yöresel lezzetler

ANFAŞ’TA ERZURUM RÜZGÂRI ESECEK

Antalya‘da yarın ANFAŞ’ta başlayacak olan “Erzurumlularla Yörükler Buluşuyor” adlı etkinlikte 4 gün boyunca Erzurum’un turistik yerleri, yöresel lezzetleri ve kültürel değerleri vatandaşlarla buluşacak. Etkinlikte Sümer Ezgü ve Nurullah Akçayır başta olmak üzere çok sayıda müzisyen sahne alacak.

3 farklı bölge 3 farklı lezzet

Bu hafta sizlere 3 farklı bölgeden 3 farklı lezzeti yazacağım. İlk firma kayısı cenneti Malatya’dan. 3 kız kardeşini okutan Selma Hanım’ın başarı hikayesini okurken duygulanacaksınız. Bir diğer firma ise evimize el yapımı mantıyı getiren Karausa. Sinop’un Gerze ilçesinden tüm Türkiye’ye yayılan bir lezzet bu. Son olarak ise Kayseri’nin önde gelen pastırmacısı, Pastırmacı Tolga’yı size tanıtacağım..

Emine Erdoğan’dan ilk turşu

Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, Ankara’nın Çubuk ilçesinde kadınlarla birlikte tarladan toplanan yöresel lezzetlerle turşu kurdu.

Ürgüp köftesi nasıl yapılır? Evde Ürgüp köftesi yapımı için kolay tarifi

Ürgüp köftesi, Nevşehir mutfağının en güzel tariflerinden biri. Akşam için farklı bir şeyler denemek isterseniz, bu lezzete mutlaka bir şans vermelisiniz. İçindeki patatesi ve yağda kızartılmasıyla da tadına doyum olmuyor. Peki Ürgüp köftesi nasıl yapılır? Evde Ürgüp köftesi yapımı için kolay tarifi

Keledoş nasıl yapılır? Evde keledoş yapımı için pratik tarifi

Keledoş, Van mutfağından geleneksel bir lezzet. Fakat Ağrı'da da severek tüketilen bir lezzet. Siz de evinizde bu yöresel tarifi deneyebilirsiniz. Peki keledoş nasıl yapılır? Evde keledoş yapımı için pratik tarifi...

Kilis tava tarifi: Evde Kilis tava yapımı

Kilis tava, adından da belli olduğu gibi Kilis mutfağının geleneksel yemeklerinden biri. Tepsi kebabı olarak da bilinen bu nefis lezzet, bazı yörelerde farklı şekillerden hazırlanıyor. Ayrıca patates ve patlıcanla da tadına doyum olmuyor. Siz de Kilis tavayı evinizde hazırlayabilirsiniz. Peki Kilis tava nasıl yapılır? İşte evde Kilis tava tarifi

Maraş çöreği nasıl yapılır? Maraş çöreği malzemeleri ve tarifi

Kahramanmaraş’ın geleneksel geleneksel lezzeti Maraş çöreğini denemeye ne dersiniz? Tatlı ve tuzlu olarak hazırlanabilen bu nefis çörekler Osmanlı'dan günümüze gelen bir tat. Özellikle de bayramlarda ikram edilen Maraş çöreğinin yapımı da kolay. Peki Maraş çöreği nasıl yapılır? Maraş çöreği malzemeleri ve tarifi

Gastronomi şehri Afyonkarahisar'ın eşsiz lezzeti: Çullama köfte

UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"na dahil ettiği Afyonkarahisar'da, ailesiyle işlettiği restoranında müşterilerine yöresel lezzetler sunan Ayşe Safkurşun, geçmişi uzun yıllara dayanan kentin eşsiz damak tadı "çullama köfte"nin lezzetini geleceğe taşıyor.

Kapadokya mutfağı da denir... Nevşehir'in en nefis yemeklerini bir araya topladık

Nevşehir'e gidenler bilir: Öyle yemekleri vardır ki tatmadan geri dönülmez. Dahası bu yemeklerin tadı yiyenin damağından da silinmez. Özellikle Avanos testilerinin ve çömleklerinin içinde pişen tandır yemeklerine doyum olmaz. Peki Nevşehir yemeklerini evde yapmaya ne dersiniz? Cevabınız 'evet'se hemen geçelim tariflerimize...

