Bugün neler oldu?
deniz ürünleri
deniz ürünleri haberleri sayfasında deniz ürünleri hakkında son dakika haberler ve güncel bilgiler bulunmaktadır. Toplam 8720 deniz ürünleri haberi, videosu, fotoğrafı ve yazar yazısı yer almaktadır. Geçmişte ve bugün yeni yayımlanan son durum gelişmeleri ile pek çok haber sayfamızdan takip edilebilir.
deniz ürünleri haberleri
Tezgahlarda bolluk yaşanıyor: Vatandaş ucuzu tercih ediyor! 'İlerleyen günlerde kıtlığa düşebilir'
Aydın’ın Kuşadası ilçesindeki balık tezgahlarında çeşit bolluğu yaşanıyor. Tezgahları en çok Ege’ye özgü olan sardalya ve çipura süslüyor. Vatandaşlar ise tercihlerini uygun fiyatı nedeniyle sardalya ve Karadeniz hamsisinden yana kullanıyor. Balıkçı Yücel Eğriboyun "Bu yıl havalar gayet iyi gidiyor. Ancak ilerleyen günlerde bozarsa balık kıtlığa düşebilir. Bu da balık tezgahlarındaki fiyatlara yansır.
#Aydın
Akdeniz'de av yasağı kalktı; 1 kilo fiyatına 1 kasa balık
Akdeniz'de 15 Eylül'de av yasağının sona ermesiyle balıkçılar denize açıldı. Antalya Balık Hali'nde çeşit çeşit balık mezatta satışa sunuldu. Antalya Balık Komisyoncuları ve İşadamları Dernek Başkanı İlhami Demir, "Dışarıda 1 kilo fiyatına, buradan 1 kasa balık alınabiliyor" dedi.
#Balık Avı Sezonu
Sinsi tehlike: Et yiyen bakteri can alıyor, vaka sayıları arttı! Küçük bir çizik neredeyse hayatına mâl olacaktı
ABD’de et yiyen bakteri can alıyor! Onlarca vaka rapor edildi, Louisiana ve Florida eyaletlerinde 9 kişi hayatını kaybetti. Yetkililer bu yıl vaka sayılarında belirgin bir artış yaşandığını belirtiyor. Peki bu bakteri ülkemizde de var mı? Nasıl bulaşıyor?
#Et Yiyen Bakteri
Çeşme gastronomisi dünya sahnesinde
Ege'nin gözde tatil beldesi Çeşme, artık sadece masmavi denizi ve hareketli gece hayatıyla değil, hızla gelişen ve uluslararası alanda tanınan gastronomi sahnesiyle de adından söz ettiriyor. Michelin Guide ve Gault&Millau Türkiye'nin Çeşme ve Alaçatı'daki mekanları listelerine dahil etmesi, bölgenin mutfak kalitesini tescillerken, turizm potansiyeline de yeni bir boyut kazandırıyor.
#Çeşme
Yeterince tüketmiyoruz, neleri kaçırıyoruz? Deniz ürünleri tüketim rehberi: Hangileri faydalı, hangileri riskli?
Deniz ürünleri, vitamin, mineral ve proteinle doludur. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu ancak üretemediği kritik bir besin olan omega-3 yağ asitleri için mükemmel bir kaynaktır. Araştırmalar balık yemenin beyin, göz ve kardiyovasküler sağlığınız için iyi olduğunu gösteriyor Uzmanlar yetişkinlerin her hafta en az iki porsiyon balık yemesini öneriyor. FDA da yetişkinlerin haftada iki kez 85–140 gram düşük cıvalı balık yemelerini öneriyor.
#Deniz Ürünleri
İster sandviç yapın isterseniz fırına atın
Deniz ürünlerini hazırlamak ustalık ister. İyi yapılanın da tadına doyum olmaz. Fakat bu lezzetleri hazırlamak doğal olarak zaman alıyor. Bu noktada hazır marine edilmiş ürünler kullanmak büyük kolaylık sağlıyor. Hazır ürünleri soğuk meze yapımında da sıcak yemeklerde de kullanabilirsiniz.
#Metro Market
Araştırma sonuçları korkuttu: Yüzde 99'unda mikroplastik bulundu! Hangi balıklar daha riskli?
