Kokoreç haberleri sayfasında Kokoreç hakkında son dakika haberler ve güncel bilgiler bulunmaktadır. Toplam 1229 Kokoreç haberi, videosu, fotoğrafı ve yazar yazısı yer almaktadır. Geçmişte ve bugün yeni yayımlanan son durum gelişmeleri ile pek çok haber sayfamızdan takip edilebilir.
Ortaköy’de midye, sucuk, kokoreç ve tavuk tantuni yedikten sonra gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırılan Böcek Ailesi'nden 6 yaşındaki Kadir, 3 yaşındaki Masal ve anne Çiğdem Böcek hayatını kaybetti. Baba Servet Böcek ise entübe edildi. Hürriyet’e konuşan uzmanlar, ailenin yediği tüm ürünlerin bozuk olabileceğini söyledi.
#Almanya@hurriyetlezzetlihayat Instagram hesabımızda ‘Kokoreç mi midye tava mı’ diye sorduk. Takipçilerimizin yüzde 68’i kokoreci tercih etti. Bu kadar sevilen sokak lezzetimizin en iyisini yemek isteyenler için jürimize danıştık. Geleneksel tariflerden modern yorumlara ağız sulandıran önerileri sıraladık.
#KokoreçDana pirzolanın hemen her kısmı birbirine benzer. Bir-iki lokma aldıktan sonra ağzınıza attıklarınız farklı bir lezzette değildir. Ama ya kelle öyle mi... Yanak, dil, beyin; her birinin dokusu ve lezzeti farklı. Her bölümde ayrı bir sürpriz sizi bekler, canınız sıkılmaz.
#SakatatSokak lezzeti deyince aklı ilk onun adı geliyor. Adına şarkılar yazdıran kokoreç, kuzunun ince bağırsağından ve mumbarından yapılır. Baharatla harmanlanır, şişe sarılarak ağır ateşte pişirilir. Peki kokoreç sağlıklı bir sokak lezzeti mi? Kilo yapar mı? Diyetisyen Gülçin Işık, popülerliğinin yanı sıra besin değeri yüksek ve oldukça faydalı bir yiyecek olan kokoreç hakkında bilgi verdi.
#KokoreçBebek Otel By The Stay’deki Sankai, geçen hafta üç gece The Stay Alaçatı Warehouse’da pop-up yaptı. Ben de o akşamlardan birinde oradaydım ve Japon ağırlama kültürünü en rafine haliyle yaşadım. Oteldeki ilk akşamsa paylaşımlık tabaklarla kurulan bir Ege sofrasındaydım. Mutfağın başındaki Bolulu şef Eyüp Çoban’ın lezzetli sunumlarını da çok beğendim...
#KokoreçBaklava, cacık ve Türk kahvesinin ardından, Türkiye-Yunanistan arasında şimdi de ‘kokoreç’ tartışması alevlendi. Dünya mutfağı konusunda önemli bir otorite konumundaki ‘Taste Atlas’ (Lezzet Atlası), yaptığı ankette ‘En İyi Sakatat Yemekleri’ listesinde Yunan lezzeti “kokoretsi”yi ilk sıraya koydu. Türkiye’den “kokoreç” ise aynı listede 4. sırada yer aldı. Bunun üzerine sosyal medyada “Kokoreç Türk’tür” tartışması başladı. İşin doğrusunu uzmanlara sorduk. İşte yorumları...
#KokoreçManisa'nın Salihli ilçesinde bir kokoreç imalathanesinde kaydedildiği iddia edilen ve hijyen kurallarına uyulmadığı görülen görüntülerin sosyal medyada gündem olmasının ardından Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri inceleme başlattı. Ekipler, görüntülerin söz konusu firma ile ilgisi olmadığını tespit etti, sosyal medyadaki firmanın Manisa'da olup olmadığı araştırılıyor.
#ManisaManisa'nın Salihli ilçesinde bir kokoreç imalathanesinde kaydedildiği iddia edilen ve hijyen kurallarına uyulmadığı görülen görüntülerin sosyal medyada gündem olmasının ardından Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri inceleme başlattı. Ekipler, görüntülerin söz konusu firma ile ilgisi olmadığını tespit etti, sosyal medyadaki firmanın Manisa'da olup olmadığı araştırılıyor.
