Çıkış Yap
Dana rosto tarifiDana rosto tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Dana rosto tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Rosto adını pişirme tekniğinden alan nefis bir et yemeği. Dana etinin en lezzetli parçalarından biri olan nuarın fırında uzun uzun pişirilmesiyle elde edilen rostonun lezzeti de görüntüsü de o kadar iyi oluyor ki, bu yemeğe en şık sofralarda bile tereddüt etmeden yapabilirsiniz. Çeşitli sebzelerin desteğiyle de lezzeti katlanan dana rostonun tarifini aşağı bırakıyoruz. Mutlaka denemelisiniz…
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:60+ dk
Usta İşiMalzemeler
- 800 gram dana nuar
- 1 baş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuzu
- Yarım tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı sıcak su
Nasıl Yapılır
- Etin HazırlanmasıOda sıcaklığındaki etin üzerine bıçağın ucuyla delikler açın. Sarımsakları soyup bu deliklere yerleştirin ve tane karabiberlerle sıkıştırın.
- Eti Mühürleme ve PişirmeEtin üzerine tuz ve karabiber serpin. Sıvı yağı döküm tavada kızdırın ve dana nuarın her yerini yüksek ateşte mühürleyin. Üzerine kekik serpip mühürleme işleminin sonuna doğru tavaya sirkeyi ilave edip eti kenara alın.
- Sebzelerin Hazırlanması ve Yahninin PişirilmesiHavuçların kavuklarını soyun, kuru soğanları soyup piyazlık doğrayın. Tereyağını tavada eritin, soğanları hafifçe soteleyin. Unu ilave edip rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. Mühürlediğiniz eti tavaya ekleyin. Sıcak su ve havuçları da ilave edip et yumuşayana kadar 60 dakika pişirin.
- Fırında Pişirme ve ServisPişirme süresinin sonunda eti ve sebzeleri bir fırın kabına alın. Tencerenin dibinde kalan suyu da ete ilave edin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Eti fırına verip 30 dakika pişirin.
- ServisÜzeri kızaran eti fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın.
- Sonuç Afiyet Olsun! 🍽
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ473 kcal
ŞEKER5 g
YAĞ27 g
PROTEİN37 g
KARBONHİDRAT18 g
