Çıkış Yap
Kuru dolma tarifiKuru dolma tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Kuru dolma tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Kuru patlıcan ve biberle yapılan dolmalar Anadolu’nun vazgeçilmez lezzetlerindendir. Batman mutfağının da en önemli yemeklerinden biri olan kuru patlıcan ve biber dolmasının lezzetinin sırrı ise sumak suyu. Siz de bu dolmayı evinizde denemek isterseniz işte malzemeleri ve yapılış aşamaları…
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 10 adet kuru patlıcan
- 10 adet kuru biber (varsa kuru kabak, asma yaprağı )
- 500 gram pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 500 gram yağlı kuzu eti
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar
- Sıvı yağ
- 1 çay bardağı sumak
- 2 çay bardağı ılık su
Nasıl Yapılır
- Sumağı HazırlayınSumağı ılık suya koyun ve rengi çıkana kadar bekletin.
- Sebzeleri HazırlayınDolmalık kabakları haşlayın ve yumuşayana kadar pişirin.
- Et ve Diğer Malzemeleri HazırlayınEti küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanı ve maydanozu ince ince kıyın.
- Harcı HazırlayınHazırladığınız eti, pirinci, tuzu, yağı, salçaları, kıyılmış soğanı, maydanozu ve yarısını eklediğiniz sumak suyunu bir kapta karıştırın.
- Dolmaları DoldurunSebzelerin içini hazırladığınız harç karışımıyla doldurun.
- PişirmeDoldurduğunuz sebzelerin üzerine kalan sumak suyunu ekleyerek tencereye yerleştirin. Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başlayınca altını kısıp yarım saat daha pişirin. ### 🍽️
- Afiyet Olsun
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ657 kcal
ŞEKER12 g
YAĞ36 g
PROTEİN29 g
KARBONHİDRAT59 g
