nazik tarifi, malzemeleri, yapımı ve püf noktaları

Ali Nazik, közlenmiş patlıcan ve etin buluştuğu nefis bir lezzet. Saray mutfağından günümüze gelen bu yemek, Hatay veya Antep usulü kıymalı ve kuşbaşı etten hazırlanabiliyor. Üstelik yapılışı da oldukça kolay. Peki Ali Nazik Nasıl yapılır? İşte İşte Ali Nazik tarifi, malzemeleri ve yapılışı... Şimdiden afiyet olsun...

‘Anadolu’nun doğusunu görmeden Türkiye’yi tanımış olamazsınız’

Melih Uslu’nun yeni kitabı ‘Doğu Seyahatnamesi’ geçtiğimiz günlerde raflardaki yerini aldı… Gazetemizde de yazılarını okuduğunuz Uslu’yla Anadolu’yu keşfetme macerasını konuştuk: “Taşların dilini öğrenme hevesiyle çocukların peşine takılıp dev bir labirenti andıran Doğu şehirlerinin sokaklarına dalmak gerek.”

Fırat Can Steakman: Farklı ülkelerin mutfak kültüründen besleniyorum

Kendi adıyla anılan işletmelere sahip olan ve sektörünün tanınan isimleri arasına adına yazdırmayı başaran Fırat Can Steakman, yakın zamanda İzmir’de iki şube birden açma sinyali verdi.

Ne istediğini bilenleri memnun edecek bir balıkçı

Balık lokantası konusunda ben klasikçiyim. Anlamsız yaratıcılıkları, soyalı, hardallı, aşırı soslu mezeleri gereksiz bulanlardanım. Ama klasikle sıradanı karıştırmamak gerektiğini düşünüyorum. Nicelikten ziyade niteliğiyle bizi tavlayan mekânların yeri her zaman başkadır. İşte tam da bu yüzden bayıldım Rumelihisarı’nda yeniden açılan Arşipel Balıkçısı’na...

Bu Avlu başka avlu

Yıl 1996, TRT 2’de çalışıyorum. Kısaca Tarihi Yarımada olarak adlandırılan, İstanbul’un en heyecan verici bölgesi olduğunu düşündüğüm Sultanahmet’te 1918-1919 yıllarında imparatorluk döneminin ilk çağdaş hapishanesi olarak inşa edilen tarihi binanın restore edilerek otele dönüştürülmesinin mini bir belgeselini çekiyoruz. Binanın avlusuna girdiğimde kim bilir yıllar içinde kimler burada volta attı diye düşünmeden edemiyorum...

Alaçatı’ya kebabı sevdiren marka: Sayfiye

40 yıllık restorancılık tecrübesine sahip Ece ailesi tarafından işletilen Sayfiye, geleneksel lezzetleri günümüz modern servis ve ambiyans anlayışıyla sunuyor.

Lezzetini beğendiğim 5 mekan

Mersin tatilimde bildiğiniz üzere Konya ve Gaziantep’e gidip oradaki iki harika mekanı değerlendirmiştim. Bu hafta başı ise her gün farklı bir restorana gidip, yine sizler için değerlendirdim. İlk olarak yolum Çamlıca tepesindeki Sembol Ocakbaşı restorana düştü. Ataşehir ve Şanlıurfa’da da şubeleri olan Yusuf Can Güçtekin’in işletmeciliğini yaptığı bu mekan eşsiz manzarası ve lezzetiyle İstanbul’daki bir çok restoranın önüne geçiyor. Ertesi gün ise Bafra pidesinin en güzel yapıldığı yerlerden biri olan Bafralı Fatih Aşçı’nın sahibi olduğu mekandaydım. İyi ki de davetine icabet etmişim, çok memnun kaldım. Çarşamba günü, Konya yemeklerini tadabileceğiniz en güzel yerlerden birisi olan Küçükçekmece’deki Erol Tuzlu Bey’in işlettiği Has Konya Mutfağı’nda harika lezzetleri deneyimledim. Kebap denilince İstanbul’da akla gelen ilk yerlerden birisi Aksaray’daki Horhor semti. Burada lezzetine bayıldığım Neden Urfa Baboş Kebap’ı yazmadan edemeyeceğim. Son olarak ise Kadıköy’deki Haçapuri pideyi size anlatacağım… Yıllardır hizmet veren bu mekanda da lezzet tavan yapmış.

MasterChef'te kim kazandı, ana kadroya kim girdi? MasterChef 2022 yarışmacıları belli oluyor! İşte 5 Ağustos MasterChef Türkiye birincisi

MasterChef'te kazanan isim, dün gece belli oldu. 2022 sezonuna hızlı başlayan MasterChef Türkiye'nin 5 Ağustos tarihli 31. bölümünde final turu heyecanı devam etti. On iki yarışmacı adayının ikili etapta mücadele verdiği eleme turunda, Danilo, Mehmet ve Somer Şef'in verdikleri menüleri rakiplerinden daha başarılı yapan bir yarışmacı MasterChef'in ana kadrosuna girdi. Heyecan dolu gecenin yemekleri ise altı ezmeli kebap ve dondurma ile yaratıcı tabak oldu. Peki, MasterChef'te ana kadroya kim girdi ve kazandı? İşte, dün gece birinci olan isim.

