Köri soslu tavuk tarifi

Nasıl Yapılır

1. Tavukların kavrulması
   Sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kuşbaşı doğradığınız tavukları tavaya alın. Önce yüksek ateşte birkaç tur çevirin. Ardından renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
2. Köri sosunun hazırlanması
   Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurun. Soğuk sütü ilave edin ve topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın. Sıcak su, köri, tuz ve karabiberi de ekleyin. Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4- 5 dakika pişirin.
3. Sosun tavuklara eklenmesi
   Pişen sosu, kavurduğunuz tavuklara ekleyin ve güzelce harmanlayın. Tüm malzemeyi 5 dakika kadar bir arada pişirin.
4. Servis önerisi
   Servis tabağına aldığınız tavukların üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak servis edin.
5. Afiyet olsun!