İslim kebabı tarifi

Nasıl Yapılır

1. Soğanı Hazırlamak:
   Soğanı soyup rendeleyin ve bir kaba alın.
2. Köfte Harcını Hazırlamak:
   Daha sonra kıyma, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kekik ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.
3. Köfteleri Şekillendirmek:
   Harcınızı ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe bastırın.
4. Patlıcanları Hazırlamak:
   Patlıcanları alacalı soyun ve ince dilimler halinde kesin.
5. Patlıcanları Kızartmak:
   Geniş bir tavada patlıcan dilimlerini her iki tarafını da kızartın. Kızarınca fazla yağını süzdürün.
6. Köfteleri Kızartmak:
   Kızarttığınız patlıcanların arasına yerleştirerek köfteleri de kızartın.
7. Kebabı Şekillendirmek:
   Kızartılmış patlıcan dilimlerini çapraz olacak şekilde üst üste yerleştirin. Ortalarına köfte koyup bohça şeklinde kapatın ve kürdan batırarak sabitleyin.
8. Sunum için Hazırlamak:
   Diğer patlıcan dilimleri ve köfteler için de aynı işlemi tekrarlayın. Üzerlerine domates ve biber parçaları saplayın.
9. Sosu Hazırlamak ve Kebabı Pişirmek:
   Salça, su ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. Kebabın üzerine sosu dökün ve fırına verin. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
10. Servis etmek: Afiyet Olsun! 🍽️