Enişte lokumu (Damat kurabiyesi) tarifi

Yumurta, yoğurt ve şekeri derin bir kasede birleştirin.

Şeker eriyene kadar iyice çırpın.

Tereyağını eritip şeker eridikten sonra karışıma ilave edin.

Limonun suyunu sıkıp karbonatla karıştırın ve kurabiye hamuruna ekleyin.

Son olarak aldığı kadar un ilave edin ve kulak memesi kıvamına gelene kadar karıştırın.

Hamuru 10 dakika dinlendirdikten sonra iki yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin.

Kurabiyeleri yağladığınız tepsiye yerleştirin ve üzerine bıçakla verev çizikler atın.

Fırını 180-190 dereceye ısıtıp kurabiyeleri fırına verin.

Üstleri kızardığında fırından alıp soğuyunca servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…