Yağ

Şıhıl mahşi

Güneydoğu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan şıhıl mahşi, kızarmış kabakların içine doldurulan bol nohutlu ve kıymalı harcıyla sofranıza nefis bir seçenek sunuyor. "Dolmaların şahı" unvanını sonuna kadar hak eden bu tarif, salçalı sosu ve üzerine gezdirilen sarımsaklı yoğurdu ile her çatalda damaklarda enfes bir tat bırakıyor. İşte, hem sunumuyla hem de lezzetiyle iştah açan şıhıl mahşi için videolu tarifi ve malzemeleri...

Göbek deliği ve ağız bantlamak… Sosyal medyadaki tehlikeli akım

Sosyal medyanın saçma sapan trendlerine yenileri eklendi. Bir; daha iyi bir uyku, ağız sağlığına katkı, burun nefesine teşvik ve hatta estetik fayda iddialarıyla ‘ağız bantlamak.’ İki; şişkinlik, kabızlık gibi bağırsak problemlerini çözmek ve yağ yakımını artırdığı iddiasıyla ‘göbek deliğini Hint yağı ile yağlayıp bantlamak.’ Elbette her iki akımda bize yurtdışından; Hollywood yıldızı Gwyneth Paltrow ve reality şov kızları Kardashianlar eliyle geldi. Gerçekten sağlık açısından bu uygulamaların bir faydası var mı yoksa bu da sosyal medyanın bir ‘tık’ oyunu mu? Sordum.

Antarktika’daki böcekten bile mikroplastik çıktı

Dünyanın en izole bölgelerinden biri olarak görülen Antarktika’da bile mikroplastik izine rastlandı. Uluslararası bir araştırma ekibi, kıtanın tek yerli böceği olarak bilinen pirinç tanesi büyüklüğündeki bir sineğin (Belgica antarctica) larvalarının doğada mikroplastik tükettiğini ortaya koydu. Çalışma, Antarktika’daki bir böcekte mikroplastiklerin doğrudan incelendiği ve vahşi doğadan toplanan örneklerde plastik parçacıklarının bağırsakta saptandığı ilk araştırma olarak kayda geçti.

Önce Victoria Beckham sayesinde popüler oldu sonra yerden yere vuruldu! Yeni bir araştırma bir kez daha gündeme taşıdı... Uzmanlar da ikiye bölündü

Mükemmel fizikleriyle bilinen ünlü kadınların 2010'lu yıllardaki gözdesi alkali diyeti, büyük bir hızla popülerleşmiş ve aynı hızla gözden düşmüştü. Yeni araştırmalar, bu diyetin bilimsel bir temeli olabileceğine işaret ediyor ama bazı uzmanlar hala ikna olmuş değil. Peki gerçekten etkili mi?

‘Sağlıklı ve az işlenmiş gıdalar erişilebilir ve sürdürülebilir olmalı’

Trump yönetimi ABD beslenme politikasını yeniden belirledi ve geçen hafta bir rehber ve piramit yayımladı. Ülkenin kendi yarattığı işlenmiş gıda ve şeker canavarıyla mücadelesini sorduğumuz uzmanlar: “ABD’nin yıllar boyunca büyük porsiyonlu, şekerli ve gazlı içecek kültürünü küresel ölçekte yaydığı düşünüldüğünde şimdi bunun tersine bir mesaj vermesi önemli ama geç kalınmış bir adım.”

Tok tutan besinler

Gün içinde sık sık acıkmak, çoğu zaman yanlış besin tercihleriyle doğrudan ilişkilidir. Neyse ki doğru gıdaları seçmek, hem gereksiz kalori alımını azaltmayı hem de iştahı daha dengeli yönetmeyi mümkün kılar.

Kilo veriyorum derken kas mı kaybediyorsunuz? İşte tartının söylemediği o gerçek…

Kilo vermek için bir diyetisyene ya da spor hocasına danıştığımızda, temel önceliğin kas kütlesinden değil de yağdan yakmak olduğunu fark ediyoruz. Çok kısa sürede fazla kilo verenlerin keşfettiği üzücü bir gerçek var: Maalesef, zayıflamak, her zaman daha formda olmak ya da daha fit hissetmek anlamına gelmiyor…

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Kış meyvelerinin cazibesi çikolatayla artıyor

Çikolatanın o cazip, zengin lezzetiyle tatlı bir meyve aroması ahenkle birleşir ve ağzımızdaki bütün tat alıcılarını harekete geçirir. Ancak nedense çilek, şeftali, ahududu gibi hep yaz meyvelerine layık görülür çikolataya bulanıp sunulmak. Halbuki armutla kakaolu bir pudingin yumuşak uyumu, portakalın yüksek asidiyle bitter çikolatanın birleşimi çok daha fazla gurme deneyime açıktır.

