Sinem Vural
Ömür GEDİK
Cihan ŞENSÖZLÜ
Bu tarif mutfakvetatlar.blogspot.com yazarı Selma Mollaoğluna aittir.
Son Güncelleme:
Ezogelin çorbası tarifi
Mercimek çorbasının en lezzetlisi...
- 6+ Kişilik
- 30-60 dk
Yapımı için malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 tatlı kaşığı pirinç
- 1 tatlı kaşığı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tepeleme kuru nane
- 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
- Arzuya göre kimyon ve pul biber
- Sıcak su veya et suyu
- Limon suyu
Ezogelin çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Mercimeği güzelce yıkayıp, yumuşayıncaya kadar haşlayıp blender'dan veya tel süzgeçten geçirin. Bir tencereye yağları alın, tereyağı eriyince salça ve naneyi ekleyip, 1-2 dakika kavurun. (Arzu ederseniz acı biber ekleyebilirsiniz). Üzerine püre haline getirilmiş mercimeği, yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyin. Yeteri kadar sıcak su veya et suyu ilave edin. Ara ara karıştırın. Pişmeye yakın tuz ve kimyonla tatlandırın. Altını kapatır kapatmaz yeteri kadar limon suyunu katın. İçinde pirinç ve bulgur olduğu için koyulaşır, suyunu ona göre ayarlayın.