Bugüne kadar yapılan pek çok araştırma denizden soframıza gelen deniz ürünlerinde mikroplastik tehlikesine dikkat çekti. ABD’da yapılan yeni bir araştırma kapsamında 1800'den fazla deniz canlısı incelendi ve örneklerin yüzde 99'unda mikroplastikler bulundu. Peki en çok hangi balık türünde mikroplastik var? Ülkemizde durum ne? Hangi balık türleri daha riskli? Sağlığımızı nasıl etkiliyor?
#Mikroplastik
Uzmanı sıraladı! Bu yiyeceklerden uzak durun
Günlük hayatımızda sıkça kullandığımız ve yaşamımızı kolaylaştıran pek çok ürünün, mikroplastikler ile dolu olduğu tespit edildi. Araştırmalar, mikroplastiklerin DNA hasarı ve kanser gibi sağlığımıza olumsuz etkilerini ortaya çıkartırken tüketmekten kaçınmamız gereken ürünler sıralandı.
#Mikroplastik
Unutulmaz bir deniz ürünleri şöleni
Uzun süredir beni takip edenlerin aklına gelmiştir ‘Neden bu adam hep İspanya veya Japonya gibi ülkelerin deniz ürünleri lokantalarını ve oralarda yediklerini ballandıra ballandıra anlatıyor’ diye. ‘Bizi beğenmiyor mu’ sorusunu soranlar da vardır. Cevabı belli aslında; biz denizleri tükettik gibi. İstisnalar hariç bu işi onlar kadar da iyi bilmiyoruz. Şimdi o istisnaların birinden bahsedeceğim...
#Deniz Ürünleri
Denizin makarnaya kattığı lezzet...
Yaz mevsiminin en güzel yanlarından biri sofraları denizden taze taze çıkan deniz mahsulleriyle donatabilmek. Tavası, güveci çok seviliyor ama deniz mahsullü makarnaların yeri kimileri için bir başka. Evet, pahalı ancak denizin makarnaya kattığı lezzet de inanılmaz olabiliyor. Jürimize midyelisinden ahtapotlusuna en iyilerinin nerede olduğunu sorduk.
#GİZEM DİNÇBAŞ
Balık sezonu açıldı! Hangi balık hangi ayda yenir?
Balık sezonunun yavaş yavaş açılmaya başladığı bu günlerde, sizlere faydalı olacağını düşündüğüm deniz ürünleri ile ilgili bir yazı hazırladım. Balıkların besin değeri kadar tüketildikleri mevsimler de oldukça önemlidir. Peki, hangi balık hangi ayda yenmelidir? İşte, balık takvimi ve size kılavuzluk edecek besin değerleri...
#Deniz Ürünleri
Vay lüfer vay... İstanbul'un simgesi küllerinden doğuyor!
Lale, erguvan gibi yüzyıllardır İstanbul'un simgelerinden olan hatta 19. yüzyılın ikinci dönemine de ismini veren lüfer balığı, son yıllarda yok olma tehlikesi ile karşı karşıya kaldı. 2000'lerin başında, yok olmaması için uğruna kampanyalar düzenlenen lüferin kaderi, Marmara Denizi'ni kaplayan müsilaj ile değişti. İşte lüferin yeniden aramıza dönüşünün öyküsü ve onu tekrar kaybetmemek için yapmamız gerekenler
#Marmara Denizi
Acaba rüya mı gördüm?
Marine edilmiş karavida çok iyi, yerken adeta denizin tadını alıyorsunuz. Minik denizkestaneleriyse o kadar tatlı ki orgazmik bir lezzet boyutuna ulaşıyorlar. Dereotlu ve sarımsaklı enginarı bulsam her gün yerim... 80’li yıllardan beri Avrupa ve Japonya’nın deniz ürünü odaklı en iyi restoranlarını ziyaret eden biri olarak Manzara Restaurant’da yediklerimin ülkemizdeki standartların hayli üstünde olduğunu söyleyebilirim.
#RestoranKarmaşık duygularla ayrıldığım mekân...
Orfoz’da yediğim ‘orkinos pate’yi, lagos balığından yaptıkları balık çorbasını ve başlangıçları başarılı buldum ama kabuklularda önemli sorunlar var... Bana kalırsa asıl mesele, denizlerimizin durumu... Deniz fakirleşmiş, kirlenmiş, muhtemelen çiftlikler kabuklulara ciddi zarar vermiş.
#Orfoz‘Neden ülkemde böyle bir balık lokantası yok?’