#ManisaVaktiyle AB’ye uyum süreci için yasaklanacağı haberleriyle ortalığı karıştırıp şarkılara konu olan kokoreç, vazgeçilmezimiz. Sakatatla arası olmayana bile kendini sevdiren bu lezzet, çoğumuzun favori sokak yemeği. Kimi iri kıyım İzmir usulü seviyor, kimi içi alınmış ekmeği bol yağa bandırıp domates ve baharatla yiyor, kimiyse uykuluğa sarılı halka dilim tercih ediyor. Peki, onu en iyi hangi dükkânlar pişiriyor? Jürimiz en beğendiği işletmeleri sıraladı.
#KokoreçHabertürk Genel Yayın Yönetmeni Mehmet Akif Ersoy, Ebru Gülan ve Mustafa Manaz'ın da tutuklandığı ‘uyuşturucu’ soruşturması kapsamında Ebru Gülan'ın 20 Ocak'ta verdiği ifade ortaya çıktı. Gülan ifadesinde "Kişilerin sistematik olarak ortama soktukları her kıza öncelikle şişe çevirmece oyunu oynatıp önce tepkilerini tespit edip ona göre ilerlediklerini görüyorum. Devamında da uyuşturucu madde teklif ediyorlardı" dedi.
#Uyuşturucu SoruşturmasıŞef Somer Sivrioğlu, Efendy’nin sonbahar-kış menüsünü restoranda verdiği bir yemekle tanıttı. Konuşulanlara kulak misafiri olduğumuz kadarıyla, kök sebzelerin, deniz ürünlerinin ve tütsü aromasının öne çıktığı tadım menüsü Somer Şef’in ‘ailem’ dediği konuklardan tam not aldı.
#Somer SivrioğluBöcek ailesinin hayatını kaybetmesine ilişkin soruşturma kapsamında tutuklanan ardından ölümlerden sorumlu olmadıkları belirlenerek tahliye edilen kokoreççi ve lokumcu basın açıklaması yaptı. Kokoreççi Ercan Erdoğan, "Yüzde 80 işim düştü. Ben çok mağdur oldum. Çalışanlarım 15 gün evine ekmek götüremediler. 15 gün içinde 40 senem yok oldu" derken lokumcu Fatih Tektaş ise, "Bir aile yok oldu, çok şükür bizden dolayı değil çünkü bunun vicdan azabı kaldırılamaz" diye konuştu.
#Böcek AilesiBöcek ailesinin hayatını kaybetmesine ilişkin soruşturma kapsamında tutuklanan ardından ölümlerden sorumlu olmadıkları belirlenerek tahliye edilen kokoreççi ve lokumcu basın açıklaması yaptı. Kokoreççi Ercan Erdoğan, "Yüzde 80 işim düştü. Ben çok mağdur oldum. Çalışanlarım 15 gün evine ekmek götüremediler. 15 gün içinde 40 senem yok oldu" derken lokumcu Fatih Tektaş ise, "Bir aile yok oldu, çok şükür bizden dolayı değil çünkü bunun vicdan azabı kaldırılamaz" diye konuştu.
#Böcek AilesiFatih’te hayatını kaybeden Böcek Ailesi’nin konakladığı otelde ilaçlama yapan firmanın, 18 Nisan’da bir evde yaptığı ilaçlama sonrası da 3 yaşındaki Karan Yazıcı’nın hayatını kaybettiği ortaya çıktı. Çocuğun ölümüne ilişkin Adli Tıp Kurumu’nca hazırlanan raporda, ölümün böcek ilacı zehirlenmesi sonucu meydana geldiği belirtildi.
#İstanbulİstanbul Fatih'te zehirlenme şüphesiyle tedavi gördükleri hastanede hayatını kaybeden anne, baba ve 2 çocuğunun ölümüne ilişkin yürütülen soruşturmada Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yiyecek ve içeceklerle ilgili bir rapor hazırlandı. Raporda, uygunsuz herhangi bir madde tespit edilemediği aktarıldı.
