Urfa

Urfa tiridinden çağla aşına...

Türkiye Kültür Yolu Festivalleri kapsamındaki gastronomi projesi nedeniyle Şanlıurfa’daydık. Belirlenen lezzet durakları arasında iki gün boyunca dolaştığımız yerler bize isotun derinliğinin, kebabın ustalığının ya da ciğerin maharetle işlenişinin yanı sıra şehrin yemek üzerinden kurduğu toplumsal hafızayı da gösterdi.

Göbeklitepe’den dünyaya... İnsanlık hikâyesinin başladığı topraklar

Ciddi bir planlama, hesap, işbölümü ve ortak organizasyonla dikilmiş taşlar, bu taşlara kazınmış soyut ve somut semboller. Göbeklitepe’de 12 bin yıl önce henüz yazının, tekerleğin ve metalin olmadığı bir çağda yapılmış. Bu taşlar bize şunu fısıldıyor demek az kalır; aslında bangır bangır bağırıyor: “İnsan, sandığımızdan çok daha erken bir dönemde düşünen, tasarlayan ve sembollerle konuşan bir varlıktı.” Heyecanlandınız mı; haydi, Göbeklitepe, Karahantepe ve Taş Tepeler ekseninde bir Şanlıurfa turu yapmanın tam zamanı.

Mezopotamya'da yapılan yemekler günümüze uyarlandı

Usta şef ve mutfak araştırmacısı Ömür Akkor, Taş Tepeler Projesi kapsamında Karahantepe'deki çalışmaları sonrasında, Neolitik Çağ'da Mezopotamya'da yaşayan insanların 12 bin yıl önceki yemek alışkanlıklarını bugüne uyarlayarak menü ortaya çıkardı.

Ah û fizar

“Yükselmek güzel... Ama asıl mesele; düşeceğini bile bile yükselmek. Zira o düşüşte kendinle karşılaşıyorsun.” (Aziz Devrimci/Aşk Pişirmek)

Bakan Ersoy: Şanlıurfa’da kültür yolu heyecanı başlıyor

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Türkiye Kültür Yolu Festivali, ilk durağı Şanlıurfa’da; 25 Nisan–3 Mayıs tarihleri arasında konserlerden sergilere, gastronomiden çocuk etkinliklerine uzanan geniş bir içerikle düzenlenecek. Üçüncü kez Türkiye Kültür Yolu Festivali’ne ev sahipliği yapan, insanlık tarihinin en eski yerleşimlerinden biri olan Şanlıurfa, festival süresince tarihi mirası, güçlü kültürel dokusu ve zengin mutfağıyla ziyaretçilere çok yönlü bir kültür-sanat deneyimi sunacak.

Katliam planlarını anlattığı Arjantinli sanal arkadaşı: Ona defalarca ‘yapma’ dedik

Türkiye’yi yasa boğan okul katliamını yapan İsa Aras Mersinli ile ilgili kan donduran yeni detaylar ortaya çıktı. Saldırganın internetten tanıştığı Arjantinli kız çocuğu, sanal ortamda çok eşli ilişki yaşadıklarını ve saldırı planını kendilerine anlatan İsa’yı vazgeçirmeye çalıştıklarını iddia etti.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Bayramiç sultan çullaması

Başlıkta adı geçen tarifimiz çok eskilere dayanıyor. Öyle böyle değil. Neredeyse yazının icadından önce. Hatta biraz zorlarsak ilk insan, ateşi bulduğunda “Şuna bir de çullama yapalım” demiş olabilir!

