Şenol Kalyoncu
İlber Ortaylı
Dinçer Güner
Haytalya tarifi
Hem çok lezzetli hem de çok hafif bu tatlıyı özellikle çocuklar çok sevecek.
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı nişasta
- Yarım çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı su
- 1,5 su bardağı bal
- Yarım su bardağı gül suyu (isteğe göre)
- 3 adet çilek
- 1 adet muz
- 1 adet kivi
- 1 adet portakal
- 1 adet armut
- 3 yemek kaşığı file Antep fıstığı
- 3 yemek kaşığı file badem
Haytalya tarifi Nasıl yapılır?
1,5 su bardağı balı, suyu ve istenirse gül suyunu bir tencerede karıştırın. Şurup kıvamına gelene kadar orta ateşte kaynatın. Daha sona şurubu soğumaya bırakın.
Süt, 2 yemek kaşığı bal, tuz ve damla sakızını bir tencerede karıştırarak kaynatın. Ayrı küçük bir kasede nişasta ve suyu iyice ezdikten sonra karıştırın ve kaynamakta olan karışıma ilave edin. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Muhallebiyi biraz suyla ıslattığınız bir tepsiye 1 santimetre kalınlığında yayın. Biraz ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın ve 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Soğuduktan sonra muhallebiyi küp küp dilimleyin. Servis kaselerine meyveler ve küp şeklinde kestiğiniz muhallebiyi koyun, soğuyan şurubu dökün ve hepsini karıştırın. File badem ve file Antep fıstığıyla süsleyerek haytalyanızı servis edin.