Cantık tarifi

Nasıl Yapılır

1. Hamur Hazırlığı
   Derin bir kasede mayayı ılık su, süt ve şekerle karıştırarak birkaç dakika bekleyerek canlandırın. Yumurtanın sarısını daha sonra kullanmak için kenara alın. Yumurta beyazına, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek mayaya ekleyin ve karıştırın. Unu yoğuracağınız kaba alıp ortasını havuz gibi açın. Hazırladığınız sıvı karışımı una ilave edin ve gergin bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Mayalanma Süreci
   Nemli bir örtünün altında hamurunuzu 45 dakika kadar mayalandırın.
3. İç Harcın Hazırlanması
   Bu süre içinde kuru soğanı, biberleri, domatesi küçük küpler halinde doğrayın ve maydanozu ince ince kıyın. Sebzeleri kıymayla birleştirin, baharatları ilave edip hepsini güzelce yoğurun.
4. Cantiğın Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi
   Mayalanan hamuru yumruk büyüklüğünde bezelere ayırıp yağlanmış elinizle ortası çukur, kenarları yüksek olacak şekilde açın. Hamurun ortasına kıymalı harçtan doldurun. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayıp fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Ayırdığınız yumurta sarısını kenarlarına sürün. Fırını 200 dereceye ısıtın ve tepsiyi fırına verin. Cantıklarınız 20 dakika içinde fırından çıkıp servise hazır olacaktır.
5. Servis
   Fırından çıkan cantıkları biraz ılındıktan sonra servis edebilirsiniz.
6. Afiyet Olsun! 🍽️