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (17 Nisan 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, dumanı üstünde tüten sıcacık ezogelin çorbasıyla başlayıp ana yemekte patlıcan şeritlerine sarılı lokum gibi köfteleriyle hem göze hem damağa hitap eden patlıcan sarma ve tane tane dökülen tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı ile doyurucu bir seçenek sunuyor. Urfa mutfağının ince kıyılmış taze sebzelerle hazırlanan bostana salatası ve leziz pratik mor lahana turşusu bu zengin öğünü tamamlıyor. Lezzetiyle damak çatlatan ekmek kadayıfı tatlısı ise bu keyifli sofrayı tatlandırıyor. Hazırlaması oldukça keyifli olan bu tarifler sayesinde sevdiklerinizle birlikte unutulmaz bir sofrada buluşabilirsiniz. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Çocuk cinayetlerine ‘Atlas kriteri’

İSTANBUL’da 16 yaşındaki Atlas Çağlayan’ın aynı yaştaki bir çocuk tarafından öldürülmesi TCK ve infaz düzenlemelerindeki çalışmayı hızlandırdı. Bakan Gürlek, 15-18 yaş aralığındaki çocuklara da yetişkin gibi ceza verilebileceğini söyledi.

Okul çantasında 5 silah 7 şarjör! 8. sınıf öğrencisi dehşet saçtı: 9 ölü 13 yaralı

Türkiye, Siverek’teki okul saldırısının şokunu atlatamadan bu kez korkunç haber Kahramanmaraş’tan geldi. 8’inci sınıf öğrencisi İsa Aras Mersinli, sırt çantasında getirdiği 5 silah ve 7 şarjörle okula girdi, önüne çıkana kurşun yağdırdı. Bir öğretmen ve 8 öğrenciyi öldürüp, 20 kişiyi yaraladı. Can pazarının yaşandığı okulda bulunanlar koşarak ve pencerelerden atlayarak dışarı kaçmaya çalışırken, silahları eski polis başmüfettişi olan babasından aldığı tahmin edilen saldırganın da olay sırasında kendisine ateş ederek öldüğü bildirildi.

6 yıllık sırrın izini sürdük... Neredesin Gülistan

Gülistan Doku’nun kaybıyla ilgili soruşturma ‘cinayet’e evrilirken Hürriyet, Tunceli’de en son görüldüğü yere ve cesedinin gömüldüğü iddia edilen Koçpınar Köyü’ne gitti. Soruşturmada da yeni bilgilere ulaşıldı: Gizli tanığa göre Gülistan, silahla vurularak öldürüldü. Gömülen cesedi daha sonra başka yere taşındı.

Önce Urfa sonra Maraş neler eksik neler yapmalı

ARAŞTIRILMALI: Bu tür okul saldırılarının çokça yaşandığı ABD, Avrupa, İskandinav ülkeleri örnekleri iyi araştırılmalı. Oralardan dersler çıkarılmalı.

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (11 Nisan 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, her kaşıkta iç ısıtan tam kıvamında mercimek çorbasıyla başlayıp ana yemekte patlıcan ve etin uyumuyla fırında lokum gibi pişen patlıcan kebabı ve yanına çok yakışan tane tane dökülen bulgur pilavı ile doyurucu bir seçenek sunuyor. İnce kıyılmış taze sebzelerle hazırlanan bostana salatası, yoğurtlu pancar mezesi ve dumanı üstünde kolay lavaş, bu zengin öğünü tamamlıyor. Çıtır çıtır kavrulmuş kadayıf katmanları arasında saklı ipek gibi yumuşacık muhallebisi ve ceviz parçalarıyla muhallebili kadayıf tatlısı ise bu keyifli akşam sofrasını tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Meteoroloji saat vererek uyardı: Sıcaklıklar düşüyor, kuvvetli yağış ve zirai don geliyor! Bu illerde yaşayanlar dikkat

Meteoroloji Genel Müdürlüğü’nün son verilerine göre Türkiye, kuvvetli yağış ve soğuk havanın etkisi altına giriyor. 39 il için sarı kodlu uyarı yapılırken; hava sıcaklıklarının güney ve batı kesimlerde 4 ila 6 derece azalması bekleniyor. Soğuk ve yağışlı havanın yeni haftanın başına kadar devam etmesi öngörülüyor. Öte yandan İçişleri Bakanlığı, bugün ve yarın bazı illerde beklenen kuvvetli sağanak ile kar yağışları nedeniyle sel, su baskını, yüksek kar örtüsüne sahip eğimli ve dik yamaçlarda çığ riskine karşı uyarıda bulundu.

Meteoroloji saat verdi: Gök gürültülü ve kuvvetli sağanak geliyor! | 13 kente kritik uyarı: Yağış, rüzgar ve toz taşınımı...

