Lokanta usulü ezogelin çorbası tarifi

Nasıl Yapılır

1. Malzemelerin ön hazırlığı
   Ezogelin çorbası için mercimekleri bol suyla yıkayın. Soğanı ve sarımsakları incecik doğrayın. Pirinç ve bulguru az suyla hafifçe haşlayın ve süzün.
2. Soğan, sarımsak ve salçanın kavrulması
   Sıvı yağı derin bir tencerede kızdırın. Kuru soğanı bu yağda güzelce kavurun. Ardından salçayı ve sarımsağı da ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Su ve tavuk suyunun eklenmesi
   Suyu ve tavuk suyunu ekleyip soğanlar yumuşayana kadar bu şekilde pişirin.
4. Mercimek, bulgur ve pirincin eklenmesi
   Üzerine mercimek, bulgur ve pirinci de ekleyip güzelce karıştırın. Tüm malzemeler yumuşayana kadar çorbayı pişirmeyi sürdürün.
5. Çorbanın lezzetlendirilmesi
   Limon suyunu, baharatları ve tuzu da ekleyip çorba kıvam alana kadar çırpma teli ile karıştırın.
6. Servis önerisi
   Birkaç taşım daha kaynattığınız çorbayı sıcak servis edin.
7. Püf noktası
   Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbanızı blender’dan da geçirebilirsiniz.
8. Afiyet olsun!