Çıkış Yap
Fish and chips tarifiFish and chips tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Fish and chips tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Fish and chips, İngiltere denince ilk akla gelen lezzetlerden. Sokak lezzeti kavramının tam karşılıklarından biri olan fish and chips için genelde beyaz etli bir balık kullanılıyor. Dışı akışkan bir hamurla kaplanan ve derin yağda kızartılan balıklar, kızarmış patates ve tartar sosla servis ediliyor. Geleneksel olarak gazete kağıdı içinde servis edilen fish and chips’i biz biraz Türk damak zevkine göre ayarladık. İşte malzemeleri ve yapılış aşaması…
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 400 gram mezgit
- 2 adet patates
Dış kaplaması için:
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı mısır nişastası
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı maden suyu
- Yarım su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için:
- 2 su bardağı sıvı yağ
Tartar sos için:
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 4 adet salatalık turşusu
- 1 yemek kaşığı kapari
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Çeyrek demet dereotu
- Tuz
Nasıl Yapılır
- Balıkların Hazırlanması:Balıkları kılçıklarından ve derilerinden arındırarak istediğiniz boyutta dilimleyin.
- Patateslerin Hazırlanması:Patatesleri ince dilimler halinde kesip iyice yıkayın ve süzülmesi için kağıt havluyla kurulayın.
- Kaplama Harcının Hazırlanması:Soğuk olması sağlanmış malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar iyice çırpın.
- Balıkların ve Patateslerin Kızartılması:Hazırladığınız kaplama harcına buladığınız balıkları derin yağda kızartın. Aynı şekilde patates dilimlerini de ayrı bir tavada kızartın.
- Tartar Sosunun Hazırlanması:Turşuları minik minik doğrayarak diğer malzemelerle karıştırın ve lezzetli bir tartar sos elde edin.
- Servis:Kızartılmış balıkları ve patatesleri kağıt havlu üzerinde süzerek yağını aldıktan sonra, yanında hazırladığınız tartar sos ile birlikte servis tabaklarına yerleştirin.
- Sonuç: Afiyet Olsun! 🍽️
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ920 kcal
ŞEKER2 g
YAĞ77 g
PROTEİN22 g
KARBONHİDRAT36 g