Meteoroloji Genel Müdürlüğü tarafından yapılan son hava durumu tahminlerine göre hafta sonu yurt genelinde yağışlı hava etkili olacak. Gelecek hafta kuzey ve iç kesimlerde yağışların azalması beklenirken yurdun güney kesimlerinde ise yağışların devam edeceğini bildirdi. Meteoroloji bugün 13 il için sarı kodlu uyarı verdi.

Son dakika hava durumu tahminleri il il | Bugün (4 Nisan) hava nasıl olacak? Hafta sonu yağmur yağacak mı? Meteoroloji'den yağmur ve kar uyarısı!

Hava durumu tahminleri il il Meteoroloji'nin son dakika raporu ile yayınlandı. Sıcaklıklar batı kesimlerde artmaya başlarken, hafta sonu için bazı illere uyarı geldi. Meteoroloji Genel Müdürlüğü'nün son hava durumu değerlendirmelerine göre cumartesi günü Edirne, Çanakkale, Kahramanmaraş, Osmaniye, Siirt, Bitlis ve Ağrı çevrelerinde, sağanak yağış etkili olacak. Doğu Anadolu’nun doğusunun yükseklerinde karla karışık yağmur ve kar bekleniyor. Peki, bugün İstanbul'da hava nasıl olacak? Hafta sonu yağmur yağacak mı? İşte, İstanbul, Ankara, İzmir ve il il 4 Nisan hava durumu raporu.

Mücverin yanına ne gider? Mücver ile uyumlu 6 tarif

Sofralarımızın en pratik ve sevilen sebze yemeklerinden biri olan mücver, lezzetiyle çok seviliyor. Tek başına oldukça doyurucu bir seçenek olsa da yanında servis edeceğiniz tamamlayıcılarla çok daha dengeli bir sofra kurmanıza yardımcı oluyor. Mücverin yanında servis edebileceğiniz ve mutfağınıza çeşitlilik katacak bu tariflerle sofranızı dakikalar içinde planlayabilirsiniz. İşte, mücverin yanına hazırlayabileceğiniz tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (30 Mart 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, tavuk suyunun şifasıyla hazırlanıp her kaşıkta iç ısıtan sıcacık bir çorba, ana yemekte kızarmış patlıcanların lokum gibi kıymalı harçla fırında piştiği patlıcan musakka ve yanına çok yakışan tane tane dökülen bol lifli bulgur pilavı ile doyurucu bir seçenek sunuyor. İnce kıyılmış taze sebzelerle hazırlanan meşhur bostana salatası ve yeşil elmanın ferahlığıyla kerevizi sevdiren tazeleyici bir salata, bu zengin öğünü dengeli bir hafiflikle tamamlıyor. Galeta unlu cevizli keki, tam kıvamında şerbeti ve üzerindeki ipek gibi kremasıyla Kıbrıs tatlısı ise bu keyifli sofrayı tatlandırıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler ve adım adım yapılış aşamaları...

'Futbolda bahis' soruşturması | Metehan Baltacı için tahliye kararı... Savunması ortaya çıktı: Dolandırıcılık suçlamasını kabul etmiyorum

'Futbolda bahis' soruşturması kapsamında 9 Aralık'ta tutuklanan Galatasaraylı futbolcu Metehan Baltacı ilk kez hakim karşısına çıktı. Metehan Baltacı savunmasında, "Dolandırıcılık suçlamasını kabul etmiyorum. Bahis oynamanın suç olduğunu bilmiyordum. Herhangi bir hileli hareketle kimseyi aldatmadım. 12 yaşından beri futbol ile ilgileniyorum. Yıllardır emek veriyorum. Bu duruma düşmekten çok üzgünüm ve kabul etmiyorum. TFF'den hak mahrumiyeti cezası aldım. 4 aydır tutukluyum" dedi. Mahkeme, Metehan Baltacı'nın tahliyesine karar verdi.

Sağanak yağış Güneydoğu'yu vurdu: Yollar sokaklar sel altında kaldı!

