Boza tarifi

Nasıl Yapılır

1. Bulguru Hazırlama
   Büyük bir tencereye bulguru koyun ve üzerine 12 bardak su ekleyin. Kapatarak oda sıcaklığında bir gece bekletin.
2. Bulgurun Pişirilmesi
   Beklettiğiniz bulguru kısık ateşte 1 saat pişirin. Ardından mutfak robotundan geçirin ve süzgeçten geçirerek süzün. Bulgurun bir kısmını ayırıp tekrar tencereye koyun, üzerine 8 bardak su ekleyerek bir saat daha pişirin. Sonrasında süzgeçten geçirip buzdolabında saklayın.
3. Yoğurt Sosu Hazırlama
   Küçük bir tencerede unu ve 2-3 bardak suyu koyun. Sürekli karıştırarak koyulaştırın. Ateşten alıp içine 2 çorba kaşığı şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ilıyan karışıma yoğurt ekleyin.
4. Mayalı Bulgur Karışımı
   Mayayı çeyrek bardak ılık suda ezin ve 5 dakika bekletin. Yoğurt karışımına ekleyerek ılık ortamda 30 dakika bekletin. Ardından mayalı karışımı ezilmiş bulgura ekleyin. Oda sıcaklığında 1-2 gün bekletin, ara sıra karıştırın. Vanilya ve kalan şekeri ekleyerek iyice karıştırın.
5. Servis
   Hazırladığınız bulguru üzerine tarçın ve birkaç leblebi ile servis edebilirsiniz.
6. Afiyet Olsun! 🍽️