#Böcek Ailesiİstanbul Fatih'te zehirlenme şüphesiyle tedavi gördükleri hastanede hayatını kaybeden anne, baba ve 2 çocuğunun ölümüne ilişkin yürütülen soruşturmada Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yiyecek ve içeceklerle ilgili bir rapor hazırlandı. Raporda, uygunsuz herhangi bir madde tespit edilemediği aktarıldı. Öte yandan temizlik personelinin ifadesi ortaya çıktı. Personelin ifadesinde "101 numaralı odanın ilaçlı olduğunu bildiğim için eldiven ve maske taktım. Odanın içerisine girdiğimde şeffaf tülümsü poşet içerisinde kül renginde kum gibi, kumu andıran beyaz plastik tabağın içerisine konulmuş bir madde vardı" dediği öğrenildi. Öte yandan aralarında ilaçlama yapan şirket sahibinin de olduğu 7 şüpheliden 4'ü tutuklandı.
#ZehirlenmeDana dil, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin bir sakatattır. Haşlayıp söğüş dürüm yapabilir, pilav veya sumaklı soğan salatası ile servis edebilirsiniz. Haşlama suyunu aromatik sebzelerle lezzetlendirdiğinizde sofralarda fark yaratacak bir tarifiniz olur. İşte, dana dil pişirmenin püf noktaları ve dana dil söğüş tarifi...
#Dana Dil Tarifiİstanbul Fatih'te anne, baba ve iki çocuğunun kaldırıldıkları hastanede hayatını kaybetmesine ilişkin soruşturmada gözaltına alınan 4 şüpheli tutuklanmıştı. Gözaltındaki 7 şüphelinin ise emniyetteki işlemleri devam ediyor. Ailenin kaldıkları otelde rahatsızlandıkları sırada taksiyle hastaneye gittiği anlar görüntüleri ortaya çıktı. Taksicinin ifadesine göre babanın "Ne zaman İstanbul'a gelsem başıma vukuat geliyor, geçen sene geldiğimde de motosiklet kazası geçirdim. Kolumu, bacağımı kırdım. Bu sefer de böyle talihsiz olay yaşadım" dediği öğrenildi. Öte yandan Adli Tıp'tan yapılan açıklamada, Böcek ailesinin zehirlenmesine ilişkin öncelikli bulgunun oteldeki kimyasal maddeden kaynaklı olduğu belirtildi. Öte yandan 4 kişinin hayatını kaybetmesiyle ilgili Adli Tıp Kurumunca hazırlanan ön rapor çıktı.
#ZehirlenmeAlmanya’dan İstanbul’a tatile gelen Böcek Ailesi’nde anne ve çocuklarının ardından dün de baba Servet Böcek yaşamını yitirdi. Ailenin ölümünde kebap, makarna, kıymalı pide, sucuklu ve kaşarlı pizza, poğaça, simit, midye, çorba, sucuk ekmek, kokoreç, tavuk tantuni ve lokum şüpheli konumdaydı. Listeye otel odasındaki böcek ilacı da eklendi. Kesin ölüm nedeni Adli Tıp raporuyla netleşecek.
#Gıda ZehirlenmesiFatih’te otelde konaklayan aile, gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırıldı. Ortaköy'de yedikleri yemekten zehirlendiği öne sürülen ailede Kadir Muhammet (6), Masal B. (3) ve Çiğdem Böcek'in ardından baba Servet Böcek'te kaldırıldığı hastanede hayatını kaybetti. Olaya ilişkin yürütülen soruşturmada, otelin giriş katındaki bir odanın ilaçlandığı belirlendi. İlaçta bulunan 'alüminyum fosfit' içeren maddenin, ailenin bulunduğu odaya banyo boşluğundaki havalandırmadan ulaşarak ve odadakileri zehirlemiş olabileceği ihtimali üzerinde duruluyor. 'Alüminyum fosfit' maddesinin panzehrinin olmadığı belirtildi. Olayla ilgili soruşturma kapsamında gözaltında olan 4 şüpheli “Taksirle birden fazla kişinin ölümüne neden olmak” suçundan tutuklandı.
#ZehirlenmeGıda zehirlenmesi şüphesiyle hayatını kaybeden anne ve iki kızının ölümü tartışılırken, aile ile Fatih’teki aynı otelde kalan iki yabancı turist de hastanelik oldu. Kısa bir süre ilaçlama yapıldığı ortaya çıkan otelde inceleme başlatıldı. Yetkililerce otelden battaniye, yastık kılıfları ve su örnekleri alındı.