Sağanak yağış tüm yurtta etkisini sürdürürken yağışın etkisiyle birlikte Güneydoğu Anadolu Bölgesinde birçok il ve ilçe sular altında kaldı. Bazı araçlar selde mahsur kalırken yollarda çökükler meydana geldi.

Kanal D dizisinin etkisiyle ziyaretçi akınına uğruyor: Otellerde yer kalmadı

Mardin’de, Kanal D ekranlarında yayınlanan ‘Uzak Şehir’ dizisinin de etkisiyle Ramazan Bayramı’nda ziyaretçi yoğunluğu yaşanıyor. Kentte 22 bin yatak kapasiteli 60’ın üzerindeki otelin doluluk oranı yüzde 99’a ulaştı.

‘Oyuncuların en büyük sorunu yalnız olmaları’

“Hayatımda her şey adım adım ilerledi” diyor. Kariyer basamaklarını tam da dediği gibi tırmandı. Romantik komedi, dram, aksiyon, hep farklı karakterleri canlandırdı. Bu sene ekran, tiyatro ve beyazperde projeleri var. İlhan Şen’le buluşuyoruz. Bulgaristan’dan Türkiye’ye uzanan hayatını, projelerini, oyunculuğu ve aşkı konuşuyoruz: “Görüntümü ne kadar görünmez kılıp işimi yaparsam o kadar doğru adımlar atıyorum.”

Dünya Türkiye’yi görmezden gelme lüksünü çoktan kaybetti

İKİNCİ haftasına giren İran saldırıları dünyaya çok tanıdık bir fotoğrafı yeniden gösterdi. Güç merkezleri başka yerde, sonuçları ise bambaşka coğrafyalarda yaşanan bir savaş.

Şanlıurfa'da 'tescilli nar'dan kebap yapıldı

Şanlıurfa'nın Suruç ilçesinde, Avrupa Birliği (AB) tarafından coğrafi işaretle tescillenen "Suruç Narı" ilk kez farklı bir lezzetle gündeme geldi. İlçede Suruç narından ilk kez kebap hazırlanarak vatandaşların beğenisine sunuldu.

Kar, yağmur, fırtına... Meteoroloji'den yeni uyarı: Hafta boyunca sürecek

Meteoroloji Genel Müdürlüğü tarafından yayınlanan 22 Şubat Pazar günü güncel hava durumu raporuna göre Ege, Doğu Anadolu, ve Karadeniz'in doğusu ile Güneydoğu Anadolu bölgesi hariç yurt genelinde sağanak yağışın gün boyu etkili olması bekleniyor. İç Anadolu’nun kuzeydoğusunun yüksekleri, Batı ve Doğu Karadeniz’in iç kesimlerinin yüksekleri ile Doğu Anadolu’nun kuzey ve doğusunun yükseklerinde ise karla karışık yağmur ve kar yağışının etkili olacağı tahmin ediliyor. Marmara, Ege, Batı ve Orta Karadeniz’de ise gün içerisinde hızı 60 kilometreyi bulacak rüzgara karşı tedbirli olunması uyarısı yapıldı. Öte yandan yayınlanan 5 günlük hava tahmin raporuna göre ise Pazartesi günü hariç yağışlı havanın hafta boyunca yurt genelinde etkili olacağı görüldü.

Urfa’dan Frankfurt’a kan davası... Alman savcı da şaştı

Almanya’da 1.5 yıl önce işlenen cinayetin altından Viranşehir’den Frankfurt’a uzanan 10 yıllık ‘kan davası’ çıktı. 27 yaşındaki Türk gencin öldürüldüğü cinayetle ilgili 8 sanığın yargılanmasına başlanırken Alman Başsavcı Mies, “20 yıllık savcılık hayatımda ilk kez böyle bir olay görüyorum” dedi.

Haşlama içliköfte, çıtır çıtır lahmacun

İzmirli Vedat Usta yaklaşık bir yıl önce İstinyePark’ta bir şube açtı. Bir alışveriş merkezinde iyi yemek aramak, bulmak biraz hayal gibi geliyor insana ama Vedat Usta&Döner Kebap bu hayali gerçek kılıyor.