Çıkış Yap
Malatya kömbesi tarifiMalatya kömbesi tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Malatya kömbesi tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Malatya yöresinin meşhur hamur işi tariflerinden olan kömbe günün her saati yenebilen harika bir börek. İç harcını ister kavurmalı isterseniz de sadece kıymalı olarak hazırlayabilirsiniz. Diğer böreklerden ayrılan yanı sadece iki kat şeklinde yapılıyor olması yani sizi fazla yormayacak bir tarif aynı zamanda. Çayın yanında harika gidecek Malatya kömbesini mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 1 kilogram un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
İç harcı için:
- 125 gram tereyağı
- 3 adet orta boy patates
- 300 gram yarım yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı un
- 2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
Nasıl Yapılır
- **Hamurun Hazırlanması**Derin bir kabın içine un, yağ, tuz ve süt ekleyin. Kontrollü bir şekilde su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
- **İç Malzemenin Hazırlanması**Patatesleri küçük küpler şeklinde doğrayın. Ayrı bir kapta kıymaya tuz ekleyip yoğurun.
- **Hamur ve İç Malzemenin Katmanlanması**Hamuru dinlendirirken, ikiye ayırın. Birinci parçayı un serpip büyük bir fırın tepsisi ölçüsünde açın. Yağlanmış tepsiye serin, kıymayı serpiştirin, üzerine patatesleri düzenleyin ve tereyağını dilimleyerek yerleştirin.
- **Hamurun Tamamlanması ve Pişirilmesi**Üstüne un serpip kalan hamuru tepsi boyutunda açın ve kömbe üzerine kaplayın. Kenarlardan içe doğru hafifçe katlayın. Yumurta ve yoğurdu çırpıp kömbe üstüne sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
- **Servis ve Sunum**Fırından çıkarınca üstüne su serpip başka bir tepsiyle kapatın. Soğumadan servis edin.
- **Afiyet Olsun!** 🍽️
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ566 kcal
ŞEKER2 g
YAĞ44 g
PROTEİN15 g
KARBONHİDRAT28 g