#Gıda Zehirlenmesiİstanbul Fatih'te, gıda zehirlenmesi şüphesiyle kaldırıldıkları hastanede hayatını kaybeden anne ve 2 çocuğunun kaldıkları otelde konaklayan 2 turist, bulantı ve kusma şikayetiyle hastaneye başvurdu. Hastaneye kaldırılan turistlerin dün gün boyunca aynı yerlerde bulundukları ve aynı yemekleri yedikleri, otelde ise sadece damacanadaki suyu tükettikleri tespit edilirken otelin giriş katındaki bir odada ilaçlama yapıldığı öğrenildi. Öte yandan yapılan incelemelerin ardından 1 otel çalışanı ve 2 ilaçlama şirketi çalışanı gözaltına alındı. Olayla ilgili gözaltına alınanların sayısı 7'e yükseldi. Soruşturma kapsamında, anne Çiğdem Böcek'in hayatını kaybetmeden önce verdiği ifade ortaya çıktı. Böcek ifadesinde, İstanbul'a geldiklerinden 3 gün sonra gece sıralarında mide bulantısıyla uyandıklarını, hastaneye gittiklerinde ise çocuklarına probiyotik dışında başka bir tedavi uygulanmadığını söyledi.
#ZehirlenmeSokak lezzetleri deyim yerindeyse ölüm saçıyor! Midye ve kumpir faciası, Almanya’dan Türkiye’ye tatile gelen bir aileyi hayattan kopardı. Anne ve iki çocuğu hayatını kaybetti, babanın tedavisi ise hastanede sürüyor. Peki kumpir ve midye nasıl oluyor da ölümcül hale gelebiliyor? Ürünlerin sağlıksız olup olmadığını nasıl anlayacağız? Uzman isim, bu gıdalardaki bakterilere maruz kalmanın sadece ölüm değil, kalıcı hasarlar ile de sonuçlanabileceğini söyledi, herkesin mutlaka bilmesi gerekenleri anlattı.
#Kumpirİstanbul Fatih'te gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırılan Böcek ailesinin hastaneye giriş görüntüleri ortaya çıktı. Anne Çiğdem Böcek (27), 6 yaşındaki oğlu Kadir ve 3 yaşındaki kızı Masal hayatını kaybetti. Entübe durumdaki baba Servet Böcek'in (32) yaşam savaşı sürüyor.
#Fatih Gıda ZehirlenmesiFatih’te otelde konaklayan aile, gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastaneye kaldırıldı. Ortaköy'de yedikleri yemekten zehirlendiği öne sürülen ailenin çocukları Kadir Muhammet (6) ve Masal B. (3) dün hayatını kaybederken, anne Çiğdem B.'nin de bugün hayatını kaybettiği öğrenildi. Baba Servet B.'nin ise tedavisi sürüyor. Öte yandan ailenin yemek yedikleri belirlenen restoranın mühürlendiği öğrenildi. Yaşanan olaya ilişkin 4 kişi gözaltına alındı. Öte yandan Adli Tıp, Böcek ailesinde anne ve iki çocuğun ölüm nedeninin henüz belirlenemediğini, kesin sonucun toksikoloji ve diğer analizlerle netleşeceğini açıkladı.
#İstanbulArnavut ciğeri, hem kısa sürede hazırlanması hem de lezzeti nedeniyle mutfaklarımızda sıkça tercih ediliyor. Birkaç püf noktasına dikkat ederek lokantalarda yediğiniz gibi Arnavut ciğeri pişirebilirsiniz. Yanına sumaklı soğan ve kızarmış patates ekleyerek servisi tamamlayabilirsiniz. İşte, tam lezzetinde Arnavut ciğeri yapmanın püf noktaları ve tarifi.
#Arnavut Ciğeri TarifiMor havuç ve şalgam turpuyla hazırlanan ev yapımı şalgam suyu, kendine has ekşi ve tuzlu tadıyla sofralara ferahlık getiriyor. Fermantasyonla olgunlaşan aroması, hazır satılanlara göre çok daha sağlıklı ve yoğun bir lezzet içeriyor. Katkısız ve ev yapımı bu tarifle, şalgam suyunun en doğal halini kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte ev yapımı şalgam suyu tarifi ve lezzet püf noktaları...
#Şalgam Suyu Tarifi

