Kış kahvaltılarının olmazsa olmazı: Göğermiş peynirli Kars ketesi

Kars’ın Selim ilçesine bağlı Kekeç köyünde yaşayan Menice Başkaya (65), göğermiş peynirli Kars ketesini tanıttı. Devlet adamlarına göğermiş peynirli Kars ketesi yemelerini öneren Başkaya, koronavirüs salgını sürecinde bağışıklığı destekleyeceğini söyledi.

Pandemi tarihi lezzeti de vurdu, met helvasının satışı yüzde 80 düştü

Çin’de ortaya çıkarak dünyayı kasıp kavuran koronavirüs (Covid-19) salgını piyasa hareketliliğini azaltırken, Eskişehir’in simgesi olarak bilinen met helvasının satışını önemli ölçüde düşürdü.

Lezzetini Istrancalardan alıyor! Kırklareli beyaz peyniri tescillendi

Tadıyla ünlü, 16 ülkeye ihraç edilen Kırklareli beyaz peyniri coğrafi işaret aldı.

15 yaşında çırak olarak başladı, 65 yıldır etli ekmek pişiriyor

Konya'da yaşayan Mehmet Gökbaba (80), 65 yıldır kentin yöresel lezzetleri arasında yer alan etli ekmeği ustalıkla yapıyor. İlerleyen yaşına rağmen hala fırının başına geçip, etli ekmek pişiren Gökbaba, ”15 yaşında çırak olarak başladım. 1964 yılında da kendi iş yerimi açtım. O günden itibaren de etli ekmek ustalığı yapıyorum. İçimde bu işi yapmakla ilgili hiçbir yorgunluk yok” dedi.

Oğlak derisinde yaşatılan geleneksel lezzet: Bükdere küflü katık peyniri

Balıkesir'in Kepsut ilçesine bağlı kırsal Bükdere Mahallesi'nde geleneksel yöntemle üretilen küflü katık peyniri, oğlak derisinde muhafaza edilerek hem daha lezzetli bir hale geliyor hem de günlerce bozulmadan korunup tüketilebiliyor.

Uşak'ın birbirinden nefis lezzetleriyle tanışmaya hazır mısınız?

Ege’nin iç kesiminde yer alan Uşak, lezzetleriyle mutlaka tanışılması gereken şehirlerimizden. Topalaktan döndürmeye birçok farklı Uşak yemeği, şehri ziyaret edenlerin damağını çatlatıyor. Bu tarifleri evinizde denemek isterseniz malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Afiyet olsun…

Malatya'nın damak çatlatan lezzeti haşhaşlı dut pestili tescillendi

Malatya'nın Battalgazi ilçesinde yetişen dutlardan yapılan pekmezin içerisine haşhaş eklenerek hazırlanan yöreye özgü "haşhaşlı dut pestili", Türk Patent ve Marka Kurumunca (TÜRKPATENT) tescillenerek coğrafi işaret belgesi aldı.

Manisa mutfağından mutlaka tadılması gereken nefis yemek tarifleri

Ege Bölgesi'nin güzide şehri Manisa, mutfağı en zengin illerimizden. Akla ilk gelen Manisa kebabı oluyor genelde ama aslında Manisa'nın çorbadan tatlıya birçok önemli yemeği bulunuyor. Sizin için bu yemeklerin tariflerini tek tek araştırdık ve hepsini bu içeriğimizde bir araya getirdik. İşte çok beğeneceğinize emin olduğumuz Manisa yemekleri...

Gaziantep’e özgü ’nohut dürüm’ tescillendi

Gaziantep’te günlük olarak tüketilen ve yoğun talep gören acılı ve sade olarak yapılan nohut dürümü, Türk Patent ve Marka Kurumu'na (TPE) tarafından tescillendi.

Türkiye'nin dört bir yanından farklı içli köfte tarifleri

İçli köfte denince birçoğumuz için akan sular durur. Kimi zaman kebabın önünden bir tane atıştırmalık, kimi zaman tek başına, salatayla, ayranla başlı başına bir yemek. Her şekilde lezzetine doyamadığımız içli köfte ülkemizde çok farklı şekillerde yapılabiliyor. Sizin için farklı yörelerimizden içli köfte tarifleri hazırladık. İşte nefis tariflerimiz...

Kars pişisi, kaz yağıyla tandırda

Kars'ın meşhur mutfak lezzetlerinden biri olan pişi, ekmek yapılmak için her tandır yakıldığında kadınlar tarafından pişiriliyor. Kaz yağının da katıldığı pişinin kokusu ise nerede ise bütün köye yayılıyor.