ALTI EZMELİ KEBAP NASIL YAPILIR? Evde altı ezmeli kebap tarifi, malzemeleri, yapımı ve püf noktaları

Altı ezmeli kabap veya ezmeli kebap, Gaziantep mutfağının nefis tariflerinden biri. Bu lezizz kebabın yapımı da köfte hazırlamak kadar pratik. Akşam sofranıza lezzet katacak altı ezmeli kebabının tadını yiyenler unutamayacak. Peki altı ezmeli kebap nasıl yapılır? İşte evde altı ezmeli kebap tarifi, malzemeleri, yapımı ve püf noktaları...

Erzurum’da ‘göğe bakma durağı’

Avrupa ve Türkiye’nin en büyük teleskopunun kurulu olduğu Doğu Anadolu Gözlemevi’nin (DAG) eteklerinde gökyüzü şöleni yaşandı. 10 bin kişinin teleskoplarla gökyüzünü izlediği şenliğe katılan 12 yaşındaki en genç Hürriyet Seyahat gezginimiz Bilge Altan 3 gün süren etkinlikten izlenimlerini yazdı.

Gâvurdağı salatası mı acılı ezme mi?

Okurlarımız bu hafta, kebap sofralarının olmazsa olmazı gâvurdağı salatası ve acılı ezmeyi kıyasladı, nasıl yaptıklarını anlattı. Şef Doğuş Şahin ise bu iki lezzete sınıf atlatacak püf noktalarını paylaştı.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Bursa’nın bir lezzeti daha coğrafi işaret tescili aldı... Marvel’ın radarında mutfak dünyası var… Delicatessen, İstanbul’da yeni bir şube açtı. Yeme-içme dünyasından en yeni haberler...

İlginç görüntüler! Kuzenine dron ile kebap yolladı

Adana’da bir dron pilotu, ailecek yaptıkları kebabı kuzeni işyerinde olduğu için yiyemeyip aç kalınca 2 buçuk kilometre uzağa drone ile kebap yolladı. Kebabı almaya çalışan kişinin dronun kendisine çarpacağını sanıp, korkup yere düşmesi renkli görüntüler oluşturdu.

Kuzeninin aç kalmasına dayanamadı, 2 buçuk kilometre uzağa dron ile kebap yolladı

Adana’da bir dron pilotu, ailecek yaptıkları kebabı kuzeni işyerinde olduğu için yiyemeyip aç kalınca 2 buçuk kilometre uzağa drone ile kebap yolladı. Kebabı almaya çalışan kişinin dronun kendisine çarpacağını sanıp, korkup yere düşmesi renkli görüntüler oluşturdu.

Hem eğlencenin, hem de eşsiz lezzetlerin yeni adresi: Çeşme’nin ‘İkon’u!

Türkiye’nin en büyük zincir restoranlarından Happy Moon’s Grup, çeyrek asra yaklaşan deneyimini, yazın kalbinin attığı Çeşme’de ‘İkon’ markası çatısı altında açtığı şubesiyle bir adım ileriye taşıyor.

Şalgam Lekesi Çıkar Mı Ve Nasıl Çıkar? Elbiseden, Koltuktan Ve Elbiseden Şalgam Lekesi Nasıl Geçer

Şalgam lekesini limon ile kolay ve pratik bir şekilde çıkarabilirsiniz. Öncelikle şalgam lekesinin olduğu yere limonu sıkmak ve kısa süre bekledikten sonra çitilemek gerekir. Sonrasında suya tutarak lekenin çıkıp çıkmadığına bakmanız ve buna göre işleme devam etmeniz gerekir. Şalgam lekesi beyaz bir yere ya da kıyafete dökülürse bunu da en etkili çamaşır suyu ile çıkarabilirsiniz. Şalgam lekesi hakkında merak edilen tüm detayları derledik.

Tadım Rehberi Kadir Akkaya'dan Türk mutfağı yorumu

İngiltere’de yaşayan Türk Tadım Rehberi Kadir Akkaya, dünyanın en lezzetli mutfakları listesinde 17’nci sırada bulunan Türk mutfağının kendisi için daha üst sıralarda yer aldığını belirtti.

Doğa Rutkay: Güzellik emekle kazanılabilecek bir şey

“İki insan arasındaki en kısa mesafe birlikte gülebilmek bence...” Ne de “doğru” bir cümle. İçinde hem matematik var, hem duygu. İkilemli sorularda bu hafta oyuncu, sunucu ve fenomen Doğa Rutkay’ın ikilemlerine konuk oluyoruz: Affeder ama unutmaz... Cesur ama kaygılı... Âşık ama anne... Hayat yolculuğunu tanımlarken “Yorucu gelen özelliklerim nimetlerime dönüştü” diyor. Haklı mı sizce?