Bana bu soruyu sorduran iki gün arka arkaya akşam yemeği yediğimiz Mylos oldu. Leros Adası’ndaki lokantada hem iyi hem de nadir gördüğümüz deniz ürünlerini kullanıyorlar. Artık modern dünyada zor bulunan doğal istiridye, Fransızların ‘denizmenekşesi’ dediği fouska... Bunları bizde kaç kişi yer?
#Balıkdeniz ürünleri’a ait tüm site haberleri
Trump’tan Kanada’ya Grönland tepkisi: Çin ile iş yapmayı tercih ettiler
ABD Başkanı Donald Trump, Kanada’nın Grönland’a Altın Kubbe (Golden Dome) savunma kalkanının inşa edilmesine karşı çıktığını belirterek, "Oysa Altın Kubbe Kanada'yı da koruyacak. Bunun yerine Kanada, ilk yıl içinde kendilerini ‘yutacak’ olan Çin ile iş yapmayı tercih etti" açıklamasında bulundu.
#ABD
Uğruna yola düşülecek lezzetler: Dünyanın dört bir yanından tadına doyamayacağınız 8 yemek
Bazı yolculuklar manzara, bazıları kültür içindir. Ama bazı seyahatler vardır ki, sadece bir tabak yemek için bile yola çıkmaya değer. O harika lezzet, içinizi ısıtır, günü güzelleştirir ve bir şekilde eve dönmüş gibi hissettirir. İster soğuk bir kış günü, ister uzun bir seyahat sonrası olsun, bu yemekler hem ruhu hem midenizi doyuracak…
#Seyahat
Küresel siyasetin yeni odağı, gezginlerin hayali: Arktik’in yeni gözdesi Grönland
ABD Başkanı Donald Trump’ın sözleriyle Grönland, yeniden küresel siyasetin merkezine taşındı. “Stratejik öneme sahip” olduğu vurgulanan Arktik ada, Washington’dan Avrupa başkentlerine uzanan tartışmaları beraberinde getirdi. Ancak manşetlerin ardında, sessizce yükselen bambaşka bir hikâye var. El değmemiş doğası, buzla şekillenen yaşamı ve artan ziyaretçi ilgisiyle Grönland, yalnızca siyasi değil, turistik bir cazibe merkezine de dönüşüyor.
#Grönland
Akşam yemeğinde ne pişirsem diyenlere: Ana yemekten tatlıya lezzetli bir hazır menü fikri
Akşam yemeği için 'bugün ne pişirsem?' sorusu aklınızı kurcalıyorsa, fırında somonun pratikliğinden pesto soslu makarnanın enfes lezzetine uzanan bu özel menü ile akşam yemeğinizi tam bir ziyafete dönüştürebilirsiniz. Birbirinden farklı lezzetlerin uyum içinde hazırlandığı bu yemekler, hem sağlıklı bir ana öğün sunuyor hem de fırın kullanmadan hazırlanan pratik tatlısıyla günü tatlı bir finalle noktalıyor. İşte, tarifler ve adım adım yapılış aşamaları....
#Akşam Yemeği Menüsü
Doğum günü pastası can aldı: Alerji nasıl ölümcül oluyor? Uzman isimden çok önemli uyarılar: Tek tehlike yumurta değil
Yumurtaya alerjisi olan üniversite öğrencisi Remziye Horuz, doğum gününde yediği pastanın ardından fenalaştı ve tedavi gördüğü hastanede hayatını kaybetti. Peki, yumurta alerjisi bu kadar tehlikeli olabilir mi? Ve yalnızca yumurta değil, herhangi bir maddeye alerjisi olanlar için alerjik reaksiyonlar ne kadar ölümcül risk taşır?
#Sağlık
Hollanda’nın şirin mi şirin bir balıkçı kasabası: Volendam
Volendam, Kuzey Hollanda’da bulunan tipik bir balıkçı kasabası. Deniz kenraında olması nedeniyle zaten bir adım önce çıkan bu yerleşim yeri merkeze yaklaşık yarım saat mesafede olan huzuru ciğerlerine çekeceğiniz dinginlikte şirin bir yer.
#Amsterdam
Mezeler masanın yıldızı olsun
Yılbaşı sofraları, her zamankinden biraz daha özen ve biraz daha lezzet ister. Usta ellerden çıkan, tazeliği ve dengeli lezzetleriyle fark yaratan mezelerse kalabalık sofraların yıldızına dönüşür. Vaktiniz yok ve sofranızı özenli mezelerle donatmak istiyorsanız uzman jürimizin oyladığı seçkiye bir göz atın. Klasiklerden yaratıcılara yeni yıl yemeğinize ‘iddialı bir dokunuş’ katacak önerilerimiz var.
