Çarşamba kıvratması tarifi

Nasıl Yapılır

1. Çarşamba Kıvratması Tarihi
   Samsun'un geniş lezzet yelpazesine sahip olduğunu biliyor muydunuz? Bu kez, Samsun'un öne çıkan tescilli tatlısıyla tanışın. Samsun'un Çarşamba ilçesine özgü olan Çarşamba kıvratması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret almıştır.
2. Çarşamba Kıvratması Tarifi
   1930'lu yıllara kadar uzanan köklü bir geçmişi olan Çarşamba kıvratması, Samsun mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasındadır. Görünümü burma tatlısını andırsa da, bu tatlıyı özel kılan şey şerbetsiz yapılmasıdır.
3. Malzemeler ve Hazırlık
   - 1 çay kaşığı karbonat - Bir miktar buğday unu - Yoğurt - Su - Yumurta - Sıvı yağ - Yarım kilo şeker - Fındık içi - Yarım paket erimiş margarin Çarşamba kıvratması hazırlamak için, bir karıştırma kabına yoğurt, su, yumurta, sıvı yağ ve karbonatı ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar karıştırın. Hamuru dinlenmeye bırakın ve bezelere ayırarak tepsiye yerleştirin.
4. Tatlı Hazırlığı
   Ayrı bir kapta şeker ile fındık içini karıştırın. Dinlenen hamuru nişastalı bir zeminde oklava yardımıyla açın. Açılan yufkaya fındık içini serpip oklava ile rulo şeklinde sarın ve burma tatlısı şeklinde büzerek yağlanmış tepsiye dizin.
5. Pişirme
   Hazırladığınız ruloların üzerine erimiş margarini fırça ile sürün ve üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Servis
   Çarşamba kıvratması, piştikten sonra tereyağı sürülerek servis edilir. Bu lezzetli tatlıyı sıcak ya da soğuk olarak afiyetle tüketebilirsiniz.
7. Afiyet Olsun