Akçaabat köftesi tarifi

Nasıl Yapılır

1. **Ekmekleri Hazırlama:**
   Trabzon ekmeğini içlerinden robottan geçirin. Hazırladığınız ekmekleri bir tepsiye yayın ve üzerlerini tülbentle örterek iyice kurumaları için bir gece bekletin.
2. **Kıyma Harcının Hazırlanması:**
   100 gram yağlı kuzu boşluk eti ve 500 gram dana kıymayı kıyma makinasından geçirin. Eğer iki kıymayı beraber çektiremezseniz, kıymayı ekmek içiyle yoğurun. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Hazırladığınız harcı rulo şeklinde sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
3. **Köftelerin Şekillendirilmesi:**
   Dinlenen kıyma harcını bıçakla porsiyonlara ayırın. Avuç içlerinizle bastırarak köfte şekli verin.
4. **Köftelerin Pişirilmesi:**
   Izgara tavayı hafifçe yağlayın ve iyice ısıtın. Köfteleri ızgara tavada önlü arkalı kızartın.
5. **Sebzelerin Pişirilmesi:**
   Domates ve biberleri de tavaya dizip hafifçe közleyin.
6. **Servis:**
   Pişirdiğiniz köfteleri ve közlenmiş sebzeleri servis tabağına alın ve sıcak bir şekilde sunun.
7. **Afiyet Olsun!** 🍴