İran’da yaşam pahalılığına karşı "Kalabarg" uygulaması

İran hükümeti, yaşam pahalılığı ve yüksek enflasyon nedeniyle 28 Aralık 2025 başlayan protestoların ardından temel tüketim ürünlerindeki fiyat artışlarıyla mücadele etmek ve halkın gıda ürünlerine erişimini kolaylaştırmak amacıyla "Kalabarg" adlı elektronik kupon uygulamasını yürürlüğe koydu. İranlı yetkililer ise ülkedeki kriz sırasında market raflarında erişilemeyen bazı ürünlerin yeniden temin edilebildiğini ve çeşitli ürünlerin fiyatlarında düşüş yaşandığını açıkladı.

Kolesterol hakkındaki yanlış iddialara 10 maddede yanıtlar

Sevgili Hürriyet okurları... Bu hafta konum kolesterol, konuğum ise TOBB ETÜ Hastanesi Kardiyoloji Bölümü’nden Prof. Dr. Hüseyin Bozbaş... Prof. Dr. Bozbaş, kolesterolle ilgili bilimsel dayanağı olmayan iddialara karşı 10 madde halinde önemli bilgiler verdi.

Elmalı kurabiye

Elmalı kurabiye, kıyır kıyır hamuru ve tarçınla harmanlanmış elmalı iç harcıyla her ısırıkta damaklarda enfes bir tat bırakıyor. Fırından çıkan o mis gibi kokusu bir anda evi sarıyor, pudra şekeriyle tamamlanan zarif sunumu çay saatlerine çok yakışıyor. Evdeki malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, tarçın ve elmanın nefis uyumuyla kış sofralarına çok yakışıyor. İşte, videolu anlatımıyla tam ölçülü elmalı kurabiye tarifi ve malzemeleri...

3 basit değişiklikle vücudundaki yağların yüzde 7'sinden kurtuldu! Üstelik hiç keyfini kaçırmadan... Nasıl yaptığını anlattı

Julia Pugachevsky, 2025 yılına vücudundaki yağ oranını azaltma hedefiyle başladı. Peki yıl boyunca neler yaptı?

Kruton ile glutensiz kremalı mantar çorbası

Sofrasında leziz bir çorba arayanlar ve glutensiz beslenenler için kremalı mantar çorbası, pürüzsüz kıvamıyla damaklarda enfes bir tat bırakır. Mantarın lezzetiyle zenginleşen bu tarif, üzerine eklenen glutensiz ekmekten hazırlanan krutonlarla birleştiğinde her kaşıkta iştah açan bir başlangıca dönüşür. Kısa sürede hazırlanan bu nefis çorba, hafifliği ve tazeliğiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya adaydır. İşte, videolu anlatımıyla kruton ile glutensiz kremalı mantar çorbası tarifi ve malzemeleri…

Evde çıtır tavuk nasıl yapılır? Servis ve sos önerileriyle tarifi

Dışarıda yediğiniz o çıtır çıtır tavukları evde hazırlamak aslında oldukça kolaydır. Çocukların ve misafirlerin her zaman severek yediği bu lezzeti, kendi mutfağınızda çok daha sağlıklı bir şekilde pişirebilirsiniz. Tavukların içinin sulu, dışının ise çıtır olması için birkaç küçük mutfak sırrını bilmeniz yeterlidir. Doğru kaplama, uygun pişirme yöntemi ve lezzeti tamamlayan soslarla evde de tam kıvamında sonuç almak mümkün olur. İşte, evde çıtır tavuk tarifi ve servis önerileri...

Kuru göz hastalığı nedir, neden önemlidir?

Kuru göz hastalığı, toplumda sanıldığından çok daha yaygındır. Hafif bir batma hissinden, günlük yaşamı ciddi biçimde zorlaştıran bir tabloya kadar geniş bir yelpazede karşımıza çıkabilir. Üstelik yalnızca rahatsızlık vermekle kalmayıp görme kalitesini de doğrudan etkiler.