#Pınar TAHİRLER
O artık Türkiye’nin en iyi genç şefi
Geçen perşembe düzenlenen törenle Michelin Rehberi Türkiye, 2026 seçkisini açıkladı. Genç Şef Ödülü, Yakamengen III restoranının şefi Duru Akgül’e verildi. Bu 29 yaşındaki şefin hikâyesinin hızla büyüyen ilk bölümü. Akgül mutfak kimliğini ‘yerel, yaratıcı, sürdürülebilir’ diyerek anlatıyor.
#Ebru Erke
Somer Şefimizden yeni mevsime yeni sofralar
Şef Somer Sivrioğlu, Efendy’nin sonbahar-kış menüsünü restoranda verdiği bir yemekle tanıttı. Konuşulanlara kulak misafiri olduğumuz kadarıyla, kök sebzelerin, deniz ürünlerinin ve tütsü aromasının öne çıktığı tadım menüsü Somer Şef’in ‘ailem’ dediği konuklardan tam not aldı.
#Somer Sivrioğlu
Taş köyleri, Akdeniz lezzetleri ve zamanda yolculuk: Liguria
İtalya’nın Akdeniz kıyılarını kucaklayan Liguria bölgesi, kış aylarında kalabalıklardan uzak, otantik bir tatil arayan gezginler için masalsı bir atmosfer sunuyor. Guardian’da Alexis Steinman’ın kaleme aldığı yazıya göre, bölge yazın ünlü Cinque Terre ve Portofino’nun kalabalığından uzaklaşıp, yerel halkla iç içe, sakin bir tatil deneyimi yaşamak isteyenler için ideal.
#İtalya
20 yıllık araştırmaları sonucu ‘mükemmel sağlığın’ sırrını buldu! Ünlü doktor her gün tam dokuz takviye alıyor
Gıda takviyeleri hakkında her gün yeni bir bilgi duyuyor, okuyoruz. Kimi doktor mutlaka kullanılmaları gerektiğini söylüyor kimisi ise düşünüldüğü kadar etkili olmadıklarını iddia ediyor. İmmünolog Dr. Jenna Maccioch ise bağışıklık sistemini inceleyerek geçirdiği 20 yılın ardından, kalp sağlığından uykuya kadar her şeyi iyileştirmek için her gün tam dokuz takviye alıyor. Günlük dokuz takviye kulağa biraz fazla gelse de Dr. Maccioch, son yaptırdığı taramalarda sağlığı konusunda A’dan Z’ye her şeyin kusursuz olduğunu söylüyor. İşte o dokuz takviye ve kullanım nedenleri...
#Sağlık
İçgüdüden ve doğadan yükselen bir mutfak
Profesyonel bir mutfak eğitimi almamış Victor Arguinzoniz. Ama San Sebastián’a bir saat uzaklıktaki küçük Axpe Köyü’ndeki restoranı Asador Etxebarri, Dünyanın En İyi 50 Restoranı listesinde. Mekânda yemek için aylar öncesinden rezervasyon yapmak gerekiyor. İspanya mutfağında bir değişimin fitilini ateşleyen Arguinzoniz’in sırrı, ateşe olan hâkimiyetinde gizli.
#Victor Arguinzoniz
Alicante mutfağının kalbine yolculuk: Kadın şefler, ada Lezzetleri ve UNESCO palmiyeleri
The Guardian’ın seyahat yazarı Fiona Dunlop, bu kez rotasını İspanya’nın güneydoğusundaki Costa Blanca kıyılarına çevirdi. Dunlop, Alicante’nin tarihi merkezinden Tabarca Adası’nın berrak sularına ve Elche’nin UNESCO korumasındaki palmiye bahçelerine uzanan bir gastronomi ve kültür keşif hikâyesi sunuyor.
#İspanya
Sofranın etrafında büyüyen bir kültür
Em Sherif, Lübnan mutfağını dünyaya yalnızca tabaklarla değil; kültürün duygusal katmanlarıyla anlatan güçlü bir gastronomi modeli. Restoran dünyasında artık kaç şube açabildiğiniz değil, kimliğiniz bozulmadan ne kadar büyüyebildiğiniz önem kazanıyor. Bu açıdan bakıldığında Tersane İstanbul’da yeni açılan şubesiyle Em Sherif, Ortadoğu’nun en dikkat çekici mutfak hikâyelerinden biri olarak öne çıkıyor.
