Kireçte kabak tarifi

Nasıl Yapılır

1. Kireçte Kabak Tatlısı Hazırlığı
   Sönmemiş kireci kapaklı ve geniş bir kap içerisine alın. Üzerine ortalama 3,5 litre su ekleyip en az 3 saat bekletin.
2. Kabakların Hazırlanması
   Soyulmuş balkabaklarını isteğinize göre sertlikte doğrayın; daha sert seviyorsanız ince dilimler, daha yumuşak seviyorsanız kalın dilimler halinde kesin.
3. Kireçten Arındırma İşlemi
   3 saat beklemenin ardından kireçli suyu dikkatlice başka bir kaba süzün, dilimlenmiş kabakları içine alın. Su içinde yüzmelerini engellemek için üzerlerine bir tabak yerleştirin ve en az yarım gün bekletin. Eğer daha sert bir kabak tercih ediyorsanız bekleme süresini uzatabilirsiniz.
4. Kabakların Temizlenmesi
   Kabakları yeterince beklettikten sonra bol suyla yıkayın ve temiz suyun içinde en az 1 saat durulayın.
5. Şerbetin Hazırlanması
   Bu sırada şerbeti hazırlayın. Toz şekeri ve suyu 5 dakika kaynatıp ardından ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin.
6. Tatlıyı Pişirme
   Kabakları son kez yıkayıp duruladıktan sonra ılık şerbetin içine alın. Tencereyi ocağa alarak karıştırarak kaynatın. Kaynama başladıktan sonra kısık ateşte 2 saat pişirin. Kabaklar şeffaflaşınca ateşi biraz yükselterek kıvamını yoğunlaştırın ve limon tuzunu ekleyin.
7. Servis ve Sunum
   Kireçte kabak tatlısını ceviz, tahin, kaymak gibi istediğiniz ürünlerle servis edebilirsiniz.
8. Afiyet Olsun! 🍽️