Közlenmiş kestaneli ekmek tarifi

Nasıl Yapılır

1. Kestane Hamurunun Hazırlanması
   Kestanelerin üzerine çizik atıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Soğuyunca kabuklarını soyup iri doğrayın.
2. Hamur Karışımının Hazırlanması
   Maya, muskat rendesi, tuz, kestane unu ve 2 su bardağı ekmek ununu geniş bir kapta karıştırın. Küçük bir sos tenceresinde su, süt, bal ve tereyağını hafifçe ısıtın. Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip mikserle iyice karıştırın. Yumurta ve doğranmış kestaneyi ekleyin, ardından kalan unu ilave edip spatula ile karıştırın.
3. Hamurun Hazırlanması ve Pişirilmesi
   Hamuru hafif unladığınız tezgah üzerinde yoğurun, streç filme sararak 2 saat dinlendirin. Dinlenen hamuru tezgahta bölüp şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerlerine çizik atın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.