GeriHamur İşi Tarifleri Kapadokya mantısı (Peravu) tarifi
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Kapadokya mantısı (Peravu) tarifi

Kapadokya mantısı (Peravu) tarifi

Anadolu’nun dört bir yanında nefis mantı tariflerimiz var. Bunlardan bir tanesi de Nevşehir ve çevresinde peravu diye de bilinen Kapadokya mantısı. İç harcı da sosu da bildiğimiz mantıdan oldukça farklı olan Kapadokya mantısı için malzemeler ve yapılış aşamaları içeriğimizde. Afiyet olsun…

  • Ocakta
  • 4 - 6 Kişilik
  • 30-60 dk
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yapımı için malzemeler

Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Bir tutam tuz

Sosu için:

  • 200 gram kuşbaşı et
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Mantının içi için:

  • 150 gram beyaz peynir
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz

Kapadokya mantısı (Peravu) tarifi Nasıl yapılır?

Unu derin bir kaseye alıp ortasını çukur yapın.

Tuzu ve yumurtayı ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin.

Bu esnada iç harcı için peyniri bir çatalla ezin.

İçine nane, karabiber ve pul biber ilave edip karıştırın.

Hamuru açıp büyük kareler halinde kesin.

Kestiğiniz hamurların ortasına peynirli harçtan koyup muska şeklinde kapatın.

Büyük bir tencereye 2 litre kadar su koyup kaynamaya bırakın.

Diğer yanda küçük doğranmış kuşbaşı etleri bir başka tencerede çevirin.

Üzerine salçayı ve 2 su bardağı suyu ekleyip kapağı kapalı halde pişirin.

Tenceredeki su kaynayınca içine mantıları ekleyip 10 dakika kadar haşlayın.

Mantıları isterseniz suyuyla isterseniz süzdürerek kaselere alın.

Pişen etli harcı mantıların üzerine ekleyip sıcak servis edin. Afiyet olsun…

Yufka Mantısı | Mucize Lezzetler