Güzellik emekle kazanılabilecek bir şey

“İki insan arasındaki en kısa mesafe birlikte gülebilmek bence...” Ne de “doğru” bir cümle. İçinde hem matematik var, hem duygu. İkilemli sorularda bu hafta oyuncu, sunucu ve fenomen Doğa Rutkay’ın ikilemlerine konuk oluyoruz: Affeder ama unutmaz... Cesur ama kaygılı... Âşık ama anne... Hayat yolculuğunu tanımlarken “Yorucu gelen özelliklerim nimetlerime dönüştü” diyor. Haklı mı sizce?

Terletme nedir, nasıl yapılır? Patlıcan ve soğan terletme yapımının püf noktaları

Patlıcan terletme, özellikle kebap yapımında uygulanıyor. Terletme işlemi, pişme süresi uzun olan sebzelere uygulanıyor. Demleme de denilen bu yöntem daha çok kebap yapımında kullanılıyor. Peki terletme nedir? Terletme nasıl yapılır? İşte patlıcan ve soğan terletme yapımının püf noktaları

Şam’ın şekeri

Ermeni Dolması’na, Tatar Böreği’ne, hatta Çerkes Tavuğu’na sahip çıktı Yunanistan.

Akhisarspor mahkemeden gelecek karara kilitlendi

TFF 3’üncü Lig’e düştükten sonra Akhisar Sulh Hukuk Mahkemesi tarafından kongrenin zamanında yapılmaması nedeniyle ikinci kez yönetimine kayyum atadığı Akhisarspor, mahkemeden gelecek karara kilitlendi.

Faruk Sabancı: Pozitifliğe de sıkıcılığa da tahammülüm yok

Türkiye’nin en varlıklı ailelerinden birinin çocuğu. İlginç bir şekilde müziği ve DJ kabinlerini tercih etti. Bu yola öyle baş koydu ki hedefi bir gün Anıtkabir’e Grammy ödülü götürmek. İkilemli soruların konuğu Faruk Sabancı’yla zengin olmayı da konuştuk tabii. Paranın saadet getirmeyeceğini söylüyor: “Odağı para olanların saadeti bulduklarını hiç görmedim...”

Adisyon şovun ötesindeki esas mesele

Pahalı adisyon paylaşma olayı geçen yaz başlamıştı, bu yaz da devam ediyor.

Pozitifliğe de sıkıcılığa da tahammülüm yok

Türkiye’nin en varlıklı ailelerinden birinin çocuğu. İlginç bir şekilde müziği ve DJ kabinlerini tercih etti. Bu yola öyle baş koydu ki hedefi bir gün Anıtkabir’e Grammy ödülü götürmek. İkilemli soruların konuğu Faruk Sabancı’yla zengin olmayı da konuştuk tabii. Paranın saadet getirmeyeceğini söylüyor: “Odağı para olanların saadeti bulduklarını hiç görmedim...”

Trend artık ”Yeni nesil restoranlar”

Günümüzde artık restoranlar da kabuk değiştirmeye başladı. Bildiğimiz kebapçılar, esnaf lokantaları, ocakbaşılar artık geride kaldı. Geride kaldı diyorum ama onlar her zaman yaşayacak elbette. Hiçbirinden vazgeçilmeyecek. İşini iyi yapan, esnaf lokantası da ayakta kalacak, kebabı lezzetli yapan kebapçı da, ocakbaşı da. Benim bugünkü değinmek istediğim konu iste evrim geçirmeye başlayan restoranlar. “Evrim geçiren” diyorum çünkü, birçok işletme artık müşteriyi çekebilmek için farklı bir şeyler yapmak zorunda. Kendi tarzını yaratıp, bir özelliğini öne çıkararak müşteriyi çekebilmek için yarışıyor işletme sahipleri. Bunlardan en önemli faktör ise eğlence. Akşam yemeği için dışarı çıkan biri, sadece iyi bir yemek değil, “eğlenebileceğim bir yer de olsun” diyor. Hem yemeğini yiyor, hem şarkısını söyleyip stres atıyor. Buna şöyle de diyebiliriz; Kumkapı’ya, Nevizade’ye ya da Kadıköy’e gidemeyenler, hesabı fazla bunlar bu mekanları tercih ediyor.

Uzun bir bayram tatilinin ardından... İyi bir kebap nerede olsa oraya gideriz

Bu yıl uzatmalarla 9 günü bulan Kurban Bayramı tatili sırasında en iyi yaptığımız şey bu süreyi evimizde geçirmek, İstanbul’un tadını çıkarmak oldu. Trafiğe takılmadan kentin dört bir yanına gidebilme lüksünü yaşadık. Zamanımızı dinlenmenin yanı sıra uzun süredir gitmek isteyip de trafik ya da kalabalıktır korkusuyla vazgeçtiğimiz semtlere ve mekânlara giderek değerlendirdik. Tatil beldelerinden gelen haberler ve görüntüler de ne kadar isabetli bir karar aldığımızın kanıtı gibiydi...