Kadınbudu köfte tarifi

Nasıl Yapılır

1. Pirinci Haşlama
   Pirincinizi bir çay kaşığı tuz attığınız bol suda haşlayın. Pişmiş kıvamına gelene kadar haşlanması yeterlidir. Piştikten sonra suyunu süzüp soğuması için kenara alın.
2. Kıyma Hazırlığı
   Başka bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 200 gram kıymayı kavurun. Kıymayı kavurduktan sonra kenara alarak soğumaya bırakın.
3. Köfte Harcının Hazırlanması
   Rendelediğiniz soğanı, dövülmüş sarımsak ve ince kıyılmış maydanozu yoğurma kabına alın. Kavurduğunuz kıymayı da ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın. Köfte harcınızı homojen bir kıvam alana kadar 5 dakika yoğurun.
4. Dinlendirme
   Hazırladığınız köfte harcını 30-60 dakika arası streçleyip buzdolabında dinlendirin.
5. Köftelerin Şekil Verilmesi ve Kızartılması
   Dinlenmiş köfte harcınızı 10-12 eşit parçaya bölerek şekil verin. Derin bir tavada yağı kızdırın. Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayın. İsteğe bağlı olarak un ve yumurta karışımına tuz ve baharatlar ekleyerek çeşnilendirebilirsiniz. Köfteleri altın rengine gelene kadar yaklaşık 7-8 dakika arkalı önlü kızartın.
6. Servis
   Kızartılan köfteleri fazla yağını alması için bir peçete üzerinde bekletin. Sonrasında servis yapmaya hazır hale getirin.
7. Afiyet Olsun! 🍴