Erdal Fernergiz
Salim Uzun
Sayım Çınar
Fotoğraf: iStock
Son Güncelleme:
Şipsi yemeği tarifi
Şipsi, bir tür Çerkes yemeği. Tavuk ve mısır unuyla yapılan bu yemek Türkiye’de de Çerkeslerin yoğun yaşadığı bölgelerimizde çok sık yapılıyor. Yanında pasta, paste ya da baste de denen ve mısır unu, tereyağı ve tuzla yapılan hamur işiyle birlikte servis edilen şipsi yemeğinin malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Şimdiden elinize sağlık…
- 4 - 6 Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 adet tavuk göğsü
- 5 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Pul biber
Şipsi yemeği tarifi Nasıl yapılır?
Tavuğu haşlayıp suyunu süzün ve daha sonra kullanmak üzere kenara alın.
Etlerini bir çatal yardımıyla ince ince didikleyin.
Mısır ununu bir tencerede rengi değişene kadar kavurup suyla açın.
Tavuk suyunu ısıtıp içine mısır ununu ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Bir taşım kaynatın.
Soğanı piyazlık doğrayıp ayrı bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı, salçayı, tuzu ve pul biberi ekleyip harmanlayın.
Soğanın yarısını tenceredeki mısır ununa ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız şipsiyi geniş bir tabağa alıp üzerine kalan soğanı dökün.
Didiklenmiş tavuk etlerini de en üste yerleştirin.
Sıcak servis edin. Afiyet olsun...