Mehmet Üstündağ
Savaş ÖZBEY
Abdulkadir SELVİ
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Sarımsaklı köfte tarifi
Anadolu'nun farklı yörelerinde bulgur köftesi, fellah köftesi ya da Kürt köftesi olarak da bilinen o nefis yemeğin adı Adana’da sarımsaklı köfte. Nitekim tarifinde 1 kilogram bulgur için sosuna 1 baş kadar sarımsak ilave ediliyor. Muhteşem bir lezzeti olan sarımsaklı köfteyi denemek için illa Adana’ya gitmenize de gerek yok. İşte evinizde kolayca pişirebileceğiniz sarımsaklı köftenin malzemeleri ve yapılış aşamaları…
- 4 - 6 Kişilik
- 60+ dk
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram bulgur
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 baş sarımsak
- 3 adet domates
- Birkaç dal maydanoz
Pişirmek için:
- Su
- Tuz
- Limon tuzu
Sarımsaklı köfte tarifi Nasıl yapılır?
Bulgur ve irmiği ıslatıp yoğurun.
Yumurtaları kırıp karışıma ilave edin.
Son olarak unu da ekleyip kıvam alana kadar iyice yoğurun.
Bulgurlu harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarına hafifçe bastırın.
Suyu tencerede kaynatıp içine tuz ve limon suyu ilave edin.
Köfteleri de ekleyip dağılmadan pişirin.
Bu esnada sarımsağı dövün, domatesleri rendeleyin.
Yağı tavada kızdırıp sarımsak, domates ve salçayı güzelce kavurun.
Sudan aldığınız köfteleri süzgeçte suları süzülecek kadar bekletin.
Tabaklara bölüştürdüğünüz köftelerin üzerine domates sosunu bolca ekleyin.
Kıyılmış maydanozla süsleyip servis edin. Afiyet olsun…