Islak kurabiye

Islak kurabiye, klasik kurabiyelerden farklı olarak kakaonun yoğun aroması ve şerbetin lezzetini tek bir ısırıkta buluşturup çay saatlerinize enfes bir lezzet katıyor. Misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz en garanti tariflerden biri olan bu kakaolu lezzet, üzerindeki Hindistan cevizi süslemesiyle sofranıza renk katıyor. Hazırlaması son derece pratik olan bu tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin vazgeçilmez favorisi olmaya aday oluyor. İşte, videolu anlatımıyla ıslak kurabiye tarifi ve malzemeleri...

Evde tavuk döner nasıl yapılır? Evde kolay tavuk döner tarifi ve püf noktaları

Evde dışarıda yediklerimiz kadar lezzetli bir tavuk döner hazırlamak, doğru marinasyon ve pişirme yöntemleriyle oldukça kolay olur. Sokak lezzetlerinin o iştah kabartan kokusunu mutfağınıza taşırken, kendi hazırladığınız taze malzemelerle çok daha sağlıklı bir sonuç elde edersiniz. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız tavuk döner tarifi ve püf noktaları....

Sağlıklı yaşam için spor şart

Hareketsiz yaşam biçimi, farkında olmadan bedenimizi ve zihnimizi yavaşlatıyor. Tam da bu noktada devreye giren spor, yalnızca bir aktivite değil, yaşam kalitesini yükselten güçlü bir alışkanlık olarak öne çıkıyor.

Cildinizdeki binlerce minik misafir

Ne kadar ürün sürerseniz sürün cildiniz kabul etmiyorsa, dokusu pütürlü, kızarık ve dengesiz hale geldiyse sorun yanlış krem değil, cildinizde bozulan biyolojik denge olabilir.

Dana rosto nedir? Dana rosto nasıl pişirilir? Dana rosto tarifi ve püf noktaları

Dana etinin en seçkin hallerinden biri olan rosto, ağır ateşte uzun süre pişirilerek sofralarda enfes bir lezzete dönüşür. Sebzelerin aroması ve kemik suyunun zenginliğiyle harmanlanan bu tarif, etin kendi suyunda yavaş yavaş pişerek lokum gibi yumuşamasını sağlar. Kalabalık sofralar için ideal olan bu yemek, kendi suyundan hazırlanan özel sosuyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Hazırlaması oldukça kolay olmasına rağmen uzun pişme süresiyle derinleşen lezzetinin tadına doyum olmaz. İşte dana rosto tarifi ve püf noktaları...

Portakallı kek

Portakallı kek, kış aylarının vazgeçilmez tatları arasında yer alır. Bütün bir portakalın kabuğuyla birlikte kullanılması, keke yoğun portakal aroması ve doğal bir renk verir. Mis gibi kokusuyla her dilimde portakal yiyormuş hissi uyandırır. Kısa sürede hazırlanan bu pratik tarif, çay saatlerine zahmetsiz ve nefis bir lezzet ekler. İşte, videolu anlatımıyla portakallı kek tarifi ve malzemeleri…

Çaysız vapur olmaz

İstanbul vapurlarında çay servisi kalkacakmış. Bundan sonra çay sadece otomatlardan alınacak.

Türkiyesiz bir Avrupa eksik kalmaya mahkûm

BEN de Dışişleri Bakanı Hakan Fidan gibi düşünüyorum.

Kentsel dönüşümde devrim

İMAR Hakkı Transferi, bir parsel üzerindeki imar hakkının tamamen ya da kısmi olarak yasaklanması durumunda bu parsel üzerindeki imar hakkının bir kısmının veya tamamının menkulleştirme yöntemi ile üç boyutlu başka alanlara transfer edilmesidir.

İstiridye mantarı hakkında bilmeniz gerekenler ve tavada kolay sote tarifi

İstiridye mantarı doğada ağaç gövdelerinde kendiliğinden yetişen, lezzeti ve ete benzer tadı nedeniyle mutfaklarda sıkça tercih edilen besleyici bir mantar türüdür. Pratik hazırlanışıyla sofralarda doyurucu ve leziz bir seçenek olur. İşte, istiridye mantarı ile bilmeniz gerekenler ve tavada şipşak hazırlanan istiridye mantarı sote tarifi....