Kavut tarifi

Önce şerbeti hazırlamak üzere su ve şekeri bir tencerede kaynamaya bırakın. Kaynayan ve katılaşmaya başlayan şerbet, kıvama geldiği zaman altını söndürün ve ılınmaya bırakın.

Bu arada bir başka tencerenin içine gavut unu ve 4 su bardağı su ekleyip, unu suda haşlar gibi karıştırarak pişirin. Sıcak bir hamur gibi olacaktır.

Altını söndürüp, bir tepsiye boşaltın. Üzerine şerbet gezdirip, bir kaşıkla yer yer delikler açarak hamurun şerbeti emmesini bekleyin.

Servis yapılacağı zaman, tereyağını eritip, iyice kızgın bir biçimde kavutun üzerine gezdirin. İsterseniz üzerine şerbet dökmeden sadece kızgın tereyağı da gezdirebilirsiniz.