Metez tarifi

Nasıl Yapılır

1. Hamur Yapımı
   Un, su, yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuzu bir kaba alıp yoğurun. Karışım kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. Hamurun Açılması ve Hazırlanması
   Hamuru oklava yardımıyla açın ve su bardağıyla halka şeklinde kesin.
3. İç Harcın Hazırlanması
   Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip birkaç dakika soteleyin. Son olarak pul biber ve karabiberi ilave edip ocaktan alın.
4. Hamurun Doldurulması ve Pişirilmesi
   Hamurdan bir parça alıp yarısına 1 tatlı kaşığı harç koyun, yarım ay şeklinde kapatın. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Bir tencerede su, tuz ve zeytinyağını kaynatın. Kaynayan suya hamurları ekleyip 10 dakika pişirin.
5. Salçalı Sosun Hazırlanması
   Tavada zeytinyağını kızdırıp salçayı ekleyin. Birkaç dakika kavurun. Kavrulan salçalı sosu tenceredeki hamurların üzerine ekleyin.
6. Servis ve Sunum
   Metzeleri 5-10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz.
7. Afiyet Olsun! 🍴