#Ebru Erke
İlham verici bir rota: Valletta
Geceler uzayıp havalar serinledikçe birçok gezgin, kendini sıcak bir sahilde gün ışığının tadını çıkarırken hayal eder. Uzaklardaki yaz planları belki ertelense de kış güneşine kısa bir kaçamak yapmak hâlâ mümkün. İşte bu noktada Akdeniz’in kalbinde yer alan Valletta, huzur, kültür ve güneşi bir arada sunan mükemmel bir alternatif olarak öne çıkıyor.
#Malta
Avrupa’nın yeşil kalbi Slovenya... Butik tatilcilerin yeni rotası
Butik tatil anlayışı, tatilcilerin klasik turizmden uzak, daha özgün ve doğayla iç içe deneyimler aramasıyla giderek önem kazanıyor. The Guardian’dan Rudolf Abraham’ın aktardığı üzere, Slovenya ziyaretçilere hem nefes kesen doğal güzellikler hem de zengin kültür ve gastronomi sunuyor.
#Slovenya
Yemekte tuz miktarı nasıl ayarlanır? Tuz ile lezzeti dengelemenin püf noktaları
Yemekte fark yaratmanın en basit yolu, tuzu çok iyi tanımaktan geçer. Her tuzun tadı, etkisi ve yemeğe kattığı lezzet farklıdır. Hangi tuzun nasıl kullanılacağını, ne kadar ekleneceğini ve fazla tuzun nasıl dengeleneceğine birlikte bakalım. İşte, tuz ile ilgili bilmeniz gerekenler...
#Tuz
Şef Hüseyin Kankaya kimdir, kaç yaşında, nereli? MasterChef Türkiye konuğu Hüseyin Kankaya'nın hayatı ve biyografisi!
MasterChef Türkiye konuğu Hüseyin Kankaya'nın biyografisi, izleyenlerin dikkatini çekiyor. Televizyon dünyasının en çok izlenen yarışmalarından biri olan MasterChef Türkiye'nin konuk şefleri her zaman büyük merak uyandırıyor. Programın son bölümlerine konuk olan ve özellikle deniz ürünleri konusundaki ustalığıyla tanınan Şef Hüseyin Kankaya, izleyicilerin araştırmalarına konu oldu. Silivri Selimpaşa'daki aile geleneğini modern ve inovatif lezzetlerle harmanlayarak Türkiye'nin en özgün balık restoranlarından birinin yaratıcısı olan Kankaya, "Yemek Bir Ödül Olmalıdır" mottosuyla gastronomi dünyasında kendine sağlam bir yer edindi. Peki, Hüseyin Kankaya kimdir, kaç yaşında, nereli?
#Hüseyin Kankaya
Kalın ve parlak saçların sırrı: Bilimle açıklanan 6 gerçek!
Saç dökülmesi, matlık ya da zayıf saç telleri… Çoğu zaman bu problemleri çözmek için şampuan ya da takviye kullanmaya yöneliyoruz. Ama unutmayın saçınızda gördüğünüz her şey, aslında vücudunuzun iç dengesinin bir yansımasıdır. Gerçek çözüm, dışarıdan değil içeriden başlar.
#Saç Bakımı
Karadeniz'de popülasyonu arttı! 'İlk karlar, yağmurlar yağsın daha da iyi olacak'
Av yasağının 1 Eylül'de sona ermesinin ardından denize açılan balıkçılar, hamsi bolluğu ile karşılaştı. Deniz Ürünleri Avcıları Üreticileri Merkez Birliği (DEM-BİR) Çanakkale-Tekirdağ Bölge Birliği Başkanı Naci Karabiber, "İlk karlar, yağmurlar yağsın, biraz daha sular soğusun balık avcılığının daha iyi olacağını planlıyoruz. Karadeniz'de şu an iyi bir hamsi popülasyonu var, daha da iyi olacak" dedi.
#Karadeniz
National Geographic 2026 listesini açıkladı: Türkiye’den sürpriz rota
National Geographic, her yıl geleneksel hale getirdiği ‘Dünyanın En İyileri’ (Best of the World) listesini 2026 için duyurdu. Listede, farklı coğrafyalardan doğa, kültür, macera ve sürdürülebilirlik temaları çerçevesinde 25 dikkat çekici destinasyona yer verildi. Türkiye’den de sürpriz bir rota listeye dahil edildi.
#Seyahat